ეს სტატია გავლენას მოახდენს საინტერესო თემაზე სამზარეულოს განყოფილებიდან, თუ როგორ უნდა დააფიქსიროთ სიტუაცია დასრულებული კერძით, თუ იგი გადახურავს ხორცს, როდესაც გრავიტით შემწვარი. ყოველივე ამის შემდეგ, არჩევანის რამდენიმე გზა არსებობს, გადაწყვიტეთ საკუთარი თავი. ზოგი მათგანი ნამდვილად არ არის ცნობილი თქვენთვის, შემდეგ უფრო დეტალურად.
კმაყოფილი
როგორც მეორე კერძი, ხორცის კერძები ხშირად მზადდება. ბევრი რეცეპტი არსებობს. ალბათ ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარულია ხორცის გრავი. მაგრამ ზოგჯერ ხდება, რომ დიასახლისმა ხორცს გადაკვეთა, როდესაც შემწვარი. რა შეიძლება გაკეთდეს ასეთ შემთხვევებში, როგორ გამოვასწოროთ სიტუაცია? უფრო მეტიც, როდესაც მეგობრები ან თქვენი ნათესავები მოუთმენლად ელიან ლანჩს, რომ მოვიდნენ თქვენთან, და სუნი ისმის მთელ სახლში და აღძრავს თქვენს მადას. არ ჩქარობ, რომ გადააგდოთ გადახურული კერძი. პრობლემის მოგვარება შეგიძლიათ, თუ არ ხართ ნახევრად ბანკში მარილი გრავიტში. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დააფიქსიროთ მცირე ზომის გადაფარვა სხვადასხვა ვარიანტებით, დაწყებული გრავიტიდან არაჟნის, პომიდვრის, ან თუნდაც მხოლოდ წყლით განზავებით, და დასრულების მეთოდით დასრულებით.
რა უნდა გააკეთოთ, თუ ხორცს გადახურეთ, როდესაც გრავიტით შემწვარი?
უსიამოვნოა იმ სიტუაციაში ყოფნა, როდესაც სიყვარულით მოვამზადე რამდენიმე კერძი და აღმოჩნდა, რომ გადაკვეთა. და სცადა გასინჯვა, როდესაც ის თითქმის მზად არის. პირველი, რაც ასეთ სიტუაციაში შეიძლება გაკეთდეს, არის წყლით განზავება. და რა მოხდება, თუ ხორცი გადახურული იყო, როდესაც გრავიტით შემწვარი იყო, რადგან ერთი წყლით შეგიძლიათ გადააქციოთ გრაგნილი გაუგებარ თანმიმდევრულად. ამიტომ, ნუ პანიკას. თქვენ შეგიძლიათ დააფიქსიროთ gravy და სხვა გზით და ხორცი არ დაკარგავს თავის გემოვნებას, პირიქითაც კი - გემრიელი იქნება.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: სანამ მარილს შეეცდება, დაელოდეთ სანამ კოვზში გაცივდება. და გამოცდილი კულინარიის სპეციალისტებს ურჩევენ ხორცის მარილს ტაფაში, როდესაც პროდუქტი მზად არის.
რა უნდა გააკეთოს, თუ გრავიის ხორცი გადახურულია?
- იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ კერძი, დაამატეთ მასა და ფქვილი. შემდეგ მიიყვანე ადუღებამდე. დაამატეთ წყლის მოცულობა, რომელიც აუცილებელია, რომ კერძი ზომიერად მარილიანი გახადოთ.
- როგორც წესი, ისინი ბოლოს ხორცის შესახებ სწავლობენ. პრობლემის გამოსწორების მიზნით, გაიყვანეთ ხორცი გრავიტიდან. გაჭერით პატარა ნაწილებად, დაამატეთ ცხიმოვანი არაჟანი, კარაქი, მოხარშეთ ხორცი არაჟანში სოუსით მარილის გარეშე, ნიორი.
- თუ შეამჩნევთ, რომ ხორცი მარილიანია, თუნდაც შემწვარი, მაშინ ამოიღეთ იგი პანდან და დაიბანეთ პან. დაასხით ახალი ცხიმი იქ, გახეხეთ ხორცი. როდესაც ის მზად იქნება, გახეხეთ ქერქი და მოხარშეთ არასწორ კლასში, რომელიც ადრე შეგროვდა, მაგრამ არაჟანში ან ცხიმიანი კრემით.
- თქვენ შეგიძლიათ შეასწოროთ სიტუაცია და უნაყოფო გვერდითი კერძი. მოხარშეთ, კარტოფილი (ბრინჯი, წიწიბურა, სპაგეტი) მთლიანად დაუსაბუთებელი და დაამშვენებს მათ ხორცის თავზე.
- თუ ხორცი ძალიან მარილიანია, მაშინ შეცვალეთ სოუსი ახლით და არ შეამციროთ - ეს ხელს შეუწყობს კერძის გემოვნების გამოსწორებას.
- დიასახლისებს ჯერ კიდევ ურჩევენ სიმძიმეს, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცხიმიანი არაჟანი ან იგივე ცხიმის კრემი, პროდუქტები გაანადგურებს გრავიტს და ხორცი აღარ იქნება ასე მარილიანი.
- პროდუქციისგან მარილის ამოღების მიზნით, გირჩევთ შეამციროთ ნესტიანი გახეხილი კარტოფილი და ადუღეთ დაახლოებით 19 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც უბრალოდ ბოსტნეული აიღეთ კერძიდან.
- მარილის ქუდისთვის მაინც უნდა გამოიყენოთ მარცვლეულის ბრინჯი. ამ პროცესისთვის, ბრინჯი დაასხით პატარა ჩანთაში გაზიანი ქსოვილის, მიბმული და ჩაძირული გრავიტით. მოხარშეთ 19 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღეთ ბრინჯი, შემდეგ გამოიყენეთ პროდუქტი, როგორც გვერდითი კერძი.
- ბოსტნეულის დამატება ასევე შეიძლება დაემატოს გადახურვის კერძს. ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ღუმელს გრავი და ხორცით და ბოსტნეულით.
ზოგჯერ ისინი მაინც გირჩევთ ამოიღოთ მარილის გემო, დაამატეთ შაქარი კერძში. ეს ვარიანტი უკეთესია, რომ არ სცადოთ, რადგან ხორცით გრავიტი დარჩება ამის შემდეგ არა მხოლოდ მარილიანი, არამედ ტკბილი. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმე დათანხმდება ასეთი კერძის ჭამას.
როგორ დავაფიქსიროთ გადახურული ხორცი წაშლით?
თუ ხორცს გადაკვეთა, როდესაც გრავიტით გახეხეთ, მაშინ შეგიძლიათ ამოიღოთ გადახურვის მეთოდი. ეს მეთოდი შესაფერისია თხევადი თანმიმდევრულობის მქონე კერძებისთვის. კერძოდ, ხორცისთვის გრავი - ეს ვარიანტი შესანიშნავია. მარილის მოსაპოვებლად, დაამატეთ კარტოფილი გრავიტზე და მოხარშეთ დაახლოებით 19 წუთის განმავლობაში. ეს უკვე ზემოთ იყო ნახსენები. შედეგი დაუყოვნებლივ მოხდება. სხვა პროდუქტები მუშაობს როგორც ამონაწერი, სადაც სახამებელი შეიცავს სახამებელს. მაკარონის პროდუქტები აქ შეიძლება იყოს რეიტინგი, ნახ. ეს პროდუქტები დაფარულია gauze ჩანთაში და მიბმული, შემდეგ ჩაიძირეთ ჩანთა სოუსში და ადუღების ნებადართულია. ამის შემდეგ, გვერდითი კერძი მიიღება იმავე ხორცზე, რომელსაც აქვს gravy.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მარილის ქუდი კერძისგან, თუ დაამატეთ whipped ცილები. ასე რომ, ხორცის მარილიანობა თავად შემცირდება. და whipped ცილები, პრობლემის აღმოფხვრის შემდეგ, ადვილად შეიძლება ამოიღონ კერძიდან დახრილი კოვზის გამოყენებით. და კერძის მოცულობა საერთოდ არ გაიზრდება. მეთოდი მოქმედებს, თუ კერძი გადახურეთ, არ არის ძალიან. თუ გრავი და ხორცი ძალიან მარილიანია, უმჯობესია გაზარდოთ თავად კერძის მოცულობა.
ცილის მასის გამოყენებით ხორცისგან მარილის უარის თქმის მიზნით, ცილებისგან იოლქები უნდა განცალკევდეს. ერთი ან ორი კვერცხი საკმარისი უნდა იყოს გადაჭარბებული ხორცისთვის. ხორცი ცალკე უნდა ჩაეფლო მდუღარე წყალში და ცილები იქ ქაფში გახეხეს. მას შემდეგ, რაც ეს დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში იქნება. დაჭრილი ცილები დახრილი კოვზით, ხორცი ცალკეა. და ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გრავიის მოსამზადებლად.
რა უნდა გავაკეთოთ, თუ შემწვარი შემწვარი ხორცი გრავიტით?
არ არის შესაძლებელი -ტერმინი კერძების შენახვა. მაგრამ თუ ხორცი ძალიან გაბურღული იყო, როდესაც გრავიტით შემწვარი იყო, იმედი გვაქვს, რომ ეს ყველაფერი გამოსწორდება. მაგალითად, ეს ხდება, რომ იმის ნაცვლად, რომ ერთხელაც გქონდეთ ჭურჭლის ორი ძლიერი მარილი. შემდეგ რეცეპტი კვლავ უნდა შეიცვალოს. და თქვენ უნდა გახეხოთ კერძის ნაწილი ორჯერ უფრო დიდი, ან მოხარშეთ არა ხორცით, მაგრამ მცენარეული ღუმელით და ა.შ. უფრო დეტალურად.
კერძების გადინების აღმოფხვრის მეთოდები:
- ხორცის ძლიერი ტროტუარი შეიძლება აღმოიფხვრას, თუ ამ ორი ნაწილს მოამზადებთ და, შესაძლოა, სამჯერ მეტი. მაგრამ მეორედ მარილის მარილი არ არის აუცილებელი.
- ყველაზე ექსტრემალურ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ წყლის გამოყენება. დიახ, კერძის გემო ოდნავ დაიკარგება, თუ გრავიანი წყლით არის განზავებული, მაგრამ სხვა გზით ძლიერი გადატვირთვა ზოგჯერ არ შეიძლება აღმოიფხვრას. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, სოუსში დაამატეთ არაჟანი ან ტომატის წვენი. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ღარიბს ამზადებთ. და ასეთი პროდუქტები არ გაუარესდება კერძის გემოვნებით, პირიქით, ისინი გამოასწორებენ არა მხოლოდ ოვერჰედს, არამედ ისინი გემოვნებას გაჯერებენ, ხოლო ხორცი უფრო რბილი და სატენდერო.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: გადაუჭრელი გვერდითი კერძი კარგად არის შესაფერისი ჯვარედინი ხორცისთვის. როგორც ზემოთ აღინიშნა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი, წიწიბურა, მაკარონი, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ კარტოფილის პიურე გვერდითი კერძისთვის. მოამზადეთ იგი რძით, კარაქით. და არავითარ შემთხვევაში არ მარილი. ხორცი და გრავი, უბრალოდ იქნება დამარილებული კერძი კარტოფილისთვის.
აქ პორტალზე კვლავ შეგიძლიათ წაიკითხოთ სტატიები თემაზე - პერეპოლი, თუ მიჰყვებით ბმულებს:
- Overcry საკვები - ნიშნები;
- რა უნდა გააკეთოს, თუ ჟელე გადახურული იყო?
- რა უნდა გააკეთოს, თუ minced ხორცი გადახურული იყო?
- კარტოფილის პირსაბეჭდი შემწვარი, პიურე - რა უნდა გააკეთოს?
- მე გადაფარავს მწვადი - რჩევა;
- მან გადააფარა შემწვარი თევზი - როგორ გამოვასწოროთ?
- მან გადააფარა ქათამი - როგორ გადავარჩინოთ კერძი?
- რა უნდა გავაკეთო, თუ სუპი გადავიტანე?
- შესაძლებელია თუ არა ლარდის გადალახვა?
ვიდეო: სამკურნალო შემწვარი ხორცი გრავი - რა უნდა გააკეთოს?
