კარტოფილი შემწვარი, დაფქული კარტოფილი გადავიხადე: რა უნდა გავაკეთო?

ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გადავარჩინოთ გადაკვეთა კარტოფილი.

კმაყოფილი

კარტოფილი ძალიან პოპულარული პროდუქტია, რომელიც, პურის მსგავსად, თითქმის ყველა სახლში უნდა იყოს. მრავალფეროვანი კერძები მზადდება კარტოფილისგან, ხოლო ყველაზე დიდი რაოდენობით გულშემატკივარი ჩვეულებრივი დაფქული კარტოფილით და შემწვარი კარტოფილით. მაგრამ ეს ხდება, რომ სამზარეულოს პროცესში ისინი ოდნავ გადაჭარბებულნი არიან მარილით. მიეცით პანიკა გადადება - შემწვარი ან მოხარშული გადახურული კარტოფილის რეანიმაცია, ფაქტობრივად, ძალიან მარტივია.

რა უნდა გავაკეთო, თუ შემწვარი კარტოფილი გადავიხადე: რჩევები

კარტოფილი თავისთავად მარილის შთამნთქმელია. ჩვეულებრივ, იგი გამოიყენება ჭარბი მარილიანობის თავიდან ასაცილებლად კერძებში. ამრიგად, პასუხი საკუთარ თავზე მიგვითითებს. რა უნდა გავაკეთო, თუ შემწვარი კარტოფილი გადავიხადე:

დაამატეთ ახალი კარტოფილის ტუბერი, მისი ჭრა ნახევარში. მოამზადეთ კერძი, სანამ მოხარშული, და ნახევარი, რომელიც შთანთქავს მარილს, შეიწოვება.
თუ არსებობს შესაძლებლობა და აუცილებლობა, მაშინ მოამზადეთ ცალკე, შემწვარი კარტოფილის ნახევარი ახალი ნაწილი, მაგრამ მარილის გარეშე.საბოლოო ჯამში, უბრალოდ შეურიეთ ორივე კერძს.
სცემეს 1-2 კვერცხი, და თუ მკაცრად დაჩრდილეთ შემწვარი კარტოფილი, დაასხით ცოტა მეტი რძე. დაასხით omelettes ერთად omelet, აურიეთ და ოდნავ გახეხეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად აურიეთ შინაარსი.
დაამატეთ მეტი ხახვი - ის მარილს აჭმევს.
ეს ასევე ანეიტრალებს მარილს - მწვანილი,რაც კარგად მიდის შემწვარი კარტოფილით. მაგალითად, კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვისა და ნიორი. თქვენ უნდა დაამატოთ იგი უკვე სამზარეულოს ბოლოს.
უაზრო სოკო ან ქათმის minced ხორცი(თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სხვა პროდუქტი) მიიღებს მარილის ნაწილს საკუთარ თავზე. შედეგად, თქვენ ასევე მიიღებთ გულწრფელ კერძს ზომიერი მარილიანობით.
დამატებით გამოიყენეთ ბოსტნეული, ეს მარილი გაიყვანავს. მაგალითად, zucchini, ბადრიჯანი, პომიდორი, ზარის წიწაკა და ა.შ. ამოიღეთ საშუალო ზომის ნაჭრები თვითნებური ნაჭრებით.
გააკეთე მჟავე სოუსი. მაგალითად, შეურიეთ 100 გ არაჟანი 100 მლ წყლით, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი (2-3 კბილი). ჩაასხით კარტოფილით და მოაყარეთ დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე პირველი სოუსი, თუ კარტოფილი კვლავ გადაჭარბებულია, გაიმეორეთ პროცედურა.
გამოიყენეთ ტომატის წვენი ან პასტა (განზავდეს იგი წყალში). ჩვენ კარტოფილს პომიდვრის სოუსში დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში ვსვამთ, საჭიროების შემთხვევაში, ზედმეტი სითხის გადინება, გავიმეორეთ პროცედურა.

სხვა ბოსტნეული და საკვები მარილს კარგად აწყდება

როგორ დავაფიქსიროთ გადახურული მოხარშული კარტოფილი, დაფქული კარტოფილი?

Უბრალოდ მოხარშული კარტოფილიშეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ - საკმარისია, რომ კვლავ ადუღოთ იგი რამდენიმე წუთის განმავლობაში სუფთა წყალში - ჭარბი მარილი გაქრება. მაგრამ პიურე კიდევ უფრო რთულია დაზოგვა, მაგრამ შესაძლებელია:

გამოყავით ცოტა ახალი კარტოფილი, გაიარეთ დაფქული კარტოფილი და დაამატეთ ჯვარედინი კერძი. ყველაფერი კარგად შეურიეთ "ცოტა", რომ თანაბრად განაწილდეს მარილი. ჩვეულებრივ, საკმარისია 2-3 ტუბერი, მაგრამ თუ ოვერჰედი ძალიან ძლიერია, მაშინ ნაწილი უნდა გაორმაგდეს.
დაამატეთ მეტი ზეთი - ეს არა მხოლოდ ქმნის კარტოფილის კარტოფილს, არამედ მარილს ოდნავ აჭმევს.
დაასხით ცოტა მეტი რძე ან არაჟანი. რძის პროდუქტები ანეიტრალებს მარილიანობას კარგად და გახეხილ კარტოფილს გემრიელად აქცევს. ფრთხილად იყავით - არაჟანით, კერძი უფრო სწრაფად უნდა წავიდეს, ასე რომ, ვარიანტი შესაფერისია მცირე ნაწილისთვის, რომლის ჭამაც ერთდროულად შეიძლება.
გაიყვანეთ კვერცხი მაგრამ მხოლოდ ძალიან ცხელ კარტოფილში. სწრაფად და საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ კვერცხუჯრედი თანაბრად განაწილდეს.
მიირთვით გვერდითი კერძი ახალი სოუსით და სალათის სალათით.სოუსებიდან დაწყებული კარტოფილისგან არის შესანიშნავი მჟავე კრემი-გრიბინი. მისი მოსამზადებლად, საკმარისია ხახვის, სტაფილო და ნებისმიერი სოკო გახეხოთ, სანამ ოქროსფერი და ტენიანობა აორთქლდება, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი და არაჟანი, გააფართოვეთ სანამ გასქელდება. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი, ხოლო სიმკვრივის სიმკვრივე - ცოტა ფქვილი, რომელიც მანამდე წყალში დაიშალა.

თქვენ ასევე დაინტერესდებით ჩვენი შემდეგი სტატიებით ამ თემაზე: