Rintangan dari zucchini untuk musim dingin: resep emas. Pengalengan zucchini di bank liter di tomat, dalam bahasa korea, seperti mentimun, seperti nanas

Cara terbaik untuk mempersiapkan zucchini untuk musim dingin adalah menikahi mereka dengan benar. Artikel kami akan memperkenalkan Anda pada resep sederhana untuk konservasi sayuran ini, dan juga memberi tahu Anda cara menyiapkan tsukkini dengan benar untuk digulung.

Zucchini dibawa ke negara kita dari Eropa pada akhir abad ke -16. Pada awalnya, orang cukup berhati -hati tentang sayuran ini dan menggunakannya hanya untuk tujuan dekoratif.

Tetapi seiring waktu, mereka masih memutuskan untuk mencoba memasak produk ini dan sangat terkejut dengan rasanya yang sangat baik.

• Tetapi penemuan yang lebih besar adalah sifat menguntungkan zucchini. Segera setelah orang menyadari bahwa sayuran yang tidak mencolok ini dapat membantu tubuh melawan berbagai penyakit, mereka mulai memakannya di keju, digoreng, dan dalam rebusan

• Maka untuk menikmati hidangan lezat ini di musim dingin, para ibu rumah tangga mulai mengarahkan sayuran ini dengan berbagai cara. Wanita modern juga tidak tertinggal di belakang pendahulunya dan, di tengah -tengah musim panas, mencoba untuk menggulung sebanyak mungkin zucchini yang lezat dan halus untuk bank

Bagaimana cara menyiapkan zucchini dengan benar untuk pengalengan?

• Zucchini pertama muncul di rak -rak toko kira -kira di pertengahan Mei. Dan meskipun buah -buahan ini memiliki selera yang sangat baik untuk panen untuk musim dingin mereka tidak cocok. Biasanya, tsukkini awal ditanam di rumah kaca dan ini berkontribusi pada fakta bahwa dalam zat akumulasi bubur halus mereka yang tidak cukup berguna untuk tubuh manusia. Oleh karena itu, akan lebih baik jika Anda menggunakan buah -buahan untuk kekosongan musim dingin yang telah matang pada bulan Juni dan Juli

• Tetapi bahkan dalam hal ini, sangat penting untuk dapat memilih zucchini yang sempurna, karena jika Anda memilih buah yang terlalu matang, maka sebagian besar akan terdiri dari biji yang sedikit cocok untuk pengalengan. Untuk acar, zucchini tidak lebih dari 20 sentimeter dengan kulit yang halus dan tidak ditimpa sangat ideal untuk acar. Kulit sayur yang telah Anda pilih harus setipis mungkin dan mudah ditusuk dengan kuku. Ini akan menjadi bukti bahwa Anda telah memilih sayuran yang tidak untung

• Setelah zucchini dibawa pulang, mereka harus diletakkan dari kantong plastik dan segera dimasukkan ke dalam air bersih yang dingin. Sayuran ini seperti mentimun sangat menyukai kelembaban, jadi akan lebih baik jika menghabiskan setidaknya beberapa jam ke baskom air. Trik kecil seperti itu akan membuatnya lebih renyah, dan Anda tidak dapat khawatir bahwa setelah perlakuan panas akan menjadi sangat lembut. Setelah zucchini diberi makan dengan jumlah kelembaban yang tepat, mereka dapat digiling menjadi potongan -potongan, Anda perlu ukuran, berbaring dalam stoples steril dan berguling dengan tutup timah

Zucchini dikalengkan dengan dill hijau dan bawang putih: resep

• Kebetulan wanita kita tidak mewakili konservasi tanpa bawang putih musim panas dan dill hijau aromatik. Dua komponen ini menambahkan nada piqual pada acar sayuran yang membuatnya benar -benar lezat dan harum

• Hal utama dalam hal ini adalah tidak berlebihan dengan jumlah dua produk pedas ini. Karena zucchini, terutama muda, memiliki rasa yang agak netral, dill dan bawang putih hampir sepenuhnya dapat membunuh kealamiannya dan membuatnya tidak terlalu menyenangkan untuk dicicipi. Untuk alasan ini, jika Anda benar -benar ingin konservasi Anda ternyata sempurna, maka tambahkan ke toples 1 liter dengan zucchini tidak lebih dari satu cengkeh rata -rata bawang putih dan secara harfiah beberapa ranting dill hijau

• Jika Anda ingin mencapai rasa yang lebih menarik, tambahkan akar lobak ke dalam rendaman. Komponen ini akan membuat acar zucchini lebih tajam dan memberi mereka aroma yang agak menarik

Resep untuk Zucchini acar dengan bawang putih dan dill:

• Cuci zucchini muda secara menyeluruh dan sedikit mendapatkannya dengan serbet
• Potong sayuran bersih menjadi potongan -potongan yang Anda sukai
• Memotong sayuran, pastikan untuk mempertimbangkan toples mana, Anda akan menambahkannya
• Semakin kecil wadah, semakin banyak zucchini harus dihancurkan
• Kami mentransfer sayuran yang dihancurkan ke dalam hidangan berenamel dan menyisihkan
• Pada tahap berikutnya, bersihkan bawang putih dan potong di atas cod bawang putih
• Bilas adas di bawah air mengalir, sedikit kering dan juga menggilingnya
• Dari air, garam, gula, cuka dan minyak nabati, kami menyiapkan bumbu terkonsentrasi
• Tambahkan sayuran hijau, bawang putih dan rendaman ke zucchini, aduk semuanya dan tinggalkan sayuran untuk membiarkan jus selama 2-3 jam
• Pada saat ini, kita mulai terlibat dalam wadah di mana zucchini akan terbentuk
• Bank dan penutup dan mensterilkan uap
• Kami meletakkan sayuran dalam stoples bersih dan menuangkannya dengan cairan, yang terbentuk dalam proses acar
• Mensterilkan kaleng dengan zucchini, menggulungnya dengan tutup dan meletakkannya hingga dingin di tempat yang dingin

Zucchini kalengan tanpa sterilisasi: Resep untuk musim dingin

• Jika Anda tidak benar -benar suka mengacaukan sterilisasi, Anda dapat mencoba ngonak zucchini dengan pengisian tiga kali lipat. Sayuran seperti itu bahkan lebih renyah daripada resep sebelumnya, karena periode waktu yang cukup kecil cocok untuk perlakuan panas. Agar Tsukkini, diawetkan dengan cara ini, untuk menjadi seterum mungkin di rendaman di samping bawang putih, merica dan payung adas, perlu untuk menambah daun kismis, ceri dan tarhun

• Dan akhirnya, beberapa kata lagi tentang sterilisasi. Meskipun zucchini itu sendiri tidak akan disterilkan selama memasak, Anda masih harus memegang bank dan kelopak mata di atas uap. Ini adalah manipulasi yang akan membantu mencapai sterilitas maksimum dan mengurangi kemungkinan reproduksi dalam produk jadi dari jamur dan mikroflora patogen lainnya

Resep untuk zucchini kalengan tanpa sterilisasi:

• Tuang air ke dalam wajan besar, letakkan di atas kompor dan didihkan
• Saat air mendidih, saya dan memotong dengan lingkaran zucchini
• Cuci dan keringkan hijau, rempah pedas dan bawang putih
• Pertama, kami meletakkan daun dan ceri kismis, bawang putih, lada hitam dan harum dalam wadah kaca dan hanya kemudian kami mulai dengan hati -hati meletakkan tsukki
• Kami mencoba mengisi bank sekencang mungkin, karena dalam proses pucat dengan air mendidih, sayuran akan berkurang ukurannya
• Tuang sayuran dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya dan biarkan dalam posisi ini selama 15 menit
• Setelah waktu ini, kami mengalirkan air kembali ke dalam wajan dan lagi mendidih
• Saat air mendidih, kami mengulangi semua manipulasi lagi
• Setelah air digabungkan untuk kedua kalinya, kami meletakkannya di atas api lagi, tambahkan gula dan garam ke dalamnya dan mendidih
• Tambahkan cuka ke bank dengan tsukkini, tuangkan dengan rendaman dan gulung dengan kelopak mata
• Biarkan konservasi dingin pada suhu kamar dan pindahkan ke ruang bawah tanah

Zucchini kalengan dengan kecap, dengan tomat: resep untuk musim dingin

• Jika Anda menyukai rasa tomat dalam hidangan, maka Anda dapat mencoba meletakkan tsukkini dengan pasta tomat atau saus tomat yang tajam. Jika diinginkan, Anda bahkan bisa memasak kentang tumbuk tomat sendiri. Dengan komponen seperti itu, bumbu akan menjadi lebih menarik, karena akan memiliki tomat asam alami dan aroma alami mereka di dalamnya

• Tetapi jika Anda menambahkan pure buatan sendiri dari tomat ke bank dengan zucchini, maka masukkan sedikit lebih banyak gula di rendaman. Jadi Anda bisa menyeimbangkan asam dan manis dan mencapai rasa yang sangat seimbang

Jadi:

• Potong zucchini pada lingkaran atau garis -garis dan lipat dalam mangkuk yang bersih
• Dalam mangkuk terpisah, campur dasar tomat dengan garam, merica, gula dan rempah -rempah pedas dan tambahkan semua ini ke zucchini
• Tinggalkan sayuran untuk meresap selama 1-2 jam
• Saya benar -benar mencuci kaleng, membiarkannya sedikit kering dan mulai meletakkan sayuran di dalamnya
• Pertama, kami menaruh cengkeh bawang putih ke dalam toples, akar peterseli, dan meletakkan zucchini di atasnya
• Tuang semua jus tomat dan sterilisasi
• Jika saus tomat tidak cukup, maka tambahkan ke wadah dengan sayuran sedikit air rebus asin
• Tergantung pada ukuran kaleng, sterilisasi harus berlangsung dari 10 hingga 20 menit
• Kami menggulung tsukkini yang sudah jadi dengan tutup timah dan membalikkan bagian bawah

Resep lezat zucchini kalengan

Resep untuk zucchini diasinkan dengan biji -bijian mustard:

• Potong zucchini dengan kubus kecil dan sisihkan untuk sementara waktu
• Pada tahap berikutnya, kami membersihkan, menambang dan memotong bawang putih dengan slide dan mengirimkannya ke mangkuk dari tsukkini
• Menggiling peterseli dan tarhun dan juga menggesernya ke zucchini
• Campur sayuran dan sayuran dan mulai meletakkannya dalam stoples steril
• Di setiap toples yang diisi, tambahkan 1 sendok teh biji -bijian mustard
• Dari air, garam, gula dan asam sitrat, kami memasak bumbu dan mengisinya dengan sayuran
• Tutupi stoples dengan tutup dan kirimkan untuk sterilisasi
• Pada tahap terakhir, kami menggulung toples dengan tutup tsukkini, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya benar -benar dingin

Resep untuk Zucchini acar dengan lobak dan tomat:

• Ambil tsukkini kecil dan potong menjadi 2-3 bagian
• Letakkan potongan akar lobak, lada tajam, payung dill dan cengkeh bawang putih di bagian bawah kaleng
• Selanjutnya, letakkan lapisan zucchini dan lapisan tomat di atasnya
• Sayuran alternatif sampai bank terisi
• Tuang semuanya dengan bumbu asam manis dan manis, mensterilkan dan menutup kelopak mata

Kabakki Canned Crispy

Saya pikir sulit untuk menemukan orang yang tidak suka zucchini renyah yang halus. Ini adalah hidangan sederhana pada pandangan pertama, ini cocok dengan produk daging dan ikan, serta dengan sereal dan kentang.

Di bawah ini kami menyajikan perhatian Anda pada resep yang menaklukkan banyak hati. Berkat satu komponen yang menarik, acar tsukkini sangat harum sehingga tidak mungkin untuk merobek diri dari mereka sampai bank kosong.

Jadi:

• Zucchini saya di bawah air mengalir dan mode mereka pada lingkaran yang agak tebal
• Secara menyeluruh dan mensterilkan wadah kaca
• Di bagian bawah kaleng kami meletakkan bawang putih, daun salam, daun lobak dan lada harum
• Kami menghilangkan semangat dari lemon dan memeras jus dari mereka
• Kami mulai berbaring di tepi Tsukkini, secara berkala menaburkannya dengan kulit lemon
• Letakkan air di atas api, tambahkan gula, garam, rempah -rempah pedas dan jus lemon ke dalamnya
• Kami mendidih semuanya dan mengisi stoples yang terfragmentasi rendaman
• Mensterilkan sayuran dengan api kecil dan menutup tutupnya

Zucchini kalengan dalam bahasa Korea

Jika Anda ingin menyenangkan kerabat Anda dengan konservasi yang lebih eksotis, maka persiapkan zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin. Ini adalah hidangan yang tajam untuk mencintai mereka yang tidak mewakili hidup mereka tanpa membakar lada. Tapi jangan takut dengan keberadaan bahan tajam ini di rendaman.

Jika diinginkan, Anda dapat secara mandiri menyesuaikan keparahan produk jadi dengan menambahkan dengan tepat jumlah cabai yang akan membuat rendaman diterima untuk selera Anda.

Resep Kobachki dalam bahasa Korea:

• Kami memotong tsukkini muda menjadi lingkaran tipis, garam dan dimasukkan ke bawah pers selama dua jam
• Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, garam, merica dan memasukkannya ke dalam acar
• Wortel dan cabai lada dan dipotong dengan strip yang rapi
• Kami mengeringkan cairan dari zucchini, yang mereka luncurkan dan campur dengan semua sayuran yang disiapkan
• Tambahkan garam, gula, bawang putih cincang dan asam sitrat ke jus zucchini dan didihkan bumbu
• Kami meletakkan semua sayuran di bank yang sudah disiapkan sebelumnya, tuangkan dengan cairan pedas dan steril selama 10-15 menit
• Setelah waktu ini, kami menggulung wadah kaca dengan tutup timah dan membungkusnya dengan selimut hangat
• Dalam posisi ini, zucchini harus berdiri sampai mendingin

Zucchini goreng kalengan

Orang yang lebih suka makan zucchini goreng hanya akan menyukai resep ini. Karena fakta bahwa mereka tidak membutuhkan bumbu untuk persiapan mereka, mereka mempertahankan rasa dan jenis sayuran dari wajan yang baru saja dihilangkan. Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi selera mereka dengan potongan -potongan tomat, paprika, dan wortel.

Tetapi perlu diingat bahwa agar Tsukkini goreng tidak terlihat seperti tomat sayuran rebus biasa dan paprika harus menggoreng dalam wajan yang terpisah, dan mereka terhubung dengan zucchini pada tahap terakhir memasak.

Resep untuk zucchini goreng untuk musim dingin:

• Cuci di bawah air mengalir tsukkini, keringkan dan potong menjadi lingkaran kecil
• Letakkan wajan besar di atas api dan hangatkan dengan baik
• Goreng zucchini yang sebelumnya dimasak sampai keemasan
• Giling dill dan bawang putih, garam, merica dan giling semuanya menjadi massa yang homogen
• Mulailah meletakkan zucchini dalam toples, tidak lupa untuk melumasi mereka dengan campuran harum
• Saat Anda mencapai ke atas, kocok wadah sedikit sehingga zucchini tamp dengan baik
• Jika ruang muncul dari atas, lalu isi dengan sayuran goreng
• Kami meletakkan toples yang sepenuhnya diisi ke dalam baskom dengan air dan melakukan sterilisasi
• Kami menggulung konservasi dengan tutup timah dan membalikkannya sampai mendingin di leher

Salty Zucchini dikalengkan untuk musim dingin, seperti mentimun di bank

Zucchini dapat diasin dengan cara yang sama seperti mentimun, tetapi Anda perlu memilih sayuran paling kecil untuk ini. Karena acar tidak melibatkan penggunaan gigitan atau asam sitrat, sangat penting bahwa buah -buahan yang dibeli memiliki kulit yang sangat halus.

Jika Anda masih belum dapat menemukan tsukkini seperti itu, maka gunakan siapa Anda. Hanya agar mereka mendapatkan garam dan mungkin untuk mulai melepasnya dengan tongkat kayu (ini bahkan bisa menjadi tusuk gigi) dan hanya kemudian memotongnya untuk potongan -potongan.

Resep untuk Salty Zucchini:

• Kami benar -benar mencuci bank dan membiarkannya kering sepenuhnya
• Di bagian bawah kaleng kami meletakkan daun lobak, payung dill, bawang putih dan daun kismis
• Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lada hitam, merah dan harum ke sayuran pedas
• Pada tahap berikutnya, kita mulai berbaring di tepi Tsukkini
• Saat terisi penuh, isi garam ke dalamnya dan tuangkan air rebus dingin
• Tutup wadah dengan sayuran dan racun di tempat yang gelap untuk acar
• Empat hari kemudian kami menguras air garam, meletakkannya di atas api dan mendidih
• Tuang zucchini dengan air garam panas dan tutup toples dengan tutup padat

We Canned Zucchini seperti Pineapple: Compote dari Zucchini untuk musim dingin

• Tsukkini sendiri memiliki rasa netral, jadi jika diinginkan, hidangan yang agak tidak terduga dapat diperoleh dari mereka. Dan tidak peduli seberapa luar biasa kedengarannya, Anda dapat membuat buah tropis seperti nanas dari sayuran ini. Jika Anda melestarikan zucchini dengan komponen tertentu, maka selama acar mereka mencampur selera dan aroma mereka dan, sebagai hasilnya, alih -alih sayuran salad di meja Anda akan menjadi makanan penutup

• Yang paling menyenangkan adalah zucchini digulung dengan cara ini dapat digunakan tidak hanya sebagai hidangan manis, tetapi juga menambahkannya ke salad. Dengan itu, Anda dapat mengganti nanas di luar negeri yang sama, yang di musim dingin, dan terutama pada hari libur Tahun Baru, membutuhkan uang gila

Resep untuk zucchini dikalengkan sebagai nanas:

• Cuci zucchini dan potong dengan cincin dengan ketebalan 7-10 mm
• Dengan bantuan pisau atau bentuk bundar dengan ukuran yang sesuai, lepaskan inti dari mereka
• Kami menempatkan zucchini dalam penglihatan dengan stoples yang disterilkan dan sedikit padat
• Lakukan semuanya dengan sangat hati -hati dengan cincin Tsukkini akan kehilangan bentuknya dan berhenti seperti nanas
• Tuang beberapa liter jus nanas ke dalam wadah berenamel besar, tambahkan beberapa batang cengkeh, gula dan asam sitrat ke dalamnya
• Didihkan sirup, kurangi api dan mengalir selama 20-30 menit
• Tuang sayuran dengan cairan harum dan gulung dengan cara standar

Acar zucchini cepat -mooking untuk musim dingin

Resep ini akan menarik bagi para ibu rumah tangga yang tidak terlalu suka terlibat dalam banyak produk acar. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menunggu sampai sayuran memberikan jus, karena Anda dapat dengan aman menggunakan rendaman terpisah untuk memberikan rasa yang diinginkan.

Jadi:

• Tsukkini saya secara menyeluruh dan memotongnya dengan irisan yang paling tipis dan panjang
• Kami menurunkannya selama beberapa detik dalam air mendidih dan segera memindahkannya ke air es
• Giling bawang putih, dill dan peterseli dan tambahkan ke zucchini
• Tapi bagian bawah kaleng kami menempatkan lada hitam dan harum dan akar lobak
• Berbaringlah sedekat mungkin ke dalam wadah kaca, sayuran dicampur dengan bumbu dan bawang putih
• Dari air, garam dan asam sitrat, masak rendaman terkonsentrasi dan mengisinya ke dalam tepian
• Tonton sehingga naik di atas 0,5 mm di atas sayuran
• Mensterilkan zucchini dalam air mendidih dan menggulungnya sekencang mungkin

Video: Bagaimana cara mendapatkan metode zucchini yang lezat - ekspres?