Ikan "Hee" dalam bahasa Korea: Persiapan dari Pollock, Mackerel, Line, Silver Carp, Herring, Carp dan Catfish-Classic dan Resep Cepat

Masakan Korea cukup aneh, tetapi ini tidak membuatnya kurang menarik. Mari kita kenali dengan persiapan salad ikan “HEE”.

Isi

Ikan adalah produk yang sehat dan bergizi yang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Cara paling umum untuk membuat ikan dapat disebut sebagai berikut - garam, memanggang dan menggoreng. Namun, jangan membatasi diri kita pada metode biasa untuk menyiapkan produk ini. Hari ini kami menyajikan resep perhatian Anda untuk hidangan lezat dari masakan Korea - “hee” ikan.

"Heh" dari ikan dalam bahasa Korea: resep klasik

Resep ini untuk daftar bahan sedekat mungkin dengan aslinya, namun, Anda dapat menambahkan produk tertentu dalam proses memasak, dengan mempertimbangkan preferensi Anda.

Bagian yang digyrik dari ikan - 700 g
Wortel - 3 PC.
Cuka Makan - 110 ml
Bawang manis - 2 pcs.
Bawang putih - 5 cengkeh
Minyak Bunga Matahari - 60 ml
Saus SPASISI - 1 sdm. l.
Garam - 15 g
Ketumbar, paprika, lada putih, karbon hitam fenight, oregano

Anda dapat mengambil hampir semua ikan untuk menyiapkan hidangan ini, namun, lebih baik memberikan preferensi pada yang tidak ada atau sangat sedikit tulang.
Juga, perhatikan fakta bahwa suguhan seperti itu terutama disiapkan dari ikan segar, jadi cobalah untuk membeli produk seperti itu. Bersihkan ikan, cuci atau segera beli fillet ikan jadi. Giling produk dengan potongan sedang.
Masukkan ikan ke dalam gelas, wadah berenamel atau keramik dan tuangkan garam, campur potongan sehingga semua orang direndam di dalamnya
Selanjutnya, tuangkan cuka ke dalam wadah dan campur ikan dengan seksama lagi. Biarkan dia menikah dengan cuka setidaknya selama 35 menit.
Bersihkan bawang dan potong: setengah dengan kubus, setengah cincin
Bersihkan bawang putih dan cincang halus.
Bawang cincang dengan setengah cincin, dan tambahkan bawang putih ke dalam ikan, aduk, biarkan selama setengah jam.
Kupas wortel, dan gosok wortel untuk wortel dalam bahasa Korea atau pada parutan kasar biasa. Adil dengan rempah -rempah dan rempah -rempah yang ditunjukkan dalam resep, namun, dengan harapan bahwa mereka masih diperlukan untuk menyiapkan pompa bensin.
Dalam panci dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng busur yang tersisa.
Tambahkan semua rempah -rempah dan saus lonjakan ke dalam wadah, siapkan selama 5 menit.
Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam ikan, kirim wortel ke sana, aduk.
Kirim kapasitas ikan ke tempat yang dingin selama 12 jam. Waktu ini diperlukan sehingga ikan jenuh dan menjadi cocok untuk makanan.
Hidangan seperti itu dapat disajikan dengan sayuran hijau, kedelai dan lebih banyak saus akut, serta dengan lauk.

"Dia" dari orang Korea yang sopan

Pollock hari ini adalah salah satu produk yang paling terjangkau, itulah sebabnya suguhan ini sering disiapkan darinya. Ternyata "hee" dari pollock sangat aromatik dan berair.

Bagian yang diikat dari Polions - 650 g
Esensi cuka - 0,5 sdm. l.
Wortel - 1 PC.
Lada manis - setengah pcs.
Cabai
Bawang manis - 1,5 pcs.
Jus Lemon - Setengah H. L.
Bawang putih - 4 cengkeh
Garam - 15 g
Gula - 10 g
Minyak Sayuran - 100 ml
Garlic-Horsepower Sauce-2 Tbsp. l.
Rempah -rempah untuk persiapan wortel dalam bahasa Korea, peterseli kering, paprika, mayran

Cuci ikan, bersihkan dan diprofilkan. Giling produk dengan potongan sedang. Perlu diingat bahwa potongan ikan besar menikah lebih lama dan, oleh karena itu, proses memasak dalam kasus ini akan memakan waktu lebih banyak. Garam ikan, tuangkan esensi, jus lemon, biarkan selama 15 menit.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas bawang putih dan gosokkan pada parutan.
Kirim bawang merah dan bawang putih ke tangki dengan till, biarkan selama 25 menit.
Kupas lada, cuci dan potong dengan kubus.
Bersihkan wortel, cuci. Gosok baik di parutan khusus untuk wortel dalam bahasa Korea, atau di parutan kasar biasa.
Campurkan wortel dengan lada manis, isi sayuran dengan rempah -rempah untuk memasak wortel dalam bahasa Korea.
Lada cabai memotongnya dengan halus, tentukan nomornya dengan preferensi selera Anda. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak, jika kurang akut, Anda dapat melakukannya tanpa bahan ini. Bekerja dengan lada pedas dalam sarung tangan, karena jusnya dapat membakar kulit.
Dalam panci, panaskan minyak, tambahkan merica pedas, gula, saus tenaga air bawang putih dan sedikit rempah-rempah secukupnya, tunggu 1 menit.
Tuangkan ikan dengan minyak harum dan tambahkan wortel yang dimasak dan merica ke dalamnya, aduk, biarkan selama 3 jam.
Sajikan dengan peterseli, lemon, dan kecap.

"Dia" dari Mackerel dalam bahasa Korea

Mackerel adalah ikan yang sangat berguna dan bergizi. Namun, harus dipahami bahwa Mackerel cukup gemuk, oleh karena itu hidangannya berminyak.

Mackerel Fresh -Free - 1 kg
Sweet Onion - 3 PC.
Wortel dalam Korea-170 g
Saus kedelai - 2 sdm. l.
Tomat - 2 PC.
Cuka makan - 80 ml
Cabai
Minyak Sayuran - 160 ml
Garam, gula
Paprika, Oregano, Rempah Italia, Rosemary

Mackerel di toko kami dijual dalam bentuk beku, jadi awalnya perlu dicairkan. Untuk melakukan ini, Anda tidak dapat menggunakan microwave, air mendidih, dll., Ikan hanya harus dicairkan pada suhu kamar atau di lemari es. Di lemari es, ikan akan mencairkan untuk waktu yang lama, jadi jika Anda menggunakan metode ini, pertimbangkan faktor ini.
Cuci ikan yang dicairkan, lepaskan bagian dalam, ekor dan kepala darinya. Juga singkirkan tulang besar dan punggungan dari ikan. Giling ikan militan dalam potongan -potongan sedang.
Pindahkan ikan yang dihancurkan ke dalam gelas, wadah keramik berenamel, garamnya, tuangkan cuka dan saus.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Tambahkan bawang dan wortel ke dalam ikan, aduk perlahan.
Tomat harus dibersihkan. Untuk melakukan ini, pada masing -masing Anda perlu membuat potongan cruciate yang dangkal dan menempatkannya dalam air mendidih selama 1 menit, kemudian transfer ke air dingin, dan kemudian lepaskan kulit. Tomat yang dimurnikan harus dicincang halus.
Giling lada yang tajam, lakukanlah dalam sarung tangan agar tidak mendapatkan luka bakar.
Panaskan minyak dalam rebus, tambahkan tomat cincang di sana.
Setelah satu menit, tambahkan rempah -rempah dan merica tajam ke dalam panci.
Tuang ikan acar dengan minyak panas dengan merica dan rempah -rempah.
Campur isi wadah dan biarkan selama 5-10 jam.

"Xe" dari garis dalam bahasa Korea

Hidangan ini memiliki rasa asli dan sangat menarik, karena selain bahan -bahan yang biasa, mentimun akan digunakan untuk persiapannya. Jika diinginkan, Anda dapat menghilangkan sayuran ini dari daftar produk yang tepat, namun, dengan camilannya jauh lebih enak.

Bagian yang diikat dari garis - 800 g
Violet Onion - 150 g
Wortel dalam Korea-100 g
Mentimun - 2 PC.
Jus Lemon - 1 sdm. l.
Saus kedelai - 4 sdm. l.
Bawang putih - 7 cengkeh
Minyak Sayuran - 50 ml
Parsley - 1 bundel
Esensi Cuka - 2.5 Tbsp. l.
Garam, lada merah, paprika, herbal provencal, tanah berpagar

Yang terbaik adalah menggunakan garis segar atau setidaknya tidak beku. Bilas bagian yang sudah jadi, potong dengan garis -garis panjang atau potongan -potongan sedang.
Tuang esensi cuka ke dalam wadah dengan ikan, campur potongan -potongan sehingga semuanya harus berbaris dengan benar.
Setelah 20 menit. Tiriskan cairan yang terbentuk di piring dan garam potongan. Jangan lupa bahwa kecap asin juga digunakan sesuai dengan resepnya, dan juga cukup asin.
Kupas bawang dan potong dengan kubus panjang.
Kupas bawang putih dan gosokkan pada parutan atau menggiling dalam blender.
Cuci dan potong sayuran hijau.
Cuci mentimun dan potong dengan strip tipis panjang.
Tambahkan sedotan mentimun, wortel, bawang, kecap, jus lemon dan sayuran hijau ke dalam ikan, aduk perlahan.
Panaskan minyak dalam panci, tambahkan semua rempah -rempah ke dalamnya dan jangan lupa tentang bahan yang terbakar. Ini bisa berupa lada merah atau cabai segar. Kurangi api di bawah wadah.
Setelah 1 menit. Tambahkan bawang putih, tunggu 30 detik dan tuangkan campuran ke piring dengan ikan.
Setelah setengah jam, campur ikan dan sayuran, biarkan selama 3 jam lagi., Dan kemudian sajikan ke meja.

"Heh" dari ikan mas perak dalam bahasa Korea

Seperti yang disebutkan sebelumnya, hidangan masakan Korea seperti "hee" dapat disiapkan sepenuhnya dari ikan yang berbeda dan ikan mas perak tidak terkecuali.

Menggunakan ikan ini untuk menyiapkan camilan seperti itu, dengan mempertimbangkan bahwa bangkai kecil kurang cocok karena mereka berbeda dalam daging yang lebih kering.

Bagian yang digyrik dari ikan mas perak - 750 g
Bawang manis - 2 pcs.
Wortel - 2 PC.
Jus Lemon - 1,5 sdt.
Bawang putih - 2 cengkeh
Saus Tabasco - 1 sdt.
Esensi Cuka - 2 Tbsp. l.
Minyak Sayuran - 150 ml
Pala, paprika, peterseli kering, kapulaga, oregano, pagar karbon, garam

Beli bagian yang sudah jadi dari ikan mas perak atau bangkai besar yang segar. Dalam kasus terakhir, itu perlu diisi secara mandiri. Untuk melakukan ini, cuci ikan, bersihkan, lepaskan bagian dalam, kepala dan ekor. Kemudian singkirkan tulang dari ikan dan punggung bukit. Bilas dan potong fillet lagi dengan potongan -potongan besar.
Masukkan fillet ke dalam wadah berenamel, garam dan taburi dengan jus lemon, biarkan selama 15 menit.
Setelah menambahkan esensi cuka ke ikan.
Pilih bawang tidak besar, bersihkan dan potong dengan cincin.
Kupas wortel, cuci dan gosokkan pada parutan kasar.
Kupas bawang putih dan cincang halus atau gosokkan pada parutan.
Tambahkan bawang dan wortel ke dalam ikan, aduk perlahan.
Dalam panci, panaskan minyak, tambahkan bawang putih, semua rempah -rempah dan rempah -rempah ke dalamnya, dan goreng isi 30 detik.
Tuang minyak panas dan saus akut ke dalam wadah dengan ikan, campur bahan setelah setengah jam dan biarkan acar selama 10-12 jam.
Hiasi potongan ikan yang sudah jadi dan sajikan ke meja.

"Xe" dari Herring dalam bahasa Korea

Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda bahkan dapat menggunakan herring. Ikan ini tersedia untuk setiap nyonya, dan jauh lebih mudah untuk menemukannya di toko daripada banyak spesies ikan lainnya.

Herring segar - 2 pcs.
Bawang putih - 2 pcs.
Saus Tomat - 2 sdm. l.
Minyak Bunga Matahari - 200 ml
Mustard dalam biji -bijian - 2 sdm. l.
Cabai
Garam - 35 g
Cuka makan - 35 ml
Cengkeh, lada hitam, dill kering, paprika, bawang putih dikeringkan

Kurangnya herring untuk resep ini adalah ikan yang cukup bertulang dan sangat sulit untuk memilih tulang kecil. Penting juga untuk mempertimbangkan fakta bahwa tidak mungkin menemukan Herring segar di dalam diri kita dan oleh karena itu kita harus puas dengan produk -produk segar -baku. Jadi, mencairkan ikan pada suhu kamar, lepaskan bagian dalam, kepala dan ekor. Selanjutnya, lepaskan kulit dan punggung bukit dari ikan, lalu pilih tulang kecil sebanyak mungkin. Potong setiap fillet menjadi 3 bagian.
Masukkan ikan yang dihancurkan ke dalam wajan berenamel atau piring besar dan garam, juga tambahkan mustard, cuka ke dalamnya.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, tambahkan ke ikan, aduk.
Potong lada dengan halus, lakukanlah tanpa gagal dalam sarung tangan.
Dalam panci dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng lada pedas dan semua rempah -rempah dengan rempah -rempah selama 30 detik. Setelah tambahkan saus tomat di sana dan didihkan campuran.
Tuang saus tajam yang dihasilkan ke ikan dan aduk perlahan.
Biarkan ikan untuk acar setidaknya 5 jam.
Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu dengan mengguncangnya dengan bawang hijau segar dan dill.

"Xe" dari ikan mas dalam bahasa Korea

Camilan yang disiapkan menurut resep dari ikan mas sangat lezat dan sangat aromatik, tidak takut untuk mengirimkannya ke meja perayaan sebagai hidangan independen atau sebagai aditif untuk lauk mana pun.

CARP FILLET - 1 kg
Essence cuka - 15 ml
Minyak Bunga Matahari - 55 ml
Violet Onion - 2 PC.
Jus Lemon - 1 sdm. l.
Parsley - 1 bundel
Bawang putih - 3 cengkeh
Cabai
Saus kedelai - 4 sdm. l.
Garam, ketumbar, paprika, jahe, oregano, mayran, herbal provencal

Bilas fillet ikan, keringkan dan berseru dengan jus lemon, biarkan selama 15 menit. Jus lemon akan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan yang bisa dimiliki ikan mas
Selanjutnya, potong fillet dengan potongan dan garam yang tidak terlalu besar, tuangkan esensi cuka, saus
Kupas bawang dan potong menjadi kubus
Cuci dan potong peterseli
Kupas bawang putih dan gosokkan pada parutan
Cincang cabai halus. Sesuaikan jumlahnya sesuai dengan keinginan Anda, karena sejumlah besar dapat memberikan piring yang sudah jadi ketajaman yang berlebihan. Pertimbangkan juga bahwa bawang putih dan jahe akan digunakan dari bahan akut
Sakit minyak dan goreng bawang di atasnya
Selanjutnya, tambahkan lada akut dan bawang putih, semua rempah -rempah dan rempah -rempah ke rewpan, goreng bahan -bahannya selama 1 menit lagi.
Setelah menambahkan peterseli dan tuangkan ikan dengan campuran yang dihasilkan
Biarkan ikan acar selama 5-6 jam.

"Dia" dari Pike dalam bahasa Korea

Pike dianggap sebagai ikan lezat. Potong disiapkan darinya, asin dan digoreng. Namun, ternyata yang paling lezat jika ditandai dengan benar. Hidangan seperti itu pasti layak untuk berada di meja yang meriah.

Pike Fillet - 1,2 kg
Wortel - 3 PC.
Bawang manis - 2 pcs.
Esensi cuka - 20 ml
Minyak Bunga Matahari - 150 ml
Cabai
Jus Lemon - 1 sdt.
Bumbu untuk persiapan wortel dalam bahasa Korea, paprika, oregano, peterseli kering, rosemary, garam

Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan tombak segar, jadi bekerja keras di muka dan temukan di mana Anda dapat membeli kelezatan seperti itu. Cuci ikan, lepaskan bagian dalam, kepala dan ekor. Juga singkirkan kulit dan punggung bukit, dan setelah tulang kecil.
Ngomong -ngomong, tombak adalah ikan yang sangat bertulang, jadi proses pengajuannya cukup melelahkan. Tulang -tulang terkecil tidak dapat dihilangkan, karena selama acar mereka akan menjadi lunak, namun pastikan untuk menghilangkan semua tulang besar. Giling fillet yang sudah jadi dalam potongan -potongan kecil.
Masukkan ikan ke dalam gelas atau wadah berenamel dan tuangkan garam, tunggu setengah jam.
Selanjutnya, tuangkan jus lemon ke dalam wadah, esensi cuka atau cuka, namun, dalam hal ini, gandakan jumlahnya. Tinggalkan potongan -potongan untuk acar selama setengah jam. Setelah waktu ini, periksa ikan, jika fillet telah mengubah warnanya dan telah menjadi lebih putih - semuanya beres, jika tidak, berikan sedikit lebih banyak waktu atau tambahkan sedikit lebih banyak cuka.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas wortel, cuci dan gosokkan pada parutan kasar.
Lada cabai memotong dengan halus, lakukan dalam sarung tangan.
Tambahkan bawang ke ikan, dan tuangkan wortel dengan rempah -rempah untuk persiapan wortel dalam bahasa Korea. Setelah setengah jam, kirim juga ke ikan.
Spery the Oil, tambahkan lada akut, rempah -rempah dan rempah -rempah ke dalamnya. Tuang minyak ke dalam ikan, aduk perlahan dan biarkan selama beberapa jam.
Sajikan tombak seperti itu dengan hijau dan lauk, serta sebagai camilan independen.

Jika waktu memungkinkan Anda untuk minyak, Anda tidak bisa memanaskan. Dalam hal ini, setelah menambahkan semua bahan ke ikan, minyak dituangkan ke dalamnya dan ditutupi dengan rempah-rempah, dan kemudian ditinggalkan di lemari es selama 10-12 jam. Setelah waktu ini, Anda dapat mulai mencicipi kelezatan.

"Xe" dari Soma dalam bahasa Korea

Daging soma tidak kurang dihargai dari daging ikan laut. Ini memiliki rasa yang manis, serta fakta bahwa praktis tidak ada tulang di dalamnya. Perlu juga dicatat nilai gizi produk ini - daging ikan lele kaya akan berbagai vitamin, elemen jejak dan zat lain yang berguna untuk tubuh kita.

Soma Fillet - 500 g
Bawang manis - 1 pc.
Wortel - 2 PC.
Lada manis - PC lantai.
Saus kedelai - 4 sdm. l.
Cuka Makan - 4 sdm. l.
Garam, gula, ketumbar, marjoram, paprika, kayu manis
Bawang putih - 1 cengkeh
Air Mineral - Paul L

Penting untuk membeli ikan lele utuh atau sudah diisi olehnya. Dalam kasus pertama, Anda harus melepas kepala, ekor ikan, serta bagian dalamnya. Setelah itu, potong sedemikian rupa sehingga Anda dapat dengan mudah menghapus punggung bukit. Potong fillet ikan lele dengan garis -garis sedang.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas wortel, cuci dan potong lingkaran.
Cuci lada manis, kupas dan potong dengan kubus.
Kupas bawang putih dan melewati pers.
Masukkan ikan ke dalam wadah berenamel, tambahkan sayuran ke dalamnya.
Dalam wadah terpisah, campurkan air mineral, garam, gula, semua rempah -rempah, kecap, bawang putih, cuka.
Tuangkan ikan dengan bumbu, lalu taruh penindasan.
Jadi ikan acar setidaknya 3 jam.
Selanjutnya, tiriskan bumbu, tunggu sampai semua cairan mengering dari ikan, dan sajikan potongan -potongan ikan lele dengan lemon dan kecap.

Jika Anda ingin membuat ikan lebih tajam, tambahkan lada tanah merah, saus tabasco atau lebih banyak bawang putih.

"Heh" dari ikan dalam bahasa Korea: resep cepat

Opsi ini bagus untuk mereka yang tidak suka atau karena alasan tertentu tidak dapat berdiri di kompor untuk waktu yang lama. Secara terasa, hidangan ternyata tidak lebih buruk dari hidangan lain yang disiapkan dengan cara yang lebih menghabiskan waktu.

Fillet Ikan Merah - Paul KG
Wortel - 3 PC.
Bawang manis - 2 pcs.
Bawang putih - 2 cengkeh
Saus kedelai - 3 sdm. l.
Cuka Makan - 3 sdm. l.
Cins - 1 bundel
Minyak Zaitun - 150 ml
Garam, gula, tanah merah, oregano, kemangi, mint, pagar karbon, ketumbar

Cuci fillet ikan merah, keringkan dan potong -potong sedang.
Masak selama 10 menit. Uap atau las selama 5 menit.
Kupas wortel, cuci dan gosokkan pada parutan.
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil.
Kupas bawang putih dan melewati pers.
Cuci dan potong ketumbar. Dimungkinkan juga untuk menggunakan adas dan peterseli segar. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit kemangi segar dan mint ke hidangan, dengan ramuan ini rasa barang akan menjadi lebih menarik.
Wortel, bawang, cuka, kecap asin menambah ikan.
Di panci, tumit minyaknya dengan berat, tambahkan semua rempah -rempah dan rempah -rempah, garam, gula ke dalamnya, tambahkan bawang putih, hijau setelah setengah menit.
Tuang minyak aromatik panas ke dalam ikan dan campur dengan hati -hati semua bahan.
Biarkan ikan berdiri selama 15 menit. Dan lanjutkan untuk mencicipi.
Jika diinginkan, Anda tidak bisa merebus ikan. Dalam hal ini, cukup cuci, sedikit hisap dan diamkan selama 10 menit. Selanjutnya, terapkan sesuai dengan instruksi di atas.
Ternyata camilan seperti itu sangat harum dan lembut.

"Hei" adalah hidangan universal, yang, jika diinginkan, dapat dibuat dari ikan yang sama sekali berbeda. Jangan takut untuk bereksperimen dan menambahkan rempah -rempah, rempah -rempah, dan rumput yang berbeda ke hidangan. Penting untuk diingat bahwa suguhan ini harus diisi untuk mengecualikan konsekuensi yang tidak menyenangkan setelah penggunaannya. Pengecualian adalah ikan yang cocok untuk perlakuan memanaskan secara menyeluruh, dan setelah itu digunakan untuk menyiapkan "hee".