Bagaimana cara memasak icing cokelat dari kakao? Resep untuk glasir yang baik dari kakao untuk kue

Artikel tentang dari apa Anda dapat menyiapkan icing cokelat dan cara memasaknya.

Icing cokelat Untuk aplikasi ke kue, muffin, kue, dan kue, tidak perlu memasak dari cokelat. Ini dapat dibuat dari bubuk kakao dengan penambahan susu atau krim asam, susu kental, gula dan mentega. Glasir seperti itu bahkan lebih baik dalam rasa dan warna daripada dari cokelat.

Itulah yang nasihat yang berpengalaman Saat bekerja dengan Glaze:

• Vanillin, rum, cognac, keripik kelapa dapat ditambahkan ke glasir cokelat, mereka saling melengkapi dengan sempurna.
• Glasir yang tidak memerlukan memasak dengan cepat mengeras, jadi harus diterapkan segera setelah dimasak.
• Anda tidak dapat menutupi kue dengan icing panas, di mana krim minyak sudah diolesi, tetapi jika perlu, maka Anda harus terlebih dahulu menutupi krim dengan selai cair atau taburan kakao, dan kemudian glasir.
• Anda tidak dapat menutupi kue hanya dengan glasir mendidih, itu harus sedikit keren.
• Pertama, kami menerapkan lapisan tipis glasir pada permen, dan kemudian lebih tebal.

Bagaimana cara membuat lapisan gula untuk kue kakao?

Cokelat icing itu sendiri adalah dekorasi untuk makanan penutup yang berbeda. Selain itu, lapisan gula dapat menyelaraskan kue yang tidak rata, kemudian untuk menghiasnya dengan bunga dan produk lain dari minyak, protein atau krim asam.

Icing cokelat dari kakao untuk kue

resep:

1. Campur dalam panci setengah gelas gula, 2 sdm. Sendok makan cokelat kering, 3 sdm. sendok makan susu Dan masak campuran sampai mengental.
2. Keren sedikit, tambahkan sejumput vanillin, 30 g mentega cair Dan kocok ke kemegahan.
3. Kami menyebarkan glasir di tengah kue atas yang dipanggang, didistribusikan ke seluruh permukaan, menangkap tepi sehingga glasir mengalir di sisi.
4. Kami meletakkan kue di tempat yang dingin di malam hari, di pagi hari Anda bisa sajikan untuk minum teh.

Anda dapat membuat pola pada krim dengan glasir ini jika kue atas ditutupi dengan krim.

Catatan. Jika glasir menjadi dingin dan menebal, itu kurang menyebar di sepanjang kue, Anda perlu memanaskannya, menambahkan sedikit air, dan jika cairan, rebus dengan sesendok gula.

Kakao glasir dan susu kental, resep

Kakao glasir dan susu kental

resep:

1. Mencampur panci bank kelima susu kental, 2 sdm. sendok makan cokelat Dan masak sampai halus.
2. Menghapus dari panas, tambahkan 0,5 sdm. sendok makan mentega..
3. Kami segera menyirami kue dan mulai dingin.

Icing cokelat dari kakao yang digunakan oleh para profesional

Glasir digunakan oleh para profesional di lokakarya konfeksi. Dia sangat sederhana.

resep:

1. Kami meleleh di panci 1 sendok teh. Sendok mentega, tambahkan kakao dan susu kental, 1 sdm. sendok.
2. Kami menguleni dengan baik, dan Anda dapat mendekorasi kue apa pun.

Doum dari Susu Kering dan Resep Kakao

Cocoa Glaze dan Susu Bubuk

resep:

1. Mengisi 1 sendok teh. Sendok gelatin 0,5 gelas air Dan biarkan dia membengkak.
2. Mencampur 1 sendok teh. Sendok kakao dan bubuk susu, 4 sendok teh gula, tuangkan 0,5 gelas air Dan panaskan sampai semua bahan larut.
3. Kami juga melarutkan gelatin yang bengkak terbakar, tetapi jangan biarkan mendidih.
4. Campur gelatin panas, merebus campuran susu bubuk, mentega (30 g)Dan campur lagi.
5. Glasir sudah siap, hiasi dengannya dan sediakan menjadi dingin.

Setelah beberapa jam, lapisan gula akan membeku, dan kue dapat disajikan dengan teh.

Glasir dengan Susu dan Resep Kakao

Kakao glasir, susu dan tepung

Kepadatan glasir seperti itu tergantung pada susu dan tepung yang diambil sesuai dengan resep, semakin banyak tepung, semakin tebal glasir, dan semakin banyak susu, semakin banyak bubur.

resep:

1. Kami tertidur ke dalam panci stainless steel 1 sendok teh. sendok tepung dan coklat, setengah gelas gula, 75 ml susu, uleni semuanya, dan masak aduk, dengan mendidih, ke kepadatan yang diinginkan.
2. Matikan api dan tambahkan 50 g mentegaAduk sampai minyak benar -benar larut.

Glaze digunakan untuk melapisi kue dan kue.

Catatan. Kehadiran mentega dalam glasir membuatnya bersinar.

Lenten icing cokelat dari kakao, resep

Lenten Cokelat Icing dari Cocoa

resep:

1. Campur dalam hidangan berenamel 2 sdm. sendok makan cokelat, 3 sdm. Sendok makan gula, 4 sdm. sendok makan air Dan masak dengan api kecil, aduk sepanjang waktu sampai mengental.
2. Menghapus dari api, tambahkan 1/3 bagian dari Seahinal. Sendok makan kayu manis dan 1 teh. sesendok cognacCampur semuanya.

Kami menutupi dengan pai glasir panas, kue, muffin, dan dingin cocok untuk menyiram es krim.

Lenten Chocolate Icing Cold

Resep untuk glasir tanpa lemak dari kakao ini asli, yang tidak memerlukan memasak. Itu bisa disiapkan di hotel, di alam.

Glasir ini tidak mengeras untuk waktu yang lama, dapat ditutupi dengan permen panas dan dingin.

resep:

1. Mencampur dalam piring dalam 3 sdm. Sendok makan gula bubuk tanpa benjolan, 1 sdm. sesendok pati kentang, 3 sdm. sendok makan cokelat.
2. Menambahkan 3 sdm. sendok makan air yang sangat dinginKami menguleni sekali lagi, dan lapisan gula dapat digunakan.

Resep dan minyak glasir kakao

Icing cokelat dari kakao dan mentega

resep:

1. Di panci, sambungkan 3 sdm. Sendok makan gula, 2 sdm. sendok makan susu, 3 sdm. sendok makan cokelat, 60 g mentegaKami menguleni semuanya dan memasukkannya untuk memasak sampai minyak meleleh.
2. Kami lebih mencairkan 3 sdm. sendok makan susu Dan masak, aduk.
3. Jika glasirnya tebal, tambahkan 2-3 sdm lainnya. sendok makan susu.

Jika glasir sudah siap, perlahan -lahan harus mengalir dari sendok dengan jet tebal.

Bagaimana cara memasak icing tebal dari kakao?

Glaze cokelat tebal dan krim asam Caccao

Ini adalah glasir yang sangat umum. Dia rasanya seperti cokelat pahit, tetapi dengan asam.

resep:

1. Mencampur panci 100 g krim asam, 3 sdm. sendok makan gula dan kakaoMasak dengan api kecil, aduk sepanjang waktu.
2. Saat glasir mendidih, tambahkan 2 sdm. sendok makan mentega Dan rebus sampai minyak meleleh.
3. Matikan api dan segera tutupi dengan kue, kue, jika tidak akan dingin dan sangat menebal.

Icing cokelat dari kakao dan krim asam

Icing cokelat dari kakao dan krim asam

resep:

1. Dalam wajan stainless steel, kami terhubung 2 sdm. sendok makan cokelat, 3 sdm. sendok makan gula, Menambahkan 2 sdm. sendok makan krim asamCampur, dan atur untuk memasak ke glasir yang menebal (10-12 menit), aduk sepanjang waktu.
2. Saat glasir mengental, tambahkan 30 g mentega Dan panaskan lebih jauh sampai minyak larut.
3. Angkat dari api dan segera hiasi glasir kue segar, atau siapkan hidangan penutup stroberi di glasir.

Bagaimana cara membuat glasir dari kakao dalam microwave?

Icing cokelat dari kakao dalam microwave

resep:

1. Kami memanaskan api 3 sdm. sendok makan susu dan setengah gelas gula.
2. Di mangkuk untuk microwave, kami terhubung 2 sdm. Sendok makan mentega, 3 sdm. sendok makan cokelat, susu manis yang hangat, 1/3 bagian dari ubin cokelat hitamKami menempatkan semuanya dalam microwave. Glasir akan siap dalam 4 menit.

Kami menutupi dengan glasir bagian atas kue, kue, kue, dan cupcake.

Kilau berminyak yang indah dari cokelat akan memberikan penampilan yang lezat pada kue, muffin, kue, dan donat Anda. Ini juga dapat menghiasi es krim, semolina manis dan makanan penutup lainnya.

Video: Icing cokelat. Rahasia memasak. Penerimaan video