Pasta Bologniza yang lezat bukan hanya wastafel restoran. Itu, dengan bantuan tips kami, dapat disiapkan di rumah.
Saus Bolognese yang disiapkan dengan benar adalah dasar dari masakan Italia. Saus tidak boleh cair dalam konsistensi, sebaliknya, harus sedikit tebal. Saat Anda mencampur pasta dan saus, itu akan terbuka dalam hidangan. Pendahuluan yang luar biasa dimulai.
Spaghetti Bolognaz: Resep
Mari kita persiapkan produk, Anda akan membutuhkan:
- Spaghetti - 300 g
- Daging Babi - 200 g
- Daging daging sapi - 200 g
- Tomat-3-4 PC.
- Wortel - 1 PC.
- PC STEM-3-4 CELERER.
- Bawang - 1 PC.
- Minyak zaitun - 2 sdm.
- Bawang putih-1-2 cengkeh
- Garam, lada harum secukupnya, oregano, basil
- Cuci daging dan melewati penggiling daging. Anda akan mendapatkan daging cincang. Tambahkan garam dan merica.
- Tuang 1 sdm ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Minyak zaitun dan tuangkan daging cincang. Beri dia sedikit untuk cemberut, yaitu Ketika semua cairan menguap, goreng sedikit lagi, tetapi jangan berlebihan, agar tidak terbakar.
- Giling akar, potong bawang dan seledri dengan halus, dan gosok wortel di atas parutan.
- Panaskan rewpan hingga suhu 170 derajat tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan kirimkan bawang terlebih dahulu. Goreng sampai kerak emas, lalu wortel dan seledri.
- Saat daging panggang sudah siap, masukkan daging cincang goreng Anda di dalamnya.
- Giling tomat dengan blender dan tuangkan massa ke atas daging cincang.
- Tambahkan bawang putih melewati pers bawang putih.
- Biarkan rebusan selama 1,5-2 jam. Di Italia, ia direbus selama 5-6 jam, tetapi kami tidak akan masuk lebih dalam.
- Kami menyiapkan spageti: Untuk setiap 100 g spageti Anda perlu mengambil 1 liter air dan 10 g garam. Rebus sesuai dengan instruksi pada paket.
- Jangan bilas spageti. Jadi spageti akan ditutupi dengan pati, dan itu akan memungkinkan saus Bolognese untuk lebih terbuka.
- Jangan mencampur semua spageti dengan saus sekaligus. Yang terbaik adalah menambahkannya, ke setiap pelat.
Ini resep lain, Anda akan membutuhkan:
- Daging Babi - 200 g
- Daging daging sapi - 200 g
- Keju Parmesan - 100 g
- Parsley - 1 bundel
- Bawang - 1 PC.
- Wortel - 1 PC.
- Tomat dalam jusnya sendiri - 500 g
- PC Bulgaria Pepper-1-2. (Anda dapat berbeda warna)
- Minyak jagung - 2 sdm.
- Bawang putih-1-2 cengkeh
- Rempah -rempah: garam, lada hitam, oregano, basil.
- Spaghetti - 500 g
- Bilas daging dan melewati penggiling daging, dapat dipotong dalam blender.
- Tuang 1 sdm ke dalam wajan. Minyak jagung dan pemanasan hingga 160 derajat. Tambahkan daging cincang dan biarkan digoreng, terkadang diaduk. Pastikan dagingnya tidak terbakar. Itu harus diperluas. Dalam daging cincang, tambahkan semua rempah -rempah saat memasak.
- Potong bawang, peterseli, wortel, dan paprika.
- Tuang 1 sdm ke dalam stewpan. Minyak jagung dan tuangkan semua akar bersama dengan setengah peterseli. Biarkan mereka menggoreng. Jangan menggoreng daging dan mengisi bahan bakar bersama. Ini lebih baik dilakukan secara terpisah.
- Campur daging dan rebusan tambahkan tomat, bawang putih.
- Rebus 1,5-2 jam.
- Rebus spaghetti sesuai dengan instruksi pada paket. Untuk setiap 100 g spageti, 1 liter air dan 10 g garam.
- Masukkan spageti di setiap piring dan air dengan saus, gosok Parmesan dan peterseli di atasnya dengan keju di atasnya.
Video: Bolognaz dengan cepat dan enak
