Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan Anda pada cara -cara utama memanen permen untuk musim dingin, yaitu: acar, pengeringan, dan pembekuan jamur.
Isi
Smor dianggap sebagai jamur musim semi pertama yang dipenuhi dengan aroma hutan. Setiap ibu rumah tangga ingin memiliki waktu untuk mencoba jamur ini, serta menyiapkannya untuk musim dingin. Pemetik jamur profesional berpendapat bahwa dari yang sedimen secara kondisional, Anda dapat dengan mudah menyiapkan yang dapat dimakan yang menyukai setiap orang. Bagaimana cara menikah dengan kerutan dengan benar, bagaimana cara membekukannya?
Bagaimana cara mengeringkan jamur massa?
Anda secara tidak sengaja beruntung, dan Anda mengisi keranjang penuh dengan minuman muda? Pemetik jamur berpengalaman merekomendasikan untuk membagi "tangkapan" mereka sendiri menjadi 2 bagian yang sama. Dari satu setengah, siapkan camilan di atas meja, dari setengah benda kerja yang tersisa untuk musim dingin.
Setelah pengeringan, smores tetap bermanfaat dan bergizi. Ngomong -ngomong, jamur -jamur ini dikenal oleh fakta bahwa mereka mengembalikan penglihatan dan membantu dalam penyakit lain.
Anda dapat mengeringkan permen jika Anda mulai mematuhi aturan tersebut:
- Urutkan Curr Anda, pilih spesimen terbesar sehingga tidak rusak.
- Bilas jamur, rendam sehingga mereka dapat menyerap cairan. Potong kaki, karena topi eksklusif dari smor dikeringkan.
- Potong jamur, letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas perkamen.
- Pada kompor, atur suhu tidak lebih dari 50 derajat, keringkan selama 3 jam. Jangan menutup pintu oven dengan sangat erat sehingga dapat mengedarkan udara.
- Tingkatkan suhu sebesar 20 derajat, kering sehingga jamur menjadi cukup kering, tetapi jangan tersebar.
Simpan permen Anda dalam keadaan ini di dalam tas kanvas, meletakkannya di tempat yang gelap. Apakah Anda ingin jamur tidak terganggu oleh hama? Masukkan jamur ke dalam stoples kaca, dan kemudian tutup rapat sehingga kelembaban tidak menembus di sana.
Bagaimana cara membekukan jamur smors?
Metode berikutnya, cukup bagus adalah pembekuan. Kumpulkan jamur terlebih dahulu, siapkan tempat yang cocok di freezer. Metode ini sangat nyaman, karena dengan munculnya musim dingin Anda tidak perlu mencairkan permen. Ini akan cukup untuk mendapatkannya dari freezer dan segera memasak.
Bersiaplah untuk proses pembekuan secara menyeluruh. Cuci jamur, urutkan spesimen buruk. Agar asam gelavelal meninggalkan smor, rendam, rebus beberapa kali dalam air asin, ganti air setiap kali. Saat mengelas 2 kali, keringkan jamur secara menyeluruh. Anda tidak membutuhkan es berlebihan?
Prosedur pembekuan itu sendiri sangat mudah:
- Letakkan grog Anda di atas boiler datar.
- Bersama dengan jamur, kirim permukaan ini ke freezer selama beberapa jam.
- Setelah membeku, taburkan jamur ke dalam paket atau ke dalam wadah plastik.
Ahli gizi berpengalaman berpendapat bahwa kaus seperti itu dapat dan harus dimasukkan dalam diet harian. Dengarkan mereka.
Jamur smors acar dengan gula: resep
Untuk inilah hidangannya stok:
- Jamur - 1 kg
- Garam - 2 sdm.
- Gula - 1 sdm.
- Laurel Sheet - 2 PC.
- Bawang putih - 4 gigi.
- Dil
- Cuka - 1 sdt
- Cengkeh - 6 PC.
- Black Pepper Peas - 6 PC.
- Air - 600 ml
Proses memasak:
- Potong jamur kasar dalam bentuk lobulus, jangan potong yang kecil.
- Masukkan permen ke dalam piring, tuangkan ke dalam air, tambahkan semua bahan kecuali cuka. Tambahkan setelah air mendidih.
- Rebus air garam selama 25 menit. Jika busa terbentuk, pastikan untuk menghapusnya.
- Lepaskan hidangan dari kompor, dinginkan sedikit, letakkan jamur di kaca taras.
- Tuang bumbu, tutup, dan ketika wadah mendingin, letakkan di ruang bawah tanah.
Jamur smors, acar dengan rempah -rempah: resep
Setiap jamur bagus saat berduri. Sedangkan untuk acar permen, mereka memiliki rasa yang lebih jenuh. Jadi, Anda harus menyimpan bahan -bahan tersebut:
- Smorski - 2 kg
- Garam - 2 sdt
- Black Pepper Peas - 60 PC.
- Laurel Sheet - 12 PC.
- Asam sitrat - 2 \\ 3 sdt.
- Cuka 6% - 6 sdm.
- Cengkeh
- Kayu manis
Sebelum Anda menikahi jamur, rebus beberapa kali. Sehingga Sunshots memiliki rasa yang lebih jenuh, datang sebagai berikut:
- Rendam jamur selama beberapa jam dalam air. Ranting dan serangga kecil akan hilang dari smors.
- Rebus jamur 1 kali, bilas. Rebus permen Anda dalam air lain lagi, dengan penambahan garam selama 15 menit.
- Untuk memasak bumbu, tuangkan air ke dalam piring, tambahkan semua rempah -rempah, rebus selama setengah jam, dinginkan, tuangkan cuka.
- Letakkan jamur di atas wadah kaca, tuangkan dengan bumbu, tutup kelopak mata.
Simpan permen Anda dalam keadaan ini dalam kesejukan.
Jamur smors untuk musim dingin, acar di timur: resep
Jamur ini memiliki penampilan yang cukup tidak biasa, dan karena itu Anda pasti ingin menikahi permen. Hidangan ini memiliki rasa manis yang memberikan nada timur. Stok untuk hidangan:
- Jamur - 2 kg
- Air - 2 sdm.
- Cuka Biasa - 4 sdm.
- Anggur beras - 4 sdm.
- Saus kedelai - 4 sdm.
- Saus Ikan - 2 sdm.
- Gula - 4 sdt.
- Garam - 4 sdt.
- Laurel Sheet - 4 PC.
- Lada hitam - 2 sdt.
Proses memasak:
- Kupas jamur, lepaskan kaki, bilas. Rendam permen Anda di dalam air selama 30 menit.
- Tiriskan air, bilas jamur beberapa kali.
- Rebus air dengan jamur, tiriskan.
- Bilas permen Anda.
- Diulang selama 20 menit.
- Tambahkan air ke jamur (2 sdm.), Cuka, saus, bahan lainnya.
- Rebus air garam selama tidak lebih dari 25 menit.
- Anda bisa makan jamur pada hari berikutnya atau meletakkannya di atas wadah kaca, tutup tutupnya, lepaskan ke ruang bawah tanah.
Video: Bagaimana cara acar jamur permen?
