Jenis dan merek absinthe nyata. Bagaimana cara memilih absinth, apakah mungkin untuk membuat absinth di rumah?

Absen adalah minuman beralkohol mistis yang sangat kuno, tidak biasa, yang telah bertahan dan popularitas yang jatuh - dari hobi umum hingga larangan total. Absinthe Classic adalah tingtur alkohol yang sangat kuat (dari 50 hingga 89%) pada daun kayu cacing, adas manis dan ramuan lainnya, dan mengandung zat halusinogenik tuion.

Isi

Bahkan pada zaman kuno, tingtur kayu cacing alkohol digunakan untuk keperluan obat dan bahkan dianggap obat mujarab untuk semua penyakit. Ada bagian kebenaran di sini - alkohol yang kuat memberi tubuh dukungan dalam perang melawan pilek, dan minyak esensial memiliki efek penyembuhan.

Absen: Sejarah Penciptaan

Sejarah modern minuman ini dimulai pada 1792, ketika, baik Sisters of Enrio, atau Dr. Pierre Ordiner, dibuat berdasarkan resep kuno tingtur terapeutik, seperti obat yang melawan pilek - tapi hanya. Acara ini terjadi di Swiss.

Para penemu menyebut obat mereka sebagai "peri hijau", itu, menurut pendapat yang stabil, tidak hanya menyembuhkan tubuh, tetapi juga penyakit mental, memperkuat kekuatan laki -laki dan membantu merayu lantai yang indah. Tentu saja, dengan terapi reputasi seperti itu elixir dengan cepat berubah menjadi minuman beralkohol.
Populerisasi absinth difasilitasi oleh krisis pembuatan anggur klasik, sensasi luar biasa dari absinth karena adanya Thuyon, dan kemampuan untuk memabukkan dari porsi yang sangat kecil. Perlahan -lahan, ramuan lain mulai ditambahkan ke minuman: adas manis, mint, adas, balm lemon, ketumbar dan lainnya, tergantung pada fantasi produsen.

Absinthe: Klasifikasi Warna

Ada sejumlah besar merek dan varietas absinthe, tidak mungkin untuk mendaftar semuanya, tetapi kami akan mencoba mengklasifikasikan perbedaan utama.

Jadi, absinth bisa dengan warna yang berbeda:

Absinthe hijau. Ini adalah warna yang paling populer, dari Emerald hingga Salam yang halus. Warna ini alami, memberikannya yang terkandung dalam komponen tanaman klorofil. Namun, tanda ini tidak stabil, klorofil dapat memudar, sehingga berbagai warna makanan sering ditambahkan ke absinthe klasik.
Absinthe kuning kuning. Ternyata ketika klorofil pudar, di mana aditif tidak tercampur. Ini bukan produk yang rusak, tetapi resep asli dengan skema warnanya sendiri. Sangat sedikit pewarna yang ditambahkan untuk memberikan kecerahan dan juiciness warna kuning.
Rubin-merah absinthe. Ekstrak granat ditambahkan ke produk seperti itu, yang memberikan minuman warna ruby \u200b\u200byang tak tertandingi dan aftertaste yang sangat luar biasa.
Absinthe Biru. Ini dibuat dengan menambahkan pewarna, bukan ekstrak alami. Ini dihargai secara eksklusif untuk warna yang indah, seleranya tidak menonjol dalam hal apa pun.
Absinthe Putih. Dia juga disebut "Secret Absen." Selama penganiayaan dan larangan pada minuman ini, suatu produk dilepaskan, meskipun mengandung tuion (karena itu sangat dihargai dan pada saat yang sama dilarang), tetapi tanpa warna klorofil dan memiliki penampilan alkohol sederhana yang tidak bersalah yang tidak bersalah alkohol sederhana sederhana yang tidak bersalah
Absinthe Hitam dan Coklat. Untuk tingtur, bukan bagian atas dari kayu cacing digunakan, tetapi akarnya, tetapi juga ekstrak akasia hitam. Selain warna yang tidak biasa, varietas absinthe ini memiliki gamut rasa berry manis

Apa benteng absinthe?

Benteng absinth juga bisa berbeda, tetapi dalam norma tertentu. Ada pembagian seperti itu ke dalam kategori:

Minuman keras: dalam 50-65%. Para penikmat sejati mempertimbangkan kategori ini yang tidak layak diperhatikan, tetapi di antara konsumen biasa itu sangat populer.
Minuman yang diwarnai: 65-89,9%. Para penikmat percaya bahwa hanya tingtur seperti itu yang mempertahankan aroma dan sifat menguntungkan dari semua komponen.

Minuman bisa menjadi kuat atau sangat kuat — Benteng yang berbeda

Tidak tahu cara minum absinthe? Kemudian kami menyarankan Anda untuk membaca artikel ini.

Konten Tuyon dalam penyerapan

Tanpa Tuyon. Minuman seperti itu tidak memiliki komponen penting ini sendiri sehingga tidak menyebabkan efek halusinogenik. Sebenarnya, minuman seperti itu tidak dapat dianggap sebagai penyerapan dalam arti klasik, tetapi untuk alasan komersial, ia menyandang nama ini.
Konten rendah. Ini adalah 1,5-10 mg/L absinthe. Ini memiliki efek halusinogenik yang agak lemah.
Konten tinggi. Dari 25 hingga 100 mg/L minuman. Jumlah Thuyon ini memiliki efek terbesar, jenis absinth ini sangat populer di kalangan penikmat.

Ekstrak kayu cacing pahit dalam penyerapan — Komponen terpenting

Negara -negara terkenal adalah produsen absinth

Swiss - Ini menghasilkan absinthe elit alami untuk penikmat, dalam jumlah yang sangat kecil.
Ceko - Ini juga berspesialisasi dalam minuman yang sangat kuat, tetapi dalam jumlah besar, dengan kandungan Thuyon yang berbeda.
Spanyol - Ini menghasilkan absinth pada skala industri, semua jenis, termasuk kuat.
Perancis - Ini menghasilkan minuman yang secara formal tidak dianggap sebagai penyerapan, karena di dalamnya alih -alih wormwood (dan karenanya Tuyon), bintang ANIS digunakan. Hanya karena menghormati masa lalu sejarah, ketika negara ini adalah salah satu tanah air absinth, minuman yang diproduksi di Prancis menerima hak untuk disebut penyerap.
Italia - Itu membuat tidak ada beberapa item milik merek elit.
Jerman Membuat minuman asli dengan distribusi rendah.
Beberapa diproduksi AS, Belanda.

Sekitar 8 negara adalah produsen utama absinthe

Absen: Merek Terbaik

Sekarang kami telah memperkenalkan Anda pada fitur khas dari produksi absinthe di berbagai negara, kami menarik perhatian Anda dengan daftar kecil yang terbaik dan diakui di dunia merek absinthe terbaik dari produsen negara -negara ini.

Jadi:

Xenta (Spanyol dan Italia) - Minuman elit dari resep lama dan warna zamrud alami tanpa pewarna.

Xenta Superior -Sebuah jenis kelam kelas dari merek sebelumnya dari produsen yang sama. Tersedia dengan ranting kayu cacing alami dalam botol. Ini memiliki rasa adas manis dan madu, dirancang untuk penikmat sejati dan gourmets.

Jacques Senaux (Spanyol). Ini diproduksi dalam empat warna: zamrud, biru, merah-coklat, hitam. Ini memiliki karangan kayu dan adas manis yang cerah.

Teichenne (Spanyol) - Proporsi resep yang diverifikasi sempurna untuk minuman ini membuatnya benar -benar elitis. Jenis absinth yang langka, yang sering digunakan dalam bentuk murni.
Hill's (Republik Ceko) - Negara ini adalah salah satu produsen dunia terkemuka di Absinthe. Merek Hill ditandai dengan penambahan, selain kayu cacing klasik dan adas manis, juga lemon balm, juniper dan adas, yang memberikan minuman yang unik.
Raja Roh (Raja Roh) - Absinthe Ceko, dianggap ahli yang paling mahal dan dihargai. Ini berisi sejumlah besar ramuan yang berbeda, serta kandungan tinggi Thuyon - hingga 100 mg/L, yang memberikan rasa dan tindakan yang unik.

Absinthe Red (Republik Ceko) - Rasa minuman yang sangat indah dan halus, yang sangat populer di klub -klub Praha yang modis dan kota -kota lain di Eropa.
Swiss La Bleue (Swiss) - Benteng tengah, isi thuyon dalam minuman bisa berbeda, berasal dari penyelundupan putih absinthe.
Logan Fils (Swiss) - Absinthe klasik dengan sedikit kandungan Tuyon dan benteng 68 derajat.
Jekyll (Jerman) -Absinthe untuk minuman benteng ini (55 derajat), warna salut pucat, dengan rasa wormwood-anis yang cerah.

Absinthe Van Gog Rusia. Diproduksi dari bahan baku Ceko. Benteng ini 60%, tidak ada lebih dari 16 mg/L. Sebagai bagian: selain tradisional wormwood dan Anisa juga Badyan, Diagil, Oregano dan Thyme dengan mint. Rasanya asli, sudah dihargai oleh pecinta minuman yang lebih kuat.

Tentu saja, ini bukan daftar lengkap absinthe yang baik, tetapi di sini merek -merek paling populer dari minuman produksi berbagai negara ini disajikan di sini. Sayangnya, produsen pasca -Soviet belum mencapai keberhasilan dalam produksi absinthe.

Video: Bagaimana cara memasak absinthe dan bagaimana meminumnya?

Bagaimana cara memilih absinthe yang sebenarnya?

Ada banyak cara berbeda yang membantu menentukan bahwa di depan Anda benar -benar absinth, atau palsu:

Namanya akan mengatakan banyak hal. Jadi, jika itu Prancis atau Swiss, minuman akan disebut minuman "Absinth". Namanya diterima di Republik Ceko "Absinth", Dan di Italia dan Spanyol - "Absenta".
Tanda "bebas thujone" atau "absinthe refined" berarti bahwa tidak ada thujon dalam minuman ini. Ini tidak berarti bahwa absinth itu palsu, itu hanya mengacu pada varietas yang dimurnikan.
Absinth ini tidak dapat memiliki kekuatan kurang dari 50%, tetapi minuman benteng yang lebih tinggi adalah yang paling umum-70-80%. Indikator ini dapat ditampilkan tidak hanya oleh gelar biasa, tetapi juga oleh konsep "bukti", yang dua kali lebih sedikit.

Lihatlah bagaimana minuman terlihat dan apa yang tertulis di botol

Harus ada kata di label "Distilled". Ini menunjukkan bahwa itu adalah distilasi, bukan tingtur. Hanya distilasi yang bisa menjadi penyerapan nyata, ia memiliki rasa yang unik dan kualitas yang sangat baik.
Isi Tuyon adalah indikator yang ambigu. Penikmat yang disempurnakan dapat mengasumsikan bahwa komponen ini harus banyak, hingga 100 mg/L., Tapi ini agak masalah rasa. Ada merek absinth yang tidak mengandung thujon (tanda - "Halus" atau "bebas thujone"), bagaimanapun, terkait dengan merek "absen". Kadang -kadang kebiasaan untuk dilakukan tanpa indikator ini pada label, yang berarti bahwa komponen ini hadir dalam jumlah yang diizinkan oleh standar internasional.
Harga. Seperti yang sudah Anda pahami, minuman berkualitas tinggi tidak bisa murah, jadi jangan menyanjung diri Anda dengan harga murah. Jika Anda ingin menikmati penyerapan berkualitas tinggi, berkualitas tinggi, Anda harus membayar. Biaya botol berkisar 230 gosok. per 0,05 liter, dan dapat mencapai hingga 12.000 rubel.

Bagaimana cara membuat absinth di rumah?

Anda tidak ingin membayar lebih untuk merek atau Anda hanya ingin belajar cara membuat absinth? Dan kami akan membantu Anda dengan ini. Cukup ikuti rekomendasi yang ditunjukkan dalam gambar.

Sekarang Anda tahu apa itu Absintin, bagaimana tampilannya di pasaran, bagaimana itu terjadi, di mana ia diproduksi, dan bagaimana tidak membeli palsu, bukan aslinya! Tentunya Anda harus mencoba minuman yang sama sekali tidak biasa ini setidaknya sekali. Namun, kami masih belum merekomendasikan agar kami terlibat dalam penggunaannya!

Jika, selain minuman keras, Anda juga lebih suka anggur, kami menyarankan Anda untuk membaca topik ini: