Cara menyimpan buah -buahan kering di musim dingin di rumah, apa dan berapa banyak: kondisi dan ketentuan penyimpanan menurut GOST, rekomendasi. Bagaimana cara menyimpan buah -buahan kering di rumah sehingga tahi lalat tidak dimulai? Apakah mungkin untuk menyimpan buah -buahan kering dalam stoples kaca?

Penyimpanan buah kering.

Buah -buahan kering dikeringkan dengan berbagai buah baik secara alami maupun industri (misalnya, pengering khusus). Ini, tentu saja, bahkan mengenal anak sekolah. Dalam periode musim dingin dan musim semi, produk ini adalah yang paling populer ketika cadangan buah -buahan segar habis. Tetapi tidak semua orang tahu cara dengan benar dan di mana menyimpan buah -buahan kering.

Apakah mungkin untuk menyimpan buah -buahan kering dalam stoples kaca?

Guci kaca melayani di ibu rumah tangga kami, seperti tongkat dan kehidupan. Di dalamnya, banyak sereal toko, bumbu dan obat -obatan lainnya. Buah kering tidak terkecuali. Jika cadangan kecil dibuat untuk musim dingin, maka dalam wadah kaca akan menjadi yang paling.

Pertama, Anda harus mencari tahu adalah buah kering siap untuk penyimpanan:

• Jika obat seperti itu dibeli di toko, maka tidak boleh ada kesulitan khusus dengan penyimpanan. Ini asalkan semua norma yang diperlukan ditahan. Dan kemudian Anda tidak perlu membiarkan pertanyaan pada peralatan, tetapi untuk memilah produk. Tinjau dengan hati -hati, karena bahkan dalam kemasan toko yang disegel (misalnya, kismis) sering kali tidak biasa untuk dikonsumsi (dan untuk penyimpanan, terutama).
• Membeli produk -produk seperti itu di pasaran juga harus memeriksa dengan cermat. Anda tidak pernah tahu, mungkin beberapa serangga diselesaikan seperti itu atau beberapa buah tidak sepenuhnya cocok untuk penyimpanan (dan itu akan menarik dan memburuk buah -buahan kering lainnya).
• Persiapan rumah buah kering lebih berhati -hati. Lagi pula, beberapa orang memiliki dehidrator di rumah, yang membantu dengan cepat mengeringkan buah -buahan. Secara alami, mereka dikeringkan secara alami di bawah sinar matahari, di jalan. Meskipun, beberapa menggunakan bantuan oven.
  • Oleh karena itu, periksa sebelum kemasan untuk keberadaan bug, cacing dan serangga lainnya. Memang, di masa depan, bank akan menjadi cara yang sangat tidak menyenangkan.
  • Buah -buahan ayah, cacing atau busuk dikirim ke ember sampah. Mereka tidak ada hubungannya dengan buah -buahan kering yang baik.
  • Nah, tentu saja, cobalah untuk memotong buah dengan ukuran yang sama. Dengan demikian, mereka akan mengering secara merata.
  • Ngomong -ngomong, dalam proses pengeringan, mereka perlu dilemparkan dan dibalik, sehingga buah -buahan yang tidak cocok akan dihilangkan di balik proses ini.
  • Dan aturan penting - buah -buahan harus ramping, tetapi tidak terlalu banyak. Karena buah -buahan yang lembab dapat dengan cepat memburuk, dan terlalu matang (dalam hal pengeringan) akan menjadi pahit.

Jika buah -buahan telah lulus tes, maka Anda dapat dengan aman mengemasnya di wadah yang sudah disiapkan. Tapi di mana lebih baik menyimpan buah kering?

• Tentu saja, di toples kacaTidak ada yang lebih dapat diandalkan dari kaca untuk produk.
• Satu -satunya kondisi adalah keketatan tutup dan bank. Artinya, harus ditutup dengan sangat erat. Diinginkan bahwa ini menjadi kaleng dengan tutup memutar. Tapi itu mungkin di bawah tutup Kapron, yang utama adalah menutupi bank dengan sangat erat dan erat.
  • Tidak ada serangga yang dapat menembus dan merusak produk di sana.
  • Dan juga, kurangnya oksigen tidak akan memungkinkan untuk berkembang biak untuk bakteri berbahaya dan mikroorganisme lainnya.
• Ngomong -ngomong, beberapa resor untuk membantu botol-botol plastik. Tapi ini bukan hidangan terbaik untuk menyimpan produk tersebut (dan, secara umum, apa pun).
  • Plastik, bahkan makanan, tidak mempengaruhi rasa buah -buahan kering dengan cara terbaik.
  • Dalam wadah tersebut, buah -buahan dapat diredam atau jamur akan muncul sama sekali.
  • Dan juga, tidak nyaman untuk mendapatkannya dari botol apa pun. Dan ke dalam, mudah untuk menempatkan buah -buahan, tetapi kembali - Anda perlu sedikit bermain -main.
• Saya juga ingin menambahkan itu kantong plastik Mereka juga dianggap bukan pilihan terbaik. Lebih tepatnya, benar -benar dikontraindikasikan untuk menyimpan buah -buahan kering dalam paket. Mereka akan rusak dengan sangat cepat dan dapat memulai beberapa serangga yang tidak diinginkan.
• Tetapi paket Hermetic Cukup cocok untuk menyimpan buah -buahan seperti itu. Tetapi asalkan ada sedikit.
• Beberapa buah (misalnya, pinggul barberry atau mawar) dapat disimpan bahkan di kertas atau kanvas (kain yang sedikit mengingatkan pada goni) tas. Apel dan pir kering juga dapat disimpan di dalamnya. Tetapi kismis, aprikot kering atau prem karena lengketnya bukan teman dengan wadah seperti itu. Karena, hanya menarik perhatian berbagai serangga. Misalnya, semut.

Cara menyimpan buah -buahan kering - aprikot kering kering, prem dan kismis di apartemen menurut Gost sehingga tahi lalat tidak masuk ke: rekomendasi

Pengeringan tidak hanya dapat menyenangkan rumah tangga dengan selera mereka (omong -omong, itu dapat dengan aman diberikan kepada anak -anak, bukan permen), tetapi juga menguntungkan tubuh. Lagi pula, di musim dingin, Anda harus mengakui, kami tidak menerima banyak vitamin. Ngomong -ngomong, ada jauh lebih banyak zat yang berguna dalam pengeringan daripada dalam produk beku. Mari kita mempelajari pertanyaan ini sedikit lagi.

Mengapa pengeringan bermanfaat?

• Ini sangat berguna untuk otak dan pekerjaannya. Ya, setelah camilan buah -buahan kering, itu mulai bekerja lebih aktif dan lebih mudah untuk mempelajari informasinya.
• Meningkatkan kekebalan, karena hampir semua vitamin dan mineral dipertahankan di dalamnya. Satu -satunya vitamin C adalah buruk. Dan juga dalam komposisinya ada protein yang diperlukan untuk tubuh kita.
• Ini sangat mempengaruhi kondisi rambut, kulit, dan kuku (wanita dan anak perempuan pasti akan menghargainya). Karena mempercepat proses regenerasi.
• Juga, metabolisme dinormalisasi, dan racun diekskresikan. Dan ini mempengaruhi seluruh organisme secara keseluruhan. Oleh karena itu, perasaan semangat muncul dan gelombang energi terjadi.

Telah disebutkan di atas bahwa pengeringan, pada awalnya, Anda perlu mempersiapkan dengan benar dan memilih wadah yang cocok untuk penyimpanan (juga ditunjukkan apa yang harus dipilih pada). Saya hanya ingin menambahkan beberapa rekomendasi saat memilih buah kering.

• Tentu saja, yang terbaik adalah buah kering yang dimasak dengan tangan mereka sendiri. Di dalamnya, Anda tidak hanya dapat memastikan persiapan yang tepat, tetapi, seperti yang mereka katakan, sepotong jiwa Anda diinvestasikan. Dan semua orang tahu bahwa obat -obatan semacam itu keluar jauh lebih enak dan lebih bermanfaat.
• Jika Anda membelinya, lebih baik melakukannya di pasar atau dari seorang nenek. Di toko, produk, terutama produsen tidak bermoral diperlakukan dengan bahan kimia (misalnya, sulfur dioksida untuk mempertahankan warna).

Penting! Penampilan yang indah adalah sinyal berbahaya. Berkat bahan kimia, kismis menerima warna emas, dan aprikot kering tampaknya memiliki rona cerah. Buah kering asli memiliki tampilan yang tidak ditanam, dan baunya hampir tidak terdengar!

Itu juga harus dicatat apa yang harus dikeringkan buah -buahan (kismis, aprikot kering dan prem):

1. Aturan penting - buah -buahan harus matte! Memang, dalam proses pengeringan, daun kelembaban, dan tanpanya tidak akan ada kilau. Atau apakah manfaat gliserol.
2. Kuraga setelah pengeringan terlihat gelap, dan kadang -kadang bahkan dengan warna abu -abu. Juga, ia dapat memiliki nada cokelat yang tidak menarik. Warna oranye cerah seharusnya tidak. Ini berbicara tentang pemrosesan bahan kimia.
3. Kelinci, tentu saja, harus hitam. Nada cokelat adalah sinyal yang sebelumnya diperlakukan dengan air mendidih. Jadi, ada beberapa zat yang berguna. Warna gelap - abu -abu berbicara tentang penggunaan bahan kimia.
   • Nasihat! Rendam prem. Jika berubah menjadi putih dari waktu ke waktu, maka tidak ada bahan kimia yang digunakan.
4. Juga, membeli premure dengan tulang!
5. Kismis harus berwarna cokelat jika ringan. Dan anggur gelap, dan sama sekali, harus terlihat hitam. Terkadang dengan warna kebiruan.
6. Buah -buahan seharusnya tidak memiliki aroma atau rasa lain.

Selanjutnya, yang perlu kondisi untuk menyimpan buah kering:

• Panas dan kelembaban adalah musuh utama buah -buahan kering. Ruang gelap dianggap sebagai kondisi ideal, yang berventilasi dengan baik, dan suhunya termasuk dalam kisaran 2-10 ° C. C.
• Tentu saja, sulit untuk menciptakan kondisi seperti itu di apartemen. Tetapi Anda dapat mencoba untuk lebih dekat dengan mereka sebanyak mungkin. Tempatkan pengeringan di kabinet yang cenderung terbuka dan terletak jauh dari kompor atau mencuci.
• Melihat suhu yang memuaskan untuk buah -buahan kering, Anda berpikir untuk menyimpan di lemari es. Tapi kami akan mempertimbangkan masalah ini nanti.
• Pastikan untuk menyimpan semua buah dalam wadah terpisah. Bagaimanapun, mereka semua memiliki persentase kelembaban yang berbeda dan, dengan demikian, mereka akan dengan cepat memburuk. Terutama yang memiliki indeks kelembaban yang lebih rendah. Serta buah -buahan "lengket" dapat menukar bau dan bahkan rasanya.
• Pastikan untuk secara berkala (idealnya - seminggu sekali) meninjau cadangan Anda. Untuk menghilangkan buah, yang ditutupi dengan jamur, sebelum dia menginfeksi tetangganya.
  • Nasihat! Untuk mengatur kelembaban di apartemen (setidaknya di sebelah pengeringan), letakkan kantong dengan garam atau nasi. Seperti yang Anda ketahui, mereka akan menyerap kelembaban berlebih.

Apa yang harus dilakukan sehingga mol tidak dimulai?

• Dalam stoples kaca, sebelum meletakkan buah -buahan, perlu menempatkan lingkaran kecil (atau bentuk lain) dari kertas lilin. Dia akan melindungi buah -buahan kering tidak hanya dari ngengat, tetapi juga dari serangga lain.
  • Catatan! Jika Anda menggunakan kantong tisu, maka ada baiknya memadamkannya terlebih dahulu dalam larutan garam. Nah, tentu saja, kering, tanpa menusuk! Maka mereka tidak dapat diakses oleh ngengat dan serangga lainnya.
• Dipercayai bahwa serangga takut akan bau mint. Tetapi! Dengan buah "lengket" harus rapi dalam hal ini. Atau sedang mempersiapkan fakta bahwa aprikot kering atau kismis jenuh dengan rasa atau bau yang sedikit mint.
  • Nasihat! Pada awalnya, bank harus dicuci dengan cuka. Dia akan mendisinfeksi dan menghilangkan baunya, dan melindunginya dari hama.
• Di rak -rak di sebelah pengeringan, ada baiknya menempatkan beberapa ranting mint. Pada saat yang sama, sedikit aroma yang menyenangkan akan muncul di apartemen.
  • Ngomong-ngomong! Jika ngengat melengkung dalam buah -buahan kering Anda, jangan melemparkan semuanya sekaligus. Layak memilah buah -buahan dan yang serangga belum berhasil merusak, menempatkan di dalam freezer (sekitar satu hari). Karena ngengat dan larva mati pada suhu di bawah -2 ° C.

Dan, tentu saja, kondisi penting lainnya adalah penyimpanan Waktu Buah Kering. Setiap buah memiliki istilahnya sendiri, jadi ada baiknya mempertimbangkan masalah ini secara lebih rinci.

1. Kismis terdiri dari dua jenis - hitam dan ringan (Kishmish). Pada prinsipnya, mereka tidak berbeda.
   • Pada suhu optimal (di atasnya sudah diindikasikan bahwa itu berkisar antara 2 hingga 10 ° C), kismis disimpan selama sekitar 2,5 tahun.
   • Jika suhunya tidak melebihi 18-19 ° C, maka umur simpan, tentu saja, berkurang menjadi 1 tahun.
   • Nah, suhu yang lebih tinggi mengurangi waktu penyimpanan kismis menjadi 6 bulan.
2. Kuraga dan prem memiliki umur simpan yang serupa dan sedikit lebih pendek.
   • Hingga 10 ° C, mereka akan berbaring di rak hanya selama 1 tahun.
   • Jika suhu hingga 18 ° C, maka umur simpan akan dikurangi menjadi enam bulan.
   • Dan, tentu saja, pada suhu di atas 18 ° C, buah -buahan akan tetap selama tidak lebih dari tiga bulan.

Pertanyaan lain muncul - apakah mungkin menyimpan buah -buahan kering di dalam freezer? Dan apakah ini akan mempengaruhi mereka yang bermanfaat dan rasanya.

• Sekarang sangat populer untuk menyimpan berbagai produk di dalam freezer. Tentu saja, ini jauh lebih nyaman. Bagaimanapun, umur simpan meningkat secara signifikan. Ini sangat baik ketika ada freezer terpisah besar di mana Anda tidak hanya dapat menempatkan buah atau sayuran segar, tetapi juga, misalnya, buah -buahan kering.
• Ya, umur simpan praktis tidak terbatas. Hanya tanpa fanatisme - menjaga prem atau aprikot kering di dalam freezer selama tiga tahun juga tidak sepadan.
• Layak pembekuan dalam porsi kecil yang akan ada dalam wadah terpisah. Misalnya, dalam soda plastik kecil atau kantong tertutup.
• Penting untuk mencairkan hanya jumlah yang diperlukan dan hanya pada suhu kamar adalah kondisi penting!
• Dan pastikan untuk mempertimbangkan fakta bahwa produk tersebut sebagian akan kehilangan seluruh daftar zat yang bermanfaat. Oleh karena itu, buah -buahan kering masih lebih baik, jika mungkin, tidak membeku.
  • Saran kecil! Jika kismis, aprikot kering atau prem secara visual meragukan. Tetapi, pada saat yang sama, mereka tidak memiliki ngengat atau jamur, lalu letakkan buah kering di dalam freezer selama beberapa jam. Dengan demikian, produk ini dihidupkan kembali. Ngomong -ngomong, Anda masih dapat menggunakan bantuan suhu tinggi. Artinya, Anda perlu menempatkan buah -buahan di dalam oven untuk sementara waktu. Pintu oven tidak ditutup, dan suhunya tidak boleh lebih tinggi dari 75 ° C.

Ini adalah persyaratan dasar untuk penyimpanan buah -buahan kering seperti aprikot kering, kismis dan prem. Pada prinsipnya, semua tips yang sesuai dengan Gost berhubungan dengan semua jenis buah kering. Dan di atas adalah norma dasar untuk umur simpan yang panjang dan paling optimal.

Apakah mungkin dan berapa banyak yang harus disimpan aprikot kering, prem, kismis di lemari es?

Telah ditunjukkan di atas bahwa setiap buah kering disimpan lebih lama pada suhu yang lebih rendah. Sejumlah kecil kismis atau prem tidak dapat dimasukkan ke dalam lemari es. Cukup untuk hanya meletakkan tas atau stoples kaca mereka (atau wadah lain, yang telah disebutkan di atas). Tetapi terkadang Anda harus menghubungi kulkas.

• Jika apartemen tidak memiliki kondisi penyimpanan yang diperlukan atau tidak ada ruang yang cocok untuk ini. Misalnya, di musim dingin di apartemen di dapur sangat panas (terutama dalam proses memasak makanan). Dan kelembabannya jauh dari semua konsisten dengan standar. Jika ada dapur atau lorong besar, maka itu akan menjadi asisten yang sangat diperlukan. Tetapi kadang -kadang kondisi kehidupan tidak termasuk kehadirannya.
• Atau ketika stok buah -buahan kering kecil, tetapi tidak dapat diatasi dalam seminggu. Ngomong -ngomong, selalu menimbang kondisi Anda secara rasional untuk penyimpanan sebelum mengumpulkan stok. Anda tidak dapat menaruh banyak masalah atau aprikot kering di lemari es. Bagaimanapun, ada produk lain di sana. Pengecualian hanya kulkas terpisah, yang dimaksudkan untuk tujuan tersebut. Dan di apartemen juga tidak ada tempat untuk menempatkannya juga.

Tetapi ada nuansa yang harus diperhitungkan:

• Kantong kain atau kantong kertas tetap dianggap sebagai yang terbaik untuk menyimpan buah -buahan kering, karena sirkulasi udara alami terjadi di dalamnya. Tetapi di lemari es, sebagai suatu peraturan, ada produk lain dengan bau mereka. Dan prem, aprikot kering atau kismis mudah diserap. Dan, Anda harus mengakui bahwa obat seperti itu tidak akan terlalu enak.
• Dalam stoples kaca, ya, Anda dapat menyimpan di lemari es. Tapi di sini ada jebakan. Kondensasi dapat muncul di bank, yang tidak diragukan lagi akan mempengaruhi kualitas buah -buahan kering itu sendiri atau akan membuatnya tidak cocok.
• Karena itu, tanpa gagal, Anda perlu membuka stoples dan secara berkala ventilasi mereka. Dan pada saat yang sama, dan memilah buah -buahan untuk kehadiran buah manja.
• Di lemari es, pada prinsipnya, meningkatkan kelembaban. Dan tidak ada kantong dengan garam atau nasi dalam hal ini akan membantu. Kecuali, jika Anda meletakkannya langsung dalam toples buah itu sendiri. Atau Anda bisa membungkusnya dengan baik (garam) dalam kertas perkamen.
• Dalam paket, bahkan dengan pengikat, lebih baik tidak disimpan. Sekali lagi, kelembaban berlebih dan kondensat akan dapat membahayakan buah. Dan tentang kantong plastik biasa, ada baiknya dilupakan. Karena, Anda juga dapat menangkap bau lain.
• Dan satu lagi nasihat kecil - bungkus toples kaca di atas kertas atau koran. Karena buah -buahan kering dapat gelap dari cahaya. Dan nuansa ini tidak hanya untuk penyimpanan di lemari es, tetapi juga di lemari.

Video: Saran untuk Ibu Rumah Tangga: Cara Menyimpan Buah Kering