Bagaimana cara menyenangkan dan sawit pedas, cuka, mustard di rumah? Bagaimana cara mengambil makarel untuk merokok panas dan dingin dengan cepat?

Dengan cara apa Anda bisa salin mackerel sehingga enak? Ini dijelaskan dalam artikel ini.

Mackerel kaya akan vitamin, lezat dan bermanfaat, dan konten kalori tidak terlalu tinggi - hanya 200 kkal dalam 100 g produk.

Mempersiapkan berbagai hidangan Mackerel, dan menggunakannya, Anda bisa:

• Meningkatkan ingatan dan visi
• Naikkan kekebalan
• Mengurangi risiko penyakit onkologis
• Tingkatkan kondisi kulit dengan penyakit psoriasis
• Meringankan sakit kepala dan rasa sakit pada radang sendi
• Kurangi kolesterol dalam darah
• Meningkatkan metabolisme
• Kurangi jumlah karsinogen dalam tubuh
• Membantu otak dalam saturasi dengan zat yang berguna

Bagaimana cara mengambil Mackerel sepenuhnya di rumah?

Di toko -toko kami, selubung asin utuh dijual, selalu dapat dibeli, tetapi dimasak sendiri jauh lebih enak.

Mackerel, asin seluruhnya dengan kulit bawang dan teh hitam

resep:

1. 3 Mackerels besar Kami mencairkan secara alami (tanpa microwave dan air panas).
2. Memasak air garam: Air (6 gelas) Panaskan di wajan, tambahkan 3 segenggam sekam bawang yang dicuci, teh hitam (2 sdm. Sendok makan), satu setengah sendok makan gula, 3 sdm. sendok makan garam, rebus selama beberapa menit dan angkat dari kompor.
3. Kami Memproses Ikan. Kami mengeluarkan usus dari mackerel yang dicairkan, dan kami memasukkannya ke dalam wajan berenamel, menyaring air garam dan menuangkan ke dalam ikan, menutup wajan dengan tutupnya, meletakkannya di dingin selama 3 hari.
4. Kami memutar ikan beberapa kali sehari dalam sehari sehingga menyebalkan secara setara, dan noda, dan setelah 3 hari kami mengeluarkannya dari air garam, memotong -motong, menghias dengan lemon dan sajikan dengan kentang rebus.

Mackerel, asin sepenuhnya dengan teh hitam

resep:

1. Kami mencairkan dan menyiapkan ikan. 2 ikan besar Kami mencairkan, mengeluarkan usus, memotong kepala dan saya.
2. Memasak air garam. Pan dengan 1 liter air Rebus, tambahkan untuk 4 sdm. sendok makan garam, teh hitam, gula Dan keren.
3. Kami menempatkan ikan di piring enamel, mengisi air garam dengan teh dan pergi untuk mengisap di tempat yang dingin selama 4 hari.
4. Kami mengeluarkan ikan dari air garam dan menggantungnya di ekor di malam hari, memotongnya menjadi potongan -potongan kecil di pagi hari dan sajikan ke meja dengan sayuran hijau, atau Anda juga dapat menambah salad, itu akan sangat lezat.

Bagaimana cara memberi hormat di bank?

Tubuh kita membutuhkan lemak dan protein. Ikan gemuk, yang merupakan Mackerel, sangat ideal untuk mengisi kembali tubuh dengan elemen -elemen ini.

Lemak tak jenuh pada ikan jauh lebih berguna dan lebih mudah diserap daripada lemak hewani lainnya, misalnya, dalam daging. Selain itu, ada banyak fluor, klorin dan kobalt di Mackerel.

Terus makan piring Mackerel, kami kami Memperlakukan Tubuh Kami:

• Kami mencegah pengembangan lebih lanjut dari penyakit kardiovaskular
• Kami Meningkatkan Otak
• Kami ikut campur dalam pembentukan gumpalan darah
• Kami meningkatkan kondisi pasien dengan bronkus
• Kami mencegah perkembangan aterosklerosis dan radang sendi

Mackerel asin dengan potongan -potongan

resep:

1. Kami mempersiapkan rendaman. Mendidih di wajan 1 cangkir airKami menuangkannya 2 sdm. sendok makan garam, 1 sdm. Sendok gula, beberapa daun laurel, 1 sendok teh ketumbar yang dihancurkan dan kemangi keringmendidihkan. Sampai gula dan garam larut, dan mari kita dinginkan.
2. 2 Mackerels besar Kami membersihkan dari usus, tambang, memotong kepala dan sirip, memotong menjadi 2 bagian secara horizontal dan menarik keluar tulang, memotong potongan 2-3 cm.
3. Kami meletakkan potongan -potongan ikan dalam stoples yang bersih, tuangkan bumbu yang dingin, tutup tutup plastik dan biarkan selama 2 jam untuk merendam garam dan rempah -rempah secara intensif, dan kemudian meletakkannya di tempat yang dingin selama 1 hari.
4. Kami menyajikan ikan asin dengan bawang, untuk kentang rebus, menyiramnya dengan minyak bunga matahari.

Bagaimana cara mengambil Mackerel dengan cepat dalam 2 jam?

Anda membeli ikan, dan Anda tidak sabar untuk memakannya, tetapi belum siap. Anda dapat menggoreng atau memadamkan, tetapi Anda menginginkan ikan asin. Tunggu 2 jam, dan ikan asin kecil sudah siap.

Mackerel kecil setelah 2 jam

resep:

1. Memasak air garam. Menuangkan ke panci 350 ml air, rebus, lalu tambahkan beberapa potong umbi kecil yang disikat, satu setengah sendok makan garam, 2 daun salam, 7 pcs. lada hitam, rebus air garam dan dinginkan.
2. Jernih 1 ikan besar Dari usus, potong kepala dan ekor, tambang dan potong berkeping -keping, setebal 2 cm, berbaring dalam mangkuk kaca, isi dengan air garam dingin, dan bawa ke dalam dingin selama 2 jam.
3. Setelah waktu yang ditentukan, ikan siap, ia dapat ditinggalkan di air garam selama 1-2 hari, tidak akan disimpan lebih lama.

Bagaimana cara mengambil mackerel yang baru beku?

Untuk memasak kurus asin yang lezat dan bermanfaat, Anda perlu tahu beberapa kebijaksanaan:

• Little Mackerel tidak cocok untuk pengasuhan, itu bertulang dan rendah lemak, Anda perlu mengambil ikan dengan berat lebih dari 300 g.
• Anda perlu memilih kulit berwarna abu -abu terang tanpa kuning, elastis, dengan mata transparan (tidak berlumpur).
• Anda dapat melumasi Mackerel dalam makanan berenamel, gelas atau plastik.
• Anda dapat memberi garam ikan dengan irisan dengan tulang, seluruhnya atau fillet; Potongan ikan menjadi potongan -potongan kecil akan disiapkan dalam 1 hari, dan utuh karkas dalam 3 hari.
• Ikan garam dengan garam batu besar, dan tidak beryodium atau ekstra.
• Aroma Mackerel diberikan oleh rempah -rempah: lada harum dan hitam, daun salam, cengkeh dan ketumbar.
• Ikan saline yang sudah jadi harus disimpan di lemari es, tidak lebih dari 5 hari; Anda tidak dapat menyimpan di dalam freezer, ia akan kehilangan selera sebelumnya.

Mackerel baru beku acar

resep:

1. 3 Mackerels besar Kami mencairkan, ketika mereka sedikit dicairkan (tidak sepenuhnya dicairkan ikan dipotong dengan baik), kami mengeluarkan usus dari ikan, menyingkirkan kepala dan ekor, mencuci, memotong potongan-potongan 3-4 cm, dan menempatkan dalam dalam cucian piring.
2. Kami mempersiapkan rendaman. Mencampur 3 sdm. sendok makan cuka, 2 sdm. Sendok makan minyak nabati, 1 sendok teh gula, 1 sdm. Sendok dengan bagian atas garam, 2 daun laurel, lada harum dan hitam dengan kacang polong - 1 sendok teh.
3. Tuang bumbu ke dalam ikan, tambahkan 3 umbi sedang dipotong menjadi setengah cincin dan 3 siung bawang putih, potong halusCampur semuanya dengan baik.
4. Kami mentransfer ikan dengan bumbu ke piring kaca, menutup tutup plastik, dan meletakkannya di dingin, selama 1 hari.

Bagaimana cara memberi hormat pada kulit merokok di rumah?

Untuk memasak ikan asap yang lezat di rumah, Anda perlu tahu beberapa rahasia:

• Anda bisa garam ikan di air garam, dan dengan cara yang kering.
• Untuk memberi ikan warna kekuningan, Anda dapat menggunakan warna yang bermanfaat: rebusan sekam bawang, bubuk kunyit.
• Untuk memberi ikan bau kabut dan rasa asap yang unik, Anda dapat menggunakan bumbu "asap cair", tetapi ada banyak lawan dari metode merokok ini yang menganggapnya berbahaya.
• Rasa asap akan memberikan potongan ikan menjadi potongan kecil yang dihisap jika Anda melemparkannya ke dalam bumbu.
• Saat acar ikan, lada hitam, daun salam dan bawang, potong setengah cincin, meningkatkan rasanya.
• Rasa akut Mackerel memberikan rempah -rempah seperti itu: lada harum, cengkeh dan ketumbar.

Mackerel dari rumah merokok

resep:

1. Kami akan menyiapkan ikan. Dari 2 ikan rata -rata Kami mengeluarkan usus, memotong kepala, bilas dari atas dan di dalam.
2. Memasak air garam. Mendidihkan 1 liter air, menyeduh air mendidih teh hitam (1 kantong), tambahkan 4 sdm. sendok makan garam, 3 sdm. Sendok makan gula, 125 ml "asap cair" atau 20 pcs. Dipotong menjadi potongan -potongan kecil prem asapSaat mendingin, tambahkan 1 sendok teh kunyit.
3. Dalam plastik 1,5 liter, potong bagian sempit atas.
4. Kami menurunkan ikan ke dalam botol ikan, tuangkan air garam, tambahkan ikan dengan sesuatu dari atas dan masukkan ke tempat yang dingin selama 3-4 hari.
5. Secara berkala, kami mengaduk ikan sehingga berubah secara merata dan menyebalkan.
6. Kami mengeluarkan ikan dari air garam, menggantungnya dengan ekor selama satu hingga satu setengah jam, ketika mengering, melumasi dengan minyak bunga matahari untuk bersinar, dan Anda dapat menyajikan di atas meja dengan roti hitam, atau bir.

Bagaimana cara mengambil makarel untuk merokok dingin?

Untuk Mackerel, lebih baik menggunakan perokok dingin, karena ikan gemuk - 16% dari berat ikan jatuh pada lemak.

Dengan merokok panas, lemak sehat seperti itu meleleh dan mengalir, dan dengan dinginnya tetap ada.

Mackerel merokok dingin

Resep:

1. Mackerel (beberapa bagian) Kami mencairkan secara bertahap: kami mengeluarkannya dari freezer dan memasukkannya ke dalam lemari es.
2. Ketika ikan sedikit berbau, kami menghilangkan usus dan insang, saya, kering dan garam dengan cara yang kering.
3. Metode garam kering. Tuangkan ikan yang disiapkan dengan garam dan rempah -rempah, garam ambil 15-20% dari berat ikan, rempah-rempah sesuai selera Anda; Kami meletakkan ikan di tempat yang dingin untuk garam 12 jam, tetapi Anda bisa hingga 3-4 hari sampai ikan membiarkan jus.
4. Kami mengeluarkan ikan, mencucinya, menyeka kering dan menggantungnya di ekor di tempat yang kering dan sejuk selama beberapa jam.
5. Kami menangguhkan ikan di rumah asap dengan kepala ke atas selama 24 jam. Sepanjang waktu kita mempertahankan suhu 25 ° C, tidak lebih.
6. Kami mengeluarkan ikan dari rumah asap dan dapat disajikan di atas meja.

Bagaimana cara memberi hormat untuk merokok panas?

Ke Mackerel merokok panas panas Ternyata selera, enak dan sehat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia, dan menggunakannya dengan terampil:

• Dalam garam untuk aromanya, Anda dapat menambahkan lada ground hitam dan merah, buah -buah serai Dan rempah -rempah lainnya sesuka hati.
• Jika Anda memiliki rumah asap listrik, maka kulit merokok panas dapat diperoleh sebagai berikut: Pasang 100 ° C dan merokok satu setengah jam.
• Untuk merokok di rumah asap biasa, kami menggunakan serbuk gergaji pohon buah -buahan, serta dari Alder, Oak, Beech, Birch, Nut dan Aspen.
• Kami mengambil serbuk gergaji untuk merokok tanpa kulit kayu, karena ada tar di kulit kayu, dan itu bisa memberi ikan rasa pahit.

Mackerel merokok panas

resep:

1. Kami mencairkan ikan (beberapa bagian) Secara alami (kami tidak menggunakan microwave, air panas dan sejenisnya).
2. Kami mengeluarkan usus dari ikan, memotong kepala, menambang, membiarkan air mengalir dan mengering.
3. Kami menggosok bangkai ikan dengan garam, pertama di dalam, dan kemudian dari atas, garam berlangsung sekitar 1 sdm. Sendok per 1 bangkai.
4. Kami meletakkan ikan untuk garam di piring yang dalam, menutupnya, membersihkannya di tempat yang dingin selama 7-8 jam.
5. Kami mencuci ikan asin di bawah air dingin dari garam, biarkan air mengalir, gantung selama 1 jam pada suhu kamar hingga kering.
6. Tuang di bagian bawah rumah asap 2 genggam serbuk gergaji, Jika serbuk gergaji kering, basahi mereka dengan air, dan di bagian atas kami menangguhkan ikan atau berbaring di kisi -kisi sehingga ikan tidak menghubungi.
7. Tutup rumah asap dengan tutupnya, dan buat api sedang.
8. Setelah 10 menit, membuka tutupnya, kami melepaskan asap sehingga ikan tidak mendapatkan kepahitan, dan lagi tutup selama 15 menit.
9. Setelah mengeluarkan rumah asap dari api, kami mengeluarkan ikan, membiarkannya dingin, dan ikan sudah siap.
10. Jika tidak semua ikan segera dimakan, kami membungkusnya dalam film plastik, dan menyimpannya di lemari es selama tidak lebih dari 3-4 hari, jika Anda menyimpan lebih lama, rasa dan bau memburuk.

Bagaimana cara memberi hormat cuka celana?

Dengan cuka, Mackerel dengan cepat acar. Pada siang hari, ikan lezat sudah siap.

Mackerel asin dengan cuka

resep:

1. Mempersiapkan 2 Mackerels Rata -Rata: Kami mengeluarkan bagian dalam, memotong kepala dan ekor, memotong punggung bukit menjadi 2 bagian, menghilangkan punggungan dan kulit.
2. Kami memotong fillet yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil, tebal 2-3 cm, lipat dalam piring yang dalam, taburi 3 sdm. sendok makan garamCampur dan biarkan selama 5-10 menit.
3. Tambahkan ke ikan 50-70 mL 9% cuka, setengah gelas minyak nabati, 2 pcs. daun dan cengkeh bay, 5 kacang polong lada harum, 2 umbi, potong menjadi setengah cincin, campur, tutup, dan letakkan di tempat yang dingin selama 12 jam.
4. Setelah 12 jam acar, ikan siap.

Bagaimana cara memberi hormat pada Mackerel dengan mustard?

Salt Mackerel dengan mustard

resep:

1. Memasak bumbu untuk ikan. Memanaskan 1 liter airSaat mendidih, tambahkan 4 daun salam, 10 kacang pada hitam, 5 sdm. sendok makan tanpa bagian atas garam, 3 sdm. sendok makan tanpa bagian atas gula, 1 sendok teh mustard kering, rebus selama 3 menit, dan biarkan dingin.
2. Kami menyiapkan ikan. U 2 Mackerel besar, berat 350 g Tidak kurang, potong kepala, ekor, buang bagian dalam, cuci, potong menjadi potongan-potongan 3-4 cm, dan masukkan ke dalam gelas atau hidangan berenamel.
3. Tuangkan ikan dengan bumbu dingin dan letakkan di tempat yang dingin, setelah 12 jam Anda sudah bisa mencoba, dan ikan akan benar -benar tersedot selama 2 hari.

Bagaimana cara memberi hormat pada Mackerel dari Salting Pedas?

Rahasia mempersiapkan Mackerel dari Salting Pedas:

• Menggunakan rempah -rempah yang berbeda, setiap kali akan ada rasa baru dalam ikan.
• Anyelir Memberi ikan aroma yang sangat kuat, berhati -hatilah dengan itu.
• Ketumbar darat Meningkatkan rasa ikan.
• Semakin lama acar ikan, semakin enak dan lebih juicier, tetapi tidak lebih dari 5 hariKemudian menjadi lunak.
• Acar Fish of Salting Pedas anda dapat menyimpan 3-4 hari di rendaman, Jika Anda mencairkannya dengan air 2: 1.
• Juga, ikan acar dapat disimpan dengan cara ini: Setelah acar, ikan harus dikeluarkan dari air garam, diizinkan mengeringkan, dan mengeringkan ikan di udara, masukkan ke dalam kantong cellophane dan simpan di dalam freezer, jadi ikannya tidak akan kehilangan rasanya.

Filter saline pedas untuk sandwich

resep:

1. Beberapa ikan besar Kami bebas dari usus, tambang, memotong 2 bagian secara horizontal, kami mengeluarkan punggung bukit, jika ada tulang, kami juga mengambil, menghilangkan kulit.
2. Giling fillet yang sudah jadi garam dan rempah -rempah (lada hitam dan harum, kunyit, cengkeh, ketumbar)Kami meninggalkan setengah jam pada suhu kamar, lalu gosok lagi dengan rempah -rempah dan garam.
3. Kami membungkus fillet dengan sangat erat dalam kertas perkamen, memasukkan ke dalam lemari es selama 3 hari.
4. Kami mengeluarkan fillet Mackerel dari kertas dan memasak sandwich.

Ada banyak makarel Mackerel, dan semuanya didasarkan pada garam dengan penambahan rempah -rempah. Tidak masalah bumbu apa yang Anda tambahkan, tetapi penting bagi Anda untuk melakukannya dengan jiwa Anda, dan kemudian resep apa pun akan menjadi enak.

Video: Cara Menyenangkan Mackerel Di Rumah Lezat?