Bagaimana cara membuat isian dan saus pizza yang lezat seperti di restoran pizza? Saus pizza berwarna putih, Italia, krim, tomat

Anda bermimpi belajar memasak pizza seperti di restoran pizza, tetapi tidak tahu harus mulai dari mana. Artikel kami akan memperkenalkan Anda pada resep untuk isian dan saus paling lezat yang akan membantu membuat pizza buatan sendiri menjadi sempurna.

• Dipercayai bahwa hidangan seperti itu, seperti pizza, orang Italia muncul, sehingga mereka bisa memasaknya dengan sempurna. Pizza pertama dibuat di kota Naples dan, menurut standar kami, cukup sederhana, karena hanya tomat, kemangi segar dan keju yang menggunakannya untuk isiannya.
• Seiring waktu, koki mulai menambahkan bahan -bahan lain ke dalam pengisian dan setelah beberapa waktu itu diubah menjadi opsi yang lebih akrab bagi kami. Pizza modern bisa sangat berbeda. Jika Anda mau, Anda bisa membuat daging, jamur, keju, ramping dan bahkan vegetarian
• Tapi jangan lupa bahwa selain mengisi pizza, pasti ada saus. Jika Anda menyukai kombinasi klasik, maka tambahkan saus tomat akut ke dalam hidangan, dan jika Anda tidak takut untuk bereksperimen, cobalah untuk mengejutkan rumah tangga Anda dengan mustard atau saus krim halus. Bagi mereka yang akan membuat pizza untuk pertama kalinya, kami menawarkan informasi tentang bagaimana tambalan dan saus disiapkan seperti di restoran pizza asli

Isi pizza lezat dengan sosis, tomat basah

• Tidak jelas karena alasan apa, tetapi kami memiliki isian paling populer adalah kombinasi sosis, keju, dan tomat. Bahan -bahan inilah yang paling sering digunakan oleh ibu rumah tangga untuk membuat pizza buatan sendiri
• Tetapi agar komponen -komponen ini berteman satu sama lain, mereka harus dipersiapkan terlebih dahulu
• Jika ini tidak dilakukan, maka bahan seperti tomat (jika Anda menggunakannya dalam bentuk mentah) dapat memberikan jus pada adonan tepat waktu, dan karena ini tidak akan menjadi renyah
• Tentu saja, jika Anda membuat kue tebal, maka tomat hanya perlu dilindungi dan menghilangkan kulit dari mereka. Tetapi jika Anda ingin membuat pizza tipis dan halus, maka akan lebih baik jika Anda memberikan perlakuan panas sayuran ini

Jadi:
• Pertama, rawat tomat, turunkan selama 1 menit dalam air mendidih, dan kemudian pindahkan ke cairan dengan es
• Ketika Anda melihat bahwa kulit mulai terlipat, ambil pisau tipis dan lepaskan
• Potong tomat menjadi irisan dan panggang baik di atas panggangan atau di dalam oven
• Saat mereka bersiap untuk memotong irisan tipis sosis (idealnya harus lembab) dan gosok keju keras pada paruh halus
• Setelah tomat sedikit dingin, akan dimungkinkan untuk membentuk pizza

Pengisian pizza dengan ayam

• Beberapa orang tidak terlalu suka ayam karena mereka menganggapnya hambar dan kering. Tetapi rasa netral inilah yang memungkinkan Anda membuat variasi yang cukup menarik untuk pengisian dari produk ini
• Paling sering, payudara digunakan untuk membuat pizza. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, maka dengan tenang gunakan bagian ayam lain
• Hanya sebelum mulai memasak daging, pastikan untuk mengeluarkan semua tulang darinya seakurat mungkin. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan potongan daging yang sempurna, yang di masa depan dapat dicincang dengan benar
• Juga, jangan lupa untuk sepenuhnya menghilangkan kulit dari ayam. Komponen ini dilarang secara ketat untuk digunakan untuk memasak pizza karena akan merusak penampilan dan rasa hidangan yang sudah jadi

Persiapan Isi Ayam:
• Ambil dada ayam, bilas dengan air bersih dan keringkan sedikit
• Potong menjadi potongan -potongan kecil (sebaiknya ukuran dan bentuknya sama)
• Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya
• Dengan lembut, dalam satu lapisan, letakkan dada ayam dan goreng di kedua sisi
• Selama penggorengan, merica, garam daging dan, jika diinginkan, tambahkan, misalnya, herbal Italia
• Letakkan isian yang sudah jadi di atas kain kertas dan biarkan sedikit dingin
• Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori pizza, maka rebus dada ayam dalam air asin

Tambalan pizza dengan mentimun asin

• Pizza dengan mentimun asin akan menarik bagi mereka yang tidak suka repot -repot untuk waktu yang lama. Dalam hal ini, Anda mungkin tidak perlu menyiapkan sesuatu terlebih dahulu. Tapi pertama -tama, ingat, untuk menyiapkan hidangan yang tepat, yang terbaik adalah menggunakan mentimun kecil, misalnya, batang. Mereka memiliki beberapa rasa dan renyah yang sangat renyah, yang tersisa bahkan setelah dipanggang

• Jika Anda memutuskan untuk menggunakan lebih banyak mentimun, maka potong setipis mungkin dan lepaskan inti jika memungkinkan. Dan karena pengisian tidak hanya terdiri dari mentimun saja, Anda perlu memilih beberapa komponen lain untuk mereka. Jika Anda berpikir bahwa sayuran kalengan ini praktis tidak ada yang bisa digabungkan, maka Anda sangat keliru

• Anda dapat dengan tenang menambahkan telur ke mentimun, acar atau asin ikan, ham dan bahkan daging. Hanya dalam hal ini lebih baik tidak menggunakan saus tomat karena dapat merusak rasa pizza sedikit. Anda dapat mencoba menggantinya dengan krim atau bawang putih. Cara memasaknya dengan benar, kami akan mengetahuinya sedikit di bawah

Mengisi pizza dengan jamur

• Pizza dengan jamur - Selalu sederhana, enak dan cepat. Karena jamur tidak takut beku, Anda bisa membuat kosong, membekukannya dan memanjakan rumah tangga Anda dengan hidangan lezat setidaknya setiap hari. Keuntungan terpenting dari pengisian ini adalah apa yang dapat Anda gunakan untuk persiapannya baik produk segar, beku, dan asin.

• Tetapi, seperti dalam semua variasi pengisian sebelumnya, di sini Anda juga harus dapat membuat kombinasi yang tepat. Jika Anda berencana untuk menggunakan jamur segar atau beku, maka mereka harus diproduksi dengan penambahan bawang. Pengawinan produk dapat digunakan tanpa pemrosesan termal tambahan hanya memotongnya.

• Jika Anda membuat pizza secara eksklusif dengan jamur, beri perhatian khusus pada pilihan keju. Dalam hal ini, yang terbaik adalah meninggalkan penggunaan versi klasik dan menggantinya, misalnya, dengan FET. Ini akan memberikan piquancy tambahan dan kepahitan yang nyaris tidak terlihat.

Jamur yang dapat digunakan untuk menyiapkan pengisian:
• Champignons
• Putih
• Lychiks
• minyak
• DENGAN BAIK
• mentah

Isi pizza sederhana

Jika Anda tidak terlalu menyukai kombinasi eksotis dan lebih suka makan produk yang lebih akrab di wilayah kami, maka siapkan pizza dengan isian sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda dapat menggunakan sayuran, telur, dan keju apa pun. Variasi yang sangat berbeda dimungkinkan di sini.

Telur dapat digunakan rebus atau dicampur dengan keju, rebusan, memasak, menggoreng atau memanggang sayuran. Setiap orang dapat memilih untuk dirinya sendiri pilihan yang lebih dekat dengan kecanduan selera. Orisinalitas pengisian semacam itu dapat menambah caper, zaitun atau ikan teri.

Resep pizza dengan isian sederhana:
• Siapkan adonan sesuai dengan resep klasik
• Gulung secara halus dan mencurinya dengan garpu
• Sebarkan dasar saus favorit Anda
• Taburkan benda kerja dengan keju keras
• Buat pita tertipis dari tsukkini dan letakkan secara merata di permukaan pizza
• Buat 5-7 ceruk dan pecahkan telur puyuh ke dalamnya
• Taburkan pizza dengan lembut dengan minyak sayur dan taburi dengan peterseli dan basil

Pizza pizza

• Pizza mengerikan telah lama menjadi makanan internasional. Hidangan ini sangat populer di hampir semua penjuru dunia. Tetapi jika pizza dengan daging atau sosis lebih akrab bagi kita, maka, misalnya, di Prancis mereka sangat menyukai pizza keju. Itu diciptakan khusus untuk para ahli finarium mentah yang tidak membayangkan satu kali makan pun untuk pembersihan ini

• Tetapi agar isian seperti itu menjadi lezat di dalamnya harus setidaknya dua varietas yang berbeda. Pilihan terbaik adalah kombinasi dari empat jenis sekaligus. Selain itu, dalam hal ini, Anda dapat dengan aman mencampur varietas kekerasan yang berbeda satu sama lain. Hal utama adalah mereka saling melengkapi dengan benar dan menciptakan kombinasi rasa yang baik

• Tambahkan nada segar seperti pizza yang dapat membantu basil segar atau arugula. Tapi ingat, hijau tidak boleh dipanggang dalam oven, itu akan lebih enak jika Anda meletakkannya di atas piring yang benar -benar selesai

Keju yang dapat digunakan untuk mengisi:
• Parmesan
• Gorgonzoll
• Ricotta
• Mozarella
• Brynza
• Dor Blue
• Tilsiter
• Pecorina
• cheederr

Bagaimana cara membuat saus tomat untuk pizza muti?

Orang Italia sangat menyukai saus tomat mereka tentang kekeruhan dan percaya bahwa hanya dengan itu Anda bisa memasak pizza asli. Tetapi jelas bahwa tidak semua orang mampu membeli saus yang menyenangkan ini. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini kepada orang -orang yang bermimpi memasak pizza menurut resep Italia?

Tentu saja, cobalah memasaknya di rumah. Bagaimanapun, saus muti tidak lebih dari saus tomat yang lebih akrab, hanya dengan satu set rempah -rempah khusus. Karena itu, jika Anda tahu resepnya, maka itu dapat disiapkan di rumah.

Resep untuk saus tomat muti:
• Giling bawang dan bawang putih (harus ada cukup banyak dari mereka) dan beri mereka sedikit dalam minyak zaitun
• Ketika mereka secara transparan menambahkannya pra -cuplikan dan dibersihkan tomat
• Rebus saus sampai tomat berubah menjadi bubur
• Di akhir, tambahkan kemangi dan oregano ke dalam campuran tomat (Anda dapat menggunakan bentuk segar dan kering)
• Rebus saus selama 5 menit dan matikan kompor
• Giling massa yang dihasilkan melalui saringan kecil dan tambahkan zaitun cincang ke dalamnya
• Jika Anda berencana untuk menyimpan saus untuk beberapa waktu, maka pastikan untuk merebusnya lagi

Saus pizza Italia

Untuk memanggang pizza yang benar dan lezat, hanya bahan -bahan berkualitas tinggi dan segar yang harus dipilih. Lagi pula, jika Anda ingin memasak untuk kerabat Anda tidak mudah, serta hidangan yang sehat, maka, jika mungkin, tinggalkan penggunaan produk industri makanan jadi.

Akan lebih baik jika bahkan saus tomat yang Anda masak dengan tangan Anda sendiri. Selain itu, di rak supermarket, Anda tidak mungkin menemukan saus pizza Italia yang lezat.

Jadi:
• Kami memusnahkan tomat, menghilangkan kulit dari mereka dan memotongnya dengan cukup baik
• Kami mentransfernya ke panci dan volume dengan api kecil sampai cairan menguap sepenuhnya
• Di akhir, tambahkan garam dan merica secukupnya
• Bersihkan massa melalui saringan, tambahkan jus lemon, kemangi kering dan marjoram
• Saus siap digunakan

Saus Keju untuk Pizza

Penggemar keju tahu bahwa saus keju mampu mengubah hidangan paling sederhana dan paling segar menjadi karya kuliner nyata. Tetapi hal yang paling menyenangkan adalah dapat digunakan tidak hanya untuk memasak pizza, tetapi juga untuk melumasi sandwich. Ini disiapkan hampir sama seperti saus raksasa yang terkenal, hanya pada akhir memasak keju ditambahkan ke dalamnya.

Jika kita berbicara tentang komponen ini, perlu dicatat bahwa varietas keju yang lebih mahal yang paling cocok untuk saus. Mereka memiliki rasa akut yang nyata dan tidak pernah menyalakan saus panas. Karena itu, jika Anda tidak ingin menerjemahkan produk, maka jangan menghemat keju dalam hal apa pun.

Resep Saus Keju:
• Kami mengambil rebus yang dalam dengan dasar yang tebal dan meletakkannya di atas kompor
• Goreng tepung di dalamnya sampai keemasan
• Tepung garam, merica, tambahkan bawang putih dan pala
• Selanjutnya, kita mulai menuangkan susu yang dipanaskan ke dalam rebusan
• Didihkan massa dan bersihkan bahkan panas melalui saringan
• Biarkan campuran susu dari tali dan mulailah memanaskan mentega di wajan
• Sementara itu menenggelamkan bapak sampah dan kocok satu telur dengan baik
• Menggunakan blender, campur semua komponen ke massa homogen tebal

Saus putih pizza

Saus putih, seperti tomat, dianggap dasar untuk pizza. Ini karena fakta bahwa itu cocok dengan hampir semua pengisian. Karena itu, Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk membuat daging, jamur, ikan, dan bahkan pizza sayuran.

Jadi:
• Siapkan susu atau kaldu daging di muka (dapat disiapkan dari semua jenis daging)
• Lelehkan mentega tambahkan tepung dan simpan
• Tanpa berhenti mengaduk campuran krim, kami mulai memperkenalkan susu atau kaldu ke dalamnya
• Pada akhirnya kami menambahkan rempah -rempah favorit kami, garam, merica dan matikan piring

Saus krim untuk pizza

Saus ini disiapkan hampir dengan cara yang sama seperti dua yang sebelumnya, hanya sebagai komponen cair dalam versi ini adalah krim yang digunakan. Merekalah yang membuat saus lebih empuk dan lembut.

Jika Anda memiliki kesempatan, maka temukan krim pertanian asli dengan kandungan lemak maksimum. Meskipun saus seperti itu akan menjadi sedikit lemak, kelemahan kecil ini dapat mengimbangi rasanya ilahi.

Resep Saus Krim:
• Lihat tepung melalui saringan dan letakkan di wajan panas
• Aduk dengan api kecil sampai menjadi emas
• Lelehkan minyak dalam wajan terpisah dan tambahkan ke tepung
• Campur minyak dengan saksama dan mulailah memperkenalkan krim ke dalamnya
• Pada akhirnya, tambahkan garam, merica, pala dan basil dan matikan piring

Video: Bagaimana cara memasak saus pizza? (Tiga rahasia memasak)