რა უნდა გააკეთოს, თუ შაშლიკი გადაფარავდა: რჩევები

ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა შეინახოთ ჯვრის მწვადი.

კმაყოფილი

ყველას შეუძლია გადაჭარბდეს მარილი. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ კერძების და საკვების გადაყრა, რადგან ყოველთვის გამოსავალია, თუნდაც მწვადი შეცვალეთ. ძალიან რთულია ჭარბი სალონის ამოღება მზა პროდუქტიდან, მაგრამ თუ ინციდენტი შესამჩნევია მწნილის პროცესის დროს, მაშინ ძალიან ადვილია სიტუაციის გამოსწორება. რასაც ქვემოთ გეტყვით.

რა უნდა გააკეთოს, თუ შანკლიკი გადაფარავდა პიკლინგის დროს?

წყალში გაჟღენთილი. ეს არის ყველაზე მარტივი გზა, რომ მოხდეს ჭარბი მარილის ამოღება გადახურული მწვადიდან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ამწე ან მინერალი. თქვენ უნდა დატოვოთ მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში, მაგრამ რაც უფრო მეტია, მით უკეთესი. სხვა სანელებლების დამატება შეიძლება დაუყოვნებლივ ან გაჟღენთილი პიკაპის შემდეგ.
მჟავა ამცირებს მარილიანობას და აძლევს პიკანტურობას დასრულებულ კერძს. დაასხით ხორცი ძმრით 1-2 საათის განმავლობაში (თუ ოვერლოკი პატარაა, წყლით განზავებული). ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონური წვენი ან მჟავა. მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ ხორცს მჟავას ხსნარში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის აღმოჩნდება ხისტი.
კეფირში რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილი, მაიონეზი, არაჟანი ან თუნდაც რძე. მჟავე პროდუქტი გადაჭიმულია ჭარბი მარილის ჭაბურღილზე და იძლევა ხორცის სტრუქტურის რბილს. გაჟღენთის შემდეგ, ხორცი უნდა დაიბანოთ.
ჩვენ ვიყენებთ ალკოჰოლურ სასმელებს - ლუდს ან ღვინოს. გადაკვეთა მწვადი არა მხოლოდ მარილის ნაწილს მისცემს, არამედ სასმელის სათამაშო ნოტებსაც გაჟღენთილია, ქმნის დახვეწილ გემოვნებას. მარილიანობის ხარისხიდან გამომდინარე, 30 წუთი ან 1 საათი საკმარისია.
დაასხით ტომატის წვენი ან განზავებული ტომატის პასტა. ეს დაამატებს უჩვეულო ნოტებს დასრულებულ ხორცში და ამოიღებს ჭარბი მარილი.
ტკბილი წყალი ანეიტრალებს მარილს. მეთოდი მუშაობს, თუ ძალიან ბევრი არ შეცვლით მწვადი. დაამატეთ არაუმეტეს 0,5 ჩ / კ. შაქარი 1 ლიტრი წყალზე ისე, რომ არ გააფუჭოს კერძი.
ჩაყვინთეთ ნაწილი, თუ დრო გაქვთ საწყობში. იმავე მარინადში, უბრალოდ დაამატეთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის უმი ხორცი (დამოკიდებულია გადინებიდან) და დატოვე 6 საათის განმავლობაში ან ღამით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.
დაამატეთ ბოსტნეული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხახვი, უმი კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული მათი სურვილით (მაგალითად, ბადრიჯანი, ზარის წიწაკა, პომიდორი). საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი. სამზარეულოს წინ, გაუძლეთ დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. ბოსტნეული ასევე შეიძლება მოხარშული იყოს ღუმელში ან ღუმელში, როგორც გვერდითი კერძი.

ბოსტნეულის ცალკე შემწვარი, რადგან ისინი უფრო სწრაფად ამზადებენ

როგორ გამოვასწოროთ მზა ჯვრის ფორმის მწვადი: რჩევები

Მნიშვნელოვანი: შანკლიკს უშუალოდ მარილი სჭირდება, როდესაც შემწვარი, როდესაც ქერქი დაიწყო. შემდეგ ხორცი კიდევ წვნიანი იქნება და წიწაკას თავიდან აიცილებთ.

გაჟღენთილია დასრულებული ჯვარი -დაფქული მწვადი ლუდის მარინადში - ეს არის ყველაზე სწრაფი ვარიანტი, რომელიც არ იმოქმედებს მზა პროდუქტის გემოვნებაზე. ნახევარი საათი საკმარისია.
შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი შემოთავაზებული მარილწყალიდან ზემოთ, მაგრამ კერძის პიკანტურობა და გემო ოდნავ შემცირდება. ამრიგად, სურნელოვანი ქერქისთვის, დამატებით გაუძლებს წვეთზე მწვადს სიტყვასიტყვით 5-10 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით მწვადი უნებლიეთ ბოსტნეულით და გვერდითი კერძით. საშუალოდ, ეს დაბალანსებულია კერძის მარილიანობით. მიუხედავად იმისა, რომ მეთოდი იმუშავებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მწვადი არ არის ძალიან დასრულებული.
გახეხეთ ხორცი, გახეხეთ ბოსტნეული და გადაიტანეთ ყველაფერი ლავაშში. სურნელოვანი მწვადი შავარმა ძალიან გემრიელი და ზომიერად მარილიანი იქნება.
მიირთვით ახალი სოუსით კერძზე, სასურველია არაჟანი ან პომიდვრის საფუძველზე.
თუ სიტუაცია სრულიად სამწუხაროა, მაშინ მოამზადეთ pilaf at chake მარილიანი ხორცის გამოყენებით. ბრინჯი თავის თავზე ჭარბი მარილიანობას ამოიღებს. კარტოფილი მოქმედებს იმავე გზით.

დასასრულს, ჩვენ გირჩევთ შემდეგი სტატიები გაცნობისთვის: