Kue Mussa dengan Cermin Glaze: Langkah -BY -Depres, Rahasia Memasak, Ulasan

Bagaimana cara memasak kue stroberi mousse dengan cermin glasir?

Baru -baru ini, makanan penutup, yang didasarkan padake matary dengan permukaan mengkilap, memberikan kue desain yang tidak biasa. Semua tahap memasak dapat dibagi menjadi beberapa langkah. Yang pertama adalah basis kue. Bisa jadi biskuit, dari adonan pasir. Pada tahap berikutnya, Anda perlu menyiapkan mousse secara langsung, yang akan memberikan kue ringan, rasa udara. Mempersiapkan di akhirke matap yang memberikan penampilan yang tidak biasa pada makanan penutup. 

Untuk kue: 

• 50 g lemak susu 
• 50 g gula 
• 100 g tepung 

Untuk pengisian stroberi: 

• 200 g keju pucat krim
• Telur besar 
• Segenggam stroberi 
• 50 g gula 

Untuk jelly: 

• 10 g gelatin 
• 70 ml air 
• Dua genggam stroberi 
• 60 g gula 
• Dua sendok teh pati 

Untukke matarI: 

• 300 g gula 
• 150 ml air 
• 300 ml sirup glukosa 
• Tiga ubin cokelat putih, sekitar 280 g 
• 200 ml susu kental 
• 20 g gelatin dan pewarna 

Cara memasak kue stroberi mousse dengan cermin glasir:

• Penting untuk menyiapkan adonan dari bahan -bahan yang disiapkan, membungkus dalam film atau kantong plastik biasa, biarkan dingin selama sekitar 40 menit. Selanjutnya, ada baiknya memindahkan kue dalam bentuk 16 cm. Rata -rata, disiapkan selama sekitar 15 menit. 
• Untuk menyiapkan kue keju, Anda perlu mencampur semua produk dengan spatula yang terbuat dari kayu, tuangkan ke dalam cincin logam, tutup dengan foil di atasnya. Panggang pada suhu 170 derajat, sekitar 40 menit. Selanjutnya, cheesecake didinginkan, dan pergi ke meja. 
• Tuang pengeras dengan air dingin, dan biarkan membengkak. Dari buah beri yang disiapkan dengan kentang tumbuk dengan blender, dan merana di api selama sekitar 20 menit. Tunggu sesuatu seperti selai atau selai tebal. Gula dan pati ditambahkan ke pure stroberi. Penting untuk menahan api selama beberapa menit, menghilangkan pemanas, sedikit dingin dan tuangkan aliran tipis komponen kecurangan.
• Massa yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam wadah dengan air es, kemudian, dalam bentuk yang sudah dipersiapkan sebelumnya, ditutup dengan film cling, untuk dibawa ke dalam dingin atau freezer. Jaga perakitan makanan penutup. Harap dicatat bahwa bentuk yang dapat dilepas diambil dengan diameter 18 cm, dan dikencangkan dengan film cling. Ini diperlukan untuk dengan mudah melepaskan kue dari permukaan bentuk. Letakkan alas di permukaan yang rata dan dinginkan. Ini akan sangat menyederhanakan proses merakit kue, dan akan membuatnya cepat. Sepertiga dari mousse yang disiapkan harus dituangkan ke bagian bawah bentuk, meletakkan lapisan keju beku di atasnya. Tuang 1/3 dari mousse yang disiapkan lagi. Confiture diletakkan di atas massa keju, yaituke matary, lalu kue pasir. 
• Langkah utama dalam persiapan adalahke matap. Campurkan bahan yang disiapkan dengan blender sampai massa homogen diperoleh. Dalam proses mencambuk, gelembung tidak boleh muncul. Untuk menghindari penampilan mereka, ada baiknya memegang bilah peralatan dapur di bawah lereng. Tutupi massa film di tempat yang dingin sampai memperoleh suhu 35 derajat. Saat kue sudah siap, itu perlu diletakkan di atas kisi dan tuangkan yang siapke matamenyesali. Rasa manis ditempatkan pada dingin sampai pengerasanke matari. 

Kue Mussian 3 Cokelat dengan Cermin Glaze: Resep

Terlepas dari nama yang kompleks, itu disiapkan dengan cukup sederhana. Basisnya adalah adonan biskuit. Instruksi untuk membuat dasar dapat ditemukan dalam artikel di situs web kami.  

Untuk mousse: 

• 8 g gelatin 
• 50 ml air 
• 90 ml susu 
• 200 ml krim 
• 250 g gula 
• Satu telur besar 

Untukke matari dari Cocoa: 

• 10 g gelatin 
• 60 ml air 
• 200 g gula 
• 60 ml air 
• 200 ml krim 
• 50 g Kaka 

Kue Mussian 3 Cokelat dengan Glaze Cermin, Resep:

• Rendam komponen mengunyah dalam air dingin, campur dengan susu dan didihkanzhelitatif Komponen dibubarkan. Kocok telur dengan pemanis, dan perlahan -lahan masuk ke dalam campuran susu panas. Ketika pemanis larut, kristal tidak akan terdeteksi, perlu untuk menambahkan cokelat putih meleleh ke oven microwave. Semua ini dicampur, didinginkan, 200 ml krim diperkenalkan. Massa dituangkan ke dalam cetakan yang ditutupi dengan cling film dengan diameter 20 cm, dan beku. 
• Instruksi untuk persiapan susu mousse persis sama dengan yang sebelumnya, tetapi bukan cokelat putih yang digunakan, tetapi susu. Di akhir memasak, gunakan saus cokelat hitam, dengan kandungan kakao yang tinggi. Perhatikan, setelah massa cokelat putih membeku, susu tumpah, semuanya beku. Selanjutnya, semuanya dituangkan dengan segelintir cokelat hitam dan membeku lagi. Perlu untuk mengekstrak pangkalan dari freezer, meletakkan biskuit di atasnya, dan tuangkanke matamenyesali. Instruksi untuk membuat lapisan dengan cermin bersinar dapat ditemukan di atas. 
• Sangat enak adalah gazingry dari kakao. Tidak perlu menggunakan susu kental atau sirup glukosa. Meskipun ini,ke matap sangat halus dan ternyata cermin yang indah bersinar. 
• Siapkan sirup dengan menambahkan pemanis ke air saat dipanaskan. Penting untuk memasukkan kakao ke dalam pasta dan mendidih selama tiga menit. Dalam mangkuk lain, perlu untuk menghangatkan krim sampai mulai mendidih, tidak membiarkan penampilan gelembung.
• Angkat dari panas dan masukzhelitatif Komponen yang sebelumnya menyapu air. Campurkan sirup dan massa yang disiapkan di antara mereka sendiri, bekerja dengan blender sampai campuran homogen diperoleh. Keke matarE memperoleh konsistensi yang diperlukan, dituangkan ke dalam wadah dengan dinding logam, ditutup dengan film, didinginkan hingga 30 derajat. Jaga penciptaan permukaan cermin. 

Bagaimana cara menyiapkan kue mousse dengan cermin glasir, oranye?

Sangat lezat adalah makanan penutup oranye dengan permukaan yang halus. Ini berbeda dalam sentuhan oranye dan kepahitan, karena semangat ada dalam resep. Sebagai dasar, biskuit digunakan. Itu bisa ditemukan di Artikel di situs web kami. 

Untuk mousse: 

• 3 telur 
• 70 g gula 
• 100 ml jus jeruk atau lemon 
• Satu sendok makan semangat dari salah satu jeruk 
• 5 g gelatin 
• 20 ml air 

Produk untuk Mousse Keju Cottage: 

• 10 g gelatin 
• 60 ml air 
• 250 g keju cottage 
• 80 g gula kecil
• 300 ml krim gemuk 
• 70 g gula 
• 120 ml air untuk sirup 
• 2 kuning telur kocok 

Cara menyiapkan kue mousse dengan cermin glasir, oranye:

• Penting untuk mengguncang telur dengan gula, tuangkan jus, tambahkan kulit, rebus massa ini di atas api selama sekitar 10 menit. Pemanasan harus sangat lemah sehingga telur tidak menempel di dinding. Pada tahap akhir dari persiapan, sirup jeruk diperkenalkan, serta komponen ghilating yang bengkak. Massa dicampur bersama sampai halus. Penting untuk menuangkan campuran yang disiapkan ke dalam bentuk lembut dan memuat ke dalam freezer. Selanjutnya, mereka menyiapkan mousse keju cottage. 
• Komponen telg harus dilarutkan dalam air dingin, dan keju krim dicampur dengan gula kecil. Dalam wadah kaca untuk busa subur, krim dengan kandungan lemak tinggi dan aliran tipis dimasukkan dengan gula dan air yang disiapkan. Pada akhirnya, kuning telur kocok diperkenalkan. Misa terhubung ke keju cottage dan krim kocok. Kumpulkan makanan penutup dalam urutan terbalik.
• Untuk melakukan ini, bentuk lembut digunakan, dengan diameter 22 cm. Sejumlah kecil massa keju cottage tumpah ke bagian bawah, pasta oranye dituangkan dan dibekukan. Segera setelah kue menjadi padat, bahan -bahannya akan berhenti menyebar, perlu untuk menambahkan lapisan massa dadih lagi. Pada akhirnya, basis biskuit diletakkan. Kue dibalik, diletakkan di kisi -kisi dan ditutupi dengan pasta untuk membuat permukaan cermin. 

Raspberry Mousse Cake Dengan Cermin Glaze: Resep

Makanan penutup beri paling baik disiapkan menggunakan lapisan cermin Di cokelat putih. Sebagai dasar, biskuit digunakan. 

Untuk raspberry jelly: 

• 400 g raspberry 
• 140 g gula 
• 15 g gelatin 
• Air 

Untuk mousse: 

• Dua genggam raspberry
• 25 g gelatin 
• 210 g gula 
• 450 ml krim gemuk 

Untuk glasir di cokelat putih: 

• 5 g gelatin 
• 25 ml air 
• 40 ml krim 
• 40 ml susu 
• 40 g cokelat putih 

Raspberry Mousse Cake dengan cermin glasir, resep:

• Panggang basis biskuit. Jika Anda sudah siap, Anda dapat menggunakannya. Jaga jelly. Komponen Zheling dituangkan dengan air dan dibiarkan bengkak. Berry dihancurkan dalam blender sampai dihaluskan, harus dilewatkan melalui saringan untuk menghilangkan biji kecil. Penting untuk meletakkan kentang tumbuk yang disiapkan ke dalam kapal, tambahkan gula dan masak sampai semuanya larut.
• Komponen galling yang dilarutkan dalam air dihangatkan dan dicampur dengan massa. Penting untuk mendapatkan pasta homogen berry. Ambil formulir yang kira -kira sama dengan diameter biskuit. Ini ditutupi dengan cling film dan jeli tumpah. Setelah massa membeku, kumpulkan makanan penutup. Di bagian bawah bentuk yang dapat dilepas, film makanan diletakkan, dan biskuit harus diletakkan di atasnya, dan kemudian jeli.
• Untuk mousse, putar beri menggunakan blender dalam kentang tumbuk, dan melewati saringan. Selanjutnya, tambahkan gula dan gelatin, mulailah panas, tetapi tidak ada yang mendidih. Kocok krim sampai puncak yang subur. Masukkan pasta berry dengan aliran tipis, aduk. Tuang biskuit yang sudah disiapkan dan jeli siap disiapkan siap disiapkan oleh mousse. Taruh dingin selama 2 jam. Perlu memisahkan kue dari bentuk dan melanjutkan ke penciptaan glasir. 
• Untuk melakukan ini, larutkan komponen empedu dalam air, kombinasikan dengan krim, tuangkan susu, kenakan. Campur, saat massa panas, masukkan cokelat putih, yang pre -chopped menjadi potongan -potongan kecil. Mengubahnya menjadi massa yang homogen lagi. Buat permukaan cermin dan setel menjadi dingin. 

Bagaimana cara mendekorasi kue mousse dengan glasir cermin?

Lapisan cermin terlihat sangat tidak biasa dan indah, sehingga jumlah bahan minimum digunakan sebagai dekorasi. Paling sering ini adalah komposisi terpisah yang terletak di salah satu sektor, atau tidak jauh dari perimeter lingkaran itu sendiri.

Cara menghias kue mousse dengan cermin glasir:

• Biasanya beberapa komposisi bunga atau berry diletakkan. Sering digunakan untuk dekorasi produk cokelat. Biasanya ini adalah spiral, daun, atau pola cokelat kecil yang disiapkan menggunakan file alat tulis konvensional, cokelat leleh. Sering dihiasi dengan koin cokelat, marshmallow, dan kelapa. Tentu saja, tidak ada gunanya penutupan sepenuhnyake matadekorasi ry, karena dalam hal ini gagasan memasak dan kecantikan, kilau hilangke matari. 
• Seringkali dengan mencampur komponen, buat noda, imitasi untuk alami atau permata. Anda dapat menggunakan permen cokelat, atau truffle sebagai dekorasi. Mereka biasanya juga diletakkan dalam bentuk area kecil, komposisi.
• Anda dapat membuat dekorasi dengan web. Ini adalah strip kecil ghee, di tengah -mana sejumlah kecil dekorasi diletakkan. Itu bisamakarunsserta buah -buahan. Di bawah ini di foto -foto Anda dapat melihat bagaimana makanan penutup dihiasi. 

Kue Mussian: Ulasan

Di bawah ini Anda dapat mengetahui ulasan dari ibu rumah tangga yang menyiapkan kue tersebut. 

Kue Mussian, Ulasan:

Veronica. Saya bukan penggemar makanan penutup, saya memasak kue seperti itu untuk pertama kalinya. Saya menyukai resep dengan oranye, di internet resepnya tampak sangat sederhana. Bahkan, saya menyesal bahwa saya sedang menyiapkan makanan penutup ini. Saya melakukannya, tetapi saya menghabiskan banyak waktu. Selain itu, permukaannya tidak ternyata rata seperti yang saya inginkan. 

Oksana. Saya memanggang kue sesuai pesanan, dan atas keinginan pelanggan saya sering menyiapkan makanan penutup dengan lapisan cermin. Baru -baru ini, ini adalah semacam tren aneh, terutama di musim panas, ketika ada banyak stroberi dan raspberry. Saya tidak segera berhasil membuat lapisan yang brilian, karena dalam proses pemadatan, perlu mengubah kue dan meratakannya dengan gerakan gemetar. Terkadang ada cacat yang harus ditutup dengan dekorasi. Secara umum, saya lebih suka opsi dekorasi yang lebih sederhana, seperti damar wangi, atau dekorasi krim biasa. 

Elena. Saya seorang spesialis kuliner dengan pengalaman, tetapi saya memasak kue untuk diri saya sendiri. Baru -baru ini, itu terbawa oleh persiapan kue yang dihiasi dengan damar wangi, tetapi hanya sedikit orang yang menyukainya di keluarga saya. Ternyata sangat indah untuk liburan, tetapi seringkali damar wajar dibuang begitu saja. Di internet saya melihat foto kue dengan cermin glasir, dan menjadi tertarik pada resep untuk memasak. Semuanya ternyata jauh lebih rumit dari yang saya harapkan. Saya harus menghabiskan banyak waktu untuk kue, tetapi entah bagaimana tidak nyaman untuk memasak beberapa komponen sekaligus. Ini adalah sejumlah besar hidangan kotor, serta komponen yang dipisahkan oleh bobot. Secara umum, saya menyukai hasilnya, kue itu sangat indah. Namun, saya pikir untuk teh rumah biasa, tidak ada gunanya menyiapkan kue seperti itu, karena banyak waktu dihabiskan untuk memasak. Tapi ini adalah pilihan yang baik untuk hari peringatan ketika Anda ingin membual kepada teman -teman, atau tamu yang diundang oleh hidangan penutup, disiapkan dengan tangan mereka sendiri. Inilah yang satu -satunyakejadian, Ketika semua tamu tetap senang dengan kue yang disiapkan. 

Video: Cermin Glaze