Mengapa pancake menempel pada wajan dan pecah saat berbalik: alasan, apa yang harus dilakukan sehingga pancake tidak menempel pada wajan? Cara menggoreng pancake sehingga mereka tidak menempel pada wajan goreng: tips. Pancake yang tidak menempel pada wajan: Resep

Mengapa Pancake Bish The Panci? Resep pancake lezat di kefir.

Isi

Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa pancake adalah hidangan paling dasar dan sederhana, sementara yang lain bahkan tidak mengambil bisnis ini, karena bukan hanya pancake pertama adalah "benjolan". Paling sering, masalah disebabkan oleh fakta bahwa adonan tongkat dan robek sebagai hasilnya, indah, bahkan pancake tidak dapat dilakukan. Mari kita berurusan dengan penyebab dan kesalahan, dan temukan resep lezat untuk pancake halus.

Mengapa pancake dalam susu dan kefir menempel pada wajan dan pecah saat berbelok: alasan

Anda dapat menyelesaikan masalah dan belajar cara memanggang pancake dengan benar, jika Anda memahami teknologi memasak. Mengamati semua proporsi, Anda akan dengan cepat menguasai ilmu semacam itu. Alasan mengapa pancake dapat dirobek selama berbelok bisa sangat berbeda, misalnya:

Jika Anda menambahkan sejumlah besar tepung ke adonan, sialan itu ternyata cukup sulit, dan tidak akan mudah untuk membalikkannya
Dengan kekurangan tepung, adonan akan mulai meluncur dalam wajan
Disarankan untuk menggunakan tepung dengan lengket tinggi
Adonan pancake pada kefir sedikit lebih tebal dari pada susu
Alasan lain, mungkin ada jumlah telur yang tidak mencukupi, tetapi harus diingat bahwa jumlah yang berlebihan dapat memberikan kekakuan pada pancake
Jika tidak ada telur dalam resep, maka disarankan untuk membuat adonan di kefir, sementara yang terbaik adalah menyeduh air mendidih, maka pancake tidak akan menempel dan rusak

Saat menambahkan soda ke dalam adonan, Anda perlu mencampurnya dengan tepung, dan tidak memadamkan dalam sendok, dengan demikian, gelembung -gelembung menghilang dan tidak ada gunanya menambahkan soda
Terkadang sejumlah besar gula berfungsi sebagai penyebab pancake yang menempel. Paling sering, bagian bawah pancake dengan cepat digoreng, dan bagian atasnya tetap mentah, masing -masing, sangat sulit untuk dibalik
Jika gula tidak ditambahkan sama sekali, maka pancake akan menjadi pucat, tetapi tidak mempengaruhi struktur tes
Pastikan untuk menambahkan 1-2 sdm ke adonan. Minyak sayur atau zaitun
Jika banyak minyak dituangkan, maka adonan tidak akan berfungsi, karena Itu hanya akan mulai menggelegak saat digoreng
Kualitas persiapan juga tergantung pada pilihan wajan, jika tidak ada wajan pancake khusus, Anda dapat mengambil besi cor "nenek" dengan bagian bawah yang tebal

Saat menggoreng pancake, ada baiknya mengamati semua proporsi dalam resep, juga berhubungan rapi dengan aditif, seperti kakao atau vanilin. Secara berkala, lumasi wajan dengan lemak atau saat menggunakan minyak nabati, gosokkan dengan sikat di permukaan. Ada pengalaman penting dalam kasus seperti itu, jika pertama kali tidak berhasil, jangan menyerah, tetapi cobalah untuk mencari tahu apa alasannya.

Cara menggoreng pancake sehingga mereka tidak menempel pada wajan: tips

Hampir setiap ibu rumah tangga ketika menggoreng pancake menemukan berbagai kesulitan, dan paling sering itu adalah pancake yang menempel pada permukaan wajan. Jika bukan hanya pancake pertama yang ternyata menjadi "benjolan", maka jangan menyerah, tetapi pahami apa alasannya. Seringkali ini terjadi karena rasio bahan yang salah, serta selama percobaan ketika menambahkan berbagai bumbu atau produk.

Bahkan nyonya yang tidak berpengalaman dapat mengatasi hidangan seperti itu, tetapi jika Anda tidak perlu menggoreng pancake lebih awal, Anda harus mengikuti resepnya, karena Kerugian atau sebaliknya adalah kelebihan dari bahan apa pun, secara radikal dapat mempengaruhi sifat memasak. Untuk dengan mudah menggoreng pancake untuk seluruh keluarga, Anda perlu menggunakan tips berikut:

Pertama, ini adalah pilihan wajan. Yang terbaik adalah menggunakan wajan pancake, tipis, yang mudah terbakar dan dengan cepat mendingin. Pancake jarang menempel pada permukaan seperti itu. Tetapi jika tidak ada siapa pun, maka Anda dapat menggunakan wajan cas -nan dengan bagian bawah yang tebal, itu harus dilumasi secara berkala dengan minyak nabati atau sepotong kecil lemak.

Jika pancake pertama menempel, wajan perlu dihapus tidak hanya, tetapi juga mencuci, kering dan kewalahan lagi.
Prasyarat untuk menggoreng adalah wajan yang dipanaskan dengan mentega, langsung ke penampilan kabut.
Sekali lagi, sangat berhati -hati tentang pemilihan bahan, bukan untuk membuang terlalu banyak soda ke dalam adonan, maka pancake tidak akan berfungsi. Ini juga berlaku untuk komponen tes lain.
Adonan dapat menempel jika Anda tidak menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya, tetapi Anda tidak perlu berlebihan dengan ini, karena adonan akan terkelupas saat menggoreng dan mengambil gelembung.

Pancake yang tidak menempel pada wajan: Resep

Ada sejumlah besar resep untuk sekilas, pada pandangan pertama, hidangan. Tetapi selama memasak, ibu rumah tangga muda dihadapkan dengan sejumlah masalah. Jika ada sedikit pengalaman dalam menggoreng pancake, lebih baik menggunakan resep sederhana sebagai permulaan. Saya mengusulkan resep untuk pancake yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula.

Untuk persiapan pancake, Anda akan membutuhkan:

Tepung - 280 g (9 sdm)
3 pcs telur
0,5 L susu, (Anda dapat mencairkan 50/50 dengan air)
2 sdm. Sahara
½ sdt Garam
2 sdm. minyak sayur
Vanilin secukupnya

Semua bahan harus pada suhu kamar. Campur, telur yang dicuci dengan baik dengan gula, dan kocok dengan garam dengan garpu atau pengocok sampai halus, tuangkan susu ke dalam campuran ini, dan campur massa sampai halus. Secara bertahap tuangkan tepung yang diayak, aduk, sehingga adonan tanpa benjolan. Selanjutnya, tambahkan minyak sayur, dan aduk lagi.

Jika konsistensi tidak benar, maka ini dapat ditentukan dengan menggoreng, hanya 2-3 pancake. Selanjutnya, jika perlu, Anda dapat menambahkan susu untuk penipisan atau tepung sebaliknya, dalam hal adonan terlalu cair.

Sebelumnya, sebelum cara mulai menggoreng, wajan dilumasi dengan mentega, smalt atau lemak dan panas. Tuang adonan ke dalam wajan panas, mendistribusikan secara merata di seluruh permukaan. Jika saat menyiapkan pancake, lubang tidak terbentuk, Anda perlu menambahkan sedikit soda ke adonan.

Waktu memasak tergantung pada pemanasan pembakar, ini harus dipantau bahwa pancake tidak akan terbakar. Menggoreng di kedua sisi, Anda bisa lepas landas dan melanjutkan ke pancake berikutnya. Untuk membuat pancake lebih enak, Anda dapat menambahkan isi pada selera Anda. Tentu saja, jika isiannya asin, maka awalnya tambahkan lebih sedikit gula ke adonan.