Cara menyimpan bawang di musim dingin di rumah: metode, pembekuan, tips, video. Bawang-penyimpanan untuk musim dingin di ruang bawah tanah, kulkas: deskripsi. Berapa banyak bawang yang disimpan? Cara Mempersiapkan Bawang Untuk Musim Dingin: Resep

Artikel ini akan mempertimbangkan berbagai cara menyimpan bawang.

Isi

Baru -baru ini, bawang semakin populer di kalangan tukang kebun. Mengapa orang sangat menyukainya? Mungkin fakta bahwa waktu penyimpanannya dimenangkan oleh banyak sayuran lainnya dan rasanya tidak berubah dengan cara apa pun. Keuntungan lain dari sayuran ini adalah kesederhanaan penyimpanannya, yang tidak dapat dikatakan tentang banyak tanaman lain. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan kondisi untuk menyimpan bawang di musim dingin.

Bagaimana Anda bisa menyimpan bawang di musim dingin di rumah: metode

Sebelum memulai percakapan tentang menyimpan sayuran ini, Anda perlu sedikit memperhatikan proses seperti membersihkan bawang dari tempat tidur. Mengapa itu penting? Karena pembersihan sayuran yang benar adalah jaminan bahwa itu akan disimpan selama mungkin. Rahasia utama pembersihan yang dapat Anda baca artikel ini.

Penting untuk mengumpulkan semua bawang dari kebun sebelum salju parah. Ya, memang, jika Anda mau, Anda dapat menyimpan sayuran ini dengan menutupinya di tempat tidur, tetapi tidak ada jaminan bahwa itu pasti akan menderita penyimpanan seperti itu.
Kami menggali sayuran kami dan dengan hati -hati mengguncang tanah darinya, sambil melakukannya dengan sangat hati -hati agar tidak merusak tanaman.
Bumi selama manipulasi seperti itu tidak boleh berada di antara bulu -bulu haluan.
Selanjutnya, potong akarnya, tetapi jangan menyentuh bagian bawah.
Kami menghilangkan semua daun yang menguning dan sakit, dan meninggalkan daun sehat di tanaman.

Pada ini, pembersihan busur berakhir. Setelah Anda dapat mulai menyimpan dan memanen sayuran untuk musim dingin.

Anda dapat menyimpan istirahat dengan cara berikut:

Segar
Bentuk kering
Beku
Asin
Dalam bentuk acar
Di pasir
Di lemari es
Di ruang bawah tanah
Di balkon

Seperti yang Anda lihat, pilihannya cukup luas. Sekarang lebih detail tentang metode menyimpan sayuran di pasir dan dalam bentuk kering:

Untuk menyimpan sayuran di pasir, Anda perlu mendapatkan kotak, wadah, dalam kasus ekstrem Anda dapat menggunakan paket
Dalam wadah yang dipilih Anda perlu menuangkan pasir. Dalam hal ini, pasir harus sedikit lembab
Lapisan pasir harus sekitar 5 cm
Sekarang kami memasukkan bawang ke pasir, di antara tanaman yang Anda butuhkan untuk mengamati jarak yang kecil
Semua tempat yang akan kita hasilkan bebas di antara busur juga ditaburkan dengan pasir
Lalu kami mengirim sayuran kami ke tempat yang dingin, tetapi harus berventilasi dan gelap
Dengan cara yang sama, Anda dapat menyimpan istirahat di rumah kaca. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat parit yang tidak terlalu dalam dan meletakkan bawang di dalamnya, lalu taburi sayuran dengan pasir
Dalam hal ini, Anda perlu memantau suhu di rumah kaca, itu tidak boleh turun di bawah +1 ° C

Dalam bentuk kering, Anda dapat menyimpan bawang sebagai berikut:

Kami mencuci bawang dan membiarkan air mengalir
Selanjutnya, Anda perlu menggiling sayuran. Anda dapat memotong bawang dalam lingkaran, garis -garis atau potongan lainnya, tetapi diinginkan bahwa mereka lebih kecil mungkin
Kami mentransfer sayuran ke loyang, mendistribusikannya secara merata
Kami mengirim loyang ke oven dan mengeringkan istirahat sekitar 2 jam pada suhu tidak lebih tinggi dari 45 ° C
Dengan metode perlakuan panas ini, bawang mempertahankan semua sifat menguntungkannya
Jika Anda tidak ingin mengeringkan sayuran selama 2 jam, Anda dapat menggunakan cara cepat yang disebut SO. Pada saat yang sama, bawang kering secara harfiah setengah jam, dan suhunya dipertahankan dalam 150 ° C. C. Penting untuk dicatat bahwa metode ini kurang berguna
Setelah mengeringkan bawang, pindahkan ke wadah kaca dan tutup dengan kertas perkamen. Anda tidak dapat menutup bumbu dengan tutupnya

Penyimpanan bawang untuk musim dingin di ruang bawah tanah

Paling sering, untuk menyimpan daun bawang di ruang bawah tanah, metode yang sudah akrab dengan pasir dipilih, namun, tukang kebun berpengalaman mengatakan bahwa alih -alih pasir, Anda juga dapat menggunakan tanah biasa dari tempat tidur tempat sayuran tumbuh.

Penting untuk menyimpan bawang ini sedemikian rupa saja dalam posisi tegak, karena meninggalkannya secara horizontal, kita akan mendapatkan sayuran yang melengkung ke atas. Ternyata karena air mata tumbuh dan membentang.
Tentang apa yang bisa diisi oleh sayuran. Seperti yang disebutkan sebelumnya, Anda dapat menggunakan tanah biasa, sungai atau pasir biasa. Apa pun yang Anda pilih dari daftar ini, itu harus sedikit dibasahi. Namun, perhatikan bahwa kelembaban tanah yang berlebihan akan menyebabkan pembusukan akar tanaman.

Bawang dapat disimpan di ruang bawah tanah

Tentang akarnya. Mereka juga perlu dipersiapkan. Anda dapat memotong akar pada 1/3, 2/3 atau tidak dipotong sama sekali. Hal utama tidak dapat dilakukan adalah benar -benar dihapus akar, karena dalam hal ini busur akan membusuk.
Kami juga membawa daun menjadi normal. Anda dapat membiarkannya tidak disunat, dipotong menjadi 1/3, 2/3. Tetapi perlu diingat bahwa daun yang benar -benar tidak disunat menjadi kuning setidaknya setengahnya. Mereka tidak dapat sepenuhnya dipotong, karena mereka memberi makan bawang palsu.
Penting juga untuk mengatakan bahwa tidak perlu menempatkan tanaman di tanah atau pasir. Anda dapat melipat bawang dalam posisi tegak dalam wadah dengan dasar kisi dan meletakkannya di tanah yang dipilih.
Saat menyimpan bawang dengan cara ini, jangan lupa tentang mempertahankan rezim suhu tertentu, kelembaban. Pastikan untuk ventilasi ruangan bahkan di musim dingin.

Penyimpanan bawang untuk musim dingin di lemari es

Pilihan penyimpanan umum lainnya untuk sayuran ini adalah penyimpanan di lemari es:

Selama penyimpanan seperti itu, semua proses dalam sayuran melambat, sehingga pembusukannya tidak akan terjadi dalam beberapa minggu
Untuk memanfaatkan cara ini, ambil sayuran yang paling indah dan sehat
Bilas bawang, lalu keringkan
Ambil tas dan masukkan masing-masing sekitar 5-7 batang
Kirim sayuran ke lemari es
Untuk memperpanjang umur simpan sayuran, pertama -tama dinginkan

Selanjutnya, bungkus busur dalam tas, film makanan. Penting bahwa tanaman dapat bernafas, jadi membuat lubang kecil di dalam tas atau membeli spesial
Selanjutnya, kirim bawang ke lemari es
Mempertahankan suhu konstan di perangkat, yang tidak boleh melebihi +2 ° C
Jika sulit untuk membuat kondisi seperti itu di lemari es Anda, maka masukkan paket dengan sayuran di rak yang lebih dekat dengan freezer
Penyimpanan dengan demikian akan memberi Anda kesempatan untuk menikmati bawang segar selama beberapa bulan
Ingat, semakin rendah suhunya, semakin lama umur simpan di sayuran

Apakah mungkin dan bagaimana membekukan bawang untuk musim dingin?

Metode menyimpan sayuran ini sangat populer di kalangan nyonya rumah. Masalahnya adalah bahwa sayuran beku disimpan untuk waktu yang lama, sambil mencairkannya, kami mendapatkan produk yang hampir segar.

Sayangnya, tidak semua sayuran dapat disimpan dengan cara ini, namun, bawang tidak termasuk dalam daftar yang terakhir dan disimpan dengan sempurna dalam freezer.
Metode memanen bawang ini sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha. Untuk memulai, istirahatlah dan bilas dengan baik.
Selanjutnya, kita mengeringkan batang sayuran dan melanjutkan ke penggilingan.
Kami memotong bawang dengan cincin, sementara ukurannya dapat disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda, fokus pada apa yang akan Anda gunakan produk ini.

Ketika seluruh istirahat dihancurkan, kami meletakkannya di talenan atau loyang dan sedikit membekukan di freezer. Kami tidak merekomendasikan segera membekukan sayuran pada paket, karena cincin akan marah satu sama lain dan ini akan membuat sulit digunakan di masa depan.
Ketika potongan batang sedikit membeku, kami mengemasnya di tas. Dianjurkan untuk membekukan satu porsi bawang dalam satu paket sehingga lebih mudah menggunakan sayuran setelah itu dan tidak merusaknya dengan perubahan suhu yang konstan.
Setelah itu, letakkan tas di dalam freezer.
Yang terbaik adalah mempertahankan suhu -6 ° C.
Dengan metode penyimpanan ini, bawang akan cocok untuk konsumsi selama 6-12 bulan.

Berapa banyak bawang yang disimpan?

Pertanyaan tentang berapa banyak waktu bawang dapat disimpan sangat relevan, karena kita semua ingin menyenangkan diri sendiri dan orang -orang terkasih dengan sayuran segar selama mungkin.

Umur simpan sayuran secara langsung tergantung pada metode yang Anda pilih untuk proses ini:

Paling termudah untuk menyimpan bawang dalam bentuk beku. Untuk melakukan ini, potong sayuran, masukkan ke dalam tas dan kirimkan ke freezer. Dalam bentuk ini, bawang disimpan dengan sempurna untuk waktu yang lama - sekitar satu tahun.
Di lemari es, sayuran dapat disimpan selama sekitar 3-5 bulan. Namun, penting untuk mematuhi semua aturan proses ini. Jangan lupa pada awalnya menyiapkan sayuran dengan benar, dan kemudian ikuti stabilitas suhu.
Balkon juga memungkinkan untuk menyimpan sayuran sepanjang musim dingin. Pada saat yang sama, suhu terendah yang dapat menahan istirahat adalah -10 ° C. Jangan lupa untuk memeriksa tanaman secara berkala, karena bisa mengering dan sakit.

Penyimpanan bawang bisa dengan cara yang berbeda

Anda juga dapat menyimpan bawang di pasir. Dengan pemrosesan awal yang tepat dan mempertahankan semua kondisi yang diperlukan, istirahat dapat disimpan dengan cara ini selama enam bulan.
Jika Anda menyimpan sayuran pada suhu kamar, maka itu akan cocok untuk dikonsumsi selama beberapa minggu.
Air mata kalengan dan acar akan menyenangkan Anda sepanjang tahun. Selanjutnya, rasa konservasi dapat berubah.

Cara Mempersiapkan Bawang Untuk Musim Dingin: Resep

Jika karena alasan apa pun yang tidak Anda inginkan atau tidak dapat menyimpan bawang dalam bentuk segar, Anda dapat menggunakan resep lezat untuk persiapannya untuk musim dingin.

Jadi, Anda dapat menyiapkan sayuran sebagai berikut:

Menggeser
Menggiling
Gunakan dengan bahan lain untuk konservasi

Resep pertama yang akan kita bicarakan adalah Duta Besar Luke:

Sayuran yang dicuci dan kering harus dicincang dengan cara apa pun untuk Anda. Dalam hal ini, ukuran potongan tidak boleh besar
Kami menggeser bawang cincang ke dalam wadah berenamel, sedikit
Sekarang bawang garam dengan kecepatan 50 g garam per 1 kg sayuran
Mengapung kursi dengan berbagai rempah -rempah
Letakkan wadah untuk penindasan dan tunggu sekitar 3 minggu
Selanjutnya, kami meletakkan produk jadi dalam toples, dekat dengan tutup kapron biasa dan mengirim ke tempat yang dingin

Kami akan acar pada bawang sesuai dengan resep ini:

Kami hanya akan menggunakan bagian putih sayuran
Potong bawang dengan cara yang nyaman
Di dalam wadah, didihkan airnya, sedikit mengasinkannya
Kami menurunkan produk selama 3 menit. Dalam air mendidih
Sekarang kita meletakkan bawang di dalam toples dan mengisi dengan rendaman

Kami memasak rendaman seperti ini:

Kami mengambil 50 g garam untuk 1 liter air, 100 g gula dan 80 ml cuka
Setelah mencampur semua bahan dalam wadah, kami mengirimkannya ke gas dan membawa isi wajan. Kami berharap beberapa menit. Dan matikan gas
Kami menuangkan kaleng kami dengan bawang dengan cairan seperti itu, dan kemudian kami mengencangkannya dengan tutupnya, panaskan dengan hangat dan biarkan dalam posisi ini setidaknya selama sehari

Ini adalah resep lain yang tidak kalah enak dan populer untuk acar bawang.

Produk berikut akan diperlukan:

Batang sayuran - 2 pcs.
Red ground lada - 1 sdm.
Wijen - 1 sdm. l.
Saus kedelai - 2,5 sdm.
Cuka beras - 1,5 sdm.
Minyak Zaitun - 3 sdm.

Kami akan acar dalam produk seperti itu:

Air - 1 liter
Garam - 3,5 sdm.
Cuka - 3,5 sdm.

Kami mempersiapkan sebagai berikut:

Kami mencuci dan mengeringkan sayuran. Selanjutnya, cincang dengan potongan -potongan besar dengan potongan yang agak besar
Kami mentransfer air mata ke dalam wadah yang dalam dan menambahkan semua bahan untuk acar di sana
Kami meninggalkan busur selama beberapa jam
Selanjutnya, tiriskan semua air, tunggu sampai mengalir dari sayuran
Sekarang dalam acar bawang tambahkan semua produk lain yang ditunjukkan dalam resep, campur semuanya dan biarkan selama 15-20 jam
Hidangan pembuka ini memiliki rasa yang sangat tajam, jadi yang terbaik adalah menggunakannya sebagai tambahan untuk lauk

Bawang adalah sayuran yang lezat dan sehat. Karena fakta bahwa itu disimpan untuk waktu yang lama, hampir semua ibu rumah tangga menyukainya. Agar kemalasan diri kita pada busur sepanjang musim dingin, kami sarankan Anda awalnya mengamati semua aturan untuk penyimpanannya, dan jika Anda tidak memiliki ini, maka simpan sayuran dalam bentuk kering atau beku.