Cosa può essere preparato dai residui delle cotolette: ricette per una torta, hamburger, pancake. Cosa si può fare con carne macinata tranne le cotolette?

Non sai cosa fare cotolette dai residui? Crea un delizioso hamburger o riempimento per pancake e torte.

Contenuto

Le cotolette sono uno dei piatti più popolari della cucina russa e un'ottima opzione per la cena. È gustoso e soddisfacente per le famiglie e conveniente per la padrona di casa.

Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Cosa fare se hai spinto la carne macinata per cotolette, gnocchi, mantelli, pancake, polpette?".

Puoi immediatamente friggere un sacco di cotolette, servirli al tavolo per diversi giorni, congelare in eccesso o fare molte nuove varianti di mangime. Succede spesso che ci siano molti cotolette e rimangono. Cosa fare dai loro residui? Di seguito troverai alcune deliziose ricette. Leggi oltre.

La ricetta per le cotolette gustose, gustose e succose: come friggere?

Preparare cotolette davvero gustose e succose è facile. È importante seguire diverse regole e tutto funzionerà la prima volta. Come friggere? Ecco i consigli e la ricetta di casa, cotolette gustose e succose:

La carne macinata è meglio mescolare, contenuto medio di grassi e da diverse varietà di carne. Opzione classica: carne di maiale con manzo. Puoi usare altre combinazioni, ad esempio, pollo e maiale.
È necessario aggiungere un prodotto che renderà la carne macinata più semplice e più aria. L'opzione più popolare è pane briciola imbevuto di latte. Puoi usare il pangrattato, che dovrebbe prima essere imbevuto di liquidi e partire per un po 'in modo che possano gonfiare. Alcune casalinghe usano le verdure terrestri in padella, ad esempio zucchine, patate o cavoli. Un tale additivo può essere fino al 20-25% Dalla quantità totale di carne macinata.
Gusti più gusti e succosi con le cipolle. Se alla tua famiglia non piace il gusto di cipolla, allora puoi fare come segue. Tritare finemente la cipolla, versare acqua, quindi gettarla in uno scolapasta. Quando l'acqua in eccesso si stanca, aggiungi al ripieno della cotolaio. La maggior parte del succo caustico lascerà con acqua.
Uova e farina d'avena Rendi il ripieno per essere viscoso, fresco e denso. Questi prodotti sono migliori non aggiungere In cotolette.
In modo che la cotolaio abbia una crosta croccante all'esterno E il contenuto succoso all'interno, è necessario usare il panico. Può essere farina, semola, cracker per l'impanata o una miscela di questi ingredienti. In vendita puoi trovare la panoramica finita.

È meglio formare cotolette con mani umide e piegare un piatto o una tavola cosparsa di impanatura. Quindi arrotolare le sfere risultanti in panico, appiattirle. Le cotolette fritte dovrebbero avere un caldo abbastanza grande, ma rapidamente, in modo che appaia una crosta croccante e tutti i succhi rimangono all'interno. Per portare il piatto in piena disponibilità, le cotolette devono essere "cotte". Questo può essere fatto in una padella sotto il coperchio e a fuoco basso o nel forno, chiudendo saldamente la forma con un foglio.

Video: cotolette succose e delicate. Dostarghan

Cosa può essere preparato dai residui di cotolette: hamburger, burrito, pasta bolognese e cotolette nell'impasto.

La preparazione del cibo "per l'uso futuro" o semplicemente in grandi quantità, anche più che mangiato alla volta, risparmia in modo significativo il tempo e il tempo della padrona di casa. Ma se le cotolette nel menu quotidiano appaiono troppo spesso, possono annoiarsi. E succede che i piani stanno cambiando: qualcuno non cenano a casa, qualcuno è malato e il calcolo esatto non si avvera e le cotolette rimangono intatte. Non c'è bisogno di tormentare la tua famiglia, dando questo piatto nella sua forma originale per molti giorni consecutivi, perché dai resti puoi cucinare così tanto nuovo, gustoso e interessante, vale a dire:

Cucole in umido in salsa di pomodoro
Cucoletti in umido con i funghi
Hamburger
Torta pastore
Burrito
Macarone in flot o a la bologniz
Pancake o torte
Classici della cucina sovietica - Coletti nell'impasto e molto altro ancora

Ciascuna delle ricette proposte sarà dipinta in dettaglio di seguito e puoi sorprendere la tua famiglia con nuovi gusti. Leggi oltre.

Corrente di residui in umido in salsa di pomodoro: ricetta

Cotolette arrugginite in umido in salsa di pomodoro

Secondo questa ricetta, puoi correggere la situazione se le cotolette sono asciutte. Mettere i residui inudati in salsa di pomodoro. Ecco la ricetta medica:

Saranno richieste 4 porzioni del piatto finito:

Corretti pronti - 4 pezzi.
Cipolla - 1 piccola testa
Carote - 0,5 pezzi.
Pepe bulgaro - 1 PC.
Aglio - 1 garofano
Tomat-Paste-5 g.
Acqua - 200 ml
Verdi - un piccolo fascio

Fai questo:

Per prima cosa devi cuocere la salsa. Per fare questo, passare le cipolle e le carote tritate finemente su una piccola quantità di olio magro.
Aggiungi pepe, aglio e pasta di pomodoro. Friggere la morbidezza del pepe.
Quindi versare il contenuto della padella con acqua, mettere lì le cotolette e cuocere a fuoco lento, coprendo con un coperchio, un quarto d'ora.
Prima di servire, cospargere con verdure tritate.

In termini di selezione del contorno, il piatto esce universale. Le patate purè di patate, i cereali bolliti (grano saraceno, riso, bulgur) o pasta sono perfetti qui.

Cucoletti in umido con funghi dai residui: ricetta

Un'altra opzione per preparare le cotolette nella salsa è quella di metterli fuori con i funghi in una panna o una panna acida di rifornimento. Ecco la ricetta medica:

Per 4 porzioni devi prendere:

Corretti pronti - 4 pezzi.
Funghi (funghi di ostriche, champignons o foreste) - 200 g.
Cipolla - 1 piccola testa
Panna di loof o panna acida - 200 ml.

Fai questo:

La salsa è preparata come Julienne.
Taglia i funghi e le cipolle in strisce, friggi quasi fino a cottura.
Versare la crema, ridurre il fuoco in modo che il contenuto della padella sia leggermente bollente.
Piegare le cotolette nella salsa e cuocere a fuoco lento approssimativamente 15 minuti.
Sale e pepe il piatto ai tuoi gusti.

Se quando si serve questa salsa viene cosparso di formaggio grattugiato, il gusto diventerà ancora più saturo.

Hamburger dai residui delle cotolette: ricetta

Questo metodo per salvare le cotolette rimanenti piacerà sicuramente agli amanti del fast food. Devi solo acquistare panini e raccogliere hamburger. Ecco una descrizione della ricetta:

È meglio asciugare i tagli dei panini a metà in una padella o in una griglia. Quindi non si inaspiscono dalla salsa durante la cottura.
Se le cotolette erano molto "alte", possono anche essere tagliate.
Lubrificare i panini con salsa, pomodoro o miscela di ketchup e maionese. Metti la cotolaio, il formaggio sopra.

Se lo si desidera, puoi aggiungere verdure: pomodoro, campana o pepe piccante, cipolle e funghi fritti.

Torta pastore da cotolette residui: ricetta

Questo è un piatto tradizionale di cucina britannica. E, come la maggior parte delle ricette popolari, viene utilizzato tutto ciò che è a portata di mano. In questo caso, il riempimento consisterà in cotolette finite. Inoltre, questa ricetta è l'ideale se è necessario salvare non solo il resto delle cotolette, ma anche la purea di patate. Ecco una ricetta per la torta da pastore dai residui delle cotolette:

Ingredienti:

Patate bollite - 6 pezzi.
Corretti - 4 pezzi.
Cipolle - 1 piccola testa
Maionese - 1 cucchiaio.
Egg - 1 PC.
Panna acida - 2 cucchiai.
Formaggio grattugiato - 150 g.

Fai questo:

Il ruolo del "test" in questa torta è interpretato dalla purea di patate. Deve essere collegato all'uovo. Se la consistenza della miscela è liquida, puoi aggiungere un po 'di farina.
Passa la cipolla in olio vegetale.
Per il ripieno, le cotolette tritate si mescolano con cipolle e maionese pronte.
Se le cotolette erano originariamente sovradimentate, la situazione può essere salvata aggiungendo più maionese al ripieno.
Per un'opzione più dietetica, puoi rendere la carne macinata succosa con panna acida o latte.
Sul fondo della teglia, stendi metà delle purè di patate.
Coprilo con il ripieno e termina con un secondo strato di purè di patate.
Chiudi la superficie della torta e copri con panna acida.
La parte superiore può essere cosparsa di formaggio grattugiato.

Cuocere una torta di pastore 30-40 minuti Al caldo medio. Servire caldo.

Burrito dai residui delle cotolette: ricetta

Burrito è un piatto di cucina messicana. Questo è il caso in cui il fast food di strada è coerente con i principi della corretta alimentazione. Prepara questo piatto dai resti di cotolette. Ecco la ricetta medica:

Per la preparazione di 2 borrite, è necessario:

Torta o sottile lavash - 2 fogli
Cutlet - 2 pezzi.
Fagioli nel succo di pomodoro - 1 banca
Cipolle - metà della testa
Pepe bulgaro - metà
Aglio - 2 spicchi
Formaggio grattugiato - 100 g.

Fai questo:

Per preparare il riempimento della cipolla, tagliarsi in una padella.
Aggiungi pepe, aglio, cotolette tritate e fagioli con la salsa.
Metti un po 'la miscela per evaporare il fluido in eccesso.
Avvolgi il ripieno nelle torte, cosparso di formaggio.
Pronto -Burrito fatto Burrito Brill on Grill o Dry Pad.

Servire caldo sul tavolo. Un aspetto appetitoso e un aroma delizioso faranno mangiare le tue famiglie fino all'ultima briciola.

Pasta flot dai residui di cotolette: ricetta

La pasta di flot è la cosa più semplice che può essere inventata dalle cotolette rimanenti. Se ci sono pasta pre -versata, la preparazione del piatto finale prenderà 10-15 minuti, non più. Ecco la ricetta medica:

Le cotolette devono essere tritate con un cibo combinato o impastato con una forchetta.
Lascia che le cipolle in olio magro, aggiungi il ripieno di cotolette.
Versare la pasta finita nella padella, mescolare tutto e riscaldare a fuoco medio per diversi minuti.

Se si versa un po 'di salsa di pomodoro o lecho sulle cotolette schiacciate, ottieni un analogo del famoso piatto italiano "Paste Bolognaz".

Riempimento per pancake e torte da cotolette residue: ricetta

Un riempimento eccellente per torte o pancake imbottiti può uscire da cotolette pre -preparate. Si rivelerà molto gustoso e appetitoso. Ecco una ricetta per pancake e torte dai residui di cotolette - Opzioni:

Mappa le cotolette e mescola con le cipolle passate.
Collegare le cotolette alla purea di patate.
Mescolare cotolette e funghi fritti e caldo insieme.
Il ripieno molto gustoso e succoso si ottiene se si mescolano cotolette e patate, colorate con un piccolo cubo.

Tali otturazioni possono essere avvolte in pancake sottili. Sono adatti per strati. La pasta sfoglia è cotta abbastanza rapidamente e il ripieno, che è essenzialmente pronto, è adatto qui.

Corrente nell'impasto dai residui: ricetta

Forse questa ricetta è stata inventata: gli ufficiali di ristorazione sovietica hanno cercato di attaccare i resti delle cotolette di ieri. Un tale piatto veniva venduto ovunque in una volta: in cucina, in tutte le sale da pranzo e persino nelle "scatole" di strada. Nella composizione, come una torta con la carne, ma il gusto e l'umore erano completamente diversi. Ripetiamo le famose cotolette nell'impasto dai resti. Ecco la ricetta medica:

Per il test:

Latte - 1 tazza
Farina - uno occhiali e mezzo
Sugar - 1 cucchiaio.
Sale - 1 cucchiaino
Girasole olio-2-3 cucchiai.
Shock asciutti di azione rapida - Secondo la norma indicata sul pacchetto

Fai questo:

Riscalda il latte.
Aggiungi un cucchiaio di farina e un cucchiaio di zucchero.
Versare il lievito.
Coprire e lasciare la miscela in calore per 5 minuti.
Quindi guarda: il downshole dovrebbe iniziare a salire e bolle.
La preparazione dell'impasto ti consente di risolvere due problemi contemporaneamente: in primo luogo, il lievito secco verrà attivato e nel test si "illuminano", e in secondo luogo, questo contribuirà a identificare il lievito "morto" con una durata scaduta o con archiviazione errata.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti all'impasto attivo e impasta l'impasto.
La farina potrebbe aver bisogno di un po 'di più. Dobbiamo guardare il test: dovrebbe già essere in ritardo dietro le mani e formare un panino, ma essere ancora morbido.
Lasciare salire l'impasto finito per 1 ora.

Formazione di spazi vuoti:

Spremi piccoli pezzi da un impasto completamente finito, allunga le torte sulla mano.
In esse metti cotolette e forma torte.
Lascia ancora gli spazi vuoti per la prova (secondo aumento) 20 minuti.
Cuocere cotolette in pasta a fuoco medio 30 minuti.

Per un aspetto roseo e una lucentezza lucida, gli spazi vuoti possono essere ingrassati con un uovo.

Cos'altro cucinare dalla carne macinata, tranne le cotolette?

I panni di cavolo pigri possono essere preparati con carne macinata, tranne le cotolette

Piatti endo preparati con carne macinata. Questa è un'ottima base per il menu giornaliero. È facile cucinare dalla carne macinata, la scelta dei piatti è grande, puoi preparare i corsi di works-wemi-finali e risparmiare tempo.

Se c'è molta carne macinata nel processo di preparazione, cioè hai una cotolaio preparata in bianco, allora puoi, ad esempio, fare involtini pigri. Questo piatto sembra molto appetitoso, il gusto è eccellente.

Per i pigri rotoli di cavolo, avrai bisogno di:

Cavolo bianco - 500 g
Carne macinata - 500 g
Riso pronto - 1 tazza
Carote - 1 PC.
Salsa di pomodoro e panna acida - mezzo bicchiere
Pepe bulgaro, verdure - a volontà

Il modo più semplice per preparare i panini di cavolo pigri è addormentarsi in un calderone e cuocere a fuoco medio, mescolando periodicamente. L'opzione è davvero molto pigra. Esiste un metodo di cucina con una presentazione più interessante, un gusto ricco e diversificato.

Fai questo:

Quindi, il cavolo deve essere tagliato e sbiancato, cioè bollito letteralmente pochi minuti e drenare l'acqua.
Aggiungi una piccola parte del cavolo alla carne tritata.
Mescola il cavolo rimanente con le carote.
Aggiungi riso alla carne tritata.
Dal pezzo di carne di carne risultante, formano cotolette e ad una certa distanza, mettile su una teglia profonda o in una teglia.
Negli intervalli tra i rotoli di cavolo, deporre il cavolo mescolato con carote e peperone.
Cospargi tutto con erbe, sale.
Diluire il succo di pomodoro e la panna acida con acqua e versare il contenuto della teglia.
Copri tutto con un foglio, senza buchi. I povers dovrebbero estinguere, cioè tutto il vapore dovrebbe rimanere all'interno.
Cuocere in forno a una temperatura di 190-200 gradi per circa un'ora.
Puoi servire senza un contorno.

L'esperienza mostra che il congelamento di cotolette fatte pronte non influisce sulla qualità del piatto. Dopo lo scongelamento, la consistenza e il gusto rimangono gli stessi. Come la carne macinata preparata, possono essere congelati senza perdita di qualità. Tuttavia, se per qualche motivo, ci sono resti di cotolette che nessuno vuole mangiare, non buttarli via. Da loro puoi e dovresti essere preparato una nuova cena. Ciò diversificherà il menu senza spendere mezzi e sforzi non necessari. Le cotolette pronte sono carne macinata con cipolle e qualche altro componente per la tenerezza. Questa è un'ottima base per molti piatti. Inoltre, la lunga fase della frittura è già esclusa, il che consente di risparmiare tempo, la risorsa più costosa. Buon Appetito!