Fream, პრაღაში, უნგრული ლოყა: რეცეპტი, ვიდეო

კმაყოფილი

Fream fream, როგორ საზ: რეცეპტი, ფოტო

ფრანგული ჩიზქეიქი ძალიან ჰგავს ხაჭოს ღვეზელს ან ჩიზქეიქს. ეს არის გემრიელი დესერტი, რომელიც სიამოვნებას მოგცემთ მისი სამზარეულოს სიმარტივით და მდიდარი ნაღების ელფერით ცომის თხელი ფენით.

მოსახერხებლად მოხვდებით:

ფქვილი (მხოლოდ უმაღლესი კლასის) -320-330 გ (ის უნდა მოხდეს ერთხელ ან ორჯერ).
ბატის ცხიმის ზეთი (70-80%)-180-200 (თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ გავრცელება).
Ფქვილი -1 პატარა შეფუთვა
ცხიმოვანი ხაჭო -450-500 გ (შეიძლება შეიცვალოს მაღაზიით, მაგრამ ცხიმი).
Შაქარი -150-200 (შევსების სიტკბო დამოუკიდებლად შეიძლება მორგებული იყოს).
კვერცხები -2 კომპიუტერი. (არა მცირე, ასევე უმჯობესია გამოიყენოთ სახლი).
ვანილინი -1 პატარა შეფუთვა

სამზარეულო:

ქვიშის ცომის ნამსხვრევები უნდა გაკეთდეს ზეთისა და ფქვილისგან, შეაჩეროს ეს ინგრედიენტები ბლენდერით (ზეთი არ უნდა იყოს რბილი).
გაანაწილეთ crumb ორ ნაწილად, დაასხით პირველი ცხიმიანი ცხიმიანი ფორმით.
კრაზი ხაჭო, რომელსაც ბლენდერი კვერცხით და ვანილით აქვს, დაამატეთ შაქარი თქვენი პრეფერენციების მიხედვით (უმჯობესია შევსების ტკბილი გახადოთ, რადგან ცომი მთლიანად შაქრის გარეშეა).
შეავსეთ შევსება ცომის ნამსხვრევების თავზე
დაასხით ცომის მეორე ნაწილი თავზე
გამოაცხვეთ 30 წუთი გრადუსზე 170-180 წლებში

ვიდეო: ფრანგული ჩიზქეიკის რეცეპტი

Cheesecake Prague, როგორ მოვამზადოთ: რეცეპტი, ფოტო

მოსახერხებლად მოხვდებით:

Ფქვილი -500-520 გ (შეხედეთ მასის ელასტიურობას და რბილობას).
მსუქანი რძე -150-160 მლ. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი).
მთავარი კვერცხები -4-5 ცალი. (წადი ხაჭოს შევსებაზე)
ახალი "ცოცხალი" საფუარი -25-30 გ. (შეიძლება შეიცვალოს მშრალი 1 პაკეტით 10-11 გ-ში).
შაქარი შევსებაში -რამდენიმე სტადიის. (სცადეთ)
ნაღების მზარდი ნარევი (გავრცელება ან ზეთი)-100 გ.
Ხაჭო -700-800 გ (დამოკიდებულია cheesecakes- ის რაოდენობაზე და ფუნთუშების შევსების სასურველი რაოდენობით).
Prunes -პატარა მუჭა (ერთი prunes on bun).
ვანილინი -1 პატარა შეფუთვა
სიმინდის სახამებელი -1-1.5 სტადი. (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი).
Კაკალი -100 გ (გაწმენდილი, ცოტათი შეგიძლია).

სამზარეულო:

მოამზადეთ ცომი და ცომი, დაასხით ელასტიური ბაზა (როგორ მოვამზადოთ საფუარის ცომი, რომელიც წაიკითხეთ ზემოთ მოცემულ სტატიაში).
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი "ისვენებს", თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება "პრაღის" ჩიზქეიკებისთვის: გახეხეთ ხაჭო კვერცხით, ვანილით და შაქრით. დაამატეთ სიმინდის სახამებელი (ეს გახდის მასას ოდნავ მკვრივ).
გაანადგურა თხილი ხაჭოს მასაში
ჩამოაყალიბეთ ბურთები ცომიდან, დაიდეთ მათ (გააკეთეთ ბინა).
შუშის ან ჭიქის გამოყენებით, გააკეთეთ დასვენება ფუნთუშებში.
განათავსეთ ფუნთუშები და თითოეულ პრესაში ერთი (წინასწარ) prunes.
გამოაცხვეთ cheesecakes დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში (ეს შეიძლება დასჭირდეს კიდევ 5-7 წუთი), სანამ ტემპერატურა არ მოხდება არაუმეტეს 185-190 გრადუსზე.

ვიდეო: პრაღის ლოყის რეცეპტი

უნგრული ჩიზქეიქი, სამზარეულოს თვისებები: რეცეპტი, ფოტო

ტესტისთვის ის გამოდგება:

ფქვილი (მხოლოდ უმაღლესი კლასის) -250-260 გ. (არ არის აუცილებელი sift).
ბატის ცხიმის ზეთი (70-80%)-100-110 გ (ფორმის პლუს საფარი).
Შაქარი -100-120 გ. (რაოდენობა და სიტკბო მისი პრეფერენციების მიხედვით).

მნიშვნელოვანია: მოამზადეთ კლასიკური ქვიშა, მაგრამ ტკბილი ცომი. ამგვარი ჩიზქეიქის შევსება გავრცელებულია: ხაჭო, მოვლილი შაქრით და კვერცხებით (0,5 კგ ხაჭო 2-3 კვერცხისთვის).

"უნგრული" ჩიზქეიქის თვისება სპეციალური შოკოლადის მორწყვაა. ის წინასწარ უნდა მომზადდეს ცალკე. ეს არის დესერტის წვნიანი და აძლევს მას მდიდარ შოკოლადის გემოვნებას.

გაჟონვისთვის:

ცხიმის არაჟანი (20-25%)-4-5 სტადი. (თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები ცხიმის შემცველობა, თუ სხვა არაჟანი არ არსებობს, მაგრამ ის ჩიზქეიქს ჩამოაგდებს).
Შედედებული რძე -100 მლ. (ჩვეულებრივი, არ არის მოხარშული)
შოკოლადი -100 გ (1 ფილა რძე ან შავი)

მნიშვნელოვანია: დატოვეთ დასრულებული ჩიზქეიქი. ამის შემდეგ, დაფარეთ არაჟანი და შედედებული რძის ნაზავი. გააცხელეთ შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში და დაამშვენეთ ჩიზქეიქი შაბლონებით.