Bagaimana cara memasak gulungan kol malas selangkah demi selangkah dengan foto? Resep gulungan kol malas dalam oven, kompor lambat, kuali dan pot

Betapa lezat dan cepatnya masak gulungan kol malas dalam oven, dalam wajan, dalam slow cooker.

Apa yang harus dilakukan jika tidak ada waktu untuk menyiapkan gulungan kol tradisional? Anda dapat mengganti hidangan dengan gulungan kol malas dalam saus tomat atau krim asam yang biasa.

Mereka tidak lebih rendah daripada tradisional untuk dicicipi, sementara persiapan mereka membutuhkan waktu lebih sedikit, dan tidak ada persyaratan khusus untuk ukuran atau kepadatan lembaran kubis, karena daging cincang tidak perlu dibungkusnya.

Gulungan kubis malas dengan daging dan nasi: resep dasar

Kubis kol malas dari ayam, resep

Untuk gulungan kol malas, lebih baik menggunakan daging cincang dari babi atau dicampur dalam bagian daging babi dan daging sapi yang sama. Kubis kol malas dari ayam adalah versi diet dari hidangan ini, proses memasak tidak berbeda dari resep dasar, meskipun memiliki beberapa fitur:

1. Perhatian khusus harus diberikan pada kualitas daging cincang. Jika daging cincang mengandung kelembaban berlebih, gulungan kol tidak akan menjaga bentuk dan runtuh saat padam. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membeli dada ayam atau fillet dan membuat isian ayam sendiri
2. Karena ayam mengandung sedikit lemak, 30-50 g mentega lunak dapat ditambahkan ke daging cincang-gulungan kubis akan menjadi lebih berair dan lembut

Gulungan kubis malas berlapis di wajan, resep

Resep ini luar biasa karena proporsi daging, nasi, dan sayuran dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda, karena Anda tidak perlu membentuk gulungan kubis dari daging cincang, dan hanya memasukkan bahan -bahan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan air atau kaldu dan padam.

Bahan:

• 600-700 g daging cincang
• 600-700 g kubis putih
• 3/4 cangkir nasi
• 4 tomat
• garam, merica - secukupnya

1. Rick Rice dan rendam dalam air dingin selama 2-3 jam
2. Potong kubis
3. Buang nasi ke saringan sehingga gelasnya adalah air. Campur nasi dengan daging cincang, garam dan merica secukupnya
4. Masukkan wajan dengan lapisan bawah tebal: lapisan kol, lapisan daging cincang dengan nasi, tomat yang diiris dalam lingkaran, kemudian lagi lapisan kol, lapisan daging cincang dengan nasi, tomat, lapisan terakhirnya - Kubis - Kubis
5. Tambahkan 2 gelas air ke dalam wajan
6. Stew "puff" gulungan kubis dalam wajan di atas api sedang selama 40-50 menit. Tentukan kesiapan dengan gambar

Jika Anda menyiapkan hidangan bukan di musim tomat segar, Anda dapat menggantinya dengan pasta tomat (Anda membutuhkan 2-3 meja), untuk ini Anda dapat menyebarkannya dalam porsi kecil pada lapisan daging cincang atau diencerkan dalam air, yang akan Anda isi "gulungan kubis".

Bagaimana cara memasak gulungan kol lean malas dengan jamur?

Mudah menyiapkan hidangan vegetarian - gulungan kol malas malas dengan jamur dan nasi.

Gulungan kubis malas dengan nasi dalam resep slow cooker

Keunikan dari persiapan gulungan kubis malas di slow cooker adalah bahwa saus tidak mendidih selama pemadaman, gulungan kol sangat diresapi dengan saus, dan lembut dan lembut.

Komposisi dan rasio bahan untuk daging cincang tidak berbeda dari resep dasar.

Untuk persiapan saus yang Anda perlukan:

• 1 wortel
• 2 umbi
• 4 sendok makan minyak sayur
• 1,5 cangkir jus tomat (atau 4-5 tomat tanpa kulit dalam blender)

1. Potong bawang, gosok wortel di atas parutan kasar, tempatkan sayuran dan minyak sayur dalam mangkuk multicooker dan masak dalam mode "penggorengan" selama 10 menit
2. Tambahkan pure atau jus tomat, garam dan terus memasak dalam mode yang sama selama 5-7 menit lagi
3. Letakkan gulungan kol yang terbentuk di atas saus, tambahkan air mendidih sehingga cairan menutupi gulungan kol
4. Masak dalam mode "Memadamkan" selama 45-50 menit

Gulungan kubis malas dengan resep sauerkraut

Dalam persiapan, gulungan kubis malas bukan persyaratan khusus untuk kualitas kol - Anda dapat menggunakan varietas kubis putih, lebih kaku) dari kubis putih, Beijing, merah dan bahkan sauer.

Dalam persiapan gulungan kubis malas dari asinan kubis ada fitur:

1. Sebelum menambahkan sauerkraut ke daging cincang, penting untuk menghilangkan cairan berlebih (peras dengan baik), rempah -rempah (lada paprika wangi, daun salam)
2. Jika kubis keras, lebih baik mengeluarkannya terlebih dahulu
3. Rasio bahan -bahan dalam daging cincang untuk gulungan kol: 600 gram daging cincang dengan jumlah sauerkraut yang sama dan 100 gram nasi (sereal)

Perhatian! Saat daging cincang asin, anggap kubis sudah asin. Kalau tidak, hidangan akan tumpang tindih.

Gulungan kubis malas dalam krim asam dalam oven, resep

Dalam saus krim asam, gulungan kubis daging dan vegetarian dapat disiapkan. Untuk persiapan saus yang Anda perlukan:

• 2 tabel. sendok makan tepung
• 1,5 cangkir air (Anda bisa menggunakan daging atau kaldu jamur)
• 200 g krim asam
• garam, merica, rempah -rempah - secukupnya

1. Taruh tepung ke dalam rebus kering dan panaskan dengan api kecil, aduk sampai mendapatkan warna krim
2. Tuang air dengan aliran tipis, terus -menerus mengganggu alas sehingga benjolan tidak terbentuk
3. Tambahkan krim asam ke rugikan, aduk, hangat. Jika sausnya terlalu tebal, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak air atau kaldu
4. Tuang saus yang terbentuk dan diletakkan di loyang yang dalam dengan gulungan kol malas
5. Rebus dalam oven pada suhu 180 derajat 40-50 menit

Bagaimana cara memasak gulungan kol malas dalam kuali?

Jika tidak ada oven, gulungan kol malas dapat disiapkan di atas kompor. Untuk memadamkan gulungan kol malas, ambil kuali atau pot dengan bagian bawah yang tebal. Sebelum memadamkan, gulungan kubis yang terbentuk lebih baik sedikit goreng dalam minyak nabati, maka mereka tidak akan kehilangan bentuk.

Pilihan lain untuk membuat gulungan kol malas adalah tanpa pembentukan daging cincang.

Bagaimana cara memasak gulungan kol malas dengan soba?

Nasi dalam gulungan kubis malas dapat diganti dengan soba. Untuk 500 g daging cincang, Anda perlu mengambil jumlah kubis yang sama dan ½ gelas soba. Perahu soba sampai matang dengan cara biasa. Lebih lanjut, proses menyiapkan gulungan kubis malas tidak berbeda dengan dasar.

Gulungan kubis malas dengan kubis Beijing, resep

Di musim dingin, lebih baik menggunakan Beijing daripada kubis putih untuk persiapan gulungan kol malas daripada kubis putih. Varietas kol putih untuk penyimpanan jangka panjang memiliki daun keras, jadi saat menyiapkan gulungan kol malas, mereka tidak hanya harus melepuh air mendidih, tetapi juga mendidih atau memadamkan sampai lunak.

Kubis Beijing lebih lembut, empuk, tidak ada vena keras di dalamnya. Untuk menyiapkan gulungan kol malas, lebih baik menggunakan bagian putih garpu yang padat, dan mengirim daun tipis hijau ke salad.

Persiapan Kubis Beijing: Sebelum menambahkan daging cincang, bagian putih kepala kubis Beijing baik -baik saja, tuangkan air mendidih dan buang saringan untuk menghilangkan air berlebih. Persiapan lebih lanjut tidak berbeda dari persiapan gulungan kol malas dari kubis putih.

Cara membuat gulungan kubis malas yang lezat: tips dan ulasan

• Untuk persiapan gulungan kubis malas, lebih baik menggunakan nasi bulat, maka mereka akan lebih berair
• Kualitas daging cincang sangat penting, karena kandungan sejumlah besar kelembaban atau jaringan ikat (film, tulang rawan) dalam daging cincang akan mengarah pada fakta bahwa produk jadi tidak akan dibentuk dengan buruk dan akan runtuh saat dipadamkan .
• Saat menyiapkan gulungan kol malas, penting untuk mengamati proporsi bahan: peningkatan jumlah beras akan membuat gulungan kubis kental, jika nasi terlalu sedikit - gulungan kubis akan berubah menjadi kering dan terlalu padat Jika Anda menggunakan terlalu banyak kubis - gulungan kubis tidak akan menjaga bentuknya
• Menambahkan bawang dan wortel terkutuk ke daging cincang akan membuat gulungan kubis lebih berair dan aromatik
• Jika Anda memasak gulungan kol malas dalam oven, tutup loyang dengan foil
• Jika Anda menambahkan sayuran sapi ke daging cincang, penting bahwa mereka tidak panas. Passing panas akan melanggar konsistensi daging cincang
• Sebelum membentuk gulungan kubis dari daging cincang, kelembarkan tangan Anda dalam air dingin
• Berlawanan dengan pendapat yang tersebar luas, telur mentah dalam daging cincang tidak perlu mengemudi, itu akan membuat gulungan kol dengan gerakan
• Tuang gulungan kubis dengan saus mendidih - lalu lapisan atas setiap merpati segera "pegang", dan produk tidak akan kehilangan bentuknya saat padam
• Sajikan gulungan kol malas panas, tuangkan dengan banyak saus dan dekorasi dengan bumbu

Dan di sini ada rahasia lain, bagaimana membuat gulungan kubis malas tidak kehilangan formulir saat memadamkan:

Video: Lazy Cabbage Rolls: Cara membuat sehingga saat padam mereka tidak kehilangan bentuk