Bagaimana cara mengeringkan apel untuk musim dingin di oven, pengering listrik, microwave, kelompok udara, di bawah sinar matahari? Bagaimana cara membuat buah kering dari apel di rumah?

Di kebun Anda, panen apel yang kaya telah matang, dan Anda tidak tahu harus berbuat apa dengan mereka? Cobalah untuk mempersiapkan dari buah -buahan musim panas ini, buah -buahan kering sehat yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan asli. Artikel kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan apel dengan benar untuk pengeringan, dan juga memperkenalkan cara -cara paling populer untuk memanen produk ini untuk musim dingin.

Isi

Sekitar akhir Juli, waktu untuk memanen apel terjadi. Jika tanaman buah -buahan ini di kebun Anda melebihi semua jumlah yang diharapkan, Anda tidak hanya mampu mengelas selai dan selai, tetapi juga untuk mengeringkannya selama musim dingin.

Mengeringkan apel dianggap sebagai cara paling sederhana dan paling terjangkau untuk memanen produk ini. Hal yang paling menyenangkan adalah bahwa dalam hal ini Anda tidak perlu menghabiskan tambahan untuk gula dan berdiri di kompor selama berjam -jam. Suhu tertentu akan membantu Anda membawa apel ke konsistensi yang diinginkan, dan itu akan melakukannya hampir tanpa partisipasi Anda

Buah -buahan yang disiapkan dalam cara melestarikan hampir semua vitamin dan elemen jejak dalam komposisi mereka, dan tidak seperti selai dan selai, tidak mengandung sejumlah besar gula yang tidak terlalu berguna. Semua zat bermanfaat ini akan membantu tubuh Anda bertahan hidup di musim dingin, dan di musim semi mereka akan menyelamatkan Anda dari kekurangan vitamin

Selain itu, buah -buahan kering adalah produk yang dapat Anda masak cukup banyak hidangan yang lezat dan aromatik. Buah -buahan kering yang benar bisa menjadi isian yang indah untuk pai, melengkapi pilaf manis, komponen yang menarik dari salad musim dingin dan bahkan sendok teh harum

Pada suhu berapa dan berapa banyak apel kering?

**Apel optimal dianggap sebagai suhu 50-70 derajat**

Beberapa ibu rumah tangga ingin mempercepat proses pengeringan apel dan karenanya menggunakan suhu yang cukup ekstrem untuk ini. Pada prinsipnya, mereka mempercepat proses pengeringan, tetapi pada saat yang sama, zat bermanfaat mereka juga meninggalkan cairan buah

Oleh karena itu, jika Anda berusaha untuk mendapatkan produk yang benar -benar berguna, maka ikuti indikator suhu dalam oven atau pengering listrik tidak melebihi 70 derajat. Dan kemudian suhu seperti itu hanya dapat diatur pada tahap awal, pada saat itu sementara buah -buahan secara intensif kehilangan kelembaban mereka

Setelah mereka dikurangi setidaknya dua kali dalam ukuran, suhu harus dikurangi menjadi 40-50 derajat. Indikator suhu seperti itu sedekat mungkin dengan yang alami, yang berarti Anda dapat menghemat tidak hanya vitamin dan melacak elemen, tetapi juga rasa alami dari produk jadi

Tapi ingat, bahkan suhu rendah dapat mengeringkan apel, jadi sangat penting untuk tidak lupa untuk membanjiri mereka setiap dua jam. Jadi Anda dapat mencapai pengeringan yang seragam dan konsistensi ideal buah -buahan kering

Jika Anda tidak melakukan ini, maka produk jadi akan mengering sehingga akan kehilangan hampir semua rasanya. Dan Anda dapat menggunakan apel seperti itu kecuali untuk persiapan kompot dan jeli. Tergantung pada metode pemanenan apel yang dipilih untuk musim dingin, pengeringan dapat berlangsung dari beberapa jam hingga 10-14 hari

Bagaimana menyiapkan apel untuk pengeringan?

Kita semua tahu bahwa apel hampir 90% dari air biasa, yang selama proses pengeringan menguap di bawah pengaruh suhu tinggi, membuat kita hanya serat makanan dan vitamin yang sehat. Tetapi jelas untuk mendapatkan pengeringan yang sempurna untuk menggunakan buah -buahan berkualitas tinggi untuk persiapannya

Karena itu, jika memungkinkan, cobalah menggunakan buah -buahan dari kebun Anda untuk benda kerja musim dingin. Jika Anda tidak memilikinya, cobalah menemukan apel yang ditanam di negara kita di pasar atau di toko. Karena mereka tidak perlu bepergian dan disimpan untuk waktu yang sangat lama, mereka tidak akan diperlakukan dengan zat yang memperpanjang umur buah -buahan yang diimpor

Setelah buah -buahan dikirim ke rumah, pastikan untuk mencucinya secara menyeluruh di bawah air yang mengalir dan mengurutkannya dalam ukuran. Berkat ini, dalam proses pemotongan Anda akan mendapatkan bagian yang hampir sama, yang berarti bahwa buah -buahan akan mengering seasah mungkin

Juga dengan sangat hati -hati melihat apakah di antara produk -produk yang dibeli dari apel yang dipukuli dan busuk. Jika Anda telah menemukan buah -buahan seperti itu, maka sisihkan saja. Karena proses fermentasi biasanya dimulai di tempat -tempat kerusakan, ia sangat dilarang menggunakan buah -buahan tersebut untuk pengeringan

Buah -buahan seperti itu setelah terpapar suhu tinggi tidak akan memiliki rasa yang cukup normal dan bahwa yang paling tidak menyenangkan akan disimpan lebih buruk. Setelah menyortir, Anda dapat melanjutkan ke penghapusan inti apel dan memotongnya menjadi irisan tipis

Jika kita berbicara tentang ketebalan lobulus, maka itu dapat berfluktuasi dari 3-7 mm. Setelah dipotong, buahnya paling rendah dalam air mendidih selama beberapa detik atau berendam dalam air asin. Ini akan memungkinkan apel untuk mempertahankan warna alami mereka dan tidak akan teroksidasi sebelum dimulainya pengeringan

Mengeringkan apel untuk musim dingin di oven di atas loyang

Apple kering — **Aturan untuk pengeringan apel dalam oven di atas loyang**

Apel kering adalah buah kering paling populer di negara kita. Orang -orang menyukai produk ini karena sifat -sifatnya yang bermanfaat, dan, tentu saja, karena fakta bahwa setiap orang dapat menyiapkan buah -buahan yang harum ini untuk musim dingin. Salah satu metode apel kosong yang paling terjangkau dianggap pengeringan dalam oven di atas loyang

Selain itu, untuk kasus ini, kompor gas dan listrik sama -sama cocok. Satu -satunya hal yang harus Anda pertimbangkan jika Anda menggunakan oven listrik untuk tujuan ini, maka pada tahap awal indikator suhu dapat diangkat hingga 80 derajat

Suhu tidak boleh naik di atas karena dapat menyebabkan fakta bahwa buah -buahan hanya akan mulai memasak dalam jus mereka

Aturan untuk pengeringan apel dalam oven di atas loyang:

Nyalakan oven dan panaskan hingga 50 derajat. Ikuti suhu tidak terlalu banyak melebihi indikator ini. Jika sangat tinggi, maka irisan apel akan ditutupi dengan kerak yang tidak akan memungkinkannya kering dengan benar
Saat oven dipanaskan, bilas apel dan lepaskan inti dari mereka. Masukkan buah -buahan menjadi irisan dalam satu lapisan di atas loyang, yang sebelumnya ditutupi dengan kertas roti
Masukkan apel ke dalam oven dan sedikit buka pintu. Ini akan memungkinkan untuk mengedarkan udara dan cairan yang ada di buah -buahan akan menguap dengan benar
Setelah sekitar dua jam, campur apel dan biarkan dalam oven selama satu setengah jam lagi. Ketika Anda melihat bahwa mereka telah menurun secara signifikan dalam ukuran, tutup oven dengan erat tingkatkan suhu hingga 70 derajat dan tunggu 1 jam lagi
Bidang ini lagi mengurangi indikator suhu hingga 50 derajat, buka pintu oven dan biarkan buah -buahan dalam posisi ini sekitar 3 jam. Segera setelah Anda melihat bahwa irisan apel menjadi sedikit coklat dan elastis saat disentuh, dapatkan loyang dari oven dan biarkan buah -buahan kering dingin
Lipat apel yang benar -benar didinginkan dalam wadah kaca dengan tutupnya yang tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam lemari dapur untuk penyimpanan

Bagaimana cara mengeringkan apel untuk musim dingin di bawah sinar matahari?

Jika Anda ingin mencoba mengeringkan apel di bawah sinar matahari, maka pilih periode waktu yang hangat secara optimal untuk ini. Idealnya, indikator suhu lingkungan harus melebihi 30 derajat setidaknya 4-5 hari berturut-turut

Pada prinsipnya, mereka bisa sedikit lebih sedikit, tetapi setidaknya 7 hari akan memakan apel masak. Oleh karena itu, jika memungkinkan, periksa dengan ramalan dan, jika di minggu depan mereka mengkhianati cuaca cerah dan tanpa awan, mulailah untuk mempersiapkan apel mengeringkan di bawah sinar matahari

Jadi:

Temukan tempat di plot taman, yang sepanjang hari berada di bawah sinar matahari langsung
Pasang tabel di sana dan tutup terlebih dahulu dengan polietilen, lalu bersihkan kertas
Bilas dan potong apel dan rendam selama 5-10 menit dalam air yang diasamkan
Tiriskan air dan pindahkan buah ke saringan. Biarkan mereka dalam posisi ini sampai mereka benar -benar menyingkirkan air
Kemudian pindahkan ke handuk kertas dan biarkan mengering pada suhu kamar
Saat apel sedikit diikat, pindahkan ke meja yang sudah disiapkan dan tutupi secara menyeluruh dengan kain kasa
Pastikan untuk menutupi apel, jika tidak tawon, lalat dan bug lainnya akan duduk di atasnya
Cobalah untuk mencampur irisan buah setidaknya 2-3 kali sehari
Jika Anda ingin proses pengeringan apel di bawah sinar matahari menjadi pendek minimal, pastikan untuk membawanya ke rumah di malam hari
Setelah 5-7 hari, mereka akan menjadi coklat tua dan dapat ditransfer ke bank untuk penyimpanan lebih lanjut

Bagaimana cara mengeringkan apel di utas?

Cara populer lainnya untuk memimpin buah -buahan kering untuk musim dingin adalah mengeringkan buah -buahan di benang. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menunggu ketika cuaca stabil di jalan, karena Anda dapat membawa apel ke konsistensi yang diinginkan di teras terbuka, balkon, dan bahkan loteng

Kondisi utama untuk pengeringan tersebut adalah ruang terbuka yang besar dan, tentu saja, kondisi steril maksimum. Dengan metode pengeringan ini dari 10 kg buah segar, sekitar 1 kg produk berkualitas diperoleh

Rekomendasi untuk Privilege Drying Apples:

Ambil apel favorit Anda, bilaslah di bawah air yang mengalir, lepaskan inti dari mereka dan potong dengan irisan yang sedikit tebal
Jika ketebalannya sangat kecil, maka mereka hanya akan pecah dan Anda tidak akan dapat mengikatnya di benang
Ikuti irisan jadi untuk memiliki ketebalan yang sama. Ini akan berkontribusi pada pengeringan yang benar dan seragam
Potong apel di benang tebal, tinggalkan sedikit ruang di antara irisan
Tempatkan karangan bunga aneh di loteng atau teras, dan jika ini perlu menutupi mereka dengan kain kasa
Jika Anda melakukan pengeringan di kamar tertutup, maka setidaknya di sore hari atur draf kecil di dalamnya
Sirkulasi udara akan berkontribusi pada pengeringan buah yang lebih cepat dan lebih seragam
Setelah sekitar 10-14 hari, pengeringan Anda akan siap dan Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam wadah untuk disimpan

Bagaimana cara mengeringkan apel untuk musim dingin dalam pengering listrik?

Jika Anda ingin mengeringkan apel secepat dan seefisien mungkin, maka jangan luangkan uang dan beli pengering listrik berkualitas. Asisten dapur seperti itu akan menyiapkan buah kering yang lezat dan sehat untuk Anda hampir tanpa bantuan luar, yang akan Anda gunakan dengan senang hati untuk menyiapkan hidangan vitaminisasi

Satu -satunya hal yang harus Anda perhatikan secara khusus dalam hal ini adalah ketebalan irisan apel. Jika akan lebih dari ketebalan palet perangkat dapur, maka udara hangat di dalam pengering listrik tidak akan didistribusikan secara merata, dan ini dapat menyebabkan fakta bahwa satu bagian dari apel akan sepenuhnya siap, dan yang Lainnya masih dalam tahap setengah konsumsi

Aturan untuk pengeringan apel dalam pengering listrik:

Potong apel pra -dicuci menjadi irisan ketebalan yang diinginkan
Dengan lembut (dalam satu baris) letakkan di palet
Pasang semua palet dalam pengering listrik dan sertakan perangkat ke jaringan
Pastikan sensor suhu tidak melebihi 55 derajat
Tinggalkan apel agar kering setidaknya selama 7 jam
Setelah waktu ini, matikan perangkat dari jaringan dan periksa kesiapan apel kering
Jika mereka kering saat disentuh dan jangan memancarkan jus saat ditekan, maka jangan ragu untuk menggesernya ke dalam wadah gelas
Jika Anda perhatikan, meskipun akan ada kelembaban minimal, biarkan mereka kering selama 2-3 jam lagi

Bagaimana cara mengeringkan apel di microwave?

Sekarang di hampir setiap dapur Anda dapat melihat oven microwave. Asisten dapur untuk ibu rumah tangga modern ini memfasilitasi kekhawatiran sehari -hari seorang wanita yang sibuk sebanyak mungkin. Cukup banyak ibu rumah tangga dengan senang hati menyiapkan daging di microwave, memanggang pai dan memasak bubur

Tetapi jika Anda tahu cara menggunakan keajaiban teknologi modern ini dengan benar, maka dengan bantuannya Anda dapat mengeringkan apel dengan cukup baik. Hal yang paling menyenangkan adalah untuk mengeringkan satu porsi Anda akan pergi secara harfiah 5-7 menit

Jadi:

Potong apel pada irisan atau lingkaran dan sebarkan dalam satu lapisan di atas pelat datar
Instal Power Timer di 200-300 watt dan nyalakan microwave
Setelah 2 menit, matikan kompor dan putar apel ke sisi lain
Tutup pintu microwave dan tunggu 2-3 menit lagi
Jika apel Anda dipotong menjadi potongan yang sangat tipis, maka kali ini akan cukup untuk dikeringkan
Jika setelah waktu ini mereka tetap lengket saat disentuh, nyalakan timer selama 1-2 menit lagi

Bagaimana cara mengeringkan apel dalam grup udara?

Jika dapur Anda memiliki aerogril, maka paparan ajaib ini juga dapat digunakan untuk mengeringkan apel untuk musim dingin. Dalam kasus Aerogril, Anda bahkan dapat mencoba memasak yang tidak terlalu biasa. Jika Anda menaburkan apel yang disiapkan dengan kayu manis, vanilla atau jahe sebelum menyalakan perangkat, Anda akan mendapatkan isi rasa yang sangat baik untuk pai musim dingin

Dan jika Anda membuat irisan sedikit lebih tebal dari biasanya, maka produk jadi dapat digunakan sebagai camilan ringan dan lezat yang tidak akan membebani perut jika Anda mau, apa pun yang lezat di malam hari di malam hari

Mengeringkan apel di aerogrile:

Cuci apel, lepaskan inti dari mereka dan potong menjadi tebal 5-8 ml
Rebus air, larutkan beberapa sendok makan ruang makan di dalamnya dan turunkan apel ke dalam cairan yang dihasilkan
Secara harfiah setelah beberapa detik, tiriskan air dan biarkan lingkaran apel mengalir ke saringan
Lepaskan kelembaban yang tersisa dari apel dengan handuk kertas atau handuk kapas
Letakkan buah -buahan dalam satu lapisan di grid aerogril, taburkan dengan kayu manis dan nyalakan perangkat
Sesuaikan timer dengan peniup rendah pada suhu 100 derajat
Setelah 50-60 menit, matikan aerogril dan periksa kesiapan apel
Jika sedikit lengket, maka terus keringkan selama 20-30 menit lagi

Apakah mungkin untuk mengeringkan apel hijau, mentah, curah putih?

Pada prinsipnya, pengeringan apel yang sedikit mentah cukup dapat diterima. Hanya ketika menggunakan produk seperti itu, Anda harus siap untuk fakta bahwa Anda harus menambahkan sedikit lebih banyak gula atau madu ke kompot dan tambalan untuk pai.

Tetapi jika apel benar -benar hijau, maka mereka dilarang menggunakannya untuk persiapan buah kering yang bermanfaat. Dan intinya di sini bukanlah bahwa mereka akan memberikan rasa asam yang sangat kuat. Apel yang benar -benar hijau tidak memiliki rasa, kualitas yang tidak setara dari buah matang, oleh karena itu, dalam bentuk kering itu tidak akan membawa banyak manfaat bagi Anda. Anda hanya akan menghabiskan waktu dan uang Anda, dan sebagai imbalannya Anda akan menerima produk yang tidak berasa dan asam, yang tidak mungkin digunakan dalam makanan

Jika kita berbicara tentang naliva putih, maka lebih baik tidak menggunakannya untuk persiapan buah kering untuk musim dingin. Apel ini dalam bentuk yang matang memiliki struktur yang agak longgar, yang setelah pengeringan berubah menjadi produk yang hampir tidak berasa. Untuk menyiapkan pengeringan, yang terbaik adalah menggunakan varietas yang lebih padat dan berair, yang berada di tempat yang lebih dekat ke musim gugur dan memiliki rasa manis dan asam. Dari apel seperti itulah buah kering musim dingin yang paling lezat dan harum diperoleh, yang membantu mendiversifikasi jenis hidangan musim dingin yang sama