Acar Terong: Seperti jamur, dengan wortel dan bawang putih, rempah -rempah, sayuran, bawang, diisi dengan rempah -rempah. Terong acar yang lezat untuk musim dingin adalah yummy yang luar biasa

Sebuah artikel tentang resep apa yang bisa disiapkan untuk musim dingin, dari terong. Kami menyiapkan terong untuk musim dingin sesuai dengan resep di bawah ini.

Terong dikombinasikan dengan tomat, berbagai rempah, dan bawang putih.

Ada banyak resep terong untuk musim dingin. Selain itu, mereka tidak hanya dapat ditutup untuk bank, tetapi juga disimpan di bawah kelopak plastik.

Untuk menjadi biru lezat, Anda perlu tahu beberapa rahasia persiapan mereka:

• Saat memilih terong di toko, memberikan preferensi untuk sayuran lonjong, yang memiliki kulit yang gelap dan cemerlang - mereka adalah yang paling berguna.
• Lebih baik menggunakan terong mentah daripada terlalu matang, dan jika yang biru menemukan sejumlah besar biji, lebih cepat untuk tidak makan, tetapi membuangnya.
• Tomat untuk rendaman untuk terong perlu mengambil berdaging untuk membuat lebih banyak jus.
• Bank tertutup dengan acar terong harus ditutupi dengan selimut, sehingga lebih baik direndam dalam saus dan lebih enak.

Acar biru (terong) seperti jamur untuk musim dingin: resep

Untuk pecinta jamur, Anda dapat mengasinkan terong itu jamur akan menyukai jamur, tetapi masih dengan rasa terong.

Violets Biru Anda dapat menutup baik dengan kulit dan tanpanya, dan mereka akan merasakan, dan terutama berdasarkan warna, menyerupai jamur dengan topi gelap, dan terong putih lebih empuk - mereka menyukai jamur putih.

Acar terong "di bawah jamur" dari garam pedas

resep:

1. Kami menerimanya 3 kg terongSaya mencuci, memotong batang, dan jika Anda ingin acar terong tanpa kulit - maka kulit, potong menjadi kubus kecil atau kubus, rebus dalam air asin selama 3 menit, buang ke saringan dan biarkan air mengalir.
2. 2-3 umbi sedang Dipotong menjadi setengah cincin, 2 kepala bawang putih Menggiling halus.
3. Kami berbaring di stoples steril ke bawah 1 Laurel Sheet, beberapa kacang pada lada harum, 1-2 kuncup cengkeh, sepotong lada akut Jika diinginkan, dan kemudian berlapis -lapis: kubus terong, setengah cincin bawang dengan bawang putih, tuangkan bumbu, tutup dengan kelopak mata dan steril: 0,5 liter bank - 15 menit, 1 liter toples - 30 menit.
4. mengasinkan. Menuangkan ke dalam wajan 2 l airKami menuangkannya 150 g garam, 100 g gula Dan biarkan air mendidih, lalu tuangkan 150 ml 9% cuka.
   5. Setelah sterilisasi toples, kami menyumbat, membalikkannya, tutup dengan selimut untuk malam itu.

Terong goreng "di bawah jamur"

resep:

1. 2 kg terong Saya mencuci, memotong batang, atau Anda bisa kedua kulit, dan memotong menjadi kubus atau batang kecil, taburi dengan garam, campur dan biarkan selama 2 jam sehingga jus diperbolehkan.
2. Setelah 2 jam terong, kami melemparkan kembali ke saringan, mencuci dari garam, membiarkan air mengalir, dan menggoreng minyak sayur sampai sedikit kecokelatan.
3. 3-4 umbi tengah Dipotong menjadi setengah cincin, 7-9 siung bawang putih Menggiling halus, sekelompok peterseli atau seledri Juga memotong.
4. Dalam stoples steril yang bersih, kami meletakkan terong goreng, kompak, meletakkan setengah cincin bawang, bawang putih, rempah -rempah, daun salam di atasnya, tuangkan dengan bumbu.
5. Mengasinkan. Mencampur panci 160 ml air, minyak nabati dan cuka 9%, biarkan mendidih dan dapat dituangkan ke bank.
6. Kami menutupi toples penuh dengan tutup steril dan sterilisasi: 0,5 liter toples - 10 menit, 1 liter toples - 15 menit, gulung, tutup tutupnya, membungkus dengan selimut.

Terong acar dengan bawang putih dan wortel

Terong seperti itu dapat ditandai, dan setelah beberapa hari mereka akan siap digunakan.

Acar terong dengan wortel, bawang putih dan herbal

resep:

1. 7-8 terong rata-rata Saya, kami memotong batang, meninggalkan kulit, menusuk dengan garpu, dipotong menjadi dua, tetapi tidak sampai akhir, memasak dalam air asin selama sekitar 10 menit, mengeluarkannya dari air mendidih dan meletakkannya di bawah penindasan selama 2 jam.
2. Kami memasak isinya. 3 wortel besar bersih, tiga di parutan besar dan goreng minyak sayur (1-2 sdm.sampai wortel menjadi lunak.
3. 5 siung bawang putih Potong halus hijau peterseli dan ketumbar (setengah kelompok)Juga memotong dengan halus.
4. Kami menghubungkan wortel goreng, bawang putih, hijau, garam secukupnya.
5. Kami mengisi terong dingin dengan isian, dan masing -masing biru mengikat masing -masing dengan benang.
6. Kami mempersiapkan rendaman. Mendidihkan 0,8 liter air, tambahkan 2 sdm. Sendok makan garam, 3 kacang pada hitam dan harum, ke -2. sendok makan 9% cuka.
7. Kami menuangkan terong dengan bumbu, dan meletakkan penindasan di atasnya sampai kami mendingin, menahannya pada suhu kamar, dan kemudian memasukkan wajan di lemari es selama 2 hari.
8. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengambil warna biru dari rendaman, menghilangkan benang dari mereka, dipotong menjadi potongan -potongan kecil dan menghias dengan bumbu.
9. Hidangan ini adalah camilan dingin yang enak untuk daging, kentang rebus.

Terong acar dengan bawang putih dan herbal

Terong asin dengan sayuran seledri dan bawang putih

resep:

1. 10 kg terong My, potong batangnya, pucat dalam air panas selama 5 menit, dan kemudian segera mencelupkan ke dalam air dingin.
2. Kami memotong terong, tetapi tidak sampai akhir, secara horizontal, memeras cairan dari mereka, dan mengisinya dengan isian.
3. Isian. 250 g bawang putih Menggiling halus, juga berpotong halus sekelompok tanaman hijaucampur dengan 2 sdm. Sendok makan garam, beberapa daun salam.
4. Stuffed diisi terong diletakkan dengan erat dalam toples, tuangkan air garam dingin, tutup dengan tutup dan biarkan ditransfer pada suhu kamar selama 4-5 hari, dan kemudian dimasukkan ke tempat yang dingin dengan suhu 8-10 ° C. C.
5. Air asin. Di 1 liter air Kami menerimanya 70 g garamKami merebusnya dan mendinginkannya.
6. Sebelum Anda menyajikan terong asin ke meja, potong menjadi berkeping -keping dan sirakan dengan minyak sayur.

Acar terong dengan sayuran

Setelah menyiapkan terong seperti itu untuk musim dingin, mereka dapat dikonsumsi sebagai camilan atau saus dingin untuk berbagai hidangan.

Acar terong di Ajik tanpa cuka

resep:

1. 5 kg terong Milik saya, bersihkan, potong lingkaran, tuangkan garam (4 sdm.Dan kami pergi selama 2 jam sehingga biru membiarkan jus melepaskan, dan semua kepahitan akan pergi.
2. Memasak Adzhika. Memutar melalui penggiling daging 3 kg lada berdaging merah (variasi "ratunda" setelan terbaik), 3 kg tomat, 2 pcs. Gorky Pepper, 1 Bunch of Parsley Greenery. Menyolder sayuran yang dihancurkan secukupnya, tambahkan 500-600 g gula (juga secukupnya), pertama tambahkan semua gula, tetapi setengahnya, dan kemudian tambahkan sisanya, mungkin Anda membutuhkan lebih sedikit gula untuk selera Anda, 250 ml minyak sayurCampur dan pasang untuk memasak di atas api, aduk sepanjang waktu.
3. Saat Adzhika mendidih, tambahkan terong diperas dari jus, dan masak selama 25-30 menit.
4. Di akhir tambahkan 0,5 kg bawang putih tanah, matikan api, tuangkan ke dalam stoples bersih, tutup dengan tutup, dan sterilisasi selama 15 menit, stoples dengan kapasitas 0,5 liter, dan kemudian gulung. Kami membalikkan stoples yang sudah jadi, tutup dengan selimut sampai hari berikutnya.

Acar terong memasak cepat dalam bahasa Korea

Salad Korea yang tajam sangat populer dalam beberapa tahun terakhir bersama kami.

Komponen utama bumbu untuk salad dalam bahasa Korea adalah:

• Bawang putih
• Kecap
• Lada tajam merah dan hitam
• Ketumbar
• Cuka atau jus lemon

Terong juga dapat ditandai dalam bahasa Korea. Ini adalah camilan yang indah untuk pecinta hidangan tajam untuk daging dan alkohol.

Terong rebus dalam bahasa Korea

resep:

1. 3 terong My, bersihkan dari batang, potong bagian akhir, turunkan ke dalam air mendidih, dan masak selama 10 menit, keluarkan dari air mendidih, dan biarkan dingin.
2. 1 bawang besar Kami memotong menjadi dua, memotong 1 bagian dengan kubus kecil, yang lain dengan setengah cincin.
3. Saus belerang. Lima pada minyak sayur bawang cincang halus, tuangkan di sini 1 sendok teh lada akut merah tanah, 2 sendok teh ketumbar tanah, 2 sdm. Sendok makan biji wijen.
4. Terong rebus (mereka tidak boleh dicerna, tetapi juga keras) memotong kubus, garam secukupnya, merica, dan air 2 sdm. sendok makan cuka sari apelKami membiarkannya acar 10 menit.
5. Tambahkan bawang cincang ke terong dengan setengah cincin, 1 paprika cincang, 4-5 siung bawang putih cincang, 1 sdm. Sendok kecap, 1 sendok teh gula, ganti untuk biru, seikat ketumbar yang dipotong halus.
   6. Makanan pembuka membiarkannya menyeduh selama 2 jam di tempat yang dingin, dan dapat disajikan ke meja.

Menggoreng terong dalam bahasa Korea

resep:

1. 5 buah. Terong berukuran sedang Saya, potong batangnya (jangan lepaskan kulit), potong garis panjang yang tipis, tebal hingga 1,5 cm, lebar 2-2,5 cm, taburi 1 sendok teh. Sendok garamCampur dan tinggalkan di tempat yang dingin di malam hari.
2. Di pagi hari, peras potongan terong dari cairan dan goreng dalam minyak sayur, biarkan mengeringkan minyak berlebih dan sebarkan di atas piring lebar.
3. 4-5 cengkeh dari bawang putih, sekelompok peterseli dan dill Giling dengan halus, aduk di atas piring, taburi dengan garam sehingga sayuran membiarkan jus.
4. 2 pcs. Lada manis Bersihkan dan potong dengan strip halus.
5. 1 wortel besar Cuci, bersihkan, gosok wortel Korea untuk mendapatkan sedotan panjang.
6. 1 bawang besar Potong setengah cincin.
7. Campur terong goreng, wortel, lada manis, bawang, sayuran dengan bawang putih, taburi 1-2 sendok teh untuk wortel Korea, 1 sendok teh gula dan 1-2 sendok teh biji wijen.
8. Kami membumbui salad 1-2 sdm. sendok makan jus lemon atau cuka, kecap Untuk selera, masukkan ke dalam lemari es selama 1 hari untuk menikah dan dapat disajikan ke meja.

Acar Terong dalam bahasa Armenia

Untuk menyiapkan terong acar dalam bahasa Armenia, hijau dan bumbu seperti itu digunakan: cins, peterseli, adas, kemangi, bawang putih, lada pahit, qitron (Tanaman yang sangat harum yang tumbuh di daerah tropis dan subtropis, buahnya digunakan dalam memasak).

Terong untuk musim dingin di Armenia

resep:

1. 2,5 kg terong, 2 kg tomat dan 0,7 kg lada kuning atau merah manisKami mencuci dengan baik dan memanggangnya dalam oven, atau di tiang pancang.
2. Saat sayuran didinginkan, keluarkan kulitnya, dan melewati penggiling daging.
3. 1 kg bawang potong setengah cincin, goreng 0,5 L minyak sayurdan kemudian melewati penggiling daging bersama 2 paprika pahit, dan tambahkan ke sayuran yang dihancurkan.
4. Letakkan campuran yang dihancurkan di atas api dan masak, terus aduk 45 menit, solim (2 sdm. Sendok makan)dan masak 15 menit lagi.
5. Menggiling halus 1 sekelompok sayuran herbal pedas, Tuang dalam kaviar, dan terus memasak selama 15 menit.
6. Menambahkan 2 kepala bawang putih cincang, masak selama 15 menit lagi, matikan api, berbaring di guci bersih 0,5 liter, sterilisasi selama 30 menit, dan gulung.
7. Kami meletakkan stoples yang digulung dan terbalik di bawah selimut sampai hari berikutnya.

Acar terong di Azerbaijani

Terong di Azerbaijani berbaris dengan cepat, dan rasanya luar biasa.

Acar terong di Azerbaijani

resep:

1. 5 kg terong Kami membersihkannya dan membersihkan dari ekor, mendidih sampai setengah -coin (sekitar 10 menit) dalam air asin, mengeluarkannya dari air garam, dan meletakkannya di bawah penindasan untuk malam itu.
2. Isian. 2 kg wortel Potong menjadi strip, potong bundel besar peterseli hijau dan ketumbar, Berbalik 2-3 kepala bawang putihCampur semuanya.
3. Air asin. Rebus air dalam jumlah untuk menutupi terong yang diisi, tambahkan garam (Air garam harus sangat asin), lada harum dan hitam dengan kacang polong, daun salam.
4. Di pagi hari kami memotong biru menjadi setengah horizontal, tetapi tidak sampai akhir, dan kami isian, melipatnya menjadi hidangan enamel, mengisinya dengan air garam dan Anda dapat menyimpannya di tempat yang dingin selama beberapa bulan.
5. Kita juga dapat melipat terong asin ke dalam toples, menuangkan air garam, mensterilkan selama 20 menit dan berguling.

Acar terong di Georgia

Terong di Georgia adalah camilan yang sangat baik untuk setiap hari dan untuk liburan.

Di Georgia, preferensi diberikan pada tanaman hijau seperti itu, digunakan sebagai bumbu untuk yang biru: basil, ketumbar, peterseli dan seledri.

Ubin dari terong, acar dalam Georgia

resep:

1. 10 kg terong Bilas, potong ekornya, potong dengan piring yang tidak terlalu tipis, rebus dalam air garam selama 5 menit, buang ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.
2. Isian. Kurangi dengan halus sekelompok peterseli hijau, seledri, kemangi dan ketumbarMenggiling halus 0,5 kg bawang putih, 5-6 pcs. lada akut.
3. 1 kg bawang Potong setengah cincin.
4. Kami menyiapkan bank steril.
5. Di setiap piring terong kami menempatkan 1 sdm. Sesendok isian, menenun ke dalam gulungan, memasukkannya erat -erat ke dalam toples, menuangkan bawang dengan setengah cincin, tuangkan toples di atas stoples, tutup dengan tutup steril, dan letakkan mereka disterilkan selama 45 menit, lalu gulungnya ke atas .
6. Pengisian bahan bakar. Campur bersama 0,5 L minyak nabati dan cuka 9%, 250 g gula, 65 g garam, didihkan dan ikut campur sampai garam dan gula larut.

Tarik terong lezat - yummy luar biasa

Terong di Herson adalah yummy yang luar biasa. Jar dari putaran seperti itu tidak malu untuk melayani para tamu, dan dalam lingkaran keluarga Anda dapat menikmatinya.

Untuk membuat terong lezat yang perlu Anda ketahui beberapa rahasia:

• Untuk menggoreng terong, lebih baik mengambil minyak nabati yang halus, sehingga makanan akan menjadi lebih sehat, itu akan bertahan lebih lama, dan tidak akan mengubah rasa terong.
• Diinginkan untuk menggoreng terong dalam wajan goreng atau anti -stick, sehingga akan ada konsumsi minyak yang lebih rendah.

Acar terong di Herson

resep:

1. 3 kg terong My, potong batangnya, potong sepanjang 2 bagian, potong setengah cincin, tuangkan garam dan biarkan selama beberapa jam.
2. Lalu kita tiriskan cairan yang dihasilkan dari terong, dan goreng bagian lingkaran terong dalam minyak nabati sampai kabur.
3. Saus. 1 kg lada merah berdaging manis, beberapa potong lada pahit, 300 g bawang putih Kami melewati penggiling daging, menambahkan garam secukupnya 1 gelas minyak bunga matahari, gula dan cuka 9%Mencampur.
4. Guci 0,5 liter murni diisi dengan terong goreng, tuangkan saus ke atas, tutup dengan tutup bersih, dan sterilisasi selama 40 menit, lalu gulung.
5. Kami menggulung toples terbalik, tutup dengan selimut hangat dan pegang sampai hari berikutnya.

Perhatian. Lada gorky Setiap ibu rumah tangga ditambahkan ke seleranya, dalam satu keluarga dan satu lada, dan beberapa orang menyukai selera pedas, maka ada 3 paprika tidak cukup.

Perhatian. Jumlah minyak nabati juga dapat disesuaikan dengan selera Anda.

Terong acar dengan bawang

Terong untuk musim dingin dengan acar bawang

Camilan seperti itu meningkatkan rasa hidangan segar. Itu baik dengan kentang rebus, sereal dan pasta apa pun.

resep:

1. Tuang ke dalam wajan atau panggul besar 5 l air dingin, larut di dalamnya, mengaduk, 0,5 kg garam.
2. 2,5 kg terong Saya, potong ekornya, potong dengan sedotan kecil, turunkan ke dalam air garam yang dimasak selama 2 jam, tekan di atas dengan sesuatu sehingga terong yang dipotong tidak muncul.
3. 1 kg bawang dipotong menjadi kubus, isi 1 cangkir 6% cuka Selama 2 jam untuk acar, tutup piring dengan bawang.
4. Kami mengambil terong dari air garam, memerasnya, menuangkannya ke dalam kuali atau wajan besar 400 ml minyak sayurKami menurunkan terong dan goreng, aduk selama 20 menit.
5. Di akhir penggorengan, tambahkan bawang acar, aduk, dengan cepat berbaring di stoples steril, segel sehingga tidak ada celah, tutup dengan tutup steril dan gulung.
6. Kami segera membalikkan stoples yang sudah selesai, tutup dengan selimut hangat sampai hari berikutnya.

Acar terong diisi dengan bumbu

Terong yang dipertaruhkan dengan bumbu dan bawang putih sangat sederhana untuk dimasak selama musim dingin, dan persiapan benda kerja ini tidak akan membutuhkan banyak waktu.

Terong untuk musim dingin yang diisi dengan bumbu dan bawang putih

resep:

1. 1 kg terong Cuci, potong ekor, buat potongan di samping, tetapi tidak sampai akhir.
2. Kami memucat terong selama beberapa menit di air garam, memastikan bahwa biru tidak kehilangan elastisitas, mengeluarkannya dari air garam dan mendinginkannya di bawah air dingin.
3. Air asin. Di 1 liter air minum 30 g garam.
4. Isian. Kecil peterseli dan ketumbar Potong halus, cincang halus 1 kepala bawang putihCampur semuanya dengan 0,5 sendok makan garam.
5. Tuang terong dari air, nanah di bagian isian, letakkan stoples yang steril ke dalam 1 liter, tuangkan di atasnya 2 sdm. sendok makan cuka 6%, tutup dengan tutup steril dan sterilisasi: 0,5 liter bank - 15 menit, 1 liter toples - 25 menit, 3 L bank - 35 menit.
6. Dari 1 kg terong, 1 liter bank produk jadi diperoleh.

Ada banyak resep untuk musim dingin dari terong. Satu suka hidangan yang tidak pedas, yang lain sangat pedas, semua orang memilih selera mereka. Saya berharap artikel saya akan membantu Anda dalam pilihan kosong untuk musim dingin.

Video: acar terong untuk musim dingin