Bagaimana cara membersihkan, memasak dan menggoreng jamur permen? Jamur Jamur: Resep

Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu pemetik jamur dan hanya pecinta hidangan jamur tentang memasak hidangan.

Smors adalah jamur yang lezat. Di beberapa negara bagian, orang membiakkannya dengan sengaja. Smor sangat lezat, mereka tidak memiliki kelembutan yang melekat pada jamur lain. Smor dianggap elastis, perwakilan padat, dan setelah menggoreng mereka memperoleh konsistensi yang renyah. Berkat materi kami, Anda dapat mengetahui dengan tepat cara membersihkan permen Anda, dan kemudian memasak hidangan yang sangat lezat.

Bagaimana cara membersihkan jamur smor?

Anda mungkin menghadapi kesulitan saat mulai menyiapkan jamur untuk memasak. Sangat sulit untuk mencuci topi jamur ini dari bumi, tetapi Anda akan mengatasi pekerjaan ini.

Misalnya, ambil Steppe Grogs.

• Untuk mencuci jamur lebih cepat, selama koleksi mereka, memotong tempat -tempat kotor. Jangan membawa kelebihan tanah di keranjang Anda sendiri.
• Ambil hidangan besar, misalnya, baskom besar. Masukkan permen Anda di dalamnya, tuangkan banyak air dingin ke dalam baskom.
• Tunggu beberapa jamur berdiri.
• Setelah beberapa saat, pindahkan arus ke baskom lain, tuangkan air lagi. Operasi ini dilakukan sampai saat ketika tidak ada pasir sama sekali di bagian bawah piring.
• Sebagai aturan, kotoran lebih baik dalam air asin. Oleh karena itu, untuk kedua kalinya dan semua selanjutnya merendam jamur dalam air asin. Cukup tambahkan 2 sdm ke air. garam besar.

Bagaimana cara memasak jamur smors?

• Sebelum memasak jamur, rebus. Potong permen menjadi 2 bagian, tuangkan air dingin.
• Rebus jamur selama sekitar 30 menit. Dari saat air mendidih. Pastikan busa sebelumnya tidak mendidih, karena terbentuk sangat berlimpah selama pesisir.
• Saat keringat rebus 1 kali, tiriskan air, tetapi tidak semua. Karena pasir dan bumi akan tetap di bagian bawah wadah.
• Dengan lembut, dengan bantuan sendok berlubang, tangkap semua jamur, bilas wadah tempat mereka memasak, tuangkan permen berulang kali dengan air, rebus lagi.

Setelah prosedur ini, jamur dianggap benar -benar siap untuk memasak berikutnya.

Bagaimana cara menggoreng jamur smors?

Sehingga Anda mendapatkan jamur permen yang enak, stok:

• Smorski - 600 g
• Lima - 2 PC.

Proses memasak:

• Cuci permen, bersiaplah untuk memasak, potong.
• Masukkan jamur ke dalam wajan, merica, garam, taburi dengan jus jeruk nipis. Goreng jamur selama 15 menit. Dengan api sedang, sementara jangan menutupi piring dengan tutupnya.
• Goreng permen Anda ke kerak emas yang menyenangkan.

Jamur smors dengan penambahan lemon: resep

Stok untuk resep ini:

• Jamur dengan permen - 500 g
• Lemon - 2 PC.
• Tanaman hijau

Proses memasak:

• Bersihkan dan bilas jamur. Potong dengan irisan.
• Tuang permen dengan air dingin, biarkan selama 15 menit. Ganti air. Begitu juga 3 kali.
• Masukkan permen ke dalam wadah. Rebus selama 15 menit, dinginkan jamur dan potong.
• Bumbui jamur, taburkan jus lemon.
• Goreng masakan selama 10 menit.
• Cuci sayuran hijau, giling, taburkan pada jamur.

Jamur rebus smors dengan krim asam: resep

Menyimpan:

• Smorski - 500 g
• Krim asam - 1 sdm.
• Tepung - 1 sdm.
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Siapkan jamur, bilas, kering.
• Goreng permen selama sekitar 10 menit sehingga mereka membentuk kerak yang halus.
• Tambahkan tepung ke krim asam, 1/2 sdm. air. Tuang ke jamur.
• Letakkan jamur di atas api kecil.

Anda juga dapat menggunakan resep asli yang perlu Anda persediaan:

• Smors - 1 kg
• Bawang - 2 PC.
• Sour Cream - 4 sdm.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Tuangkan jamur dengan air, cuci sampai hingga 30 menit.
• Bilas jamur lagi, kering.
• Potong bawang, goreng.
• Tambahkan lebih banyak ke busur yang ditularkan, tuangkan sedikit air, merica.
• Pil piringan dengan api kecil selama sekitar 30 menit, tutup piring dengan tutupnya.
• Keringkan rangkaian rebus, potong bawang menjadi setengah cincin, goreng.
• Tambahkan jamur ke bawang, tuangkan sedikit air, taburi dengan merica pahit.
• Balikkan api kecil selama sekitar 30 menit.
• Beberapa menit sebelum akhir, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan krim asam.

Saus Jamur Smork: Resep

Hidangan ini dapat dengan mudah disebut suguhan khidmat. Sangat sering, hidangan seperti itu disajikan di restoran di Italia.

Stok untuknya:

• Smorski - 400 g
• Bawang - 2 PC.
• Fat Cream - 2 sdm.
• Anggur putih - 8 sdm.
• Saus Tomat - 6 sdm.
• Saus kedelai - 6 sdm.
• Paprika Cincang - 1/2 sdt.

Proses memasak:

• Siapkan jamur. Potong cincin bawang, goreng.
• Tambahkan jamur cincang ke bawang. Menggoreng.
• Tuang anggur ke dalam komposisi. Terus goreng untuk menguap 1/2 cairan.
• Tuang semua saus, tambahkan sisa bahan. Garam piring, dan kemudian menonjol selama beberapa menit.
• Sajikan saus jamur dengan pasta rebus, dekorasi dengan bumbu Italia atau rempah segar.

Resep yang tidak kalah lezat dan satu yang harus Anda persediaan:

• Smorshchi - 225 g
• Shalot bawang - 1 \\ 2 pcs.
• Kaldu daging salion - 225 ml
• Cuka balsamic
• Anggur kering merah - 175 ml
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Rebus air (50 ml), tambahkan gula. Rebus massa sampai karamel terbentuk.
• Tambahkan cuka ke karamel, kenakan. Rebus lagi, larutkan karamel.
• Dalam panci, goreng jamur yang disiapkan terlebih dahulu selama 5 menit. Pastikan hampir semua cairan hilang.
• Segera jamur lagi dengan menambahkan bawang hancur pada mereka. Tuang anggur, bergegas 1 \\ 2 bagian. Lulusan kaldu secara bertahap, turunkan beberapa menit. Angkat hidangan dari api, tambahkan massa karamel ke dalamnya.
• Garam saus, merica, masukkan jamur. Tambahkan cuka dengan menyesuaikan aftertaste.
• Rebus massa, tuangkan ke dalam piring.

Jamur Grogs dengan Kentang: Resep

Menyimpan:

• Jamur segar dengan permen - 500 g
• Bawang - 100 g
• Kentang - 2 PC.
• Bawang Hijau - 1 Puch.

Proses memasak:

• Siapkan Grog. Mendidihkan. Pada tahap kedua memasak, potong kaki, dan potong topi.
• Setelah memasak permen, mengeluarkannya, tiriskan air sehingga jamur mengering.
• Potong bawang, goreng, tambahkan jamur. Goreng bahan -bahan ini 7 menit.
• Rebus kentang, buat kentang tumbuk atau biarkan utuh.
• Tuang kentang dengan pembersihan goreng, hiasi dengan bumbu.

Anda juga dapat menyiapkan hidangan sesuai resep lain.

Untuk mendapatkan makan malam lengkap, persediaan:

• Jamur dengan permen - 800 g
• Bawang - 200 g
• Kentang - 4 PC.
• Tanaman hijau

Proses memasak:

• Cuci jamur, rebus. Potong kaki, rebus dan dinginkan lagi.
• Potong bawang, goreng, tambahkan jamur (tanpa kaki). Goreng selama 5 menit lagi.
• Bersihkan kentang, potong dalam bentuk kubus. Tambahkan ke jamur dan bawang. Setelah beberapa waktu, garam piring, merica.
• Letakkan piring yang sudah jadi di atas piring besar, Anda dapat menghias dengan sayuran hijau jika diinginkan.

Anda juga bisa memanggang kentang. Pada saat yang sama, hidangan disiapkan dengan sangat sederhana.

Untuk memasak, persediaan:

• Jamur dengan permen - 500 g
• Kentang - 4 PC.
• Keju - 75 g
• Krim asam - 1 sdm.
• Mayones - 2 sdm.

Proses memasak:

• Cuci jamur, rendam dalam air selama 20 menit, cuci lagi.
• Masukkan permen ke dalam air, masukkan selama 15 menit. Ubah air, tuangkan air lagi dan rebus selama 15 menit.
• Tiriskan air dari jamur, peras permen.
• Bersihkan kentang, potong cincinnya. Jamur rebus, potong. Masukkan kentang dengan jamur ke dalam cetakan, garam, taburi dengan merica pahit.
• Giling keju, tambahkan mayones dan krim asam ke dalamnya. Tutupi jamur dan kentang dengan saus keju yang dihasilkan.
• Panggang tidak lebih dari 40 menit.

Telur dengan jamur smors: resep

Hidangan ini perlu disimpan:

• Jamur segar dengan permen - 300 g
• Telur - 5 pcs.
• Krim asam - 100 ml
• Tanaman hijau

Proses memasak:

• Cuci jamur secara menyeluruh, rebus beberapa kali. Potong senyum rebus dari air, letakkan sampai kering. Ketika mereka mengering, goreng sehingga kerak renyah muncul di jamur.
• Kocok telur. Tambahkan krim asam, garam. Untuk membuat hidangan lebih empuk, tambahkan sedikit mentega.
• Turunkan permen Anda menjadi telur kocok. Persetan dengan massa yang dihasilkan.
• Hiasi hidangan dengan bumbu.

Jamur Grogs dengan penambahan kentang dan krim asam: Resep

Smors sempurna dikombinasikan dengan kentang. Tidak mungkin menolak hidangan seperti itu. Stok untuknya:

• Jamur dengan permen - 250 g
• Kentang - 2 PC.
• Bawang - 1 PC.
• Krim asam - 50 ml
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Cuci rumput, bersih, rebus dalam air asin selama sekitar setengah jam.
• Bilas jamur rebus, letakkan sampai kering.
• Potong bawang, goreng.
• Rebus kentang.
• Potong permen Anda, tambahkan bawang. Goreng selama 7 menit lagi.
• Tuang krim asam ke dalam piring, bumbui, tutup dengan tutupnya dan berdiri selama sekitar 15 menit.
• Taburkan sayuran di atas kentang.

Jamur smors dengan penambahan krim: resep

Kami menawarkan kepada Anda hidangan sederhana yang tidak dapat dicintai. Stok untuknya:

• Smorski - 350 g
• Bawang - 1 PC.
• Cream - 2 sdm.
• Keju keras - 50 g

Proses memasak:

• Cuci jamur, masak dalam air garam selama tidak lebih dari 20 menit.
• Potong bawang, goreng ke keadaan kemerahan.
• Dalam mangkuk lain, goreng senyum Anda, tambahkan bawang ke jamur. Garam lada.
• Tuang krim, parangi keju di atasnya, keluarkan sampai matang.
• Saat hidangan disiapkan, taburkan sayuran di atasnya.

Sup dengan jamur smors: resep

Hidangan ini dianggap musiman, dan karena itu Anda bisa memasaknya hanya pada bulan Mei. Pada saat inilah tahun itulah Smors mulai tumbuh.

Untuk memasak, persediaan:

• Jamur dengan permen - 300 g
• Bawang - 2 PC.
• Kentang - 5 PC.
• Tanaman hijau
• Buzhenina - 3 PC.
• Krim asam - 12 sdm.
• Corn Cereal - 6 sdm.
• Air - 3 L

Proses memasak:

• Cuci permen, rendam dalam air asin selama beberapa jam. Kemudian bilas, las selama 20 menit. Saat permen mendidih, potong, dari bawang dengan bawang selama 20 menit. Tambahkan garam, merica, hijau.
• Potong kentang dengan irisan, masukkan ke dalam air, masukkan untuk dimasak.
• Segera setelah air dengan kentang mendidih, air asin, tuangkan sereal.
• Potong buzhenin menjadi kubus, masukkan ke dalam sup.
• Segera setelah kentang dimasak, tambahkan jamur ke dalamnya, tuangkan dengan krim asam.
• Rebus sup selama 5 menit.
• Tambahkan herbal.

Saat musim jamur tiba, Anda dapat mendiversifikasi menu Anda sendiri dengan pengisap yang tidak biasa. Jangan lupa untuk sup ini jika Anda memiliki slow cooker. Selain itu, Anda harus menyimpan:

• Kentang - 3 PC.
• Krim asam - 6 sdm.
• Air - 1,5 L
• Sereal Kecil - 3 sdm.
• Buzhenina atau produk daging lainnya dari jenis ini
• Smorshchi - 150 g
• Tanaman hijau
• Bawang - 1 PC.

Proses memasak:

• Rendam permen Anda, bilaslah. Rebus jamur selama 20 menit, lalu bilas lagi.
• Giling bawang. Pada slow cooker, nyalakan fungsi "menggoreng". Dalam semangkuk teknologi, goreng bawang, tuangkan arus rebus di sana. Goreng selama 15 menit lagi. Tambahkan garam, merica, hijau.
• Bersihkan kentang, potong dalam bentuk kubus. Kirim slow cooker. Tuang air di sana, jalankan fungsi "sup". Saat air mendidih, tuangkan sereal.
• Giling produk daging dalam bentuk kubus, lemparkan kompor lambat.
• Saat kentang mendidih, tambahkan bahan yang tersisa. Rebus 2 menit.

Silakan dinikmati makanannya!

Jamur smors disiapkan dengan anggur putih: resep

Ini adalah hidangan yang cukup sederhana, tetapi sangat tidak biasa yang bisa Anda masak pada malam yang istimewa. Tidak ingin merusaknya? Kemudian ikuti rekomendasi dan persediaan kami:

• Smorski - 500 g
• Anggur putih - 100 ml
• Yolks - 2 pcs.
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Siapkan jamur, potong, goreng sampai air benar -benar diuapkan.
• Garam permen Anda, bumbui dengan merica, tambahkan minyak dan anggur.
• Bungkus permen selama 10 menit, tambahkan kuning telur ke dalamnya (kocok terlebih dahulu), campur dan bawa ke matang.
• Sajikan dengan kentang atau daging.

Pilaf, disiapkan dengan jamur dengan moresmans: resep

Pilaf adalah hidangan yang sangat umum, terutama jika dimasak dengan jamur. Stok untuk pilaf:

• Jamur dengan permen - 500 g
• Nasi - 1 sdm.
• Baranham Fat - 60 g
• Rempah -rempah
• Wortel - 2 PC.

Proses memasak:

• Siapkan jamur (cuci, lepaskan kaki, potong grog besar menjadi beberapa bagian, rendam selama beberapa jam).
• Rebus permen dalam air asin selama sekitar 25 menit, letakkan di atas piring, keringkan.
• Goreng lemak babi, memotongnya menjadi berkeping -keping.
• Pada lemak yang dihasilkan, goreng jamur, tambahkan wortel ke dalam bentuk sedotan, garam, merica.
• Tambahkan nasi ke bahan -bahannya, tuangkan air panas sehingga beberapa sentimeter di atas nasi.
• Ekspresikan hidangan sampai benar -benar disiapkan.

Video: Jamur smors dari berkumpul di hutan sebelum disajikan di atas meja