Bunca kacang polong Turki - manfaat dan kerusakan. Hidangan lezat dari kacang polong Turki: Resep

Goto - kacang polong dengan banyak elemen jejak yang bermanfaat dan selera yang unik. Ini dapat berhasil dikombinasikan dengan daging dan sayuran, serta menambah salad.

Grup adalah manfaatnya

Kacang tidak jarang disebut "kacang polong Turki" dan bahkan lebih jarang "kacang domba." Namun, umat manusia mulai menumbuhkannya untuk waktu yang sangat lama untuk makan. Semua karena buncis memiliki banyak sifat yang berguna. Sayangnya, mereka menumbuhkannya hanya di Timur Jauh, di mana kondisi yang paling menguntungkan adalah baginya.

Pabrik kacang ini disarankan untuk memasukkan dalam menu setiap hari karena termasuk elemen jejak seperti:

• mineral
• banyak vitamin: kelompok B, C, E, A, R
• serat
• gemuk
• tupai
• asam amino

Penting: Jika Anda melakukan perhitungan nutrisi buncis yang akurat, dapat dicatat bahwa itu mengandung lebih dari 80 item.

Buncis adalah produk berkalori rendah, hanya mengandung 120 kkal per seratus gram. Asam amino yang berada di chounten mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan bahkan mampu menghambat obesitas hati!

Penting: Juga diketahui sifat unik yang sama dari buncis dapat secara signifikan meningkatkan kinerja manusia sepanjang hari dan bahkan menghilangkan depresi apa pun.

Sangat menarik untuk mengetahui bahwa kacang polong ini mengandung zat yang unik seperti selenium. Selenium mampu memperluas kaum muda tubuh dan bahkan meningkatkan aktivitas otak. Elemen jejak ini memblokir pembentukan sel kanker, yang berarti ada buncis - untuk mencegah penyakit onkologis.

Video: "Sifat Berguna dan Terapi Bunca"

Kacang adalah bahaya

Gott adalah pengganti yang sangat baik untuk protein hewani, yang berarti mudah dan dinikmati oleh vegetarian. Bahkan foodist mentah yang rajin dapat menggunakan buncis, sebelumnya merendamnya dalam air.

Tetapi semua orang harus memahami bahwa memiliki sifat positif, ia dapat memiliki dampak negatif untuk seseorang. Kualitas berbahaya kacang polong termasuk intoleransi individu terhadap produk ini oleh seseorang. Seperti semua tanaman dari keluarga kacang, buncis menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan dan perut kembung di usus. Namun, kerugian yang tidak signifikan ini juga dapat dihindari jika Anda menambahkan makanan seperti adas atau adas yang membantu menghilangkan gas. Oleh karena itu, buncis dikontraindikasikan:

• hamil
• ibu menyusui
• orang menderita penyakit usus

Bagaimana cara memasak buncis?

Buncis rebus adalah lauk yang lezat dan sehat. Ini cocok dengan daging, burung, dan sayuran lainnya.

PENTING: Untuk memasak kacang polong ini dengan benar, Anda harus dengan jelas mengamati proporsi dan Anda membutuhkan sekitar empat liter air untuk satu gelas kacang polong kering.

Sebelum Anda mulai memasak kacang polong, itu harus dicuci secara menyeluruh di bawah air yang mengalir. Buncis yang dicuci ditinggalkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan beberapa gelas air hangat, di mana akan direndam setidaknya selama empat jam.

Setelah itu, buncis dituangkan dengan air (sekitar 3 liter per gelas kacang polong) dan satu jam dimasak dengan api kecil. Akibatnya, Anda akan mendapatkan kacang polong yang rapuh. Itu harus garam lima menit sebelum akhir. Bilas tidak diperlukan.

Jika Anda ingin membuat bubur dari buncis, Anda harus meninggalkan kacang polong dengan api kecil dan memasaknya selama sekitar tiga jam, secara bertahap menambahkan air dan pencampuran. Bubur garam juga harus berada di akhir. Bubur siap dibumbui dengan minyak sayur dan disajikan. Struktur kentang tumbuk homogen dapat dicapai dengan menggunakan blender.

Video: Bagaimana cara memasak dan membersihkan buncis?

Sup dengan buncis

Sup dengan buncis adalah hidangan yang sangat bergizi dan lezat, dapat ditawarkan kepada anak -anak dan orang dewasa. Karena tingginya kandungan vitamin C di tanaman kacang ini, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah obat pencegahan untuk influenza dan penyakit menular.

Penting: Karena buncis adalah kacang polong oriental, persiapannya sering dikombinasikan oleh domba. Tetapi jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk membelinya, Anda dapat mengganti ram kaldu dengan daging sapi.

Tuang 200 gram buncis di malam hari dengan air sehingga berdiri di dalamnya sampai pagi. Di pagi hari, letakkan kaldu. Dalam wajan, siapkan sayuran panggang:

• satu bawang dalam setengah cincin
• wortel 2 pcs, lingkaran besar
• lada 2 pcs, strip
• tomat atau pasta tomat

Diinginkan untuk menggoreng sayuran dalam mentega. Saat kaldu mendidih, lepaskan film dan tuangkan buncis. Anda perlu memasak kaldu sampai memasak daging, setiap kali menghilangkan busa. Saat dagingnya cukup matang, tambahkan pemanggangan ke dalam wajan dan peras beberapa siung bawang putih. Sup masak selama 20 menit. Di piring, dihiasi dengan hijau peterseli atau ketumbar.

Video: Sup dengan buncis dan domba

Fry buncis

Mereka yang berulang kali menggoreng buncis dapat memperhatikan bahwa ia mungkin menjadi pengganti popcorn. Kacang polong Turki yang kerutan dapat dibuat manis dan asin seperti yang diinginkan. Buah -buahan kacang indah, renyah dan memiliki rasa kacang yang menyenangkan.

Pastikan untuk merendam kacang polong selama satu malam di dalam air. Jika di pagi hari Anda mencoba buncis "pada gigi" dan meledak, ini menunjukkan bahwa itu bisa menggoreng. Buncis dihilangkan dari air yang dikeringkan di atas handuk. Minyak olahan dituangkan ke dalam wajan tinggi (sekitar 2 cm), buncis dituangkan ke dalam minyak panas. Penting untuk menggorengnya bukan pada waktunya, tetapi sampai kerak emas yang menyenangkan terbentuk.

Seperti kacang polong biasa, buncis memiliki kemampuan untuk "meledak", tetapi hanya dalam kasus -kasus itu ketika Anda menaungi panci. Jangan mencoba menggoreng kacang polong dengan benar jika Anda merasakan "ledakan pertama" - ini adalah sinyal kesiapan.

Buncon goreng dirakit dengan sendok berlubang dan diletakkan di atas handuk kertas, memungkinkan untuk menyerap kelebihan lemak. Setelah itu, kacang polong dituangkan ke dalam piring dan, tergantung pada preferensi, diasin atau ditaburi gula.

Video: Chickpe goreng - camilan renyah

Bagaimana cara memasak irisan potongan kacang?

Untuk menyiapkan potongan potongan dari buncis akan membutuhkan:

• 200 gram buncis
• tepung 1 sdm
• air
• biji Snem
• garam
• ketumbar
• lada hitam
• kunyit

Buncis sebelumnya direndam di malam hari di dalam air. Ketika pada pagi hari ia melembutkan itu dapat dengan mudah dibunuh dalam blender dan mendapatkan bentuk pure. Tambahkan garam dan rempah -rempah ke massa, serta tepung yang mengencangkan semua bahan. Kami membentuk irama, menggulungnya dalam biji wijen dan menggorengnya dalam minyak panas.

Video: Cewek Cutiles

Bagaimana cara memasak buncis lezat di oven?

Seperti pada resep sebelumnya, buncis sebelumnya direndam di malam hari. Buncis yang melunak dapat disamak dalam rempah -rempah secukupnya, tetapi jangan mencoba untuk overprvoore atau overclock. Gunakan paprika, kunyit, ketumbar, campuran paprika, garam. Letakkan buncis di atas kertas perkamen dan panggang setidaknya setengah jam pada suhu rendah 160-180 derajat. Buncis dapat dipanggang secara terpisah, atau dapat dikombinasikan dengan sayuran lainnya. Seringkali buncis dimasak, ditaburi keju dan dicampur dengan kacang -kacangan lainnya: kacang polong atau kacang.

Video: "Nut in the Oven with Broccoli"

Kacang dalam slow cooker

Multicooker memungkinkan untuk memasak buncis lembut. Buncis -buncis pra -ramping di malam hari dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan dituangkan dengan air. Air harus sekitar dua jari lebih tinggi dari tingkat kacang polong. Garam, merica secukupnya dan sendok teh bumbu cokelat ditambahkan ke dalam mangkuk. Anda juga dapat memeras tiga siung bawang putih dalam kodium bawang putih.

Penting: Mempersiapkan buncis dalam slow cooker harus dalam mode "pilaf". Pengatur waktu harus diinstal selama sekitar dua jam.

Buncis dapat dimasak secara terpisah, atau Anda dapat berhasil menggabungkan dengan sayuran lain: kol, wortel, lada.

Video: Bagaimana cara memasak buncis di slow cooker?

Bagaimana cara memasak buncis dengan domba?

Anda akan membutuhkan Anda untuk menyiapkan hidangan yang harum dan hangat ini:

• baranina 300 gr
• 1,5 cangkir buncis
• bawang putih
• tiga tomat
• minyak sayur
• garam
• peterseli
• zaitun

Buncisnya sudah ada sebelumnya di malam hari. Baranin dipotong menjadi kubus kecil. Sebuah minyak kecil dituangkan ke dalam kuali atau panci dengan dasar yang tebal, atau wajan besi cor tinggi dan daging diletakkan. Ketika daging dalam proses penggorengan memperoleh tampilan putih, buncis ditambahkan. Tomat ini terang -terangan dengan air mendidih, dipotong menjadi kubus dan ditambahkan ke kuali bersama dengan seluruh cengkeh dari satu bawang putih. Hidangan itu merana pada panas halus selama sekitar dua jam. 15 menit sebelum memasak, Anda bisa menambahkan zaitun. Hidangan ini dihiasi dengan bumbu segar.

Video: buncis dengan domba

Bagaimana cara memasak buncis dengan ayam?

Buncis cocok dengan ayam. Anda dapat menggunakan daging apa pun, tetapi potongan yang paling indah dan lezat diperoleh dari fillet. Daging dipotong menjadi kubus dan ditekuk di bagian bawah mangkuk multicooker atau pot dengan dasar yang tebal. Minyak sayur ditambahkan. Dalam mode "Pemadaman", daging merana saat Anda memotong sayuran:

• wortel
• bawang
• paprika

Tuangkan sayuran dan buncis yang dirampas ke dalam mangkuk. Anda dapat menambahkan kunyit atau coklat secukupnya, serta bawang putih dengan cengkeh utuh. Menandai hidangan tidak lebih dari satu jam.

Video: cewek dengan ayam

Kacang dengan daging

Buncis juga bisa disiapkan dengan daging babi, daging sapi dan bahkan kelinci. Goreng daging cincang halus dalam wajan sampai putih, tambahkan sayuran untuk dicicipi dan tuangkan buncis yang sudah dirampas. Bawang putih bisa memberikan keramaian. Sangat sering, zaitun hijau ditambahkan ke hidangan seperti itu yang menggantikan garam dan bumbu lainnya. Tambahkan jus tomat, tempel, dan sejumlah kecil air ke dalam wajan. Super piring satu jam dengan api kecil.

Video: kacang dengan daging pada seorang pria muda

Kacang dengan sayuran

Sangat sering, amatir memasak buncis dengan berbagai sayuran. Cobalah untuk mendiversifikasi menu dan masak sup sayuran dengan buncis. Multicooker sebaiknya menyiapkan hidangan ini, tetapi Anda tidak buruk untuk mengatasi memasak dan dalam panci biasa. Tuang minyak di bagian bawah dan tuangkan sayuran yang Anda sukai. Apa pun yang cocok: wortel, kentang, kacang, bawang, kol dan lainnya. Rendam buncis terlebih dahulu dan juga menambah massa total. Tuangkan sup dengan jus tomat atau pasta tomat diencerkan dengan air. Garam. Tomach piring tanpa api besar selama setidaknya satu jam.

Pasta cewek

Pasta cewek akan membantu membuat blender. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendam kacang polong selama 12 jam. Ketika dia membengkak dan menjadi lembut - tuangkan ke dalam mangkuk dan memotong dengan baik. Untuk massa, Anda dapat menambahkan rempah -rempah apa pun untuk mencicipi dan minyak zaitun. Tempel harus diasinkan dengan penggilingan total. Anda dapat menambahkan sayuran hijau yang harum ke pasta:

• peterseli
• ketumbar
• kemangi
• dil

Bagaimana cara memasak slat dari buncis?

Ternyata pilaf yang sangat lezat dengan penambahan buncis. Yang terbaik adalah menggunakan domba untuk menyiapkan hidangan, tetapi babi akan menjadi pengganti yang sangat baik. Daging digoreng dalam wajan sampai putih, lalu dilipat dalam panci. Dalam panggang sayuran: bawang, wortel, merica, tambahkan beberapa siung bawang putih yang diperas. Lipat penggorengan dalam panci dan tuangkan buncis yang sudah terbuat dari pra -ramping. Masak nasi sampai setengah dimasak dengan penambahan kunyit, tiriskan air. Tambahkan nasi ke panci, campur semua isinya. Tambahkan sedikit air, bumbui secukupnya.

Video: pilaf di Uzbek dengan buncis

Salad dengan buncis

Rasa yang sangat segar dan kaya memiliki salad dengan buncis. Campurkan sayuran cincang kasar:

• tomat
• mentimun (opsional)
• dil
• bawang hijau
• bawang biru

Bumbui salad dengan minyak, tambahkan buncis dan garam yang lunak.

Humus dari buncis

Humus adalah hidangan buncis Yahudi tradisional. Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

• buncis (dua gelas)
• wijen
• jintan
• walnut
• minyak zaitun
• jus lemon
• garam
• bawang putih

Anda perlu merendam buncis di malam hari. Buat kacang lunak dengan blender. Tambahkan kacang cincang, rempah -rempah, dan minyak dengan bawang putih terjepit ke massa.

Buncis nabi

Buncis yang berkecambah adalah variasi biasa yang sangat berguna. Dari sana, Anda dapat berhasil membuat berbagai salad segar, dikombinasikan dengan sayuran hijau dan sayuran. Cobalah memasak sendiri salad:

• leo Rosa pergi
• daun salad
• rugula
• buncis nabi
• sayuran hijau
• telur rebus
• minyak zaitun
• zaitun
• garam

Daun salad terkoyak dengan tangan dan terlipat ke dalam mangkuk salad, buncis yang berkecambah, sayuran hijau ditambahkan dan dicampur dengan mentega. Garam secukupnya. Di atas salad diletakkan menjadi irisan telur rebus dan zaitun.

Video: Salad dengan buncis berkecambah