Cara membuat blueberry dari buah anggur buatan sendiri, minuman keras, tingtur pada vodka: resep terbaik

Artikel ini menawarkan resep minuman beralkohol sederhana dari warna biru hutan segar.

Isi

Cara membuat blueberry dari buah anggur buatan sendiri: resep sederhana

Anggur dapat disiapkan dari hampir semua berry atau buah, blueberry tidak terkecuali. Anggur yang disiapkan darinya memiliki warna merah yang menyenangkan dan rasa lembut yang kaya, yang terasa sedikit menyerupai anggur. Anda bisa memasak anggur merpati dengan mudah di rumah di musim berry.

Berry untuk anggur harus dipilih berair, matang, besar, tidak rusak. Hindari beri dengan warna merah (ini tidak matang dan asam), serta beri yang ditutupi dengan cetakan. Lick Berries akan dapat membuat anggur mendung, jadi lebih berhati -hati saat memilih blueberry.

Untuk anggur, blueberry sedang mempersiapkan cara ini:

Pertama, urutkan melalui blueberry untuk buah beri yang manja dan lamban, membuangnya.
Jangan luangkan berry "mencurigakan", jika tidak, seluruh minuman dapat memburuk.
Berry tidak dicuci, karena ragi "liar" yang diperlukan untuk fermentasi tetap di permukaannya.
Jika beri di lumpur (hujan telah berlalu atau kasus lain), buah beri harus dicuci dengan air mengalir, tetapi dalam hal ini kismis ditambahkan ke wort.

Anda akan membutuhkan anggur biru:

Berry Bigs Dipilih -4,5-5 kg. (Pastikan untuk menjadi segar, Anda dapat bergabung dengan beri lainnya).
Air yang dimurnikan -5 liter (atau rebus dingin).
kismis(Jangan mencuci atau uap) – 100-120 g. (Kismis apa pun)
Gula -sekitar 2 kg.
Asam Lemon -15-20 g.

Penting: Asam sitrat diperlukan dalam resep untuk membuat stabilisasi keasaman, serta memberikan fermentasi normal dan membantu rasa bersalah lebih lama.

Persiapan anggur merpati:

Berry yang tidak dicuci, tetapi tanpa sampah, harus dituangkan ke dalam mangkuk.
Tepat dalam mangkuk, Anda harus terburu -buru dengan tangan, atau sedikit kentang.
Blueberry kerumunan harus dituangkan ke dalam hidangan untuk persiapan anggur. (Sebagai aturan, ini adalah botol 5 atau 10 liter besar dengan leher lebar).
Dalam air, larutkan gula dan asam sitrat. Tuang air ke massa berry, tambahkan kismis dan campur semuanya secara menyeluruh. Dianjurkan untuk mengganggu tongkat atau sendok kayu panjang (besi berkontribusi terhadap oksidasi).
Tambahkan tidak semua gula, tetapi sekitar 0,5 kg dan aduk lagi.
Lepaskan botol di ruangan gelap dengan suhu kamar.
Pastikan untuk menutupi leher dengan kain kasa sehingga debu dan serangga tidak masuk ke dalam botol.
Dalam keadaan ini, botol harus berdiri selama sekitar tiga hari dan setiap hari isinya harus diguncang atau dicampur.
Pada hari ketiga, Anda akan melihat tanda -tanda fermentasi pertama: bau, busa, mendesis.
Tiga hari kemudian, saring massa melalui kain kasa dalam beberapa lapisan dan membuat kue. Tambahkan 0,5 kg gula ke massa yang ditransfer.
Output gas harus dimasukkan ke dalam botol (dari sarung tangan atau tabung yang dicelupkan ke dalam air).
Dengan outlet gas, anggur harus berdiri selama 4-5 hari, setelah waktu ini tiriskan sedikit anggur dan larutkan sisa gula di dalamnya dan tuangkan kembali.
Pasang outlet gas kembali dan simpan anggur di tempat yang gelap selama 3 hari lagi.
Setelah 3 hari, kocok massa atau campur, periksa seberapa baik fermentasi.
Simpan anggur dalam keadaan pengembaraan selama sekitar 40 hari. Ketika anggur berhenti untuk "membiarkan gas" (sarung tangan atau tabung akan berhenti menghilangkan gas).
Pada saat ini, Anda akan melihat endapan di bagian bawah botol, dan anggur itu sendiri akan menjadi lebih ringan dan lebih transparan. Cairan murni tuangkan di atas botol untuk penyimpanan (steril).
Anggur merpati di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dapat disimpan hingga 3-4 tahun, asalkan semua kondisi akan dipenuhi: gelap, keren.

Bagaimana cara memasak anggur merpati yang lezat dari berry segar?

Cara membuat minuman keras vodka dari beri: resep sederhana

Sangat mudah untuk menyiapkan minuman keras yang lezat dari blueberry, selain itu, proses ini tidak akan membutuhkan banyak waktu. Bahan -bahan untuk minuman keras sederhana dan hampir semua orang akan memiliki. Anda dapat merawat para tamu dengan minuman keras berry atau melengkapi koktail beralkohol.

Anda akan perlu:

Beri blueberry segar -200-250 gram
Etil alkohol 96% -200-220 ml. (dapat diganti dengan vodka).
Gula -250-300 g. (Sesuaikan dengan keinginan Anda)
Air -1 cangkir (240-250 ml)

Persiapan:

Berry blueberry harus diselesaikan dengan hati -hati sebelum dimasak, meninggalkan yang penyok, rusak, ditutupi dengan jamur atau tidak matang.
Cuci beri secara menyeluruh dengan air mengalir melalui saringan dan kering, menyebar di atas handuk.
Berry kering dan bersih dalam toples (wadah untuk menyiapkan minuman keras), setelah dicuci terlebih dahulu dengan soda atau sterilisasi.
Ingat beri dengan sedikit kentang dan tuangkan alkohol. Tutupi toples dengan tutupnya dan biarkan menanamkan waktu bersikeras berry dalam alkohol-9-10 hari.
Anda dapat melukai toples di tempat yang gelap, atau Anda dapat memasukkan ke dalam lemari es.
Perlu dicatat bahwa semakin lama Anda bersikeras berry dalam alkohol, semakin jenuh dan lebih enak. Cairan akan berubah. Anda dapat menuntut blueberry bahkan 1 bulan.
Setelah waktu ini, sirup gula las: rebus air bersih dan larutkan gula di dalamnya.
Dinginkan sedikit sirup
Alkohol harus disaring melalui beberapa lapisan kain kasa, meremas dan meninggalkan kue.
Tuang sirup dingin ke dalam alkohol dan aduk semuanya secara menyeluruh. Minuman keras harus disimpan dalam wadah kaca di tempat yang gelap dan lebih baik keren.

Cara membuat tingtur vodka dari beri: resep sederhana

Tingtur yang disiapkan di rumah dari beri blueberry sangat harum dan dengan warna ruby \u200b\u200byang menyenangkan. Manisnya tingtur dapat disesuaikan secara independen, menambahkan jumlah gula yang diperlukan. Berry tingtur seharusnya hanya dipilih utuh dan matang, tanpa kerusakan dan jamur (beri seperti itu hanya bisa merusak rasanya).

Penting: Anda dapat menggunakan alkohol sebagai alkohol untuk persiapan tingtur (apotek, diencerkan hingga 40%, etil, vodka tanpa rasa, minuman keras murni atau cognac).

Anda akan perlu:

Beri blueberry segar -hingga 2 kg.
Alkohol atau vodka (atau alkohol lainnya) -1 liter
Gula -200-300 g. (Atas kebijaksanaan dan rasa manis yang lebih disukai).

Persiapan:

Berry berry harus dicuci secara menyeluruh dengan air yang mengalir sebelum dimasak. Biarkan beri untuk mengering di atas handuk.
Setelah itu, menusuk buah beri ke dalam piring dan mengingatnya dengan rolling pin, stupa, atau kerumunan kentang dalam kentang tumbuk berry.
Massa berry harus dicampur dengan gula dan mencampur semuanya secara menyeluruh, dan kemudian ditaburkan ke piring untuk persiapan tincture, misalnya, ke toples kaca.
Tuang massa alkohol berry dan tutup toples dengan tutupnya, dalam keadaan ini harus berdiri selama dua minggu dan setiap 1-2 hari stoples harus diguncang untuk mencampur wort.
Dua minggu kemudian, saring minuman, peras kue dan buang.
Tingtur adalah yang terbaik untuk memegang tempat yang keren selama 5-7 hari sebelum digunakan. Jika tiba -tiba endapan muncul di bank, minuman harus disaring lagi.

Penting: Benteng tingtur seperti itu keluar 20-25%, dan dapat disimpan dalam wadah kaca di ruangan gelap hingga 2 tahun.

Tingtur berry lezat dari tas kubis dari persiapannya sendiri

Cara membuat tingtur untuk alkohol dari beri: resep sederhana

Menekankan minuman beralkohol dari buah merpati pada alkohol jauh lebih mudah dan lebih mudah daripada pada vodka atau cognac. Minumannya sangat harum dan kuat. Sebelum menyiapkan tingtur, 96% alkohol harus diencerkan hingga 40-45% dengan air bersih biasa.

Anda akan perlu:

Beri blueberry segar -1 cangkir (220-250 g. Hanya beri yang dipilih dan besar).
Alkohol - 200 ml. (Kaca di perbatasan)
Air - 1 cangkir (220-250 ml)
Gula - To Taste (200-300 gram)

Persiapan:

Berry harus digulung dengan rolling pin, sedikit atau tangan (Anda dapat menggunakan blender atau penggiling daging).
Tuang beri ke dalam stoples kaca dan tuangkan alkohol, kocok dan biarkan untuk meresap di lemari es selama 1 minggu.
Setelah itu, tambahkan air dengan gula terlarut ke dalam toples, campur dan hancurkan 1 minggu lagi.
Setelah bersikeras, pastikan untuk saring minuman melalui lapisan kasa yang tebal dan tuangkan ke dalam wadah kaca untuk disimpan. Anda dapat menyimpan tingtur selama 2-3 tahun di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.