Cream for Cake From Condensed Milk: Cara Memasak, 15 Resep Terbaik Dengan Deskripsi Detail, Foto

Rasa kue tergantung pada apa krimnya nantinya. Itulah mengapa sangat penting untuk bisa memasak krim yang lezat.

Isi

Hari ini kami menyarankan Anda belajar cara memasak yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dan, yang penting, krim universal untuk kue Cubble.

Krim untuk kue dari susu kental

Krim seperti itu dengan susu kental disiapkan dengan sangat mudah, dan yang paling penting dengan cepat. Keuntungan lain dari krim ini adalah bahwa untuk persiapannya Anda tidak memerlukan bahan -bahan mahal dalam jumlah besar.

Susu kental, mentega - 270 g
Perasa sesuka hati

Konsistensi krim dan rasanya akan tergantung pada mentega mana. Penting untuk dipahami itu baik penyebaran, maupun margarin, atau bahkan minyak tanpa lemak biasa Untuk menyiapkan krim tidak cocok. Krim tidak hanya akan enak, itu tidak akan berfungsi pada prinsipnya.
Sebelum digunakan, minyak harus dihilangkan dari dingin dan berikan sedikit waktu sehingga tumbuh. Kalau tidak, Anda tidak akan dapat mengalahkan massal secara kualitatif.
Jika ada waktu, minyak dapat dipotong menjadi potongan -potongan kecil dalam bentuk apa pun, ini akan mempercepat proses cambuk.
Massa minyak perlu dibuat homogen. Cara termudah untuk mencapai hasil seperti itu adalah blender atau mixer. Setelah menerima massa yang homogen, tambahkan bagian dari kondisi dan terus cambuk.
Setelah 10-15 detik, tambahkan bagian lain dari susu kental dan ulangi tindakannya. Lakukan ini sampai seluruh susu kental diperkenalkan ke dalam massa.
Ingatlah itu massa cambuk jangka panjang Ini dapat menyebabkan fakta bahwa minyak akan "menerobos". Dalam hal ini, krim akan dimanjakan secara tidak dapat dibatalkan.
Minyak, dicambuk ke konsistensi yang diinginkan, berubah warna dan menjadi putih, setelah itu cambuk harus dihentikan.
Jika Anda ingin mendapatkan krim yang lebih aromatik, tambahkan perasa, warna - zat pewarnaan.

Krim yang terbuat dari minyak dan susu kental untuk kue

Resep ini dengan susu kental mirip dengan yang sebelumnya, tetapi berbeda dari itu oleh beberapa bahan.

Susu kental, mentega - 260 g
Almond - 70 g

Lebih nyaman untuk bekerja dengan mentega saat meleleh, jadi kami membiarkannya sebelum mencambuk kehangatan.
Almond saya, tuangkan air mendidih, lalu menggiling Dengan bantuan blender. Anda dapat membeli serpihan almond siap -siap dan menambahkannya ke seluruh krim. Kacang -kacang lain, misalnya, cedar atau mete, akan membantu mendiversifikasi rasa krim.
Jadi, kocok minyak, setelah porsi, sekitar 5 kali kami memperkenalkan susu kental ke dalam massa. Pada tahap yang sama, tuangkan aditif ke dalam krim yang diperlukan.
Setelah itu kita menuangkan ke dalam krim kacang potong Dan dengan sangat mudah, "lembut" campur massa dengan sendok.
Selanjutnya, biarkan krim berdiri dalam kedinginan secara harfiah 15 menit, setelah itu Anda dapat mengumpulkan kue.

Krim untuk kue dari susu kental dan krim asam

Krim dengan susu kental dan krim asam dapat dibuat dalam beberapa cara. Salah satunya adalah yang paling sederhana dan tercepat, cocok jika tidak ada waktu untuk berdiri di dapur untuk waktu yang lama. Yang kedua lebih tepat waktu, bagaimanapun, hasilnya pasti sepadan.

Nomor Metode 1

Susu kental - 300 g
Krim asam fatute - 340 g

Anda seharusnya tidak mendapatkan krim asam sebelum digunakan dari dingin. Sebaliknya, untuk resep ini perlu didinginkan dengan benar. Produk rumah yang dibuat rumah sangat ideal.
Tetapi dalam hal ini, penting untuk mengambil krim asam dipertahankan, yaitu, dibuat setidaknya sehari sebelum digunakan. Jika Anda melihat bahwa krim asam cair, pindahkan ke kain kasa. Pil kasa di atas wadah dan tinggalkan krim asam setidaknya beberapa jam. Untuk berlebihan cairan kaca.
Kocok krim asam dengan kecepatan rata -rata.
Secara bertahap tambahkan seluruh susu kental ke dalamnya.
Rata -rata, prosesnya memakan waktu sekitar 5 menit. Kepadatannya akan menunjukkan kesiapan krim (tidak boleh mengalir dari sendok).

Nomor Metode 2

Susu kental - 170 g
Krim asam, mentega - 260 g
Kopi larut - 20 g

Minyak yang diganti dengan sebagian besar kadar lemak dipukuli sampai saat mulai mengapur.
Setelah itu, kami mengirim susu kental ke jam dalam beberapa tahap dan terus mengalahkan misa.
Hanya setelah bahan -bahannya dipukuli dengan baik, tambahkan semua krim asam ke dalamnya.
Kocok krim selama sekitar 5-7 menit.
Kami melarutkan kopi secara harfiah dalam 30 ml air mendidih, mendinginkannya dan campur dengan krim.
Biarkan krim berdiri dingin setidaknya selama 1 jam.

Krim untuk kue dengan susu kental rebus

Krim seperti kue dengan susu kental menyerupai permen "irisk" yang dicintai semua orang.

Susu kental rebus - 370 g
Mentega - 240 g
Cokelat susu - 75 g

Minyak harus penuh.
Tempatkan dalam satu wadah dalam dan minyak dan susu kental rebus. Kocok bahan sampai konsistensi tebal diperoleh.
Cokelat perlu dilebur. Microwave mengatasi tugas ini dengan cepat. Jika Anda melelehkan cokelat di dalamnya, hati -hati agar tidak terlalu panas, jika tidak itu tidak akan menjadi enak.
Tambahkan cokelat leleh ke massa dan kocok krim dengan mixer lagi.
Keuntungan dari krim ini Ini terdiri dari fakta bahwa dia tidak perlu waktu tambahan untuk mengental.
Anda dapat menggunakan cokelat lain atau tidak menggunakannya sama sekali. Dalam hal ini, jika perlu tingkatkan jumlah susu kental, Untuk membuat krim lebih manis.

Custard dengan susu kental untuk kue

Untuk menyiapkan krim seperti itu dengan susu kental, akan membutuhkan waktu lebih banyak daripada menyiapkan mereka yang dijelaskan sebelumnya. Namun, upaya Anda tidak akan sia -sia - krimnya sangat lezat dan harum.

Susu kental - 220 g
Mentega - 130 g
Susu - 260 ml
Bubuk, tepung - 35 g

Tuang susu ke dalam panci. Tambahkan bubuk ke dalamnya dan aduk cairan dengan baik.
Selanjutnya, tuangkan ke dalam wajan tepung yang dipenuhi Dan aduk massa secara menyeluruh sehingga menjadi homogen mungkin. Anda bisa mengganti telur tepung. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan 2-3 telur. Mereka perlu menambahkannya selama pemanasan massa, pastikan untuk terus -menerus mengaduk krim.
Jadi, massa susu, bubuk dan tepung Kami memakai api minimum. Kami memasak, terus -menerus diaduk sampai krim menjadi kental. Proses ini tidak cepat, bisa memakan waktu 15 dan bahkan 20 menit, tetapi api harus selalu menjadi yang paling tenang. Kami mengaduk massa kami juga terus -menerus, jika tidak benjolan akan muncul di dalamnya, yang kemudian sulit dihilangkan.
Apakah Anda melihat bahwa massa menjadi tebal? Angkat dari api dan biarkan dingin. Suhu massa harus berkurang ke kamar, hanya setelah itu akan dimungkinkan untuk bekerja lebih jauh dengannya. Di mana krim akan lebih menebal.
Tambahkan minyak dan susu kental ke dalam krim dingin. Kalahkan massa yang dihasilkan menggunakan mixer.
Terkadang krim bisa menghasilkan cairan. Ini terjadi karena fakta bahwa pada awalnya tepung/telur kecil ditambahkan atau karena fakta bahwa minyak dan susu kental Mereka ditambahkan ke massa yang tidak didinginkan. Untuk mendapatkan krim konsistensi yang diinginkan, saat mempersiapkannya, pertimbangkan faktor -faktor ini.

Krim napoleon dengan susu kental

Jika Anda menyukai kue Napoleon yang lezat dan sering memasaknya di rumah, Anda hanya perlu resep untuk krim paling halus dengan susu kental. Untuk memasaknya, Anda tidak perlu lebih dari 15 menit.

Susu kental, mentega, gula - 120 g
Susu - 0,5 L
Telur - 2 pcs.
Pati - 25 g

Tuang susu ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan gula di sana, aduk.
Setelah itu, kirim pati dan telur ke massa yang dihasilkan, campur bahan secara menyeluruh. Jika diinginkan, Anda dapat mengalahkan massa mixer selama 15 detik.
Sekarang kami meletakkan panci di atas api sedang dan, terus-menerus diaduk, masak bahannya selama sekitar 5-7 menit.
Selama waktu ini, krim harus menebal dan menjadi seperti krim asam yang kental.
Selanjutnya, kami memberikan massa untuk dingin (coba jari, tidak boleh panas) dan menambahkan bahan yang tersisa ke dalamnya, dan kemudian kocok semuanya dengan mixer untuk mendapatkan krim yang subur dan udara.

Krim untuk "honeycock" dengan susu kental

"Honey" adalah kue yang sangat lezat dan harum. Perlu dikatakan bahwa krim yang memberikan rasa yang tidak biasa pada kue ini. Kami menyajikan krim lezat yang sangat menyenangkan dengan susu kental, yang sangat ideal untuk "madu".

Kuning - 5 PC.
Cream - 300 ml
Pati - 25 g
Mentega, susu kental - 380 g

300 ml Cook Cook sebelum direbus. Ingatlah bahwa Anda tidak perlu merebus krim, jadi, segera setelah mereka mulai mendidih, wajan harus dikeluarkan dari api.
Campurkan krim yang tersisa dengan pati, dan aduk massa secara menyeluruh sehingga menjadi homogen.
Dalam wadah terpisah, gosok kuning telur dengan cara yang nyaman, dan kemudian tambahkan massa bertepung ke dalamnya dan kocok semua ini dengan mixer.
Sekarang belum krim panas Masuk ke massa telur dengan lembut. Ini harus dilakukan secara bertahap, dalam beberapa tahap. Pada saat yang sama, kami terus -menerus mengalahkan massa dengan mixer.
Kirim massa yang dihasilkan ke wajan dan bawa menebal dengan api terendah. Pada saat yang sama, jangan lupa mengaduk massa sepanjang waktu. Basis yang sudah jadi sepenuhnya ditutupi dengan film (film ini harus pas dengan pangkalan) dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
Pada waktu itu kocok mentega cair. Kemudian tambahkan susu kental ke dalamnya (diizinkan direbus) dan kocok massa lagi.
Selanjutnya, masukkan alas yang didinginkan ke dalam massa yang terbakar minyak dan campur dengan hati-hati krim yang dihasilkan.

Krim untuk kue dengan susu kental dan maskrpone

Rasa yang lapang, sangat halus dan menyenangkan adalah krim untuk kue dengan susu kental dan masket. Kombinasi produk ini memberi kita rasa krim yang luar biasa, yang dapat digunakan untuk merakit kue, dan untuk mengisi keranjang, dan untuk melumasi wafel dan bahkan pancake.

Keju krim - 650 g
Susu kental - 320 g
Sugar Powder - 80 g
Rum - 15 ml

Awalnya diperlukan Kocok keju. Ini harus dilakukan secara bertahap dengan meningkatkan kecepatan mixer. Setelah 15 detik, tambahkan bubuk ke massa dan terus kocok.
Ketika massa meningkat dan menjadi subur, mulailah memperkenalkan susu kental ke dalamnya. Ini harus dilakukan secara bertahap agar tidak merusak udara konsistensi krim. Dalam hal ini, Anda harus mengalahkan massa sepanjang waktu.
Pada tahap yang sama, sesuka hati, Anda dapat menambah krim rum atau cognac, serta rasa lainnya. Ini akan membuat krim lebih aromatik dan menggugah selera.
Menambahkan kakao yang sedikit aromatik ke massa, Anda akan mendapatkan krim dengan rasa cokelat.

Krim untuk kue biskuit dengan susu kental

Krim seperti itu memiliki rasa yang sangat tidak biasa. Dan semua berkat bahan yang diperlukan untuk persiapannya. Krim dengan susu kental meresap semua kue dengan baik dan akan membuatnya "basah" dan enak.

Cream - 0,5 L
Susu kental, yogurt - 120 g
Bubuk - 85 g
Gelatin - 15 g
Air - 30 g

Awalnya bagus dinginkan krimnya, Karena kalau tidak, mereka tidak akan ditinggalkan.
Kocok krim sampai mereka mulai menebal.
Tanpa berhenti untuk mencambuk krim, tambahkan bubuk ke dalamnya. Segera setelah krim dibungkus dengan baik, cambuk berhenti dan susu kental dan yogurt dikirim ke massa, aduk bahan.
Sekarang Anda perlu tambahkan gelatin. Untuk melakukan ini, tuangkan dengan jumlah air yang ditunjukkan dan biarkan selama beberapa menit. Kemudian kami meleleh di microwave, sambungkan dengan sejumlah kecil krim, aduk dan masukkan ke dalam krim yang tersisa.
Kocok massa lagi dan biarkan dalam dingin selama setengah jam sehingga menjadi lebih padat.
Anda dapat menggunakan yogurt apa pun: buah, berry, dengan atau tanpa potongan buah, tanpa pengisi.

Krim krim dengan susu kental dan beri untuk kue

Krim seperti itu dengan susu kental cocok bahkan sebagai makanan penutup yang independen. Perlakuannya tidak hanya sangat lezat, tetapi juga berguna.

Mentega, susu kental - 230 g
Beri segar atau es krim - 150 g
Sugar Vanilla - 10 g

Kocok minyak meleleh menjadi massa yang subur.
Selanjutnya, tambahkan susu kental ke dalamnya dan lagi mengalahkan misa. Itu harus menjadi putih dan meningkat. Pada tahap yang sama, sesuka hati, Anda dapat menambahkan perasa, gula vanilla atau kayu manis ke krim.
Sekarang Anda perlu menambah krim beri. Jika Anda menggunakan beri segar, cuci, pastikan untuk mengeringkan dan memisahkannya seperlunya dari tulang. Jika Anda mau, Anda dapat menggilingnya atau menambahkannya ke krim.
Jika Anda menggunakannya berry beku, Lepaskan mereka, pastikan untuk mengeringkan seluruh cairan, jika perlu, lepaskan biji dari mereka dan hanya tambahkan ke krim.
Jika Anda tidak mengeringkan beri atau menambahkannya dengan sirup, air, maka konsistensi krim akan menjadi cair dan akan sangat sulit untuk bekerja dengannya.
Menambahkan buah beri krim, Campur dengan lembut dengan spatula atau pengocok.

Krim untuk krim dan susu kental

Resep ini untuk krim dengan susu kental dan krim dianggap sederhana dan cepat. Untuk menyiapkan krim seperti itu, Anda membutuhkan jumlah produk minimum.

Susu kental - 320 g
Krim gemuk - 600 g
Sugar Vanilla - 7 g

Krim harus digunakan koneksi, yaitu, dengan kandungan lemak dari 30%, karena krim lain tidak terkalahkan dengan baik.
Dinginkan krim yang ditempatkan sebelumnya dalam kedinginan selama setidaknya 1-2 jam.
Kocok krim sampai busa tebal muncul.
Kemudian terus kalahkan mereka, tambahkan susu kental ke misa. Pada tahap yang sama, tuangkan gula vanilla ke dalam krim. Jika Anda perlu membuat warna krem, tambahkan pewarna ke dalamnya.
Pewarna gel adalah yang terbaik untuk melukis krim, karena sebelum menambahkannya tidak perlu diencerkan dalam air.
Sekarang biarkan krim berdiri dingin selama sekitar 15 menit. Dan mulailah merakit kue.

Krim kurikuler dengan susu kental untuk kue

Krim seperti itu dibedakan oleh rasa dadih yang menyenangkan, konsistensi yang padat. Cocok untuk melumasi kue, dan untuk menyelaraskan kue.

Keju cottage - 570 g
Mentega, susu kental - 340 g
Bubuk - 170 g

Keju cottage paling baik digunakan untuk menggunakan buatan sendiri, karena lebih lezat, padat dan gemuk. Jika keju cottage "basah", sebelum digunakan, letakkan di kain kasa dan gantung di atas wadah sehingga daun cairan berlebih. Kalau tidak, Anda tidak akan mendapatkan konsistensi krim yang padat.
Sekarang keju cottage perlu diukir dengan blender atau digosok dengan garpu, tetapi dalam hal ini kecil benjolan dan biji -bijian Dan krim seperti itu tidak cocok untuk menyelaraskan kue.
Sudah di keju cottage yang dihaluskan, tambahkan bubuk dan aduk massa secara menyeluruh.
Mengalahkan dalam wadah terpisah minyak lunak.
Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan susu kental ke dalamnya.
Sekarang gabungkan isi dari dua wadah dan campur massa yang dihasilkan dengan mixer.
Sebelum menggunakan krim, biarkan menyeduh dalam dingin selama 1 jam.

Krim tebal untuk kue dari susu kental

Krim seperti kue dengan susu kental sangat tebal dan lezat. Berkat bahan -bahan yang ada dalam komposisinya, ternyata tidak biasa dan harum.

Susu kental, mentega - 350 g
Keju cottage - 200 g
Prunes - 100 g
Kakao - 3 sdm. l.

Kami murni keju cottage Dengan blender, jika lembut, Anda dapat melewatkan tahap ini, cukup meregangkannya dengan garpu.
Minyak pre -softened dipukuli dengan mixer, setelah itu kami menambahkan seluruh susu kental ke dalamnya dan mengalahkan kecepatan rata -rata mixer selama sekitar 7 menit.
Tuang prem dengan air mendidih, Bilas, Kering Dan dipotong menjadi potongan -potongan kecil. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan aprikot kering, kismis, atau kacang.
Sekarang kami menghubungkan massa dadih dengan massa minyak, tambahkan prem ke mereka dan kocok krim dengan mixer dengan baik.
Kemudian tambahkan kakao ke krim Dan sekali lagi kita mengalahkan semuanya sampai halus. Mereka yang menyukai rasa dan bau kakao yang lebih jenuh dalam krim dapat menambahkannya lebih banyak, dan Anda juga dapat menambahkan cokelat leleh dingin ke dalam krim (pada tahap menambahkan prem). Jika Anda menghilangkan kakao dari komposisi, ternyata bukan cokelat, tetapi krim padat biasa. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan remah cokelat ke krim jadi, dalam hal ini krim akan berubah menjadi sangat cokelat dan aromatik.
Jika krim tidak cukup tebal, tambahkan sedikit lebih banyak keju cottage. Namun, jika keju cottage Anda menggunakan lemak dan tidak "basah", maka konsistensi seharusnya menjadi sangat tebal.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak krim berdasarkan susu kental, jadi menemukan sesuatu yang cocok untuk diri Anda sendiri sangat sederhana. Kami juga menarik perhatian Anda pada fakta bahwa semua resep di atas dapat digunakan sebagai dasar yang dapat ditambah berdasarkan preferensi Anda. Jadi dalam krim apa pun Anda dapat menambahkan keripik kelapa, keripik cokelat, kacang -kacangan, pusat, berbagai rasa dan pewarna.

Artikel kuliner yang berguna di situs: