Bagaimana cara acar petak yang tajam, manis, pahit, cabai, lada untuk musim dingin? Resep lada acar dan kalengan untuk musim dingin di bank, tanpa sterilisasi, dengan minyak sayur

Pepper, mothball dan direndam untuk musim dingin, tidak hanya camilan yang sangat baik, tetapi juga hidangan penuh ke meja. Sangat mudah untuk memasak lada, dan manfaat serta kesenangan dari kelezatan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Artikel ini menawarkan paprika yang peduli di tomat, dalam kecap, tanpa stoples sterilisasi dan banyak lagi!

Bagaimana cara menutup merica untuk musim dingin untuk isian?

Boneka merica adalah hidangan lezat yang dapat Anda sukai keluarga pada setiap hari dalam seminggu dan bahkan tamu untuk liburan. Sayangnya, tidak selalu mungkin untuk membeli lada segar. Itulah sebabnya Smart Housewives datang dengan resep untuk melestarikan sayuran musiman yang matang.

Yang terbaik adalah melestarikan lada di tiga bank. Acar lada memiliki rasa lembut yang menyenangkan dan menahan isian setiap saat sepanjang tahun.

Yg dibutuhkan:

• Lada (apa saja yang Anda sukai: Bulgaria atau manis termudah dengan tempat tidur taman) - sekitar satu setengah kilogram
• Laurel Leaf - Untuk bumbu yang harum (sekitar tiga daun, fokus pada preferensi Anda)
• Lada (rempah -rempah) - kacang polong hitam paling cocok untuk pengalengan, memberikan ketajaman dan aroma pada rendaman
• Dari rempah -rempah lain, Anda juga dapat menggunakan lada harum (beberapa kacang polong tergantung pada preferensi Anda), setangkai lumpur seledri dari adas (untuk aroma) dan garam

Mengasinkan:

• Air adalah dasar rendaman (sekitar satu setengah liter)
• Cuka (apapun) - Tepat dua sendok besar
• Garam adalah sendok besar, tetapi tanpa bukit
• Gula - Sendok Makanan Penutup Tanpa Slide sudah cukup

Persiapan:

• Sebelum Anda mulai melestarikan, perlu untuk menyiapkan lada, karena ini dibersihkan dari biji dan batang sehingga "gelas" yang indah dari sisa -sisa lada
• Setelah pembersihan, setiap lada harus dicuci secara menyeluruh sehingga tidak ada benih yang tersisa - mereka dapat memberikan kepahitan
• Di wajan, perlu merebus air. Di air ini, perlu untuk meredam lada selama satu menit, tidak lebih. Setelah memasak menit, setiap lada ditangkap dengan garpu
• paprika dipindahkan ke toples yang disiapkan, yang menyerah pada sterilisasi
• Penting untuk menyiapkan rendaman khusus. Semua rempah -rempah yang diperlukan dilemparkan ke dalam air mendidih dan direbus selama lima menit. Paprika dan toples dipenuhi dengan rendaman panas dipenuhi dengan cara yang biasa untuk disimpan

Lada acar dengan madu untuk musim dingin di bank

Beberapa resep standar sedikit membosankan dan kemudian saya ingin menemukan bumbu khusus, yang akan memberikan berbagai konservasi. Resep ini bisa menjadi rendaman madu yang bisa membuat paprika dengan manis dan asam, segar dan sangat harum. Konservasi seperti itu memiliki penampilan yang sangat elegan, karena paprika manis dan paprika memiliki warna berbeda yang dapat digabungkan atau dipisahkan.

Untuk konservasi seperti itu, Anda juga dapat menggunakan paprika - merah dan sangat berdaging dalam struktur. Madu untuk konservasi harus dipilih aromatik dan alami, bukan yang terbuat dari sirup gula.

Resep untuk pengawetan seperti itu bagus karena tidak memerlukan sterilisasi kaleng. MARINING terjadi dengan pengisian ganda.

Persiapan:

• Dua guci setengah sangat ideal untuk menyiapkan lada seperti itu
• Setengah kilo paprika: Bulgaria, manis, balai kota, paprika - dibersihkan dari biji dan batang. Mereka harus dicuci secara menyeluruh dari residu biji
• Lada seperti itu dalam bentuk "alang -alang" acar, sehingga setiap buah harus dipotong menjadi beberapa bagian
• Lada yang dipotong harus diletakkan dengan erat di setiap toples dan tuangkan air mendidih dengan erat menekan satu lapisan ke yang lain, meninggalkan ruang kecil untuk bumbu
• Setelah itu, paprika dituangkan dengan air mendidih, stoples ditutupi dengan tutup dan berdiri dalam keadaan ini selama sekitar lima belas menit
• Pada saat ini, ada baiknya mempersiapkan rendaman khusus
• Dalam panci (disarankan untuk mengambil rebpan karena pegangannya yang nyaman) Anda harus melelehkan dua sendok besar madu alami
• Rempah -rempah ditambahkan ke madu: ketumbar secukupnya, lada hitam, garam (sendok teh), sesendok minyak nabati apa pun, tiga sendok besar cuka makanan dan setengah liter air mendidih
• Dari kaleng di mana lada rebus, gabungan air dan paprika dituangkan dengan bumbu bumbu yang siap
• bank harus ditutup dengan cara apa pun dan dihapus untuk disimpan

Cobalah untuk menggabungkan beberapa jenis paprika dalam satu resep untuk mendapatkan hidangan paling lezat.

Lada acar gorky di Georgia

Sayuran acar sangat diminati dan populer di Georgia. Itulah sebabnya sebagian besar resep berasal dari negara yang penuh warna ini. Pepper pahit acar bisa menjadi resep yang bagus untuk meja yang biasa, cocok dengan banyak hidangan sederhana dan berfungsi sebagai salah satu camilan terbaik untuk minuman beralkohol yang kuat.

Persiapan:

• Untuk resep seperti itu, sekitar dua setengah kilogram lada segar akan berguna untuk Anda
• Itu tidak perlu dibersihkan, itu cukup untuk membuat bagian longitudinal empat hingga lima sentimeter dari satu sisi
• Sayatan ini diperlukan agar bumbu menembus lada yang lebih dalam dan meninggalkan rasa yang menyenangkan di bagian dalamnya
• Di panci, Anda perlu menyiapkan bumbu khusus: untuk ini, tuangkan segelas sayuran kecil ke dalam hidangan (Anda dapat menggunakan minyak apa pun, yah, sinar matahari terbaik adalah yang terbaik) dan tambahkan setengah liter cuka anggur ke dalam minyak
• Bumbu juga membutuhkan aditif lain: tiga sendok makan gula penuh (besar, tetapi tanpa bukit), garam (harus ditambahkan secukupnya), daun salam (sekitar lima daun berukuran sedang)
• Bumbu seperti itu harus dididihkan dengan api kecil
• Dalam rendaman mendidih, lada pahit harus direbus. Tentu saja, seluruh jumlah lada tidak akan mungkin ditempatkan dalam satu panci segera, sehingga harus dibagi menjadi dua dan direbus secara bergantian selama sembilan hingga sepuluh menit. Setiap lada perlu ditekan ke bawah saat muncul dan mendapatkan sendok berlubang setelah dimasak, melipat dalam piring terpisah
• Setelah dimasak, bumbu harus didinginkan dan hanya ke dalam cairan dingin tuangkan cincang 100 gram seledri (bagian hijau) dan tidak lebih dari 50 gram peterseli
• Campur bumbu dengan sayuran hijau, sekitar 150 gram bawang putih cincang harus ditambahkan ke rendaman (mungkin lebih sedikit, tetapi lada tidak akan begitu harum)
• Bumbu itu benar -benar dicampur dan diresapi selama lima menit
• Paprika dilipat dalam stoples atau mangkuk dapur, mereka harus sepenuhnya ditutupi dengan rendaman yang dimasak
• Cobalah untuk mencampur lada secara menyeluruh sehingga rendaman menutupi setiap buah dan berhasil merendamnya
• Hidangan dengan lada dan rendaman harus dimasukkan ke dalam lemari es untuk bersikeras dan impregnasi
• Bumbu seperti itu harus berdiri satu atau dua hari sampai kesiapan lengkap sebelum makan

Jika diinginkan, Anda juga dapat menggulung hidangan yang sudah jadi ke bank untuk musim dingin dengan cara yang biasa, menampik dengan hati -hati setiap lapisan paprika.

Acar lada untuk musim dingin dengan minyak sayur

Lada seperti itu akan menjadi camilan dan salad yang indah untuk musim dingin. Resep ini ditawarkan oleh pareasi paprika mulia dengan pulp manis berdaging dalam minyak dan bawang putih. Akibatnya, Anda mendapatkan hidangan pedas dengan rasa asam manis dan aroma yang menyenangkan. Lada seperti itu secara ajaib melengkapi kentang sederhana, pasta, dan sereal. Dia adalah camilan terbaik di meja yang meriah.

Anda dapat acar lada seperti itu baik secara keseluruhan maupun dalam keadaan cincang. Lada cincang akan menjadi salad, dan keseluruhan akan menjadi dasar untuk hidangan lain, misalnya, diisi lada.

Persiapan:

• Bersiaplah untuk acar tepat satu kilogram lada. Cobalah untuk memilih buah -buahan multi -warna terlebih dahulu sehingga konservasi Anda terlihat elegan dan penuh warna
• Potong lada menjadi kelopak atau lidah dan masukkan ke dalam piring terpisah
• Pada saat ini, perlu untuk menyiapkan bumbu khusus: dalam satu liter air murni dididihkan, Anda harus melarutkan bahan -bahan berikut: satu sendok garam besar (yang terbaik adalah menggunakan meja, bukan ekstra) dan tiga sendok makan dari gula. Когда все раствориться влейте в воду пять ложек растительного масла (подсолнечное масло — лучше всего), несколько зернышек перца-горошка, несколько не крупных листиков лавровых и подождите очередного закипания
• Коа маринад закипит Вл вн вutu четыр поedit —ыы —ы —ы) выы — — — —) выы — — — —)
• Campur rendaman lagi secara menyeluruh dan tuangkan lada yang diletakkan ke dalam toples
• Biarkan merendam rendaman panas, tapi jangan memasak lada selama lima belas menit
• setelah itu, penggabungan rendaman, mendidih lagi, sekali lagi lada dituangkan dengan rendaman panas dan berguling dengan cara yang biasa

Acar lada tajam di Armenia untuk musim dingin

Lada acar seperti itu adalah hidangan wajib di meja Armenia. Ini memiliki kesederhanaan khusus memasak dan rasa yang tidak tertandingi. Sebagai aturan, pria benar -benar menyukai lada Armenia, itu tidak jarang disebut sebagai "citsak". "Tsitsak" berfungsi sebagai camilan yang sangat baik dan tambahan untuk hidangan kentang, daging, ikan, dan sereal.

Persiapan:

• Anda membutuhkan sekitar enam kilo acar. Cobalah untuk mengamati proporsi varietas yang benar. Gunakan setidaknya 70%dari lada akut dan hanya 30%manis untuk menyiapkan hidangan (Anda dapat menggantikan orang Bulgaria)
• Perez siap untuk acar: dicuci tetapi tidak dipotong, karena resepnya melibatkan seluruh keadaannya. Cobalah untuk memilih bukan buah -buahan besar sebelumnya
• Untuk membuat hidangan pedas dan harum, Anda harus menyiapkan segenggam bawang putih segar
• Bahan lain adalah sekelompok dill wangi segar, yang akan memberi hidangan rasa dan bau yang menyenangkan
• Air garamnya sangat sederhana: sepuluh liter air mendidih dengan dua gelas garam
• Tahap pertama memasak melibatkan meletakkan paprika pada suhu kamar di atas meja. Dalam keadaan ini, lada harus berbaring selama beberapa hari untuk mengikat sedikit dan menjadi lebih lembut
• Setelah proses ini, setiap lada dicuci lagi dan di beberapa tempat ditusuk dengan garpu (sehingga bumbu bisa masuk ke dalam lada)
• Paprika dilipat menjadi panggul besar, di mana mereka harus dicampur dengan dill cincang halus dan bawang putih yang diperas
• Rebus air dan larut di dalamnya dengan air garam
• Tutupi paprika dengan air garam jadi dan pastikan untuk menutupi gnes sayuran
• Lada seperti itu harus dibiarkan pada suhu kamar selama beberapa hari. Mereka dianggap siap ketika mereka menjadi kuning dari hijau

Tergantung pada kondisi suhu di dapur dan bahkan cuaca, proses pengisapan dapat bertahan dari dua, hingga lima hari. Semakin tinggi suhu di dapur, semakin cepat asin.

Lada “tsitsak” yang sudah selesai dapat segera disajikan ke meja setelah kesiapan, atau Anda dapat memasukkan lapisan padat dalam toples steril dan digulung untuk musim dingin dengan cara biasa.

Acar paprika untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Lada acar selalu muncul di semua rumah tangga. Ternyata ada beberapa resep yang menawarkan untuk menutupnya tanpa sterilisasi kaleng, yang secara signifikan menghemat waktu dan waktu.

Persiapan:

• Resep seperti acar paprika mudah disebut "dasar" atau "klasik"
• Anda bebas menggunakan lada apa pun untuk acar, tetapi Bulgaria paling cocok, karena hanya memiliki kualitas selera terbaik dengan nada manis dan struktur berdaging yang indah
• Sangat menyenangkan bahwa Anda dapat menggunakan bahan -bahan lain untuk penambahan lada: lobak, sayuran, casting dari buah beri, payung dill dan rempah -rempah untuk dicicipi
• Sekitar empat kilogram paprika segar harus dicuci dan dibersihkan dari seminal di dalamnya, serta menghilangkan tangkai
• Setiap lada harus dipotong menjadi empat lidah - bentuk yang paling nyaman untuk acar
• Tiga liter air murni harus direbus dan garam dan gula dilarutkan di dalamnya (garam membutuhkan tidak lebih dari sepertiga gelas (Anda bisa dan lebih sedikit, menyesuaikan jumlahnya dengan selera Anda), dan gula - tepatnya dua gelas)
• Setelah merebus air garam, tambahkan segelas apel atau cuka meja yang paling biasa.
• Band untuk acar harus terlebih dahulu dicuci dengan air dengan soda kue dan dihapus kering
• Lada harus indah dan kencang di toples
• Setiap toples ditutupi dengan rendaman panas yang siap
• Jika diinginkan, Anda dapat memasukkan bahan pilihan Anda di setiap toples: bawang putih, seledri, hijau
• Toples digulung dengan cara biasa dan dibersihkan untuk penyimpanan

Cabai lada pahit acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Setiap ibu rumah tangga harus mengamanatkan beberapa toples lada pahit untuk musim dingin untuk menyenangkan keluarganya dengan camilan lezat di musim dingin. Sama sekali tidak sulit untuk melestarikan lada pahit tanpa sterilisasi - hanya perlu memiliki rendaman cuka yang baik dan stoples soda yang dicuci dengan hati -hati.

Persiapan untuk satu setengah toples liter:

• Bersiaplah untuk acar sekitar 250 gram lada pahit segar
• Itu harus dicuci secara menyeluruh dengan air mengalir dan kering
• Setiap lada tidak perlu dibersihkan, itu cukup untuk membuat satu bagian longitudinal kecil yang melaluinya bumbu dapat dengan mudah masuk dan meninggalkan rasanya yang menyenangkan
• Potong paprika cincang dan lanjutkan ke persiapan rendaman
• Di wajan, rebus segelas air murni secara merata, dalam air panas Anda harus melarutkan setengah sendok teh garam biasa (bukan ekstra: gunakan batu atau laut) dan satu sendok gula kecil
• Setelah larut dalam air panas, lempar rempah-rempah: lantai sendok makan kuda lada hitam, lantai satu sendok ketumbar (dalam hal ini, Anda akan membutuhkan butiran ketumbar) dan sesendok minyak nabati ( Benar -benar sesuai selera Anda)
• Lepaskan bumbu dari panas dan bagikan beberapa sendok cuka ke dalamnya, aduk hingga rata
• Lada diletakkan dalam toples yang dibersihkan, dill dan sepasang cengkeh bawang putih ditempatkan di atasnya. Lada dituangkan dengan rendaman dan digulung dengan cara yang akrab sebelum musim dingin

Goreng merica dan dipanggang kaleng untuk musim dingin

Untuk melakukan diversifikasi resep biasa untuk melestarikan lada akan membantu perlakuan panas awalnya. Ternyata Anda bisa acar tidak hanya segar, tetapi bahkan lada yang digoreng dan dipanggang.

Persiapan:

• Satu toples liter liter yang sudah jadi membutuhkan sekitar tujuh belas hingga dua puluh buah berdaging. Gunakan lada manis atau Bulgaria
• Lada harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, harus dibersihkan dari biji di dalamnya, potong tangkai. Kirim segelas lada yang bersih ke oven pada suhu 150 derajat selama 20 menit atau goreng dalam minyak sayur sampai pelunakan
• Paprika goreng harus diletakkan dalam toples yang disiapkan untuk konservasi dan setiap lapisan lada harus sedikit ditaburkan dengan bawang putih cincang, jumlah yang Anda sesuaikan secara mandiri untuk dicicipi
• Siapkan rendaman khusus. Untuk ini, air tidak berguna. Dalam sekitar 60 mililiter cuka meja, hanya setengah sendok garam dan satu sendok makan dengan seluncuran gula harus dilarutkan
• Bumbu seperti itu harus dituangkan dengan paprika. Jangan khawatir tentang fakta bahwa Anda memiliki terlalu sedikit bumbu. Paprika yang telah menjalani perlakuan panas akan membiarkan jus, yang akan cukup
• Toples seperti itu harus digulung dengan baik dan dibungkus handuk atau bahkan selimut sehingga dingin dan dengan demikian acar. Setelah pendinginan, sudah lepaskan stoples untuk disimpan di tempat yang dingin

Acar lada untuk musim dingin dengan bawang

• Dua kilogram lada manis harus dibersihkan dari seminal di dalam dan dipotong dengan kelopak yang indah
• Setengah dari satu kilogram bawang dibersihkan dan dipotong menjadi irisan rapi enam bagian dari masing -masing bawang
• Siapkan Bumbu Lada: Dalam segelas air, larut satu sendok makan gula dan garam teh
• Tambahkan rempah -rempah ke rendaman secukupnya: paprika dengan kacang polong, daun salam, ketumbar, dill, daun salam, akar lobak
• Saat bumbu mendidih, tuangkan tepat dua kantin cuka ke dalamnya.
• Lidah merica harus ditempatkan dengan indah dalam toples, dikombinasikan dari dengan bawang cincang dan beberapa siung bawang putih, serta daun peterseli (ini opsional)
• Tuang misa dengan rendaman panas, tutup toples dengan tutupnya dan biarkan dalam keadaan tenang selama sepuluh menit
• Setelah itu, rendaman harus mendidih sekali lagi dan kembali dengan lada sebelum bergulir

Lada bulgaria acar bawang putih

• Dua kilogram lada Bulgaria harus dibersihkan dari seminal di dalamnya dan memotong batangnya
• Gelas lada yang sudah jadi harus dicincang di atas sedotan atau kelopak yang lebar
• Siapkan Bumbu Lada: Dalam segelas air, larut satu sendok makan gula dan garam teh
• Tambahkan rempah -rempah ke rendaman secukupnya: paprika dengan kacang polong, daun salam, ketumbar, dill, daun salam, akar lobak
• Saat bumbu mendidih, tuangkan tepat dua kantin cuka ke dalamnya.
• Dalam bumbu jadi Anda harus memeras kepala bawang putih (Anda juga bisa atau hanya memilih kepala bawang putih yang tidak besar)
• Potong lada cincang dengan lembut ke dalam stoples yang disiapkan untuk konservasi dan tuangkan lada dengan rendaman. Anda dapat membiarkannya sebentar, dan kemudian tiriskan bumbu, rebus dan tuangkan pada yang baru - opsi ini akan membuat lada Anda lebih lembut dan berair. Anda juga dapat segera menggulung bank setelah rendaman tuang pertama - opsi pengawetan ini akan membuat lada renyah

Untuk berbagai resep dan memberikan fragmen, Anda tidak dapat menambahkan banyak peterseli cincang ke toples.

Lada diisi dengan kol dan sayuran untuk musim dingin

Resep ini sangat tidak biasa untuk meja biasa, memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi meja yang biasa dengan rasa ingin tahu yang lezat dan memperlakukan tamu.

Persiapan:

• Untuk menyiapkan konservasi seperti itu, Anda akan membutuhkan satu kilo lada Bulgaria yang dipilih, yang harus dicuci dan dibersihkan dari biji
• Dua wortel besar juga harus digosokkan pada parutan kasar dan parut setengah kol pada shinkle - ini adalah pengisian lada
• Siapkan bumbu khusus: dalam satu liter air, larut sekitar setengah gelas cuka, dua -pertiga dari segelas gula dan setengah gelas minyak sayur. Tambahkan garam secukupnya
• Bumbu rendaman harus dingin. Anda juga dapat, jika diinginkan, menyertakan bawang cincang segar dan rempah -rempah dalam resep
• Setiap lada harus diisi dengan wortel dan kol dalam proporsi yang disukai
• Paprika dilipat dengan rapi menjadi toples steril dan hanya dengan begitu mereka juga dituangkan rapi dengan bumbu yang sudah disiapkan
• Bank digulung dengan cara biasa dan disimpan di dapur

Lada Korea untuk musim dingin

Resep ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan di rumah hidangan sayuran yang lezat dengan banyak bahan. Lada dalam bahasa Korea tajam dan berair.

Persiapan:

• Dua paprika besar Bulgaria (merah dan kuning) harus dibersihkan dari biji dan dipotong dengan sedotan indah dengan ketebalan satu sentimeter
• Untuk resepnya, Anda juga akan membutuhkan sekitar setengah kilogram kubis putih cincang kasar
• Satu wortel rata -rata harus digosokkan pada parutan kasar dengan chip terpanjang
• Lewati lima siung bawang putih melalui bawang putih dan tambahkan ke seluruh bahan
• Siapkan rendaman khusus: Anda harus merebus satu setengah liter air di mana Anda perlu melarutkan dua (tetapi tanpa slide) sendok garam dan hanya satu gula
• Setelah itu, biarkan rendaman mendingin sedikit ke keadaan hangat dan tuangkan sekitar dua sendok makan kecap klasik ke dalamnya
• Anda juga perlu menambahkan setengah gelas minyak sayur ke dalam bumbu (gunakan apapun: zaitun, wijen, bunga matahari)
• Bahan terakhir rendaman - dua sendok besar cuka
• Campur sayuran secara menyeluruh dalam mangkuk dengan tangan Anda, tambahkan dua cabai cincang halus ke dalamnya, tutupi dengan rendaman yang dimasak dan aduk hingga benar -benar di tangan Anda setiap saat
• Gulung sayuran dalam toples steril yang disiapkan dengan cara biasa

Lada dalam tomat untuk musim dingin

• Sekitar lima kilo paprika bulgaria segar dan berdaging harus dibersihkan dari biji dan dipotong menjadi kelopak
• dalam panci terpisah, Anda harus menyiapkan isi tomat: dalam sekitar dua liter air, encerkan setengah liter pasta tomat, garam 100 gram garam dan tambahkan tidak lebih dari segelas gula
• Setelah disolusi garam dan gula, segelas minyak nabati dan setengah gelas cuka ditambahkan ke tomat tuangkan
• Pengisian tomat dididih. Setelah itu, paprika cincang dikirim ke tuangkan mendidih dan rebus di dalamnya selama sekitar dua puluh menit
• Selama waktu ini, sterilisasi toples secara menyeluruh dilakukan
• Beberapa siung bawang putih diperas menjadi tuangkan mendidih. Massa panas tumpah ke dalam toples dan berguling untuk musim dingin

Video: "Lada Manis di Tomat untuk Musim Dingin"