შესაძლებელია თუ არა ჭამა ვადაგასული დუმბინგების ჭამა, ვადაგასული ვადით ვადაგადაცილებული ვადა: ქრება საყინულეში დუმბინგები? შესაძლებელია თუ არა ჭამა ჭამა, რომელიც საყინულეში ერთი წლის განმავლობაში იწვა?

ამოწურული dumplings გაყინული კიდევ უფრო მეტი დრო გამოსაყენებლად.

კმაყოფილი

Dumplings - საყვარელი კერძი და ყველა დიასახლისმა იცის, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ისინი. თანამედროვე წარმოების ტექნოლოგიამ აღმოფხვრა მათი მომზადების დრო -მოხმარების პროცესი. მანქანები ქმნიან minced ხორცი, knead ცომი, გააფართოვეთ და ჩამოსხმის დუმილი. უფრო სწორია მათ "dumplings" უწოდოთ. სახელი შედგება ორი სიტყვის "პური" და "ყურის "გან.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "რამდენად გემრიელი და სწრაფად შემწვარი გაყინული იყიდა ტაფაში?".

რუსული სამზარეულოთი, დუმბინგები ეროვნული კერძია, მაგრამ სხვა ხალხებს ასევე აქვთ თავიანთი ანალოგები. ისინი განსხვავდებიან ფორმაში, მოდელირება და შევსება. ამ სტატიიდან გაარკვევთ, რამდენ ხანს გაგრძელდება dumplings– ის შენახვა და შესაძლებელია თუ არა ვადაგასული პროდუქტის ჭამა. წაიკითხეთ შემდგომი.

განსხვავება მაღაზიასა და სახლის დუმბებში

იმისათვის, რომ ოჯახს გემრიელი ვახშამი ან ვახშამი, არ არის აუცილებელი ბევრი დუმილის დახვეწა, ისინი ჩვეულებრივ რამდენჯერმე მოხარშულნი არიან. ახალი და ერთი ყინვაგამძლე. მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მხოლოდ გაყინული.

საწარმოების დროს, რომლებიც წარმოქმნიან დუმილებს, მომზადების პროცესის ბოლოს, მათ ექვემდებარებიან შოკის გაყინვა. ამიტომ, ისინი დიდხანს ინახება - ექვს თვემდე.
სახლში - ეს ხდება ნაზი რეჟიმში. გაგრილება და გაყინვა ხორციელდება საყინულეში. ამრიგად, შენახვის პერიოდები უფრო მცირეა - ერთი თვის განმავლობაში ან ცოტა მეტი.

ცომის სისქე dumplings არის დაახლოებით 2 მმ, თითოეული შევსება უნდა იყოს წონის მინიმუმ 45%. ეს არის მოთხოვნები სამრეწველო პროდუქტში წარმოებული პროდუქტის შესახებ. არ არსებობს მოთხოვნები საშინაო დუმილებისთვის. მაღაზიის საცვლებისთვის არის სტანდარტული შევსება: minced ხორცი ან თევზი, დამატებითი კომპონენტები. სახლში, მასპინძელი თავად განსაზღვრავს რა უნდა დაამატოთ შევსებას ან რა უნდა გააკეთოს ცომი. ეს ყველაფერი გავლენას ახდენს შენახვის ვადაზე.

რა არის მაღაზიის შენახვის ვადა?

მაღაზიაში გაყიდული ნებისმიერი საკვები პროდუქტის მსგავსად და საწარმოებში წარმოებული, დუმბინგები შეესაბამება GOST- ს.

მისი თქმით, მწარმოებელზე შენახვის ვადა არ უნდა აღემატებოდეს ცხრა თვე, ტემპერატურა არ არის დაბალია -24 გრადუსი ცელსიუსით.
მაღაზიის მაცივრებში, ტემპერატურა არ აღემატება -18 გრადუსი. ამიტომ, ვადის გასვლის თარიღი მცირდება 3 თვემდე.

ღირს იცოდეთ: საქონლის შეფუთვის თარიღის მითითებით, მწარმოებელი მას უწოდებს განხორციელების პერიოდს. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ გაყიდოთ, შემდეგ მას ვადაგასული ეწოდება.

შენახვის მნიშვნელოვანი ფაქტორი იქნება dumplings– ის შემადგენლობა. რაც უფრო ბუნებრივია, უფრო მოკლეა ვადის გასვლის თარიღი.

მოხარშული dumplings, მთლიანად ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან, ინახება მხოლოდ 30 დღე, ტემპერატურა არ არის დაბალია -10 გრადუსი.
თუ კონსერვანტებს ემატება "minced ხორცის" შევსება, გამოიყენება ანტიოქსიდანტები, შენახვის ვადა ვრცელდება ექვს თვემდე.
თუ შეფუთვა მიუთითებს ცხრა თვის და ზემოთ, შენახვის ვადაზე, თქვენ უნდა იფიქროთ ასეთი დუმბების თვისებრივ შემადგენლობაზე. სავარაუდოდ, შევსებას საერთო არაფერი აქვს ნამდვილ ხორცთან.

ყურადღება მიაქციეთ ნახევრად დაფარული პროდუქტის გარე მდგომარეობას:

ცომის dumplings უნდა იყოს მსუბუქი ფერი, ეს მიუთითებს ფქვილის ხარისხზე და შენახვის დროს ტემპერატურის რეჟიმის დაკვირვებაზე.
გაყინულ პროდუქტზე დაბზარული ცომი არის ფქვილის დაბალი ხარისხი, შედეგად, არასაკმარისი ელასტიურობა, როდესაც სამზარეულო, ისინი უბრალოდ დაიშლება.
Dumplings არ უნდა იყოს წებოვანი, ეს ფაქტი მიუთითებს იმაზე, რომ ისინი განმეორებით გაყინვას ექვემდებარებოდნენ.
პაკეტში თოვლის დაფა არ უნდა იყოს.
არაბუნებრივი, წითელი შევსება ნიშნავს ხელოვნური საღებავების არსებობას.

ყველა პელმენის ბრენდი დაყოფილია რამდენიმე კატეგორიად - პროდუქციის 40% შეადგენს ეკონომიკის კლასს, დანარჩენი საშუალო, უფრო მაღალი და პრემიაა.

მაღალი ხარისხის და ბუნებრივი პროდუქტის შენახვა შეუძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, ფრთხილად წაიკითხეთ კომპოზიცია პაკეტზე. ხორცი უნდა იყოს 45-55%.
ყურადღება მიაქციეთ ზომას. 100 გრამი 7 -დან 15 -მდე დუმილაციამდე. რაც უფრო მცირეა ზომა, მით უფრო ნაკლები ხორცი მათში. რაც უფრო მაღალია საქონლის კატეგორია, მით უფრო მაღალია ფასი.

მაღაზიის დუმპების შეძენა ყურადღებით უნდა მიუახლოვდეს. შეიძინეთ მხოლოდ კარგად დადგენილი პროდუქტი, კარგად ცნობილი მწარმოებლისა და სანდო გამყიდველისგან, რომელიც აშკარად შეესაბამება პროდუქციის შენახვის პირობებს.

რა არის სახლის შელფის ვადა?

სახლის გაყინვისა და შენახვის საუკეთესო ვარიანტი იქნება მათი დაყოფა ნაწილებად. მოდელირების შემდეგ, განათავსეთ ისინი ფქვილით გახეხილი დაფაზე, ან დაფარული ფილმით, "ისე, რომ არ გამყარდეს". ამის შემდეგ, ჩადეთ საყინულეში, სანამ მთლიანად გაყინვა. შემდეგ გადაანაწილეთ პაკეტები, ამოიღეთ ზედმეტი ჰაერი მათგან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაკუუმი. მიზანშეწონილია პაკეტის თარიღი თითოეულ პაკეტზე განთავსება.

საყინულეში არ არის დამონტაჟებული dumplings შეიძლება შეინახოთ მაცივარში ჭრის დაფებზე 48 საათამდე.

ამ დროის შემდეგ, ისინი უნდა მომზადდნენ, თქვენ ვერ გაყინავთ. ეს განსაკუთრებით ეხება მაღაზიის minced ხორცით მომზადებულ dumplings- ს. სინამდვილეში, თქვენ არ იცით მისი მომზადების დრო, მხოლოდ შეფუთვის თარიღის საფუძველზე.

ზამთარში, თუ ამინდის პირობები საშუალებას იძლევა, შეიტანეთ გაყინვა და შეინახეთ ლოჯები, აკვირდებიან უსაფრთხოების ყველა სტანდარტს და შეფუთვის სიმკაცრეს.

აღსანიშნავია, რომ ჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთ რეგიონებში, სადაც თითქმის ექვსი თვის განმავლობაში მოსავალს გრძელი და ცივი ზამთარი. სოფლებში შეიკრიბნენ ნათესავები და დუმბინგები დაიტბორეს, თავის მხრივ, თითოეული ოჯახისთვის. გაყინული და დაასხით ქსოვილის ჩანთებში. როგორც შევსების დანამატი, გაკეთდა რამდენიმე დუმილი, და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ძეხვი. და მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, წვნიანისთვის, მათ მცირე ზომის ხელნაკეთი კარაქი განათავსეს. ყინვების გათვალისწინებით -30 გრადუსი, პროდუქტის შენარჩუნების შესახებ ვერ შეშფოთებული იყო.

მაცივარში სახლში შენახვა დამოკიდებულია საყინულეში მხარდაჭერილი ტემპერატურაზე:

30 დღე, თუ არა მაღალი -12 გრადუსი.
3 თვემდე, -12 -დან -20 გრადუსამდე.
ცხრა თვემდე, ტემპერატურა არ უნდა გაიზარდოს -20 გრადუსზე მაღლა.

ამ პირობების შესასრულებლად, დუმბებით შეფუთვები უნდა ინახებოდეს საყინულე ცალკეულ ნაწილში. ამ გზით, თქვენ შეინარჩუნებთ პროდუქტის სიახლეს და უსაფრთხოებას თქვენი ჯანმრთელობისა და ოჯახის ყველა წევრისთვის.

შესაძლებელია თუ არა ჭამა ვადაგასული დუმბინგების ჭამა, ვადაგასული ვადით ვადაგადაცილებული ვადა: ქრება საყინულეში დუმბინგები?

ტერმინი სპეციალურად მითითებულია პროდუქტზე, როგორც გამოყენების მარეგულირებელი. რასაკვირველია, გუშინ ვადაგასული ფუტკრის დუმილი დღეს საშიში არ იქნება. სინამდვილეში, ვარგისიანობის ფიტნეს შეფუთვისგან დროის კიდევ 30% რჩება. ეს არის მწარმოებელი.

თუ ტემპერატურის რეჟიმი შეინიშნება საყინულეში, მაშინ dumplings შეიძლება ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში.
პროდუქტში გადის სხვადასხვა ქიმიური რეაქციები შენელდება, მაგრამ არ შეჩერდეთ. ამრიგად, საყინულე საყინულეში შენახვის დროსაც კი შეიძლება გაქრეს - დაიმახსოვრე ეს.
დროთა განმავლობაში, გემო შეიძლება გაუარესდეს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შევსებაზე და ცომზე დამატებულ კომპონენტებზე.

ზოგადად, ვადაგასული დუმბინგები გაყინულია, ვადაგასული შენახვის ვადით, შესაძლებელია, თუ რამდენიმე დღე გავიდა შენახვის ბოლო თარიღიდან. თუ ძალიან ბევრი დრო გავიდა, მაშინ უმჯობესია უარი თქვან ასეთ პროდუქტზე.

შესაძლებელია თუ არა ჭამა ჭამა, რომელიც საყინულეში ერთი წლის განმავლობაში იწვა?

არსებობს რაიმე აზრი ამაში? თუ მთელი წლის განმავლობაში არ გინდოდათ ამ დუმბერების ჭამა, მაშინ ისინი უსაფრთხოდ შეიძლება გადააგდოთ. მაგრამ ეს ხდება, რომ თქვენ შემთხვევით იპოვნეთ პროდუქტი საყინულეში და არ იცით რა უნდა გააკეთოთ მასთან. ერთი მხრივ, ფული დახარჯეს, მეორეს მხრივ, საქონელი დიდხანს იწვა და ჯანმრთელობისთვის საშიში შეიძლება იყოს. მაშ, შესაძლებელია თუ არა ჭამა ჭამა, რომელიც საყინულეში ერთი წლის განმავლობაში იწვა?

თუ მოხარშვის სურვილი არსებობს, ყურადღებით დაათვალიერეთ დუმილი.
შეიცვალა თუ არა ფერი, სცადეთ სუნი.
სავარაუდოდ, თუ მაცივარში ტემპერატურის რეჟიმი არ არის დარღვეული, მათი რისკის და ჭამისა შესაძლებელია.
გემო ნამდვილად შეიცვლება გახანგრძლივებული ყინვისგან.

ექსტრემალურ შემთხვევებში, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ კუჭის სისხლძარღვები მითითებული ექსპერიმენტისთვის. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ "სუსტი" საჭმლის მომნელებელი სისტემა, მაშინ ნუ რისკავთ - გადაყარეთ და გააკეთეთ ახალი კერძი ან შეიძინეთ ახალი პაკეტი.

მოხარშული dumplings- ის შენახვა

ეს ხდება, რომ მოხარშული dumplings დარჩა. გაცივდა, ისინი გადაიქცევიან წებოვან მასაში, არ წარმოიქმნება მათი ჭამის სურვილი. როგორ შევინახოთ მოხარშული დუმბინგები სწორად? Წაიკითხე მეტი:

პირველი გზა. თითოეული ცალკე განათავსეთ ფილმის დაფარულ საჭრელ დაფაზე და გაგზავნეთ საყინულეში. ასე რომ, შეგიძლიათ დაზოგოთ რამდენიმე დღის განმავლობაში. განმეორებით მომზადებისას, უბრალოდ ჩადეთ პანში, დაასხით მჟავე სოუსი, რომელსაც არაჟანი აქვს თავზე და გაათბეთ დაბალ სითბოზე. შეგიძლიათ გაათბოთ ღუმელში, დაასხით ოდნავ მზა ცხელი ბულიონი დუმბებში. დაფარეთ სახურავით და დაასხით ყველით სამზარეულოს ბოლოს, რამდენიმე წუთის განმავლობაში დატოვეთ ქერქის შესაქმნელად.

მეორე მეთოდი. ასეთი შენახვის ვადა უნდა იყოს არაუმეტეს ექვსი საათის განმავლობაში. პელმენი კარაქით ან მცენარეული ზეთით უნდა გავრცელდეს და ცალკე განლაგდეს ფირფიტაზე. დააფარეთ ფილმი ან კილიტა და განათავსეთ მაცივარი. სითბო მიკროტალღურ ღუმელში ან გამოიყენეთ ვარიანტი პირველი მეთოდიდან.

აკრძალულია წყალში მომზადების შემდეგ. დასრულებული ცომი შეშუპდება და ხდება დაუდევარი. როგორც შენახვის გზა მიუღებელია. ხელნაკეთი dumplings ყოველთვის ბევრად უფრო გემრიელია, თუნდაც ყველაზე რეკლამირებული მაღაზია. ყველა დიასახლისმა ეს იცის. სწორად შეინახეთ პროდუქტი ისე, რომ თქვენი ოჯახის მხოლოდ ყველაზე გემრიელი და ახალი კერძების შესანახი შეგიძლიათ!