Cara merendam dengan daging sapi, babi dan hati ayam dalam susu dan air.
Isi
Hati adalah produk diet dan sangat berguna. Dengan persiapan yang tepat, itu akan dihargai oleh orang dewasa dan anak -anak. Dalam nutrisi, offal tidak lebih rendah dari daging, tetapi ada lebih banyak manfaat. Bagaimanapun, makanan ini dapat meningkatkan hemoglobin dan menjadi bahan bangunan untuk otot.
Apakah saya perlu merendam dengan daging sapi, babi, hati ayam sebelum dimasak?
Prosedur ini opsional jika Anda yakin dengan kualitas produk. Jika Anda meragukan dan membeli offal dari penjual yang tidak dikenal, maka direndam adalah prosedur wajib. Hati ayam dan angsa sangat jarang direndam, karena cukup lembut dan dapat disiapkan langsung dari paket.
Opsi perendaman:
- Dalam air dengan rempah -rempah. Opsi ini lebih cocok untuk hati babi, karena memungkinkan Anda untuk menghilangkan rasa asing dan memenuhi produk dengan aroma ramuan dan rempah -rempah.
- Dalam susu. Biasanya di dalamnya direndam dalam hati daging sapi. Ini diperlukan untuk menghilangkan rasa pahit yang khas dan membuat produk lembut. Bagaimanapun, hati daging sapi cukup sulit.
Mengapa merendam hati dalam susu?
Seluruh prosedur tanah ditujukan untuk menghilangkan bau asing, kepahitan dan kekakuan. Setelah merendam, hati menjadi lembut dan kehilangan rasa pahit. Selain itu, susu memungkinkan Anda untuk meningkatkan rasa produk. Ini terutama berlaku dengan hati daging sapi, yang pahit dan tangguh.
Berapa banyak hati babi, daging sapi, dan ayam yang perlu direndam dalam susu, air: ujung
Itu semua tergantung pada preferensi Anda. Beberapa ibu rumah tangga direndam dengan seluruh bagian, tetapi banyak yang segera dipotong menjadi bagian -bagian, dan baru kemudian direndam. Jadi lakukan ini dengan benar, karena akan ada lebih dari pori -pori untuk menyerap susu.
Tips:
- Dalam susu. Penting untuk membagi hati daging sapi atau babi menjadi potongan -potongan dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Produk dituangkan dengan susu dan dibiarkan selama 3 jam direndam. Jangan tambahkan rempah -rempah dan garam ke susu. Hati ayam dan kalkun tidak basah. Jika Anda meragukan kualitas produk, Anda dapat merendam 1 jam.
- Di dalam air. Produk ini dibersihkan dari film dan saluran empedu dan diletakkan dalam mangkuk. Itu dituangkan dengan air. Setelah itu, rempah -rempah dan sedikit garam dituangkan. Beberapa ibu rumah tangga alih -alih garam memberikan gula. Durasi perendaman 2 jam.
Apa dan berapa banyak babi, daging sapi, dan ayam hidup sebelum dimasak?
Para ahli menyarankan untuk tidak merendam hati jika Anda akan merebusnya. Dia akan lembut. Tugas Anda adalah membersihkannya dengan baik dan menghapus saluran empedu. Penting untuk merendam daging sapi dan babi, karena rasanya cukup spesifik. Pada saat yang sama, selama penggorengan, hati bisa menjadi kaku. Itulah sebabnya berendam dilakukan dalam susu.
Fitur perendaman:
- Babi. Banyak koki merekomendasikan bagian porsi untuk menuangkan air dingin dan memperkenalkan rempah -rempah dan sedikit garam ke dalamnya. Sebelum menggoreng, Anda dapat menaburkan kayu manis. Ini akan memberikan aroma unik selama penggorengan. Sebelum menggoreng, produk dikeringkan di atas handuk kertas.
- Daging sapi. Hati seperti itu sebelumnya juga dipotong -potong dan dituangkan dengan susu hangat. Garam, merica, dan rempah -rempah diperkenalkan ke dalamnya. 1 jam sudah cukup. Sebelum menggoreng, produk dilemparkan kembali ke saringan dan membiarkan susu mengalir. Setelah itu, Anda bisa kering dengan handuk.
- Ayam. Secara umum, offal ini tidak perlu direndam. Tetapi jika diinginkan, Anda dapat menuangkan air dingin dengan merica dan rempah selama 1 jam. Dalam susu, produk seperti itu jarang direndam.
Seperti yang Anda lihat, semuanya cukup sederhana. Saat merendam dan memilih resep yang tepat, Anda pasti akan mengejutkan rumah tangga Anda dengan hidangan yang lezat dan sehat.
Video: Hati dalam susu
