Buletin untuk musim dingin - bumbu untuk hidangan pertama: sup, acar, gado, okroshki: resep terbaik, rahasia memasak

Dalam artikel ini Anda akan menemukan berbagai resep untuk menyiapkan dressing untuk musim dingin untuk hidangan pertama.

Jika Anda menyukai hidangan pertama dengan sayuran, maka Anda tidak akan menghentikan Anda untuk membuat bumbu untuk memasak sup di musim dingin. Memang, di musim dingin, sayuran biasanya menjadi mahal, dan tidak semua spesies mereka dapat ditemukan di rak. Dan konservasi tidak hanya disimpan untuk waktu yang lama, juga proses memasak hidangan pertama meminimalkan.

Bumbu sup untuk musim dingin dengan garam: resep

Pompa bensin ini akan disimpan sampai musim sayuran berikutnya. Hanya ketika memasak hidangan pertama yang panas harus diingat bahwa sayuran di bank asin. Dianjurkan untuk membilas mereka dalam saringan sebelum digunakan.

resep:

Menggabungkan:

• Pepper - 275 g
• Bawang - 925 g
• Tomat - 925 g
• Garam - 925 g
• Dill - 225 g
• Parsley - 225 g

Proses:

1. Siapkan semua sayuran untuk shinkling
2. Potong tomat dengan kubus
3. Campur komponen dalam mangkuk
4. Tuang garam
5. Campur semuanya lagi
6. Tempatkan dalam wadah kaca dengan tutupnya

Bumbu Sayuran untuk Sup untuk Musim Dingin: Resep

Jika Anda menyiapkan pompa bensin seperti itu, maka Anda tidak perlu memasak sup sayuran di musim dingin untuk waktu yang lama. Ini akan cukup hanya untuk membersihkan kentang dan memasaknya dengan bumbu.

resep:

Menggabungkan:

• Bawang - 4 PC.
• Wortel - 950 g
• Air - 950 ml
• Tomat - 225 g
• Garam-2-3 sdm.
• Cuka - 2 sdm.
• Parsley - 1 Puch.

Proses:

1. Kupas sayuran, cuci
2. Wortel parut, potong sisanya
3. Campur semua bahan dalam mangkuk
4. Rebus air garam
5. Tempatkan sayuran dalam wadah kaca
6. Tuangkan dengan air garam panas
7. Tutup toples dengan tutup dan sterilisasi selama 30-40 menit
8. Peras bumbu

Bumbu untuk sup untuk musim dingin tanpa memasak: resep

Para nyonya rumah tidak selalu memiliki banyak waktu untuk mempersiapkan konservasi rumah. Dan proses pembuatan bumbu membutuhkan implementasi semua tahap memasak, sehingga di masa depan pompa bensin tidak memburuk. Secara khusus, memasak membutuhkan waktu yang lama. Untuk mengurangi prosesnya, Anda bisa membekukan sayuran yang sudah jadi di lemari es. Lebih jauh secara lebih rinci.

Bumbu untuk sup untuk musim dingin: resep pembekuan

resep:

Menggabungkan:

• Lada manis - 975 g
• Wortel - 975 g
• Tomat - 325 g
• Bawang - 2 PC.
• Hijau - 1 puch.

Proses:

1. Kupas tomat dari kulit
2. Bersihkan wortel, lepaskan bagian tengah paprika
3. Menggiling sayuran
4. Mencampur
5. Tempatkan dalam paket porsi
6. Letakkan bumbu dengan lembut di freezer

Semen untuk sup kacang polong

Sayuran beku cocok untuk sup kacang polong.

resep:

Komponen:

• Dill - 1 Puch.
• Parsley Greens - 1 Puch.
• Wortel - 965 g
• Bawang -3 PC.

Proses memasak:

1. Wortel, kulit, cuci
2. Menggiling sayuran
3. Campur dalam kapal terpisah
4. Masukkan kantong plastik
5. Kemudian masukkan ke dalam freezer

Pasokan untuk sup jamur

Sehingga di musim dingin, sup jamur ternyata harum, seperti di musim panas, persiapkan pompa bensin berikutnya.

resep:

Komponen:

• MUSHROOMS (Champignons, White) - 195
• Tomat - 325 g
• Wortel - 55 g
• Bawang - 1 PC.
• Root Parsley - 25 g
• Hijau - 1 puch.
• Lavrushka - 3 PC.
• Bawang putih - 1 gigi
• Asam sitrat - 4 g
• Decoction Mushroom - 275 ml
• Garam, gula - 24 g

Proses:

1. Kupas, cuci jamur, sayuran
2. Rebus jamur sampai dimasak dalam rebusan dengan garam, bawang putih, lemon, gula, daun salam dan akar peterseli
3. Potong sayuran, gosok wortel di parutan
4. Campur jamur dan potong sayuran dalam mangkuk
5. Dimasukkan ke dalam stoples kaca
6. Tuang kaldu panas
7. Bertahan 36-40 menit
8. Tutup toples dengan tutup logam

Bumbu untuk sup labu

Labu itu sendiri disimpan dengan sempurna di ruangan yang dingin di musim dingin. Tetapi jika Anda telah berhasil dalam tanaman labu besar untuk musim dingin, maka itu bisa dibekukan di dalam freezer. Untuk melakukan ini, bersihkan kulit berry yang cukup besar dan lepaskan bijinya, bilas dan potong menjadi kubus. Dan kemudian tempatkan dalam wadah plastik dan di dalam freezer.

Membawa sup ayam

Hijau cocok dengan daging ayam. Oleh karena itu, untuk sup ayam dengan vermicelli, itu akan cukup untuk mengambil adas, kemangi, peterseli, bulu hijau bawang dari musim panas. Bilas semuanya secara menyeluruh di bawah air mengalir. Bentuk bundel dan bekukan di dalam freezer di kantong plastik biasa.

PENTING: Sebagai rempah -rempah untuk daging ayam, merah, lada hitam, thyme, cengkeh, pala sempurna.

Bumbu untuk sup kharcho

resep:

Menggabungkan:

• Bawang putih - 125 g
• Nasi - 55 g
• Bawang - 4 PC.
• Tomat - 2,4 kg
• Plum asam - 185 g
• Lada tajam - 1 pc.
• Hops-Sunels-4 g
• Walnuts - 125 g
• Hijau - 1 puch.
• Lenten Oil - 85 ml
• Garam, gula - 1 sdm.
• Lada harum - 4 pcs.
• Cuka - 35 ml
• Lavrushka - 1 pc.

Memasak:

1. Siapkan sayuran, prem
2. Bersihkan kacang
3. Cuci nasi
4. Lewati tomat, plum (tanpa tulang) melalui juicer
5. Goreng kacang sedikit dan giling dalam blender
6. Goreng bawang juga dalam wajan dengan mentega, tambahkan rempah -rempah di sana
7. Campur semua bahan
8. Membakar
9. Masak 45-65 menit
10. Kemudian tuangkan bumbu ke dalam toples dan gulung

Bumbu untuk bristal dari mentimun

Pecinta sup-ssolnik cocok untuk resep untuk mengisi bahan bakar untuk musim dingin.

Menggabungkan:

• Wortel - 275 g
• Bawang putih - 1 pc.
• Bawang - 275 g
• Mentimun - 1,5 kg
• Garam, gula - 2 sdm.
• Cuka - 5 sdm.
• Minyak - 175 ml
• Hijau - 1 puch.

Proses:

1. Cuci semua sayuran
2. Bersihkan, potong, gosok wortel di parutan
3. Campur semua komponen, termasuk cuka, garam, dll.
4. Diizinkan berdiri selama sekitar tiga jam
5. Lalu letakkan di atas api
6. Setelah 17 menit, mendistribusikan pompa bensin dengan toples, berguling dengan tutup

Bumbu untuk Hodgepodge untuk musim dingin

resep:

Menggabungkan:

• Jamur (Champignons) - 1,9 kg
• Kubis - 1 PC.
• Wortel - 975 g
• Bawang - 475 g
• Minyak - 275 ml
• Hijau - 1 puch.
• Garam
• Asam sitrat - 4 g
• Tomat - 975 g

Proses:

1. Menggiling sayuran yang dikupas dan dicuci, jamur
2. Potong kubis
3. Goreng bawang dengan wortel
4. Goreng jamur juga
5. Kemudian campur semuanya dan masak 35-46 menit
6. Hapus tes secara berkala
7. Sayuran harus disesuaikan
8. Hanya setelah kesiapan, kirimkan ke wadah kaca

Bumbu untuk Okroshka untuk musim dingin

resep:

• Mentimun - 375 g
• Dill - 275 g
• Lobak - 195
• Garam - 175 g

Proses:

1. Cuci hijau, mentimun, memotong, campur
2. Tuang isinya dengan garam
3. Kirim pompa bensin ke stoples, lalu dingin

Video: Bumbu untuk hidangan pertama: Rahasia memasak