Apakah mungkin dan bagaimana cara membekukan acar daging? Bagaimana cara membekukan acar dan siap barbekyu? Apakah mungkin membekukan barbekyu di mayones, dengan bawang?

Instruksi untuk membeku daging acar untuk barbekyu.

Isi

Situasi yang berbeda terjadi, dan cuaca sering memburuk ketika barbekyu ditandai sebelumnya. Pada saat yang sama, barbekyu dibatalkan dan istirahat juga. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini, jika tidak ada cara untuk menggoreng daging di atas panggangan, dan dalam waktu dekat Anda tidak akan pergi ke taman atau ke alam? Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda apakah acar daging bisa dibekukan.

Bagaimana cara membekukan acar barbekyu?

Dalam hal ini, kami merekomendasikan pembekuan daging. Metode ini bukan yang terbaik. Tentu saja, pilihan yang ideal adalah memasak daging, tetapi jika ini tidak mungkin sehingga produk tidak memburuk, kami sarankan membekukannya. Ada beberapa pendekatan dan cara untuk membekukan acar barbekyu.

Fitur Frost:

Daging, yang direndam dalam larutan menggunakan sedikit asam. Ini termasuk rendaman dengan pasta tomat, saus atau tomat. Bumbu bumbu dengan penambahan air mineral dan sejumlah kecil cuka juga bisa diterima.
Pembekuan dilakukan langsung dalam wadah plastik. Untuk melakukan ini, perlu untuk membenamkan daging ke dalam wadah dengan bumbu, tutup tutup dan beku. Anda juga dapat menggunakan kantong vakum.
Harap dicatat bahwa jika Anda perlu menggoreng daging seperti itu, maka disarankan untuk mendapatkannya dari freezer sebelum malam, letakkan di rak bawah di lemari es, dan biarkan mencair dengan cara yang alami.
Dilarang memanaskan barbekyu beku atau pencairan dalam microwave di bawah pengaruh panas dan air. Hanya pencairan lambat yang akan membantu menjaga kesedihan daging untuk tidak merusaknya.

Apakah mungkin membekukan kebab dengan bawang?

Sebagian besar bumbu untuk barbekyu disiapkan hanya menggunakan bawang, rempah -rempah, bahkan tanaman hijau. Bawang, setelah mencair, bisa menjadi lembut dan tidak terlalu renyah, tidak menyenangkan untuk mencium bau. Kami merekomendasikan bahwa sebelum membenamkan daging di atas kotak atau tusuk sate, memakai barbekyu, lepaskan bawang.

Jika memungkinkan, yang terbaik adalah mendapatkan potongan daging, menyiapkan bumbu baru yang segar, tuangkan daging untuk mereka, tambahkan bawang dan biarkan selama dua jam. Dengan demikian, Anda akan dapat mempertahankan rasa daging sebelumnya, dan bawang akan tetap renyah, setelah mencairkannya tidak akan kehilangan propertinya, tidak akan berantakan selama memasak.

Apakah mungkin membekukan barbekyu di mayones?

Bumbu ini adalah salah satu yang terburuk untuk pembekuan, karena setelah mencairkan daging, komponen mayones bisa tersesat atau sesuatu seperti protein rebus akan berubah.

Fitur rendaman:

Bumbu akan memperoleh konsistensi yang heterogen. Dalam hal ini, kami menyarankan Anda menghilangkan daging, jangan mencucinya, tetapi cukup rendam dalam bumbu baru yang segar dan tinggalkan selama beberapa jam. Toleransi beku dengan sempurna, direndam dengan jus lemon, pasta tomat, serta minyak bunga matahari.
Faktanya adalah bahwa lemak membantu menyelimuti potongan daging dan mencegah pelepasan kelembaban. Dengan demikian, barbekyu, bahkan setelah pencairan berulang, akan tetap cukup lembut dan berair.
Karena itu, jika Anda meragukan cuaca, Anda melihat bahwa itu berubah dan hari berikutnya bisa hujan, kami sarankan Anda menggunakan minyak bunga matahari, air mineral atau pasta tomat untuk menyiapkan bumbu. Daging seperti itu bisa dibekukan, setelah mencairkannya mempertahankan sifat dan rasanya.

Bagaimana cara membekukan barbekyu yang sudah jadi?

Jika Anda telah menyiapkan sejumlah besar barbekyu dan para tamu tidak memakannya sehingga dagingnya tidak hilang, itu bisa dibekukan dalam bentuk yang sudah jadi.

Instruksi:

Untuk melakukan ini, cukup letakkan daging dalam wadah plastik, tutup tutupnya, bekukan. Tidak perlu mencairkan kembali karena dalam kasus sebelumnya.
Barbekyu seperti itu paling baik ditempatkan dalam bentuk beku di atas panggangan atau hanya dalam wajan, dan biarkan kecoklatan di kedua sisi.
Setelah persiapan seperti itu, itu akan seluas mungkin dan seterusnya segera setelah dikeluarkan dari barbekyu.
Disarankan untuk mengisi barbekyu yang sudah jadi dengan lemak, smalt, bahkan minyak bunga matahari. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk menyimpan barbekyu untuk jangka waktu yang lama di lemari es atau freezer.
Juga tidak disarankan untuk mencairkan dengan cara yang lambat, tetapi dengan perendaman cepat dalam wajan panas atau barbekyu.

Apakah mungkin untuk membekukan acar daging?

Harap dicatat jika Anda akan pergi ke alam dalam beberapa hari, tidak perlu membekukan barbekyu. Daging dapat disimpan selama beberapa hari di rendaman, hanya di lemari es, tanpa beku.

Kekhususan:

Pastikan suhunya pada 0 + 1 derajat. Justru kondisi suhu yang ideal untuk pelestarian barbekyu yang sudah kecokelatan, untuk waktu yang lama.
Anda dapat menyimpan barbekyu seperti itu tidak lebih dari 5 hari sejak rendaman disiapkan. Harap dicatat bahwa jika Anda telah mengambil daging yang dicairkan untuk Marinovka, itu tidak layak dalam freezer yang dimutus. Karena Anda dapat benar -benar merusak karakteristik rasanya, itu akan menjadi sangat kering dan berotot.
Karena itu, jika Anda akan pergi ke barbekyu, kami sarankan Anda membeli daging di pasar dingin, atau secara umum, ruang uap, yang baru saja dipotong. Dalam hal ini, bahkan setelah es pertama di rendaman, barbekyu akan menjadi sangat enak.

Barbekyu mana yang tidak boleh dibekukan?

Dadu bumbu dengan sayuran hijau tidak tercela. Karena setelah mencairkannya menjadi pudar, hambar dan gelap. Dalam hal ini, semua rasa hilang. Jika Anda berpikir bahwa cuaca dapat memburuk, kami sarankan untuk tidak menambahkan herbal atau memperkenalkannya langsung pada hari ketika Anda memasak barbekyu.

Banyak yang tidak merekomendasikan umumnya memperkenalkan sayuran hijau ke dalam barbekyu selama acar, karena ketika memasaknya dengan cepat hangus dan merusak penampilan produk. Anda dapat membekukan barbekyu dari babi, ayam, domba, serta daging sapi. Tidak diinginkan untuk membekukan ayam, serta daging sapi. Sangat baik mentolerir daging babi dan beku domba. Daging ini setelah pencairan yang masih memiliki rasa yang kaya.

Barbekyu barbekyu terbaik

Salah satu pilihan terbaik untuk bumbu untuk pembekuan adalah penggunaan kefir. Ini adalah rendaman ini bersama dengan Maslyan yang merupakan yang terbaik untuk membeku. Faktanya adalah mengandung lemak, yang menyelimuti potongan daging dan menahan kelembaban di dalamnya. Oleh karena itu, setelah pencairan, daging tidak kehilangan jus, menahannya di dalam.

Selama memasak, dagingnya berair dan harum. Harus diingat bahwa setelah dicairkan, beberapa rempah -rempah mungkin kehilangan bau, serta sifat rasa. Oleh karena itu, kami sarankan menyegarkan bumbu atau membuat yang baru sama sekali, tahan produk di dalamnya selama beberapa jam sebelum dimasak.

Pilihan yang ideal adalah memasak daging setelah direndam selama 8 jam. Sayangnya, jika cuaca telah menyusahkan Anda buruk atau rencana telah berubah secara dramatis, jangan kesal. Dari barbekyu beku, hidangan yang enak dan berair juga diperoleh.