სამეფო ჩიზქეიქი ვაშლით, კენკრა, ლიმონი, ჯემი, ჯემი, ჯემი, ჯემი: რეცეპტი ღუმელში, ვიდეო

კმაყოფილი

სამეფო ჩიზქეიქი ვაშლით, კენკრა, ლიმონი: რეცეპტი ღუმელში

"სამეფო ჩიზქეიქი" ყოველთვის არის დიდი ჩიზქეიქი, რომელიც გამომცხვარია ტორტის ტიპის მიხედვით. ეს არის სახელი, რომელიც განსაზღვრავს მის ზომას, მაგრამ ამ გამოცხობას არ შეიძლება ეწოდოს ნამცხვარი, რადგან ამ კერძის ჩიზქეიქის დამახასიათებელი თვისებაა დაცული - ხაჭო ყველის შევსება მდებარეობს გარეთ.

მოსახერხებლად მოხვდებით:

ქვიშის ცომი ჩიზქეიქისთვის(სამზარეულოს რეცეპტი და ინგრედიენტების რაოდენობა იხილეთ სტატიაში ცომი cheesecakes).
ვაშლი -2 კომპიუტერი. (აირჩიე ტკბილი ჯიშები)
მიდრეკილება ან ახალი ალუბალი (ძვლის გარეშე) -100 გ (შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა კენკრა).
ლიმონი -0.5 ხილი (ჩვენ გვჭირდება zest და წვენი)
ვანილინი -1 პაკეტი
Ხაჭო -500-600 გ (ცხიმი, სასურველია სახლი)
კვერცხები -4-5 ცალი. (მეტი კვერცხუჯრედია საჭირო, როდესაც შევსება ძალიან ფხვიერია, მაგრამ არ შეეცადოთ ის "ძალიან თხევადი" გახადოთ).
მანკი -1-2 სტადი. (ხაჭოს ყველის შევსების ელასტიურობისა და სიმკვრივისთვის)
Შაქარი -რამდენიმე სტადიის.

სამზარეულო:

ცომი უნდა დაიყოს ორ ნახევრად
საფუძვლიანად გააფართოვოს ერთი ნაწილი და განათავსეთ ფორმაში (ცხიმიანი ფორმა ცხიმთან ერთად). და გაყინეთ მეორე.
მოამზადეთ შევსება: ხაჭოები გახეხილია ან შეფერხებულია ბლენდერით კვერცხითა და შაქრით. შოუ ემატება იქ.
შეურიეთ კენკრა და წვრილად დაჭრილი ვაშლი შევსებაში, ვანილინი (თუ მასა არის თხევადი, დაამატეთ სემოლინა).
შეავსეთ შევსება ცომის თავზე
ბაზის მეორე ნაწილი უნდა გახეხილი და დაფარული იყოს მთელი ხაჭოს მასის ნაპრალებით.
ასეთი ჩიზქეიქი ძალიან სწრაფად გამომცხვარია, კაბინეტის ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათი სჭირდება 180-190 გრადუსს.
მოდით დასრულებული ჩიზქეიქი გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ.

სამეფო ჩიზქეიქი ჯემით, ჯემით, ჯემით: რეცეპტი

ასეთი ჩიზქეიქის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვიშა ან ახალი ცომი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა აიღოთ ჯემი ან ნებისმიერი სქელი ჯემი.

მოსახერხებლად მოხვდებით:

ახალი ცომი(სამზარეულოს რეცეპტი და ინგრედიენტების რაოდენობა იხილეთ სტატიაში ცომი cheesecakes).
Ხაჭო -500-550 გრამი (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა, ცხიმი ან სახლის ხაჭო საშუალებას მისცემს შევსება ბევრჯერ გემრიელი იყოს).
Შაქარი -რამდენიმე სტადიის. შევსებაში
სიმინდის სახამებელი -1-1.5 ჩ.ს. (ჯემში)
ჯემი ან სქელი ჯემი -2 \\ 3-1 ჭიქა (თქვენი შეხედულებისამებრ)
კვერცხები -2-3 ცალი. (არა დიდი, შეხედეთ ხაჭოს სიმკვრივე).

სამზარეულო:

ფორმა უხვად უნდა იყოს ცხიმით
ჩადეთ ცომი მასში შექმნათ სისუფთავე მხარეები და ფოსო შევსებისთვის (ფოკუსირება თქვენს ყლორტზე).
გახეხეთ ხაჭო ბლენდერით და სცემეთ კვერცხებით, დაამატეთ შაქარი (თუ გსურთ ვანილინი).
ჯემი ან ჯემი შერეულია სიმინდის სახამებლისგან (სასურველია, რომ ის ცოტათი თბილი იყოს).
ჩადეთ ხაჭოს მასა ცომზე და გააფართოვეთ კოვზით, ჩაყარეთ ხაჭო, თქვენ უნდა დააყენოთ ჯემი სახამებლისგან.
აცხვეთ ჩიზქეიქი დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, 185-195 გრადუსით.