Cara Menyimpan Keju di Kulkas Untuk Waktu Segar: Rekomendasi Produsen. Bagaimana cara menyimpan keju di lemari es?

Cara Menyimpan Keju di Kulkas: Wadah Keju, Kertas Perkamen, Pembekuan, dan banyak tips lainnya dalam artikel.

Jika Anda menjawab pertanyaan tentang bagaimana menyimpan keju di lemari es untuk waktu yang lama, singkatnya, maka ada baiknya mengatakan itu:

• Keju harus dihilangkan dari kemasan film.
• Keju di lemari es harus ditempatkan dalam wadah tertutup.
• Air asin, perkamen, dan foil membantu melestarikan keju.
• Keju bisa dibekukan.

Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang semua ini di artikel ini. Tips dari koki, keju, dan ibu rumah tangga biasa. Serta deskripsi teknologi dan rahasia kecil yang akan memberi tahu Anda cara menyimpan keju di lemari es untuk waktu yang lama segar, semua ini akan Anda temukan dalam materi di bawah ini.

Cara Menyimpan Keju di Lemari Lemari Untuk Waktu Segar: Rekomendasi Produsen

Informasi yang paling dapat diandalkan tentang bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan keju yang dapat diperoleh dengan belajar rekomendasi produsen. Informasi ini resmi dan terbukti, teknologi di produksi MaryBrebnadzor dijamin karena keandalannya. Apa yang dikatakan Rawders tentang umur simpan keju?

Di kulkas rumah, tempat terbaik untuk keju - "Area segar". Di mana suhu sedikit di atas nol.

Seperti yang Anda lihat, keju dapat disimpan untuk waktu yang lama, selama 3 bulan. Namun, ada satu besar "tapi" serupa Tanggal kedaluwarsa hanya adil untuk keju yang dikemas secara hermetis. Keju seperti pada foto di atas, di kepala besar, dikemas dengan vakuum ke dalam film multilayer khusus. Dan begitu film pabrik ini rusak, tanggal kedaluwarsa menjadi sangat berbeda. Dipercayai itu kepala keju yang dipotong hanya dapat disimpan selama seminggu.

Contoh informasi produsen keju:Umur simpan 180 hari dengan seluruh kemasan dan kelembaban relatif tidak lebih dari 86%. Setelah membuka kemasan, umur simpan tidak lebih dari 7 hari, pada suhu 0 hingga plus 4 derajat dan kelembaban relatif tidak lebih dari 86%.

Koki juga mengatakan cara menyimpan keju di lemari es untuk waktu yang lama, menyebutkan bahwa produk, tanpa kemasan pabrik, mungkin berbohong tidak lebih dari 7 hari.

Di jendela toko, Anda sering dapat melihat kepala keju yang dipotong dan potongan segitiga, dikemas dalam film. Ingatlah bahwa umur simpan keju seperti itu adalah seminggu, dan kemudian asalkan jendela kulkas bekerja dengan benar, dan suhu di dalamnya tidak lebih tinggi dari 6 derajat. Nah, jika Anda membeli keju di toko di dekat rumah Anda, di mana Anda terus -menerus pergi, dan Anda melihat bahwa kepala keju muncul hanya di sana kemarin. Tetapi jika Anda tidak tahu ini, maka Anda membeli keju dengan risiko dan risiko Anda sendiri.

Jika Anda tidak sepenuhnya yakin akan kesegaran keju yang dibungkus dalam film, lebih aman berikan preferensi pada bar keju dalam kemasan pabrik kecil. Periode implementasi keju semacam itu jauh lebih tinggi.

Tentang kelembaban yang diperlukan untuk keju, di Rusia tengah, biasanya normal. Misalnya, di Moskow saat ini adalah kadar air 75%, di Rostov 71%. Dan tidak ada langkah khusus yang terkait dengan kelembaban untuk menjaga keju lebih lama diperlukan. Kelembaban rendah biasanya di wilayah utara, dan sangat tinggi - hanya di negara -negara khatulistiwa.

Bagaimana cara menyimpan keju di lemari es untuk waktu yang lama?

Jika Anda membawa pulang keju dan berhasil membuka paket, Anda harus menyingkirkan film pabrik. Segera setelah Anda membuka kemasan, udara, kelembaban, dan bakteri telah jatuh di bawahnya. Dan lemari minyak ini sendiri, keju yang pas, telah berubah menjadi lingkungan yang menguntungkan untuk penyebaran bakteri.

Cara menyimpan keju di lemari es untuk waktu yang lama:

• Tip 1: Hapus kemasan film atau pabrik dari keju.

Bagaimana cara memilih hidangan untuk menyimpan keju di lemari es untuk waktu yang lama? Pilihan yang bagus untuk menyimpan keju di lemari es - kapal kaca,penutup harus ditutup rapat, dan mungkin plastik. Kaca adalah salah satu bahan aman untuk menyimpan produk makanan, tidak masuk ke dalam reaksi apa pun dengan makanan. Jika tidak ada wadah kaca yang ada, itu cocok dan tinju dari plastik makanan.

Pilihan yang baik dan wadah gastronomi dengan tutup dari stainless steelyang menggunakan koki profesional. Tapi hidangan seperti itu jauh dari setiap dapur rumah.

• Tip 2: Sehingga keju tidak kering atau lapuk, gunakan wadah untuk menyimpannya, yang dekat dengan erat.

Opsi estetika dan nyaman - hidangan dengan tutup gelas. Beberapa produsen hidangan mengatakan bahwa set tersebut dirancang khusus untuk keju.

Produsen wadah plastik juga terkadang mengejutkan dengan orisinalitas. Misalnya, dijual Anda dapat menemukan wadah yang dirancang khusus untuk potongan keju segitiga.

Bagaimana cara mengemas keju penyimpanan di lemari es? Tidak diinginkan untuk keju untuk mengering dan, pada saat yang sama, itu harus "bernafas". Kertas perkamenyang diambil untuk dipanggang, kemasan luar biasa yang memenuhi persyaratan ini.

• Tip 3: Bungkus keju dengan kertas perkamen yang diminyaki, itu akan membantunya untuk tidak melingkupi.

Jika Anda tertarik dengan cara menyimpan keju di lemari es untuk waktu yang lama, ketahui itu menggagalkanitu bisa menjadi asisten setia Anda. Kemasan untuk keju cair ini dipilih oleh produsen di Uni Soviet. Dan ini bukan kebetulan, foil membantu menyelamatkan kesegaran keju.

• Tip 5: Alih -alih kertas perkamen, Anda dapat membungkus keju dengan kertas timah.

Tas Vakum Untuk produk, cocok untuk keju. Sebelum meletakkan keju di sana, lebih baik membungkusnya dengan foil atau perkamen. Tas -tas ini merupakan alternatif dari wadah. Mereka nyaman ketika Anda perlu menghemat ruang di rak kulkas.

• Tip 6: Paket vakum dapat menggantikan wadah makanan. Banyak paket seperti itu cocok untuk pembekuan.

Penggunaan larutan garam - Metode lain yang akan memperpanjang umur keju. Mungkin seseorang ingat bagaimana nenek kami menyimpan keju di rumah, pada masa -masa ketika tas cellophane dan wadah makanan tidak terlihat. Mereka membuat kepala bundar dari keju, dan membungkusnya dengan kanvas kasar. Kemasan seperti itu "bernafas". Dan jika Anda membasahi jaringan dengan larutan garam, maka itu juga akan membantu melestarikan keju lebih lama. Proporsi tradisional garam dan air untuk menyimpan keju 200 g garam per 1 liter air.

• Tip 7: Bungkus keju dengan kain yang dibasahi dalam air asin.

Dewan dari si juru masak: Setelah Anda mendapatkan keju dari kulkas, biarkan berbaring pada suhu kamar selama satu jam. Ini berlaku untuk sepotong dengan berat 100 g. Jika sepotong berat 300 g, maka itu harus terletak selama 3 jam. Ketika keju "berbaring", itu akan menjadi lebih enak, dan komposisi rasanya akan lebih baik.

Bagaimana cara menyimpan keju di lemari es untuk waktu yang lama, membekukannya?

Produsen keju tidak mengatakan bahwa produk mereka dapat dibekukan, terutama saat sudah dicetak. Tetapi beberapa ibu rumah tangga berbagi pengalaman mereka tentang cara menjaga keju di lemari es untuk waktu yang lama segar, membeku. Mereka mengatakan bahwa keju beku tidak kehilangan rasa hingga sebulan.

Pembekuan keju bukanlah obat mujarab. Keju, yang beku, harus dimakan selama sehari, setelah dicairkan. Dan setelah sebulan, keju bahkan di dalam freezer untuk memburuk.

Jadi, keju bisa dibekukan dalam tiga jenis:

• Parut.
• Irisan irisan.
• Batang.

Sangat diinginkan untuk merekatkan stiker dengan tanggal beku.

Membekukan keju parut, masukkan ke dalam paket untuk makanan dengan pengikat. Jika pertanian memiliki ruang hampa, tentu saja, lebih baik menggunakannya. Sehingga keju tidak beku dan tidak berubah menjadi benjolan terus menerus, harus diguncang saat membeku. Misalnya, mengambilnya dari freezer 15 menit setelah Anda meletakkannya di sana, dan kemudian setelah setengah jam lagi.

Keju adalah kubus tipis, sangat cocok untuk sandwich, sebelum pembekuan, Anda perlu menggeser irisan kertas atau kertas yang diminyaki. Kemudian ketika Anda mendapatkan keju dari freezer, akan mudah bagi Anda untuk berpakaian irisan satu sama lain.

Berkat pembekuan, Anda dapat mencoba memperpanjang umur keju. Tapi ini hanya berlaku untuk keju keras. Brynza dan keju cottage lebih baik untuk tidak membeku, dari mereka banyak kelembaban keluar dari mereka, mereka kehilangan konsistensi dan manja.

Video: Bekukan Keju Keras

Cetakan pada keju - apakah itu pertanda kerusakan?

Cetakan untuk keju adalah fenomena yang benar -benar normal. Di gudang keju, keju dapat terletak pada beberapa bulan menjadi enam bulan. Dan cetakan pasti terbentuk di permukaannya. Rak papan tempat kepala -kepala itu juga dibentuk. Produsen membersihkan kepala dari jamur Dan mendisinfeksi papan di bawah sinar matahari, setelah setiap siklus produksi. Tapi jamur dan keju masih tidak dapat dipisahkan. Lihatlah foto berikutnya, pada kepala keju yang lebih matang, yang di sebelah kanan jelas terbentuk.

Jika sesuatu yang serupa terjadi dengan keju di lemari es Anda, maka ini juga tidak berarti bahwa keju benar -benar rusak. Namun cetakan dari keju harus dipotong. Dan jika kita berbicara tentang kubus tipis, maka tidak akan ada yang tersisa dari mereka.

Beberapa penghuni keju yang menyukai metode tradisional ramah lingkungan bahkan menggunakan cetakan pada keju sebagai kemasan alami. Dan mereka menyatakan pendapat bahwa itu melindungi produk lebih baik daripada film yang tidak bernafas, dan lebih baik lilin yang retak.

Video: Cellar dengan Keju

Bagaimana cara menyimpan keju di lemari es?

Sehingga keju lebih baik diawetkan untuk tidak melupakan tentang aturan lingkungan komoditas. Aturan -aturan ini mengikat perusahaan katering publik dan gudang toko, dan tidak diperlukan untuk rumah. Tetapi jika Anda mengamatinya, maka mereka akan memberi tahu Anda cara menyimpan keju di lemari es untuk waktu yang lama.

Keju mengacu pada produk jadi, yaitu, bagi mereka yang jatuh ke dalam makanan tanpa perlakuan panas, oleh karena itu:

• Keju tidak dapat disimpan di lemari es di satu rak dengan makanan mentah. Bakteri pathrot dari mereka dapat mengendap di keju. Ini terutama berlaku untuk daging dan ikan mentah.
• Keju tidak dapat disimpan di satu rak dengan telur. Telur adalah salah satu produk paling berbahaya. Bakteri yang berada di permukaannya sangat sering menyebabkan keracunan dan penyakit menular yang serius. Di beberapa perusahaan katering yang baik, telur umumnya dicuci dengan desinfektan sebelum bersiap dari mereka.
• Diinginkan bahwa di lemari es rak terpisah Untuk "susu".
• Itu dilarang tinggalkan sendok dalam keju parut atau letakkan keju di tidak profesional wadah logam, misalnya, dalam pelat enamel. Logam memancarkan zat berbahaya dalam makanan.

Anda mungkin tertarik dengan artikel kami yang lain:

• Bagaimana cara menyimpan bawang di rumah?
• Bagaimana cara menyimpan jahe dengan benar dan berapa lama dapat disimpan?
• Bagaimana cara menyimpan bit?
• Bagaimana dan di mana lebih baik menyimpan buah -buahan kering?
• Bagaimana dan berapa banyak jamur dapat disimpan, dibekukan dan direbus?
• Bagaimana cara menyimpan bawang putih?
• Bagaimana cara membekukan buah beri di lemari es?
• Bagaimana cara menyimpan sayuran dengan benar di lemari es?

Video: Rahasia Penyimpanan Keju Panjang