Selai ceri tanpa tulang: Resep. Bagaimana melakukannya dan kami menunggu konfitur dari ceri: resep untuk musim dingin

Selai ceri adalah suguhan lezat yang mudah dimasak sendiri. Ini membutuhkan serangkaian bahan dan waktu minimum. Artikel ini menawarkan resep untuk memasak selai dengan pengental dan aditif yang berbeda.

Bagaimana cara memasak selai dari ceri tanpa tulang dengan gelatin di rumah?

Selai - Berry tercinta yang dicintai oleh banyak orang atau selai buah. Disiapkan dengan cara asli sehingga massa tebal yang homogen diperoleh Tanpa satu tulang pun. Sangat menyenangkan untuk menambahkan selai seperti itu untuk memanggang, es krim, makanan penutup, menyebar di atas roti, dan hanya makan sendok selama pesta teh.

Tergantung pada resepnya, Anda harus menggunakan penebalan yang berbeda:

• agar-agar
• Agar-agar
• Pektin
• Pati
• Gula

Tidak jarang jam dimasak dengan gelatindisebut "jelly". Alasan untuk ini adalah konsistensi selai yang menyenangkan, yang setelah dimasak "Falls" dalam toples. Fitur selai yang menyenangkan adalah tidak memerlukan banyak usaha dan waktu.

Untuk menyiapkan selai ceri dengan gelatin, Anda akan membutuhkan:

• Cherry matang - 1 kilo
• Gula Pasir - 1 kilo
• Agar-agar - mengemas (sekitar 20 gram)

Resep ini sangat sederhana, sesuai keinginannya set bahan minimum. Kemacetan seperti itu bisa menyenangkan Anda dengan rasa ceri segar sepanjang tahun.

Persiapan:

• Sebelum Anda memasak selai, ceri harus disiapkan. Untuk melakukan ini, dicuci dengan hati -hati dan dibersihkan dari biji. Anda dapat menggunakan perangkat khusus yang dengan hati -hati menghilangkan bubur kertas.
• Semua jumlah beri yang dibersihkan harus diisi dengan satu kilogram gula Dan biarkan berry untuk "membiarkan jus" dan pasir larut.
• Saat berry "berdiri", Anda bisa biarkan membengkak gelatin. Satu bungkus gelatin harus dituangkan dengan setengah gelas air dingin dan dibiarkan dalam keadaan tenang selama setengah jam. Setelah itu, gelatin dipanaskan dalam bak uap sampai benar -benar larut.
• Saat Anda memperhatikan itu ceri "biarkan jus" Letakkan di atas api. Tidak ada gunanya mendidih untuk waktu yang lama. Cukup menunggu dan menunggu lima menit. Sepanjang waktu aduk selai dengan seksamasehingga tidak terbakar.
• Lima menit kemudian, tuang gelatin dengan aliran Onca, Mencampur selai. Tanpa menunggu massa massa, gulung selai ke dalam stoples steril. Setelah kemacetan mendingin, akan mengambil bentuk tebal yang lebih elastis mirip dengan jelly.

Kemacetan seperti itu sangat bagus untuk dibuka di musim dingin. Ini memiliki rasa berry jenuh dan struktur hasil yang tebal. Jam dengan mudah menyebarkan roti dan "menahan bentuk."

Video: "Cherry Jelly for the Winter"

Resep Confiture Cherry untuk Musim Dingin

Confitis adalah "selai Prancis" yang manis. Ini sangat ideal untuk mengisi kue apa pun: pai, pai, makanan penutup, tali, dan bahkan kue. Tidak sulit untuk memasak "confin" yang nyata, karena ini akan membutuhkan satu set bahan sederhana:

• Ceri tanpa tulang - 1 kilo
• Gula - 1 kilo (Anda dapat mengurangi jumlahnya menjadi 700 secukupnya)
• Panili - satu tas

Persiapan:

• Konfogram memasak seharusnya saja dari ceri dicuci dan dikupas. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan perangkat khusus, atau Anda dapat menghapus tulang secara manual.
• Ceri yang dibersihkan tertidur dengan gula dan pergi Dalam keadaan ini selama dua atau tiga jam. Cherry harus diisi dengan gula dalam mangkuk berenamel, lalu meletakkannya di atas api.
• "Melanjutkan jus" ceri harus dibakar Untuk merebus. Rebus selai selama sekitar sepuluh menit dan selama ini benar -benar mengganggu massa sehingga tidak terbakar, dan juga tidak merusak rasanya.
• Selama mendidih tambahkan tas vanillin Dan campur massa secara menyeluruh, benar -benar melarutkannya. Vanilin akan memberikan aroma hidangan penutup yang menyenangkan.
• Diperlukan konfitur mendidih yang panjang untuk memaksimalkan kulit kotor sebanyak mungkin. Setelah memasak, biarkan massa dingin dan potong dengan blender.
• Ceri yang digiling harus direbus lagi. Jika Anda melihat busa tinggi - pastikan untuk menghapus itu di setiap penampilan.
• Konfitur panas menggulung Dalam stoples yang disterilkan dan lepaskan untuk penyimpanan untuk musim dingin. Selama penyimpanan konfitur, itu akan menjadi lebih tebal, dan juga menemukan rasa yang kaya.

Video: "Confiture Cherry Prancis"

Selai ceri dengan soda, bagaimana cara memasak untuk musim dingin?

Cherry adalah berry asam, ini diketahui setiap nyonya. Untuk memasak selai manis dari ceri, Anda harus menambahkan sejumlah besar gula. Tetapi sering terjadi bahwa selai keluar dengan cairan. Hal ini karena cherry adalah berry dengan konten pektin non -tinggi.

Tepat gula mengental selai Atau selai, tetapi juga memberinya rasa karamel. Rasa seperti itu tidak selalu menyenangkan dan dapat memberikan kepahitan. Ke singkirkan asam berlebih Ceri dan masak selai yang sangat lezat, Anda harus menggunakan "resep nenek yang licik."

Anda dapat memadamkan asam ceri dengan soda kue biasa. Akibatnya, gula dalam selai lebih sedikit dan tidak pahit. "Jam dengan soda" ternyata ringan, tetapi memiliki warna yang sedikit ungu yang tidak biasa.

Anda akan perlu:

• Ceri tanpa tulang - 1 kilo
• Gula pasir - 0,5 kilo
• Soda - sejumput besar
• Cinnamon - secukupnya

Persiapan:

• Cherry mengikuti bersihkan tulang cara biasa. Seringkali di ceri ada cacing, tetapi berry ini tidak merusak sama sekali. Cukup rendam selama setengah jam dalam cuaca dingin. Setelah itu, lemparkan ke saringan dan kering.
• Cherry kering harus ditransfer ke blender Dan menggiling sampai massa yang homogen. Masukkan massa ke dalam panci berenamel di atas api dan masak selama sekitar setengah jam sampai penguapan.
• Tambahkan soda ke massa ceri. Anda dapat melihat bagaimana busa hijau yang tidak biasa terbentuk di permukaan. Anda tidak perlu menghapusnya. Campur saja massa.
• Tambahkan gula dan lagi Campur selai dengan seksamasehingga benar -benar larut dan tidak memiliki kesempatan untuk membakar. Koki seperti itu harus berlanjut sekitar 25 menit. Selama ini, massa harus benar -benar mengganggu konsistensi yang diinginkan.
• Lima menit sebelum akhir selai memasak, Anda bisa tambahkan kayu manis. Ini bisa menjadi satu tongkat, atau bisa ada bubuk (setengah sendok teh). Jika Anda meletakkan tongkat, setelah memasak itu ditarik keluar.

Video: "Selai ceri dengan soda, resep yang tidak biasa"

Selai ceri dengan agar-agar, benda kerja untuk musim dingin

Cherry tidak memiliki persediaan pektin yang besar dan karenanya tidak "mengental" dalam selai atau selai. Itulah mengapa mereka mencoba menambah misa pengentalSalah satunya adalah agar-Agar.

Agar-agar - Ini adalah gelatin alami yang berasal dari tanaman, yang diekstraksi dari ganggang. Berbeda karena memiliki sifat pengikatan yang cukup kuat, lebih kuat dari pada gelatin.

Anda akan perlu:

• Ceri tanpa tulang - 1 kilo
• Gula Pasir - 1 kilo
• Agar-Agar-No lebih dari 5 gram (ini adalah satu setengah sendok teh)

Persiapan:

• ceri itu dibersihkan dari tulang. Ceri yang dimurnikan harus dilipat menjadi mangkuk blender dan terganggu halus ke keadaan homogen cair.
• Transfer massa berry dalam wajan untuk memasak. Tambahkan gula segera dan mulailah memasak selai. Sebelum mendidih - dengan api besar, setelah api sedang.
• Setelah kamu didihkan massaBusa putih akan muncul sepuluh menit kemudian. Setiap kali saat itu muncul Hapus busa.
• Selama memasak selai mengikuti secara teratur mengganggu massasehingga dia tidak terbakar karena sejumlah besar gula. Setelah sepuluh menit memasak, lepaskan wajan dari api dan biarkan dia dingin.
• Siapkan agar-agar untuk Jem: Campurkan lima gram agar-Agar dengan sesendok gula. Secara bertahap tuangkan ke dalam massa, aduk rata.
• Setelah itu, massa berry harus direbus dan panas dalam stoples kering steril harus direbus lagi, dan kemudian digulung dan dilepas untuk penyimpanan.

Video: "Cherry in Jelly for the Winter"

Jam Ceri: Resep Pektin

Anda dapat meningkatkan jumlah pektin menjadi ceri menggunakan pektin buatan. Pektin adalah polisakarida yang berfungsi sebagai "menebal". Jam dengan pektin tebal dan memiliki rasa kaya yang menyenangkan.

Anda akan perlu:

• Ceri tanpa tulang - 1,5 kilo
• Gula Pasir - Sekitar dua gelas penuh
• Pectin - satu sendok teh penuh (sekitar 6 gram)

Persiapan:

• Seluruh jumlah ceri mengikuti bersihkan tulang Dan dengan bantuan blender, giling menjadi massa yang homogen. Kehadiran bagian berry dapat diterima dalam bentuk kulit kecil.
• Letakkan massa di atas api dan rebus sampai mengental Sekitar setengah jam. Setelah itu, tuangkan seluruh jumlah gula dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit, secara aktif mencampur selai.
• Lepaskan massa berry dari api Dan tuang pektin. Aduk hingga rata. Rebus lagi dan gulung selai panas ke dalam stoples steril. Selama penyimpanan, selai akan mengeras dan menjadi tebal.

Untuk mencicipi selai, Anda dapat menambahkan jus kayu manis, kulit atau lemon sehingga selai mendapatkan warna yang menyenangkan dan tidak biasa.

Video: "Mengapa Anda membutuhkan pektin dalam kemacetan?"

Cara memasak selai dari ceri dengan cokelat

Resep selai yang sangat tidak biasa dan asli akan menjadi miliknya memasak dengan kakao. Kombinasi klasik ceri dan cokelat menyenangkan rasa manis dan saturasi. Anda bisa memasak selai cherry-chocolate di rumah.

Anda akan perlu:

• Ceri tanpa tulang - Sekitar 800 gram
• Pasir gula - 0,6 kilo
• Biji cokelat - (bubuk) 60 gram

Persiapan:

• Bersihkan ceri tulang, berusaha mempertahankan integritasnya. Lipat ceri di dalam mangkuk blender Dan menggiling ke massa homogen cair.
• Awal mendidih massal Dalam wajan berenamel, menambahkan gula. Masak massa selama sekitar sepuluh menit setelah mendidih, aduk rata setiap 30 detik.
• Tambahkan kakao ke massa. Tambahkan secara bertahap dan campur massa secara menyeluruh. Dalam hal ini, kakao akan bertindak sebagai pengental dan akan dapat memberi Jem konsistensi yang diinginkan.
• Jika massa ternyata terlalu tebal dan sepertinya Anda akan terbakar - tambahkan air. Tidak lebih dari 100 ml. Bawa massa untuk mendidih setelah menambahkan kakao dan lepaskan dari api. Menggulung.

Video: "Cherry in Chocolate"

Jem dari ceri dengan lemon, bagaimana cara memasak?

"Catatan" lemon dalam selai ceri akan menambah aroma dan naungan rasa yang menyenangkan. Anda dapat menambahkan selai jus lemon dan kulit. Anda hanya membutuhkan satu jeruk.

Bahan:

• Ceri tanpa tulang - 1 kilo
• Gula - 1 kilo
• Lemon - 1 potong

Persiapan:

• Bersihkan ceri cara biasa. Anda dapat meninggalkan buah beri utuh, atau Anda dapat membunuh dalam misa homogen oleh blender. Letakkan massa di atas api.
• Tambahkan ke massa berry semangat satu lemonparut di parutan halus dan peras jus setengah lemon. Campur massa secara menyeluruh.
• Tuang gula, masak selai sampai mengental selama sekitar sepuluh menit. Setelah mendidih, selai harus digulung ke dalam stoples steril dan lepas untuk penyimpanan.

Video: "Cherry Jam"

Selai dari ceri dan gooseberry, resep untuk memasak

Jem dari gooseberry dan ceri sering disebut "beludru Juli" karena rasanya yang "hangat" dan kaya. Jam itu manis dan memiliki keasaman berry yang menyenangkan.

Anda akan perlu:

• Ceri tanpa tulang - 1 kilo
• Gooseberry - 200 gram
• Sakha - 1 kilo
• Air - beberapa sendok

Persiapan:

• Bersihkan ceri dari biji dan potong blender sampai massa yang homogen. Ceri harus dibakar dan direbus, menambahkan setengah kilo gula. Setelah itu, massa dimasak selama sekitar sepuluh menit dan dilepas untuk didinginkan.
• Gooseberry yang dibersihkan Itu tumpah ke dalam mangkuk terpisah, diisi dengan gula dan beberapa sendok makan air dituangkan. Memasak dari gooseberry harus sekitar tujuh menit.
• Setelah itu, massa gooseberry seharusnya tarik melalui saringan. Buang kue, dan tambahkan jus ke ceri. Massa berry direbus lagi dan menggulung stoples penyimpanan.

Video: "Jam dari ceri dan gooseberry"

Selai ceri dengan pati, resep sederhana

Pati- Cantik pengental Untuk selai ceri. Ini akan membantu kemacetan untuk menemukan konsistensi tebal yang menyenangkan tanpa selera.

Anda akan perlu:

• Ceri tanpa tulang - 2 kilo
• Gula - 0,7 kilo
• Lemon - kulit dan jus satu janin
• Pati - 4 sendok makan
• Vanilin secukupnya

Persiapan:

• Ceri tanpa tulang mengikuti potong blender Dalam massa yang homogen. Didihkan massa dan didihkan. Dalam kemacetan mendidih tambahkan gula, jus satu lemon dan semangatnya.
• Dengan hati -hati menguleni kemacetan, tambahkan pati ke dalamnya Dan Vanilin (satu tas). Jangan berhenti mengganggu massa sampai bagi Anda bahwa semuanya telah benar -benar larut.
• Pati akan mengentalkan kemacetan saat itu dia akan mulai dingin. Oleh karena itu, harus digulung ke bank steril dalam bentuk panas.

Video: “Cherry Jam. Memanen untuk musim dingin "

Selai apel ceri, resep untuk memasak

apel - Tambahan rasa yang bagus untuk ceri. Dia akan memberi Jema dan kepadatan. Pilih apel manis untuk persiapan selai ceri-apple.

Anda akan perlu:

• Ceri tanpa tulang - 1 kilo
• Apple - 0,5 kilo
• Gula pasir - 0,5 kilo

Persiapan:

• Bersihkan ceri cara biasa. Bubur berry harus dilipat menjadi panci dan diisi dengan gula, meninggalkannya sebentar untuk "membiarkan jus".
• Apel harus dibersihkan dengan rapi Dari biji dan kulit. Bubur apel pergi ke Blenderdi mana ia dihancurkan dalam kentang tumbuk. Anda dapat menggunakan parutan biasa.
• Apel dicampur dengan ceri. Pan ditempatkan di atas api dan didihkan. Massa harus mendidih Sekitar setengah jam untuk menguap berlebih.
• Selai panas mengikuti Gulung ke bank. Jika Anda ingin menambahkan kayu manis atau kulit lemon, ini harus dilakukan lima menit sebelum mendidih.

Video: "Jam dari apel dan ceri"

Selai ceri dalam slow cooker: Resep sederhana

Multicar adalah teknik dapur modern yang memungkinkan nyonya rumah untuk menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Sangat mudah untuk memasak selai ceri dalam slow cooker.

Anda akan perlu:

• Ceri tanpa tulang - 1 kilo
• Gula Pasir - 1 kilo
• Lemon - 1 potong
• Vanilin (di ujung pisau)
• Kantong gelatin-satu (sekitar 15-20 gram)

Persiapan:

• ceri itu dibersihkan dari tulang. Ceri yang dimurnikan harus dilipat menjadi mangkuk blender dan terganggu halus ke keadaan homogen cair.
• Masukkan massa berry ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan gula segera dan mulailah memasak selai dalam mode "Memanggang" atau "boiler ganda". Setelah mendidih, selai harus mendidih setidaknya dua puluh menit.
• Saat selai sedang bersiap -siap dalam slow cooker, siapkan gelatin: Tuang sekantong setengah gelas air dingin dan biarkan selama sepuluh menit. Setelah itu, meleleh di bak mandi uap.
• Tuang gelatin dengan aliran tipis Dalam massa berry, bercampur rata. Di sana, memeras jus setengah lemon dan tambahkan sedikit vanillin.
• Tunggu mendidih massa berikutnya dan matikan mode. Siapkan kaleng untuk sterilisasi. Gulung dengan selai dan hapus untuk penyimpanan.

Video: "Selai Ceri di Mesin Roti"