სამეფო, სამეფო ყველი ხაჭოთი: რეცეპტი ღუმელში და მულტიკუკერი

კმაყოფილი

ასეთი დესერტის (საცხობი) მოსამზადებლად უნდა იქნას გამოყენებული თხევადი ცომი. მარტივად რომ ვთქვათ, თქვენ ამზადებთ ერთ დიდ წყალდიდობას, რომელსაც შეგიძლიათ შეავსოთ არა მხოლოდ ხაჭო, არამედ კენკრა, ხილი, ცუკატი, სანელებლები.

თხევადი გამშვები ცომი: რეცეპტი

ჩიზქეიკის სამზარეულოს ეს მეთოდი ძალიან უჩვეულოა, მაგრამ ის გამოირჩევა გემრიელი გამოცხობითა და კვანძოვანი ცომის სიჩქარით. ეს ცომი გამოიყენება მხოლოდ ტკბილი ხაჭოს ფუნთუშების მოსამზადებლად.

მოსახერხებლად მოხვდებით:

ფქვილი (მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის) -250-260 გ. (ის აუცილებლად არის გაჟღენთილი, შესაძლებელია ორჯერ).
Faty არაჟანი (15-25%)-250 მლ. (თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ სახლში არაჟანი, თუ ის ძალიან სქელია, განზავდეს იგი კრემით).
კვერცხები -2-3 ცალი. (თუ დიდი - 2, პატარა - 3)
ზეთი ან გავრცელება -2-3 სტადი. (რბილი, მაგრამ არა მდნარი)
Შაქარი -თქვენი პრეფერენციების მიხედვით (რამდენიმე ქ., სცადეთ).
სოდა -რამდენიმე პინჩი (ის მოქმედებს როგორც გამაფხვიერებელი, არ უნდა ჩაქრეს).

მომზადება:

ჯერ კვერცხები გაყავით, შემდეგ კი ფრთხილად გახეხეთ ბლენდერით, რომ შექმნათ სტაბილური ქაფი (ეს არის ჩიზქეიქის "ბრწყინვალების" საიდუმლოება).
რბილი ზეთი საფუძვლიანად არის შერეული არაჟანით, სანამ მასა გახდება ერთგვაროვანი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი და სოდა იქ.
კვერცხის და არაჟნის მასები აურიეთ, დაიწყეთ ფქვილის თანდათანობით აურიეთ და მიიღებთ რბილ, თხევად, ლამაზ ცომს დიდი ჩიზქეიქისთვის (, როგორც წესი, ის დიდი ფორმებით გამოცხობს).

თხევადი ცომი შესაფერისია სამეფო ჩიზქეიქისთვის — თხევადი ცომი შესაფერისია "სამეფო" ჩიზქეიქისთვის

სამეფო ყველი ხაჭოთი: რეცეპტი ღუმელში

მოსახერხებლად მოხვდებით:

თხევადი ცომი ჩიზქეიქისთვის
Ხაჭო -400-500 გ (ცხიმი ან სახლი)
რაიზინი -80-100 გ (ტკბილი, სასურველია "კიშმიშის" ჯიშისგან).
დუნე ალუბალი ან მოცვი -80-100 გ (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ცენტრით).
მანკი -2-2.5 სტადიის. (შევსებამდე)
კვერცხი -2-3 ცალი. (შევსებისთვის საჭიროა, ეს უნდა იყოს საკმაოდ თხევადი).

სამზარეულო:

წინასწარ მოამზადეთ შევსება. ამისათვის, ხაჭო უნდა იყოს მიწის ნაკვეთი ან დაჭრილი ბლენდერის თასში, ფხვიერი და წვრილი მდგომარეობისკენ.
კვერცხებს ემატება ხაჭო (მათი ცემა აუცილებელი არ არის). შეგიძლიათ შეავსოთ შევსება რამდენიმე ჩ / კ -ით. შაქარი (თუ მოგწონთ ტკბილეული). დაამატეთ საკონდიტრო სანელებლები თქვენს გემოვნებით: ვანილინი, ნიგოზი, ქოქოსის ჩიპები, დარიჩინი (არჩევანისგან).
დაასხით სემოლინა (ეს გახდის მკვრივი შევსებას) და ალუბალი, ქიშმიშები (ისევე, როგორც zuccats, თუ იყენებთ).
შევსება უნდა იყოს "უსაქმური" 20-30 წუთის განმავლობაში (ამ დროის განმავლობაში სემოლინა შეშუპდება).
დაასხით ზეთი იაფი საცხობი კერძში (გაწურეთ კიდეები ზეთით ან უბრალოდ თეთრეული კილიტით: გააკეთეთ ისე, როგორც ეს უფრო ნაცნობია) და დაასხით ცომი.
ნაზად დაასხით შევსება ფორმის ცენტრში ისე, რომ იგი არ გავრცელდეს ფორმის მთელ არეალზე.
ღუმელში, ნუ გააკეთებთ ზედმეტი ტემპერატურას, საკმარისია 170-180 გრადუსი.
ღუმელის "სამეფო" ჩიზქეიქი უნდა იყოს 40-50 წუთი და არ ამოიღოს ფორმა, სანამ ის მთლიანად არ გაცივდება (ისე, რომ ის არ იშლება).

სამეფო ჩიზქეიქი: რეცეპტი ნელი გაზქურის შიგნით

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ "წყალდიდობის" ჩიზქეიქი ნელი გაზქურის შემადგენლობაში, რაც საშუალებას მოგცემთ გაცილებით ადვილი და სწრაფად გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას.

როგორ საზ:

წინასწარ მოამზადეთ თხევადი ცომი cheesecake (რეცეპტი და ცომის ინგრედიენტების რაოდენობა, იხილეთ სტატიაში უფრო მაღალი).
შევსებისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხაჭო მანკუით. ხაჭო ირჩევთ ცხიმს ისე, რომ გემო გაჯერებული და რბილი იყოს.
ხაჭოს ყველის წაშლა ან მოკვლა საჭიროა ბლენდერში კვერცხით და 2-3 სტადიის საშუალებით. Sunition (500 გ. ხაჭოსთვის დასჭირდება დაახლოებით 3 კვერცხი). დაამატეთ შაქარი ხაჭოს შევსებაზე გემოვნებით.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ არომატისთვის ვანილის შაქრის (ან ვანილინის) ტომარა დაასხით.
დაასხით მულტიკუკერის თასი ზეთის საპოხი ცომში და შემდეგ დაასხით ხაჭოს მასა ცენტრში სისუფთავე ნაკადით.
დახურეთ სახურავი და ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.
გამოცხობის შემდეგ, მნიშვნელოვანია, რომ არ ამოიღოთ ჩიზქეიქი ისე, რომ ის გაცივდეს და გახდეს უფრო მჭიდრო.