Isi
Resep anggur untuk gooseberry dan kismis hitam dan merah
Penikmat minuman hop buatan sendiri tahu bahwa karangan bunga berry akan memberikan rasa yang tidak biasa untuk produk jadi.
Ngomong -ngomong, gooseberry dalam kandungan gula dan soda disamakan dengan anggur. Oleh karena itu, ia dapat mengganti bagian air yang ditambahkan dalam pembuatan anggur buatan sendiri dari kismis hitam dan merah.
Anda membutuhkan:
- berry Kurrant Merah dan Hitam - masing -masing 3 kg
- gooseberry - 2 kg
- air dalam proporsi setengah liter per liter bahan anggur
- gula-100-150 g per liter wort
- anggur atau ragi kue - hingga 2 g per liter bubur kertas
Persiapan
- Siapkan buah beri secara terpisah satu sama lain. Tambahkan air ke konsistensi krim asam dan ragi ke produk kismis
- Biarkan beri yang diisi dengan dua pertiga dengan pulp di tempat yang hangat dengan suhu hingga +26 ℃ selama 4 hari. Aduk bubur harian dengan tangan atau spatula
- Pisahkan dengan lembut jus berry dari liontin dan sambungkan dalam satu botol sehingga 15% dari volumenya tetap kosong
- Dalam sejumlah kecil air, encerkan setengah dari tingkat gula dan tuangkan ke wort
- Pasang pemilihan air pada botol. Letakkan di tempat yang hangat selama satu setengah bulan, memeriksa seminggu sekali proses fermentasi dan kadar gula, menguras anggur dari sedimen ke wadah baru. Kirimkan gula pada tahap ini setiap 5-7 hari sampai sumbernya menghilang dalam produk
- Ganti survei hidrolik dengan gabus kapas, dan tempat pematangan wort adalah ruang bawah tanah. Selama 3-4 bulan ke depan, saksikan fermentasi minuman hop buatan sendiri dan menyaringnya dari sedimen
Jika anggur tetap berlumpur setelah semua tahap pematangan, meringankannya dengan protein telur dan agar-agar.
Untuk ini:
- kocok protein telur dengan sedikit garam sampai busa terbentuk dan encerkan dengan setengah gelas air. Tuang larutan yang dihasilkan ke dalam anggur dan kocok botol dengan keramaian selama lima menit
- Campurkan 1 g agar-agara dengan sepertiga dari segelas air dan meleleh di bak air. Tuang panas dalam botol dengan anggur muda dan kocok selama lima menit
Setelah dua minggu, filter produk jadi dan tuangkan ke dalam wadah untuk penyimpanan.
Berapa banyak gula dan air yang Anda butuhkan untuk menyiapkan anggur dari kismis dan gooseberry?
Di bawah meja diberi proporsi air dan gula untuk hidangan penutup dan anggur setengah -piringan yang terbuat dari kismis merah dan hitam dan gooseberry.
Video: Anggur rumah dari gooseberry dan kismis
