Cream Sokebir untuk kue dengan krim asam, krim, susu, dengan cokelat: resep terbaik, tips, ulasan

Resep untuk krim memasak untuk kue.

Isi

Cream Pimbir adalah salah satu isian paling universal untuk semua jenis adonan dan kue. Keuntungan utamanya adalah tidak perlu menyiapkan satu opsi untuk lapisan kue, yang kedua untuk desain. Krim pengisi cukup tebal, tetapi rasanya sangat halus dan menyenangkan, sehingga Anda dapat dengan aman melumasi kue semi -finished, serta menghias bagian atas. Ini juga cocok untuk penyelarasan. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak krim segel.

Cream Pimbir untuk Kue: Resep

Ada banyak resep yang dapat mencakup berbagai komponen. Tetapi paling sering mereka menyiapkan cara gabungan, yaitu semacam krim custard di mana sejumlah besar minyak sapi diperkenalkan. Hasilnya adalah tekstur padat yang menjadi lebih tebal,padat Saat mendinginkan.

Di bawah ini adalah daftar produk:

350 ml krim asam
120 g gula
Satu telur ayam besar

150 g mentega
Vanila
40 g tepung

Cream of Filling untuk kue, resep:

Pastikan sebelumnya sebelum Anda mulai membuat barang, ada baiknya memperlihatkan minyak sapi sehingga menjadi lembut dan lentur. Mungkin butuh sekitar 2 jam.
Selanjutnya, Anda perlu melakukan persiapan pangkalan. Harap dicatat bahwa untuk keperluan ini lebih baik menggunakan penangas uap, atau kapal dengan dasar yang tebal. Tuang krim asam, gula kecil, telur dan tepung ke dalam mangkuk yang sesuai.
Akibatnya, sebuah massa harus berubah, yang agak menyerupai adonan pancake. Harap dicatat bahwa kandungan lemak yang lebih tinggi dalam krim asam, semakin cepat produk akan disiapkan.
Ini disebabkan oleh fakta bahwa makanan berlemak lebih cepat, masing -masing dan teksturnya sangat padat. Selanjutnya, Anda perlu menempatkan mangkuk di pemandian dan bersiaplah dengan pengadukan konstan.
Rata -rata, Anda akan membutuhkan sekitar sepertiga atau seperempat jam. Segera setelah pasta menjadi kental, Anda bisa menyelesaikannya untuk memasak. Bagaimana cara memahami pasta itu sudah siap? Untuk melakukan ini, putar sendok dan cobalah untuk menggambar massa dengan jari Anda pada sisa -sisa.
Jika jejak tidak memulihkan dan tidak mengalir pada sendok, penyok tetap, Anda dapat mematikan produk dengan aman. Setelah pasta berdiri sedikit di atas meja dan mengambil suhu 30-40 derajat, perlu untuk memperkenalkan mentega ke dalamnya dengan kecepatan kecil mixer. Akibatnya, pasta elastis harus berubah, sangat gemuk, dalam konsistensi.

Krim isian untuk menyelaraskan kue

Pada dasarnya, krim pengisian perataan dirancang untuk membuat permukaan ideal, dan cocok untuk dekorasi dengan damar wangi. Beberapa jenis produk tersebut dengan fluktuasi suhu dapat menyembunyikan Sag, masing -masing, dan permukaan kue mengambang karena ini, yang tidak dapat diterima selama dekorasi dengan damar wangi. Dengan demikian, produk yang menahan formulir, bahkan selama musim panas, akan menjadi pilihan yang sempurna. Salah satu pilihan ideal adalah krim pengisi dalam susu kental.

Produk Memasak:

230 g minyak sapi
210 ml susu kental
Ubin Cokelat Hitam

P -Segelar Krim untuk Menyelaraskan Kue:

Untuk memulainya, itu perlu dalam penangas air, atau hanya memecahkan potongan cokelat dalam mangkuk, dan rendam dalam wadah dengan air mendidih. Aduk dari waktu ke waktu sehingga produk akan benar -benar meleleh dan menjadi tebal.
Dalam mangkuk lain, perlu mengalahkan minyak. Penting untuk memastikan bahwa itu menjadi cukup stabil dan lapang, menyerupai busa.
Masukkan susu kental, secara bertahap menambahkannya, tetapi tanpa mematikan perangkat yang mencambuk pasta. Saat massa menjadi lapang, Anda dapat menambahkan cokelat cair dalam porsi kecil.
Krim ini harus digunakan segera setelah dimasak. Artinya, tidak perlu menyusun pendinginan.

Cream Sokebir untuk Cake on Cream: Resep

Pilihan yang agak menarik dan tidak biasa adalah persiapan pada krim. Namun, ia memiliki satu kelemahan besar - krim 33% tidak ada di semua toko kecil, jadi di kota -kota kecil ada kesulitan dalam menemukan bahan ini. Itulah sebabnya mereka sering disiapkan pada krim asam, atau dengan susu kental. Penggunaan produkkrim binatang, Sangat jenuh secukupnya, sangat ideal untuk adonan segar, yang disiapkan dari minyak, air, tepung.

Untuk persiapan krim keju, krim membutuhkan produk -produk berikut:

Segelas krim lemak tebal
100 g minyak sapi
150 g gula kecil
230 ml susu
Gula vanila
50 g tepung jagung
4 kuning telur

Cream of Filling Cake on Cream, Resep:

Diperlukan dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal untuk mencampur kuning telur dengan gula kecil ke keadaan putih. Dalam porsi kecil, tepung jagung diberikan dan benar -benar terguncang.
Tuang susu ke dalam beberapa bagian, rata -rata lagi, dan dipanaskan dengan pemanasan yang tidak kuat, diaduk secara menyeluruh. Penting untuk memasak pasta dengan rata -rata konstan, sampai menjadi setebal semolina. Produk disisihkan dan didinginkan hingga suhu kamar.
Sekarang Anda perlu melakukan komponen lemak. Untuk melakukan ini, atur panas ke panas untuk pelunakan. Siapkan krim sapi. Mereka dipukuli dalam secangkir blender untuk busa yang subur. Dalam porsi kecil, mengganggu mentega massal yang dihasilkan.
Anda dapat mematikan mixer untuk mendapatkan zat yang luar biasa. Setelah itu, perlu diperkenalkan dalam porsi kecil krim subur yang dicambuk ke dalam busa, dan uleni dengan spatula lembut.
Selain itu, Anda perlu melakukan dengan sangat hati -hati, ke arah searah jarum jam sehingga busa tidak duduk. Sebelum digunakan, dinginkan di balkon atau di lemari es.

Cream Pleskibir untuk Kue pada Susu: Resep

Krim mengisi susu dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik dan ekonomis. Faktanya adalah bahwa bahan untuk persiapan permen dapat dibeli di toko mana pun, dan tidak ada masalah dengan pencarian krim dengan kadar lemak 35%. Memang, di kota -kota kecil kadang -kadang Anda harus pergi ke pasar khusus di mana produk rumah dijual. Lagi pula, membeli krim dengan kandungan lemak seperti itu di toko jarang terjadi. Tidak semua poin kecil memiliki produk serupa.

Produk Memasak:

230 g susu
230 g minyak sapi
130 g gula
Vanilla Pinchgaram
2 telur besar
55 g tepung
Minuman keras atau cognac

Cream foke untuk kue susu, resep

Ambil semangkuk berdiameter besar dan kendarai telur ke dalamnya, tuangkan semua gula dan bekerja dengan mixer. Peralatan dapur harus bekerja sampai massa berubah menjadi busa.
Tuang di suatu tempat 120 ml susu dan ubah lagi menjadi zat yang homogen. Dalam porsi kecil, sekitar satu sendok teh, tuangkan bahan yang mengental pasta, yaitu tepung.
Tempatkan sisa susu dalam mangkuk yang terbuat dari baja tahan karat, dan letakkan di atas api. Segera setelah susu mendidih, pemanasan harus dikurangi dan dituangkan dalam porsi kecil, dengan rata -rata konstan, minyak dengan telur dan tepung.
Dengan demikian, zat yang terletak di panci akan mulai menebal. Setelah sekitar 3-5 menit, campuran akan menjadi sangat tebal, harus disisihkan dan dingin.
Tambahkan mentega dalam porsi kecil. Harap dicatat bahwa Anda tidak dapat menambahkan produk ini ke massa susu, telur, dan tepung yang hangat.
Dalam hal ini, rasa minyak meleleh akan terasa dalam produk jadi, yang tidak selalu seperti. Segera setelah pasta menjadi seperti busa, Anda dapat mematikan peralatan dan menuangkan cognac atau minuman keras. Kalahkan lagi, tetapi sudah dengan kecepatan kecil. Opsi ini merupakan pengisian yang sangat baik untuk tabung eclair dan wafel.

Cara membuat krim segel untuk kue: seluk -beluk memasak, tips

Persiapan produk ini dikaitkan dengan sejumlah besar seluk -beluk. Bahkan, biasanya tidak ada yang rumit dalam tahap, tetapi ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman mungkin mengalami kesulitan. Di bawah ini, pertimbangkan kesalahan yang paling umum dan opsi yang benar untuk menyiapkan segelkrim.

Cara membuat krim tambalan untuk kue, seluk -beluk memasak, tips:

Pastikan untuk memilih krim dengan kandungan tinggi lemak. Pilihan yang ideal adalah 33-35 %. Cobalah untuk membeli produk rumah, tetapi yang belum punya waktu untuk membeku dan berubah menjadi zat yang mirip dengan minyak. Terbaik jika mereka segar dan cair, sementara sangatgemuk.
Pastikan selama persiapan massa custard, dengan hati -hati rata -rata bahan -bahannya. Dengan pencampuran yang lemah, produk dapat diletakkan, sebagai akibatnya, produk jadi akan dibagi menjadi dua fraksi - cairan padat. Ini adalah masalah utama yang dihadapi ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.
Santai produk jadi dapat terjadi karena beberapa alasan, yang paling mendasar adalah penggunaan bahan dengan suhu yang berbeda. Seperti dijelaskan di atas, dalam hal apa pun saat mempersiapkan tidak mungkin menggunakan minyak sapi dingin atau panas. Itu harus pada suhu kamar dan dalam konsistensi menyerupai krim sehari. Perlu juga layak memantau suhu krim.
Itu juga harus sama dengan kamar. Telur paling baik dipukuli dalam bentuk dingin, sehingga berubah menjadi busa lebih cepat. Meskipun, selama persiapan krim ini, suhu telur tidak penting, karena tidak perlu mengubahnya menjadi busa dengan puncak yang persisten. Cukup untuk mencapai homogenitas dan kurangnya benjolan. Kesalahan dasar kedua adalah pembentukan benjolan.
Ini karena fakta bahwa ibu rumah tangga segera menuangkan tepung ke dalam bahan -bahan cair. Anda tidak dapat melakukan ini dalam hal apa pun, perlu untuk mencampur pengental dengan sedikit susu, dan hanya kemudian menambahkan susu mendidih dalam porsi kecil ke sisanya. Selain itu, perlu untuk terus mencampur dan melakukan proses dengan pemanasan yang lemah.
Pemanasan yang kuat, dan kurangnya pencampuran juga berkontribusi pada pembentukan benjolan dan biji -bijian. Sangat sering selama beberapa menit, yang tepungnya mengental, tidak ada cukup untuk melarutkan butiran gula. Itulah mengapa disarankan untuk menggunakan bubuk. Jika Anda tidak ingin merasakan derit pada gigi kristal gula di produk jadi, Anda harus mengurus ini sebelumnya.
Kesalahan yang sering- ini Penggunaan vanillin murni. Ini adalah produk yang sangat terkonsentrasi, dan dengan pengalaman yang tidak mencukupi, sangat mudah untuk berlebihan. Akibatnya, Anda akan mendapatkan krim pahit. Karena itu, pada tahap awal, jika Anda memiliki sedikit pengalaman dalam memasak, gunakan gula vanilla. Hampir tidak mungkin bagi mereka untuk merusak produk.

Cream Pimbir untuk Kue: Ulasan

Di bawah ini dapat ditemukan dengan ulasan yang berpengalamanibu Rumah Tangga.

Cream Pimbir untuk kue, ulasan:

Svetlana. Saya suka kue kering, jadi saya sering memasak. Baru -baru ini, bahkan tetangga mulai datang kepada saya, memesan kue dan kue untuk liburan keluarga. Saya memasak krim pengisi secara eksklusif pada krim asam. Saya tidak suka ketika produknya sangat gemuk, jadi saya lebih suka rasa asam dan netral. Seringkali saya melengkapi pasta jadi dengan cognac dan minuman keras. Saya sangat suka krim denganbeiliz. Saya memasukkannya ke dalam produk tidak sering, tetapi ketika ada di rumah. Saya tidak membeli minuman keras secara terpisah untuk inisasaran.

Natalia. Saya suka memasak, tetapi jangan memanggang kue yang kompleks. Terakhir kali dia mengambil kesempatan, memanggang biskuit, dan secara mengejutkan saya mendapatkannya. Meskipun sebelum itu dipanggang beberapa kali, dan kue menjadi tebal dan padat. Di internet saya menemukan resep untuk krim ini, terkejut. Bagi saya, salah satu pilihan terbaik untuk biskuit.

Victoria. Saya suka krim ini, dan saya sering memasak karena fakta bahwa rumah tangga saya menyukai kue -kue di rumah. Saya memasak dengan krim, dengan tambahan susu dan tepung. Secara umum, jika Anda mematuhi resep, jumlah bahan dan tahap memasak, tidak ada yang rumit. Hal utama adalah bahwa oli berada pada suhu kamar, dan pasta custard mendingin dengan baik. Kalau tidak, semuanya bisa menunda. Ini akan merusak rasa produk jadi.