Cara Mempersiapkan Mint untuk Musim Dingin: Resep untuk jus, jeli, saus, minuman, kompot, dengan gula. Bagaimana cara mengeringkan, membekukan mint untuk musim dingin dan berapa banyak yang bisa disimpan?

Benda kerja dan penyimpanan mint untuk musim dingin. Resep untuk memasak hidangan daging.

Isi

Apa yang bisa dibuat dari mint untuk musim dingin?

Semua jenis mint budaya dan liar secara aktif digunakan dalam kedokteran, memasak, tata rias. Peppermint digunakan sebagai obat, memiliki sifat yang menenangkan dan mendisinfeksi.

Untuk penggunaan eksternal, daun mint digunakan untuk pengobatan penyakit dermatologis, penguatan rambut secara umum, dan perjuangan melawan seborrhea, sebagai analgesik.

Untuk penggunaan internal dengan mint, Anda bisa memasak teh, minum, tingtur, jus jelly, saus, minuman keras, selai.

Mint cocok dengan berbagai produk dan hidangan. Dalam bentuk ini, Mint membantu mengatasi kram usus, bronkitis, perut kembung, mual, mulas, sakit kepala.

Video: Apa yang harus dimasak dari mint? Resep

Bagaimana cara menyimpan mint untuk musim dingin?

Mereka mengumpulkan dan memanen mint di musim berbunga - Juni, Juli. Bahan baku untuk koleksi ini termasuk batang, daun, perbungaan.

Sebelum memilih metode penyimpanan mint untuk musim dingin, tanaman harus menjalani pemrosesan primer tertentu.

Semua daun harus disortir, dilepas, lalu bilas dan kering secara menyeluruh.

Video: penyimpanan mint

Mint pengeringan untuk musim dingin

Mengeringkan mint sangat sederhana. Kami membaginya menjadi bundel, menembak, meletakkannya di kantong kertas yang luas. Kami membalut kantong saku dan menggantung di tempat gelap kering dengan ventilasi yang baik.

Pengeringan seperti itu akan membantu untuk tidak mengalami radiasi ultraviolet, itu tidak akan memungkinkan penyebaran serangga. Dan penyembuhan minyak esensial dan vitamin akan tetap penuh.

Kesiapan mint kering ditentukan oleh gemerisik daun mint. Jika mereka terpisah satu sama lain, dengan mudah menggiling, pengeringan dapat diselesaikan.

Untuk minum teh musim dingin, berbagai bumbu ditambahkan ke balok dengan mint, untuk aroma: Oregano, St. John's Wort, Sage dan Thyme.

Di dunia modern, pengering listrik khusus digunakan untuk mengeringkan mint. Untuk pengeringan mint, perlu menggunakan rezim suhu terendah dan paling lembut - sekitar 35 derajat.
Tempat terbaik untuk menyimpan mint kering adalah wadah kaca kering, dengan tutup yang berdekatan. Umur simpan mint kering tidak lebih dari delapan bulan.

Pembekuan mint untuk musim dingin

Pembekuan mint dapat dilakukan dalam beberapa cara:

Beku tanpa blanche. Giling daun mint dan tempatkan dalam wadah untuk menyimpan produk. Umur simpan tidak lebih dari sembilan bulan. Kemudian, Mint akan kehilangan sifat menguntungkannya.
Mint blanching. Untuk umur simpan yang lebih lama , Kami menurunkan mint ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu segera dalam air dingin dan menempatkan dalam kantong untuk membeku.

Untuk menyiapkan koktail yang spektakuler dan aromatik, mint beku es batu. Untuk melakukan ini, letakkan dengan hati -hati daun mint ke dalam cetakan khusus dan tuangkan air rebus.
Untuk persiapan teh preventif dan antivirus di kubus seperti itu, Anda dapat meletakkan potongan jahe dan kulit lemon. Setelah pembekuan, kubus mint disimpan dalam tas.

Jelly mint untuk musim dingin

Mint untuk musim dingin akan menyenangkan kenangan musim panas dan membantu mencegah pencegahan pilek dan mengatasi penyakit ini. Jelly itu sendiri berwarna kuning , untuk Memberinya warna zamrud yang indah harus menambah jus jeruk nipis atau pewarna makanan.

Jeli mint — Jelly mint untuk musim dingin

Konsistensi mint jelly seperti saus tebal. Jadi mereka dapat mengatur meja tidak hanya untuk minum teh, tetapi juga dalam bentuk saus utama untuk hidangan domba dan unggas yang indah.

Kita perlu menyiapkan mint jelly:

Daun-daun mint-one cangkir
Air dibersihkan-satu cangkir
Cuka sari apel ½ cangkir
Gula lantai pasir kilogram
Pewarna makanan dan lima tetes
Gelatin atau pectin-Seventy Lima gram

Tahapan memasak:

L saya benar -benar peppermint dan memotong dengan halus
Dalam wajan untuk persiapan jeli, tuangkan cuka anggur, letakkan mint dan gula
Aduk hingga rata
Letakkan wadah di atas api kecil, didihkan, aduk perlahan
Setelah mendidih, angkat dari api dan perkenalkan pewarna ke dalam jeli
Sekali lagi, letakkan panci di atas api dan didihkan. Simpan sebentar dan angkat dari api
Jeli siap -siap ke pipa melalui kain kasa atau saringan
Bagikan jelly mint untuk membersihkan stoples dan mensterilkan kursus lima belas menit
Kami mengklik dan menyimpan toples pada suhu kamar

Video: sirup mint untuk musim dingin

Video: mint selai dengan lemon

Mint dengan gula untuk musim dingin

Salah satu cara untuk mempertahankan aroma mint untuk musim dingin adalah persiapan gula mint. Perlakukan harum seperti itu cocok untuk berbagai hidangan kuliner.

Gula mint dapat digunakan dalam memanggang, untuk minuman, salad, dan persiapan makanan penutup.

Untuk persiapan gula, kami mengambil:

Mint Fresh - 200 gram
Gula - 100 gram

Persiapan:

Menggiling semua bahan dan campur dengan bantuan blender
Kami meletakkan massa homogen yang dihasilkan ke dalam stoples yang bersih, dengan baik -kompres isinya
Gula mint seperti itu di lemari es disimpan untuk waktu yang lama

Untuk aroma harum dari penemuan kuliner Anda, tambahkan mint seperti itu ke hidangan yang disiapkan.

Jus mint untuk musim dingin

daun mint jus aktif digunakan di terapeutik sasaran. Terimakasih untuk miliknya antiemetik, koleretik dan antispasmodik properti.
Menggunakan jus mint dan di memasak dan pada pembakaran manisan produk.

Untuk manufaktur jus dari daun mint diperlukan:

Daun-daun daun mint – 1 kg
dimurnikan air— 0,5 l

Persiapan:

Ke mempersiapkan daun mint jus di musim dingin segar daun-daun daun mint dangkal memotong atau kami rindu melalui penggiling daging
Diperoleh cairan bersikeras di kursus tiga jam
Kemudian tseim, membawa sebelum mendidih
Menghapus jus dengan api dan menuangkan di bank
Mensterilkan di dekat dua puluh menit, kedap udara pada dan kami memberikan dingin
Menyimpan jus danh daun mint bisa pada kamar suhu

Saus mint untuk musim dingin

saus dari daun mint hitungan lampu di persiapandan paling sangat indah pada rasa. Dia luar biasa nuansarasa daging cucian piring, khususnya dari domba.

Produksi daun mint saus sedang terjadi bERSAMA berikutnya bahan:

daun mint segar — 400 gr
Cuka anggur — 100 gr
Garam, gula— pada 10 gr
Air panas— 100 gr

resep persiapan daun mint saus

Kami menerimanya daun mint, milikku dibawah berlari air, kami kering
Selebaran dengan hati-hati memisahkan
Menggiling daun mint di blender
Kami menempatkannya daun mint di kapasitas, mengisi cuka, kami tertidur garam dan gula
Menambahkan air untuk resi diperlukan konsistensi
daun mint saus siap

Video: Saus Mint untuk Musim Dingin

Minuman mint untuk musim dingin

Minuman mint untuk musim dingin meliputi: teh mint, ekstrak mint, minuman keras mint, mojito, kompot mint, sirup mint, rebusan mint.

Kaldu mint disiapkan terutama di musim dingin untuk pengobatan batuk dan sebagai desinfektan untuk SARS.

Untuk persiapan rebusan mint, kami mengambil 15 gram mint kering dan tuangkan segelas air bersih
Waktu memasak - 15 menit
Mari kita menyeduh selama setengah jam,
Kami minum rebusan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit saluran pernapasan atas

Untuk meningkatkan nafsu makan dan membangun saluran pencernaan, dokter merekomendasikan untuk menyiapkan infus mint.

Untuk persiapan, Anda perlu:

Mint cincang - 2 sdt.
Segelas air mendidih

Persiapan:

Kami menyeduh mint cincang dengan air mendidih, biarkan menyeduh selama setengah jam
Kami menggunakan infus peppermint sebagai agen analgesik dan menenangkan

Ekstrak mint Mereka digunakan baik dalam kedokteran dan untuk persiapan kosmetik.

Untuk menyiapkan ekstrak seperti itu, kami mengambil:

daun mint hancur -100gr
Alkohol - 0,5 L

Memasak ekstrak mint Menurut resep berikut:

Mint segar yang kami pikir baik untuk mendapatkan jus
Kami mengambil toples kaca atau wadah kaca dan menuangkan alkohol mint
Kami bersikeras di tempat yang gelap selama satu bulan
Tsekh ekstrak dan Kita gunakan Dengan sengaja

Minuman peppermint dengan mentimun

Untuk memasak, kita perlu:

Mentimun menengah - 2 pcs
Air murni - 2 l
Mint segar - 50 g
Lemon - 1 pc

Resep Produksi:

Potong semua bahan yang halus, aduk dalam wadah yang dalam
Tuang air dan tinggalkan di lemari es selama satu jam
Sajikan dalam kacamata yang dihiasi dengan daun mint

Minuman peppermint

Kami mengambil 100 gram mint, 100 gram adas, gula, dan kapulaga secukupnya. Komponen yang diperlukan dicampur blenderEncerkan dengan air.