Khachapuri: Resep -resep Adjarsky, Georgia, Megelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Armenia. Langkah -BY -SEP REPIP UNTUK HOME KHACHAPURI DAN Konten Kalori

Khachapuri adalah kue Georgia dengan keju. Ada banyak resep Khachapuri. Setiap desa memiliki resepnya sendiri. Keju untuk memanggang tradisional khachapuri mengambil keju cottage, seperti adyghe.

Fitur persiapan khachapuri dalam wajan, oven, slow cooker, microwave, mesin roti

Rahasia Khachapuri sangat sederhana - seharusnya ada lebih banyak tambalan daripada tes.

Khachapuri dalam wajan Anda bisa memasak kecil dan besar, tergantung pada ukuran wajan Anda. Rasa Khachapuri tergantung pada tes dan keju untuk pengisian.

Hachapuri yang digoreng dalam wajan tipis, sangat lembut dan empuk.

Rahasiayang bisa digunakan untuk memasak khachapuri yang lezat dan beragam:

• Sehingga setiap kali Anda memasak khachapuri, ada rasa yang berbeda, adas yang dicincang halus dan bawang hijau dapat ditambahkan ke dalam isian.
• Alih -alih keju cottage dan suluguni, Anda dapat mengambil keju adyghe secara setara dengan Imeretinsky, atau mozarella menjadi dua dengan Brynza.
• Jika isian terdiri dari keju berlemak, maka mentega tidak dapat diambil.

Khachapuri dalam wajan

resep:

1. Adonan. Untuk udara dan kelembutan produk jadi, kami menyaring mangkuk 300 g tepung.
2. Campur secara terpisah 125 ml kefir dan krim asam, setengah sendok teh garam dan soda, 1 sdm. Sendok gula, 100 g mentega cair, Dan kami menguleni segalanya.
3. Kami secara bertahap menambahkan tepung ke dalam campuran dan menguleni sendok, dan ketika adonan mengental, menguleninya di atas meja dengan tangan Anda, sampai adonan homogen dan berhenti mengganggu ke tangan.
4. Kami meninggalkan adonan yang diuleni sehingga kami akan menetap, dan sementara itu kami akan mengambil isinya.
5. Isian. Digosok dengan garpu dalam mangkuk 175 g keju cottage.
6. Potong menjadi bagian-bagian kecil 175 g Suluguni.
7. Campur keju cottage, suluguni, 2 sdm. Sendok makan krim asam, 1 sdm. sendok mentega lembut, garam secukupnya Dan menguleni.
8. Memasak khachapuri. Adonan yang diselesaikan dibagi menjadi 4 bagian.
9. 1 bagian dari tes diluruskan di atas meja dengan rolling pin.
10. Dari ¼ bagian isian, gulung bola dan letakkan di tengah strata adonan.
11. Kami mengumpulkan adonan di atas isian, menghubungkan tepi dan hati-hati sehingga pengisian tidak keluar, gulung bola ini dengan rolling pin dengan ketebalan 1-1,5 cm.
12. Kami meletakkan penggorengan hachapuri di wajan panas tanpa minyak selama 1-2 menit, menutupi dengan tutupnya, dan kemudian berbalik dengan spatula, dan menggoreng di sisi lain.
13. Khachapuri masih panas mahkota dengan mentega (20 g), Dan berbaring di tumpukan.
14. Agar tidak dingin, kami menutupi Khachapuri terlebih dahulu dengan film, dan handuk di atasnya.
15. Ketika semua Khachapuri akan siap, kami menyajikannya ke meja dengan teh atau kopi.

Khachapuri dalam oven dari adonan ragi

resep:

1. Memasak adonan. Mengaduk 2 sendok teh ragi kering di 0,5 cangkir susu hangatTambahkan di sini 1 sendok teh. Sendok gulaDan kami pergi, sampai ragi akan naik, selama sekitar 10 menit.
2. Saat akademi cocok, tambahkan ke sana garam, 30 g minyak nabati, 500 g tepung, dan menguleni adonan 150-200 ml air hangat. Ternyata adonan tebal, meletakkannya di tempat yang hangat, dan setelah 30-40 menit kami menghancurkannya.
3. Isian. 400 g keju cottage gemuk Tetap, tambahkan 200 g keju adyghe tertutup atau suluguni, 1 telur Dan campur.
4. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi potongan -potongan, ukuran kamera, menguleni setiap bagian adonan atau menggulung pin berguling ke dalam kue sehingga tengahnya lebih tebal.
5. Di tengah kue kami menempatkan 1 sdm. Sendok isi, tepi kue dikumpulkan di atas isian, mencubit dan menyalakannya ke sisi lain.
6. Kami dengan lembut menggulung cangkir sehingga isian darinya tidak keluar, berbaring di atas selembar, yang sebelumnya ditutupi dengan kertas, dengan jahitan ke bawah, di tengah kami membuat lubang kecil - untuk output uap.
7. Kami memasukkan cangkir ke dalam oven panas, dipanaskan hingga 220 ° C, dan memanggang tidak lebih dari 10 menit.
8. Kue panggang masih panas lumasi dengan mentega (10-20 g).

Khachapuri dari slow cooker lezat, berair dan aromatik.

Khachapuri dalam slow cooker

Resep:

1. Kami memasak isinya. 300 g Keju Imeretinsky tiga di parutan, dan aduk dangkal potong menjadi adas (roti kecil).
2. Memasak adonan. Campur dalam mangkuk yang dalam 1 gelas matsoni (minuman asam georgia -milk)Tapi Anda juga bisa akrab bagi kami kefir, 2 telur, 1 sendok teh minyak gula dan sayuran, setengah sendok teh garam dan sodaKami menguleni segalanya.
3. Tambahkan ke campuran cair 3 gelas tepung yang diayak, Dan menguleni adonan tebal, biarkan dia menyeduh sedikit.
4. Memasak khachapuri. Kami memotong adonan menjadi potongan -potongan kecil, menggulungnya ke dalam lapisan, minyak dengan isian, tutup dengan lapisan adonan lain, jepit ujungnya.
5. Kami menyertakan slow cooker dalam mode "casserole", jika tidak ada mode seperti itu di multicooker Anda, lalu "menggoreng", tempatkan hachapuri mentah dalam mangkuk kering dan goreng. Perkiraan waktu penggorengan di kedua sisi adalah 15 menit.
6. Fent Khachapuri panas mahkota dengan mentega (10-20 g), dan sajikan di meja hangat.

Khachapuri dalam microwave

resep:

1. Memasak adonan segar. Menyaring 3 gelas tepungCampur dengan 0,5 sendok teh soda, buat reses dalam tepung dan tuangkan 1 telur, 1 gelas air asinCampur ke keadaan seragam, dan biarkan berdiri sedikit.
2. Kami memasak isinya. 500 g Suluguni atau Brynzi uleni dengan garpu, tambahkan 1 kuning telur, 50 g mentega, Dan campur semuanya.
3. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian, menggulung 2 kue, meletakkan satu kue di atas piring besar, melumasi terlebih dahulu mentega (10-15 g), dan kemudian mengisi, tutupi kue kedua, juga dilumuri mentega dari dalam, sambungkan tepi.
4. Kami melapisi bagian atas Khachapuri 1 protein tanpa malu, masukkan ke dalam microwave dengan daya penuh, selama 4-5 menit, lalu kami mengeluarkannya dari microwave, menembus beberapa tempat dan dimasukkan ke dalam microwave selama 4-5 menit.

Untuk memasak Khachapuri lebih cepat, adonan untuk mereka dapat dimasak dalam mesin roti.

Khachapuri dari adonan yang disiapkan di mesin roti

resep:

1. Adonan. Kami melakukan pemanasan 0,5 L susu dan larut di dalamnya 80 g mentega atau margarin.
2. Campur susu hangat dengan mentega dalam cangkir roti. 2 teh. Sendok makan ragi kering, sejumput garam, 2 sdm. Sendok makan minyak kenari, 1 kuning telur, 600 g tepungKami menempatkan mangkuk di mesin roti, dan memasukkan dalam mode "adonan".
3. Isian. Tiga di parutan 0,5 kg Imeretinsky atau yang lain mirip dengan keju ini.
4. Memasak khachapuri di oven. Lumasi meja minyak Sayuran (1 sendok teh)Dan taburi sedikit tepung.
5. Kami mengeluarkan adonan dari pembuat roti, membaginya menjadi 4-6 bagian, menggulungnya menjadi lapisan, taburi dengan isian, melipat amplop, dan secara halus digulung lagi.
6. Lapisan yang dihasilkan lumasi dengan setetes susu dengan 1 proteinTaburkan dengan isian, lipat amplop dan masukkan ke dalam oven panas, dipanaskan hingga 250 ° C selama 10 menit.
7. Saat khachapuri memanggang, melumasi mereka mentega (20-30 g), dan segera panas kami melayani di meja.

Puff Khachapuri

Pufher Khachapuri di Georgialagi Hubungi busa.

Jika Anda sudah memiliki puff pastry, maka khachapuri seperti itu dapat dimasak dengan cepat, setengah jam - dan hidangan yang juicy dan lezat sudah siap.

Puff Khachapuri

resep:

1. Memasak puff pastry. 1 paket (250 g) Margarin beku tiga di parutan kasar, dan gosok dari 3 gelas tepungMenambahkan 2 telur, Kami dengan cepat menguleni adonan tebal, dan meletakkannya selama 2 jam untuk dingin.
2. Kami memasak isinya. 500 g Suluguni, FET, Mozarella, atau Keju Brynza Tiga di parutan, drive 1 telur, 1 sdm. sendok mentega cairKami menguleni, dan isinya sudah siap.
3. Memasak khachapuri. Adonan tidak terlalu tipis sehingga tidak pecah, sekitar 5 mm, dipotong menjadi kotak, sekitar 15 cm panjangnya.
4. Kami meletakkan isian untuk setiap kotak, menjepit 4 ujung adonan di atas isian, minyak 1 kuning, diaduk dengan 1 sendok teh. sendok air, Kami berbaring di atas lembaran yang dibasahi dengan air di muka, dan memasukkan oven panas.
5. Kami memanggang dengan api sedang selama sekitar 20 menit, sampai amplop kecoklatan.
6. Khachapuri seperti itu bisa dimakan panas dan dingin.

Khachapuri Step -By -Sepipe Resep

Khachapuri dengan keju keras

resep:

1. Adonan. Kami meleleh dalam mangkuk yang dalam mentega (2-3 sendok makan sendok).
2. Kami menyetir 1 telur.
3. Menyaring 3 gelas tepung dan campur dengan garam, soda (0,5 sendok teh), tambahkan tepung ke dalam campuran minyak dengan telur, aduk, tambahkan 1 gelas kefir, Dan uleni adonan tebal.
4. Kami memberikan tes untuk menyeduh selama setengah jam.
5. Bagilah menjadi 2 bagian, dan gulung 2 lapisan.
6. Isian.  0,5 kg keju padat Parut, tambahkan dill hijau, ketumbar, beberapa sendok makan krim asam Dan menguleni.
7. Memasak khachapuri. Letakkan lapisan adonan dalam bentuk bulat, lumasi isian dengan lapisan isian yang tebal.
8. Tutupi dengan lapisan kedua dan sambungkan tepi.
9. Anda memanggang khachapuri dalam oven, menyalakan api sedang, 15-20 menit sampai kecoklatan. Kami mengeluarkannya dari oven dan segera melumasi mentega (15-20 g).

Cara memasak khachapuri dengan keju dan suluguni, resep dalam oven dengan foto

Khachapuri dengan keju cottage dan suluguni dipanggang dalam oven

resep:

1. 300 g margarin Bagilah menjadi 3 bagian.
2. Memasak adonan. Ke 50 g mentega cair Tuangkan kedalam 1 cangkir air hangat, 2 sdm. sendok makan cuka, sejumput garam, tambahkan 300 g tepung, Dan uleni adonan tebal.
3. Gulung adonan ke dalam lapisan, tebal 1 cm, lumasi bagian pertama margarin, lipat beberapa kali dalam bentuk amplop, dan lepaskan adonan di lemari es selama 1 jam.
4. Setelah 1 jam, gulung adonan lagi, lumasi bagian ke -2 margarin, lipat dengan cara yang sama, dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam lagi. Kami melakukan hal yang sama dengan bagian ke -3 margarin.
5. Isian. 200 g keju cottage Ulen dengan garpu 300 g Suluguni Memarut. Menambahkan 1 telurMencampur.
6. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian, menggulung 2 lapisan.
7. Kami menutupi bentuk kertas perkamen, menyebarkan lapisan adonan, melumasi dengan isian, penutup dengan lapisan kedua, menghubungkan tepi, melumasi bagian atas 1 kuningDan kami memanggang oven di atas api sedang selama sekitar setengah jam.

Bagaimana cara memasak khachapuri dengan keju cottage di wajan?

Khachapuri dengan keju cottage di wajan

resep:

1. Adonan. Campur dalam mangkuk yang dalam 2 telur, setengah sendok teh garam, 2 sdm. Sendok makan gula, 1 cangkir air soda, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, Tuang ke bagian cair secara bertahap 3,5-4 cangkir tepungKami menguleni adonan tebal, dan meletakkannya selama setengah jam untuk dingin.
2. Isian. 300 g nilai padat Tiga di atas parutan, tambahkan tersapu ke dalamnya keju cottage (200 g), garam dan merica rasa.
3. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian dan menggulung setiap bagian ke dalam lapisan tempat kami menempatkan 2-3 sdm. Sendok makan isian, kumpulkan adonan di bagian atas dan sambungkan, balikkan ke sisi lain, level lagi ke lapisan, pertama dengan tangan kita, dan kemudian dengan rolling pin. Anda perlu menggulung adonan dengan hati -hati sehingga pengisian tidak keluar.
4. Menuangkan ke panci minyak Sayuran (1 Tbsp. Sendok), dan goreng Khachapuri dengan api kecil, menutupi dengan tutup, pertama di satu sisi 4-5 menit, dan kemudian di sisi lain.
5. Khachapuri, setelah dilepas dari wajan, minyak mentega (10-15 g)dan sajikan panas.

Khachapuri "perahu"

Di Kaukasus ada pendapat bahwa "kapal" Khachapuri yang paling lezat disiapkan di Batumi.

Bagi mereka, mereka menggunakan keju yang lembut, dengan rasa krim, imeretinsky.

Untuk memasak "perahu" Khachapuri adjar, seperti mereka disiapkan di Georgia, Anda harus menempel beberapa tips:

• Khachapuri makan panas.
• Hidangan Khachapuri Georgia disiapkan selama 3 jam.
• Hidangan Khachapuri terlihat seperti ini: sisi kecoklatan renyah, bagian bawah kering dan menengah berair lembut dari isian cair.
• Khachapuri mengisi: cair, engah, peregangan keju diselingi dengan mentega.
• Khachapuri makan, memecah potongan -potongan kecil dari tepi, dan mencelupkan ke dalam isian keju, di tengah.
• Telur di tengah Khachapuri menyajikan makanan dan dekorasi.

Ajar Khachapuri "Perahu"

resep:

1. Memasak adonan. Menyaring 1 kg tepung Di atas mangkuk besar. Menuangkan ke dalam reses 1 sendok teh. sendok ragi kering, 1 sendok teh gula dan garamKami menuangkannya 0,5 L air hangatdan 1 cangkir susu buatan sendiri yang hangat, uleni, dan pada akhirnya tambahkan 2 sdm. sendok makan minyak sayurSehingga adonan lebih baik diuleni, dan tidak menempel di tangan dan mangkuk.
2. Adonan, menutupi dengan handuk, meletakkannya di tempat yang hangat selama satu setengah jam, dan selama waktu ini kami banyak dua kali.
3. Kami memasak isinya. Keju Imeretinsky (1 kg) Tiga di atas parutan kasar, encerkan dengan air dingin rebus untuk membuat bubur. Air akan berubah dari setengah gelas menjadi 1 cangkir.
4. Memasak khachapuri. Kami menggulung bola dari adonan sekitar 200 g, menggulung goyang dengan rolling pin. Kami mencubit lingkaran di kedua sisi dan meregangkan panjang untuk menjadi seperti perahu dengan reses.
5. Kami meletakkan perahu di atas lembaran yang dilumuri minyak sayur, oleskan isian dan masukkan ke dalam oven panas, dipanaskan hingga 260 ° C selama 15 menit.
6. Saat khachapuri kecoklatan, kami mengeluarkannya dari oven, kami memecahnya menjadi reses ke dalam keju 1 telur, dan masukkan selama 1-3 menit sampai protein menjadi putih, kuning telur harus cair, yah, dan jika Anda tidak menyukai kuning telur seperti itu, maka kami pergi untuk dipanggang selama 5-7 menit.
7. Bagaimana cara melayani di meja? Letakkan kue panas di atas hidangan, tambahkan sepotong kecil (10 g) MentegaDan segera melayani di meja. Kami minum khachapuri dengan air mineral "lagidze". Nah, jika Anda tidak memiliki air yang dijual, maka Anda bisa teh biasa, kopi, kakao atau limun.

Resep Khachapuri dengan ayam dan daging

Biasanya Khachapuri disiapkan dengan keju, tetapi ada khachapuri dan dengan daging, di Georgia mereka disebut Kubdari.

Khachapuri dengan daging sapi

resep:

1. Adonan. Aduk 1 gelas air hangat ragi kering (2 sendok teh)Dan mari kita bangun.
2. Tambahkan ke ragi 2 gelas susu hangat diencerkan dengan air, 1 telur, 1 sdm. sesendok minyak sayur, secara bertahap tambahkan 7-9 gelas tepung Dan meremas adonan tebal, biarkan dia datang.
3. Kami memasak daging cincang. Dari 1 kg daging sapi Kami membuat daging cincang dengan melewati daging melalui penggiling daging, 2-3 umbi potong halus dan juga menambah daging cincang, musim garam, lada tanah hitam, ketumbar, hop-sunels.
4. Memasak khachapuri. Kami memotong adonan ke dalam bola, menggulungnya, meletakkan daging cincang, mengumpulkan tepi di bagian atas dan mencubit, dan kemudian dengan hati -hati berteriak dengan tangan kami di kue.
5. Kami menyebarkan kue di atas lembaran, melumasi dengan bingung 1 telur, Dan kami memanggang dalam oven berpemanas sedang selama 20-25 menit.
6. Saat khachapuri dimakamkan, melumasi mereka mentega (20 g) Minyakdan sajikan panas di atas meja.

Khachapuri dengan ayam dan keju

resep:

1. Adonan. Mencampur 2 telur, 3 sdm. sendok makan krim asam, 1 cangkir airMenambahkan sedikit garam dan baking powder,dan 2 cangkir tepung, uleni adonan tebal, dan biarkan dia berdiri selama setengah jam.
2. Isian. 100 g ayam rebus Kami memotongnya dengan halus, 300 g keju padat Tiga di parutan halus dan tambahkan daging. Tambahkan di sini 1 telur, potong hijau dill, ketumbar, garam dan tanah lada hitamKami meremas.
3. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian, menggulung setiap bagian ke dalam lapisan, pada setiap lapisan kami menempatkan 2 sdm. Sendok makan isian, jepit, dan kemudian dengan hati -hati meratakannya ke dalam kue.
4. Fry Khachapuri dalam wajan, dilumasi minyak Sayuran (1 Tbsp. Sendok), dari 2 sisi, 2-3 menit.

Khachapuri dengan hijau, telur: resep

Khachapuri dengan hijau, telur, keju imeretinsky dan suluguni

resep:

1. Adonan. Larut 1 teh. sesendok ragi, 2 teh. sendok makan gula, sedikit garam dalam 2 cangkir susu hangatSaat ragi naik, tambahkan 530 g tepung, 1 sdm. Sendok mentega lunak, 1 teh. sesendok minyak sayur, Uleni adonan tebal, jika Anda masih membutuhkan cairan, tambahkan air.
2. Kami menutupi adonan dengan yang dapat ditoleransi dan membiarkannya naik selama 30-40 menit.
3. Isian. 510 g Suluguni dan 170 g Keju Imeretinsky Parut, tambahkan 1 telur, 20 g mentega (Jika keju lemak, minyak tidak diperlukan), dan aduk.
4. Cincang halus 25 g bawang hijau, peterseli, ketumbar dan dillCampur dan payah.
5. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 5 bagian, dan menggulung masing -masing dengan ketebalan 5 mm, menusuknya dengan garpu di beberapa tempat.
6. Kami menyebarkan 150 g keju dan 20 g isian hijau di seluler, menghubungkan tepi di bagian atas dan mencubit, dan kemudian kami meratakan kue dan meluncurkan, tebal 8-10 mm.
7. Kami memanggang oven dengan api besar selama sekitar 10 menit.
8. Kami melapisi hot khachapuri mentega (20 g), dan Anda bisa melayani di meja.

Khachapuri dengan kentang: resep

Khachapuri dengan kentang

resep:

1. Adonan. Larut 300 ml air hangat, susu, ragi kering (1,5 sdm. Sendok makan) dan 1 teh kaleng. Sendok gulaMari kita bangun.
2. Dalam mangkuk yang dalam, di tempat yang diayak tepung (1 kg), dalam pendalaman tepung, tambahkan adonan, 1 telur, sejumput garam Dan uleni adonan tebal, biarkan dia naik selama sekitar 1 jam.
3. Isian. Saat adonan naik, kami menyiapkan isinya. Jernih 6 kentang besar, tuangkan air, garam, rebus sampai matang, tiriskan air, bumbui 70 g mentega, 50-70 ml susu panas, lada hitamKami mengalahkan.
4. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 4 bagian, digulung, meletakkannya di setiap bagian ¼ bagian dari seluruh pengisian, menggambar tepi dan meluruskannya dengan tangan kami dalam panci kering, dalam ukuran wajan.
5. Goreng Khachapuri dengan api kecil, menutupi dengan tutup, 5-7 menit di satu sisi, dan kemudian jumlah yang sama di sisi lain.
6. Kami mengambil khachapuri dari panas dan melumasi mentega (20 g).

Khachapuri di Ajar di rumah, resep

Khachapuri di Ajar Bake dalam bentuk perahu. Khachapuri sedang mempersiapkan dalam 2 dosis: pertama dengan massa keju, dan pada akhirnya telur mentah atau satu kuning telur ditambahkan Dan kue berlangsung beberapa menit lagi.

Khachapuri di Ajar

resep:

1. Adonan. 250 g tepung Kami menyaring, dan menuangkan ke dalam ceruk 100-120 ml air hangatdan aduk di dalamnya ragi kering (1 sendok teh), sejumput garam.
2. Ulul adonan, tuangkan minyak sayur (beberapa sendok makan), Dan meletakkan tempat yang hangat untuk bangkit.
3. Isian. Keju Imeretinsky (300 g) Gosok dengan tangan kita, tambahkan susu Begitu banyak pengisiannya berair.
4. Memasak khachapuri. Kami menggulung adonan bentuk oval, mencubit ujung-ujungnya di kedua sisi, memasukkan 3-4 sdm ke dalam reses yang dihasilkan. sendok makan isian.
5. Kami menutupi selembar dengan kertas perkamen, meletakkan khachapuri di atasnya dan meletakkannya di dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C, panggang selama sekitar 20 menit.
6. Kami mengambil selembar dari oven, di tengah produk kami membuat sendok dengan sendok, melepaskan 1 telur utuh atau hanya kuning telur, dan masukkan selama 3-4 menit ke dalam oven panas.
7. Kami mengeluarkannya dari oven, meletakkan sepotong di Khachapuri panas mentega (20 g)dan sajikan di atas meja.

Khachapuri Hurian, resep

Khachapuri ada di Hurian Mempersiapkan dalam bentuk bulan sabit, di dalam keju dan telur rebus.

Khachapuri ada di Hurian

resep:

1. Memasak adonan. Ragi kering (2 sendok teh) dan 1 teh. encerkan sesendok gula dengan air hangat, Anda bisa memerah susuSeperti pancake, mari kita datang.
2. 1 kg tepung Menyayangi mangkuk yang dalam, membuat ragi yang semakin dalam, tuangkan, 90 g margarin cair, 1 telur, sejumput garam, air hangat atau susu begitu banyak untuk meremas adonan lunak.
3. Ulul adonan selama sekitar 30 menit, di ujung tambahkan 2 sdm. sendok makan minyak sayur, Sekali lagi kita meremas, meletakkannya di tempat yang hangat dan mari kita datang 2 kali, kita juga menekuk adonan, dan kita menggulungnya untuk ketiga kalinya.
4. Isian. 200 g Suluguni Tiga di atas parutan, potong menjadi lingkaran secara terpisah 3 telur rebus.
5. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 5 bagian, gulung setiap bagian dalam lingkaran dengan diameter 35-40cm.
6. Kami meletakkan 1/5 bagian dari keju parut untuk setengah adonan, di atasnya lingkaran telur dan menutupi bagian lain dari adonan, kami mendapat setengah lingkaran.
7. Kami mencubit tepi adonan, menarik sudut untuk membuat bulan sabit.
8. Kami menyebarkan produk kami dalam bentuk yang ditutupi dengan perkamen, dilumasi dengan kuning telur dicampur dengan krim asam, dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 230 ° C, panggang selama 6-7 menit.
9. Kami melapisi hot khachapuri mentega (20 g), potong 6 buah dan sajikan ke meja.

Khachapuri dalam Migrelian

Megrels - Ini etnis kelompok yang tinggal di Georgia.

Paling banyak hidangan megel terkenal adalah adjika, suluguni, satsivi dan khachapuri.

Di Khachapuri, satu meter bahkan lebih banyak keju daripada di Khachapuri di Imeretinsky. Dalam produk ini, keju ada di dalam maupun di luar.

Khachapuri dalam Migrelian

resep:

1. Memasak adonan. Mencampur 200 g kefir, 140 g krim asam, 1 sdm. sesendok gula, setengah sendok teh garam dan soda, Dan pergi selama 5 menit.
2. Kami menambah campuran ini 80 g mentega cair, tuangkan tepung yang diayak (430 g) Dan uleni adonan lembut, biarkan dia berdiri.
3. Isian. 600 g Suluguni Tiga di parutan.
4. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian, masing -masing menggulung, meletakkan keju parut di tengah, tetapi tidak semua, kami meninggalkan sekitar 200 g.
5. Tepi lingkaran adonan dengan keju dikumpulkan di atas dan membuat simpul, yang kemudian kami tambahkan dan dengan hati -hati diluncurkan sehingga pengisian tidak keluar.
6. Kami mentransfer kue yang digulung ke selembar dengan kertas perkamen, melumasi 1 kuningKami menaburkan keju dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C, panggang selama 20 menit, sampai khachapuri kecoklatan.
7. Khachapuri yang lembut dan renyah memotong potongan -potongan dan sajikan panas ke meja.

Khachapuri di Imeretinsky

Khachapuri di Imeretinsky paling umum di Georgia. Disiapkan sederhana. Ini adalah kue bundar dengan banyak keju. Keunikan Khachapuri ini adalah adonan yang digulung halus. Ini disiapkan untuk Matsoni, tetapi karena kami tidak memiliki pasangan, kami akan mengambil kefir.

Khachapuri di Imeretinsky

resep:

1. Adonan. Ulen adonan dari 2-2,5 gelas tepung, 0,5 teh. sendok makan soda, 0,5 L kefir, pada akhirnya tambahkan 1,5 sdm. sendok makan minyak sayur, Sekali lagi, bergegas, biarkan menyeduh.
2. Kami memasak isinya. 500 g keju imeretinsky air garam Ulen dengan garpu sehingga tidak ada benjolan, tambahkan 1 telur, 30 g mentega cair Dan menguleni.
3. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 2 bagian, gulung masing -masing secara halus, letakkan isian pada lapisan, jepit dengan erat di atas isian, lalu ratakan tas yang dihasilkan dengan tangan Anda.
4. Lumasi wajan mentega (10 g) Minyak Dan meletakkan tas yang rata, lalu gulung tepat di wajan ke dalam kue tipis.
5. Fry Khachapuri, menutupi dengan tutup, pertama di satu sisi, dan kemudian di sisi lain.

Georgian Khachapuri

Isian Di Georgia Khachapuri adalah keju chkinti-kveli atau nama lain imeretinsky.

Adonan itu Diulenkan pada Minum GEORGI MID - MATSONI -Tetapi karena kami tidak menjual Matsoni, kami akan mengambil kefir biasa. Khachapuri Georgia digoreng dalam wajan.

Georgian Khachapuri

resep:

1. Kami memasak isinya. 0,5 kg keju imeretinsky Tiga di parutan, tambahkan 5 kuning telur, sayuran secukupnya Dan campur.
2. Memasak adonan. 1 kg tepung Sift, di tengah kita membuat pendalaman dan tuangkan 1 teh. sendok soda dan sedikit garamKami menyetir 4 telur, tuang kefir 0,5LAduk terlebih dahulu dengan sendok, lalu uleni dengan tangan, dan biarkan selama setengah jam.
3. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 4 bagian, dan kemudian setiap bagian menjadi 2 bagian lagi: satu lagi, yang lain lebih kecil.
4. Roll out 2 Cakes - Lebih dan kurang, tebal 1,5 cm.
5. Kami menyebarkan ¼ bagian dari pengisian pada kue besar sehingga tepi (3 cm) tidak diolesi, tutupi kue yang lebih kecil, kami membungkus tepi kue bawah dan jepit.
6. Lumasi wajan mentega (10 g) MinyakKami memanaskan, meletakkan hachapuri mentah di atasnya dengan jahitan ke bawah, tutup dengan tutup dan goreng dengan api kecil selama sekitar 8 menit, putar di sisi lain dan goreng tanpa tutupnya.

Khachapuri Adyghe

Khachapuri Adyghe - Ini memanggang dengan keju adyghe, bersiap dengan cepat.

Khachapuri Adyghe

resep:

1. Adonan. Mencampur 250 g margarin yang lunak, 6 sdm. Sendok krim asam, 1 teh. sendok soda dan 3 gelas tepung, uleni adonan dan saat diresapi di lemari es, kami membuat isinya.
2. Isian. 500 g keju adyghe Tiga di parutan, 2-3 umbi Goreng minyak sayur (1-2 sdm., dan tambahkan ke keju, kami juga menambahkan di sini yang dihancurkan hijau Dill, Parsley dan Cilantro.
3. Memasak khachapuri. Kami menggulung adonan menjadi lapisan dan memotong kotak, panjang sisi adalah 12-15 cm.
4. Letakkan isian di satu bagian persegi, lipat dengan segitiga, jepit tepi.
5. Letakkan segitiga di atas lembaran kering dan panggang pada suhu rata-rata 10-15 menit.

Resep untuk Khachapuri malas cepat dari Lavash

Khachapuri dari Lavash akan berguna bagi para ibu rumah tangga yang tidak suka mengacaukan adonan.

Khachapuri dengan keju lavash

resep:

1. Memasak isinya. 2 cangkir kefir Campur dengan 2 telur dan sedikit garam.
2. Kami memasak isinya. 500 g brynzes Ulen dengan garpu 400 g nilai padat Tiga di parutan, campur semuanya.
3. Memasak khachapuri. Melumasi bentuk yang dalam minyak Sayuran (1-2 Tbsp. Sendok makan), 2 Lavasha Dipotong menjadi beberapa bagian.
4. Di bagian bawah formulir kami menyebarkan 1 bagian dari lavash, itu harus lebih besar dari ukuran formulir, noda dalam mengisi, taburi dengan isian, kemudian lagi lavash, tuang dan pengisian, dll.
5. Lapisan atas harus berlimpah diolesi dengan banjir lavash, harus dibungkus di bawah lapisan bawah.
6. Letakkan potongan -potongan di atas pai mentega (20 g), dan masukkan ke dalam oven, nyalakan api sedang, panggang selama 20 menit.

Armenia Khachapuri

Khachapuri dalam bahasa Armenia

resep:

1. Adonan. Mencampur 2 telur, 1 teh. Sendok gula dan soda, 0,5 L krim asam rendah lemak, 1 kg tepung yang diayak Dan uleni adonan tebal.
2. Isian. Tiga 300 g Keju Suluguni Di parutan.
3. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 8-10 bagian, digulung menjadi lapisan.
4. Lumasi lapisan mentega (10-20 g), letakkan isiannya, kumpulkan tepi adonan dalam lingkaran dan sambungkan di bagian atas, lalu uleni tas yang dihasilkan lagi di dalam kue dan letakkan di atas loyang kering.
5. Kami memanggang oven pada suhu 170 ° C selama 15 menit, pertama di satu sisi, dan kemudian memutar Khachapuri ke sisi lain, dan kami memanggang selama 10 menit lagi.

Lenten Khachapuri

Lenten Khachapuri dengan kentang dan jamur

resep:

1. Adonan. Di air hangat, larut 2 sendok teh ragi kering atau ditekan dan 1 sendok teh gulaMari kita datang.
2. 800 g tepung Sapt di kapal yang dalam, tambahkan adonan, garam Dan menguleni adonan di air hangat, biarkan dia datang di tempat yang hangat. Butuh sekitar 2 jam untuk menaikkan adonan.
3. Isian. Goreng minyak sayur (1-2 sdm. untuk warna emas 2-3 umbi cincang halus, tambahkan cincang halus jamur Champignons (5-6 buah)Dan goreng sampai matang.
4. 6 kentang sedang Kami membersihkan, merebusnya dengan garam sampai lembut, tiriskan rebusan dalam wadah terpisah - itu akan berguna, dan membuat kentang tumbuk dari kentang, jika kentangnya sangat kering, tambahkan rebusan.
5. Untuk pure kentang, tambahkan jamur goreng dengan bawang, cincang halus Dill, merica Dan campur.
6. Memasak khachapuri. Kami membagi adonan menjadi 10 bagian untuk 10 Khachapuri, dan kami memotong setiap bagian menjadi 2 bagian lagi.
7. Kami meluncurkan sebagian kecil dalam lingkaran 10-12 cm, meletakkan isian di atasnya, menutupi dengan lingkaran kedua, mencubit tepi lingkaran, meratakan kue, menembus beberapa tempat.
8. Pan dengan minyak Sayuran (1-2 Tbsp. Sendok makan) Kami memanaskan, meletakkan Khachapuri di atasnya, menggoreng dengan api kecil di bawah tutup tertutup, 3-4 menit di setiap sisi.

Khachapuri Diet

Kami akan menyiapkan khachapuri dalam wajan di Ducan. Adonan dalam kombinasi dengan keju asin sangat lezat.

Khachapuri diet di Ducan

resep:

1. Adonan. Mencampur 200 g keju cottage rendah lemak, 2 telur, 20 g dedak oat ground, 10 g pati, sedikit garam, 0,5 teh. sendok makan sodaKami menguleni segalanya.
2. Isian. 100 g keju diet "feta" Kami meremas dengan garpu.
3. Memasak khachapuri. Dalam adonan, tambahkan isian, uleni, bagi menjadi 2 bagian. Dari tes ini Anda mendapatkan 2 khachapuri.
4. Lumasi wajan minyak Sayuran (1 Tbsp. Sendok)Kami meletakkan setengah adonan.
5. Karena adonan sangat mengganggu dan tidak naik, kami melakukan ini: kami melumasi paket cellophane minyak Sayuran (1 sendok teh), Tutupi adonan dalam wajan dan level melalui cellophane dengan tangan kita secara merata di seluruh wajan.
6. Kami menutupi wajan dengan tutupnya dan menggoreng dengan api kecil sampai bagian atas berhenti menempel di tangan (beberapa menit), berbalik ke sisi lain, dan menggoreng ke warna kemerahan dan sisi lainnya.

Konten Kalori Khachapuri

Meskipun khachapuri High -Caloriedan menurunkan berat badan, memakannya, tidak akan berhasil, tetapi ada properti yang berguna dalam kue ini - kandungan protein yang meningkat.

Konten Kalori Hacapuri tergantung pada tes dari mana mereka disiapkan, dan pada pengisian.

Konten kalori dihitung pada 100 g produk jadi. Meja kalori didistribusikan sebagai berikut:

• Diet Khachapuri di Ducan 198kcal
• Lenten Khachapuri dengan kentang dan jamur 217kcal
• Khachapuri dengan keju cottage dan hijau 219kcal
• Khachapuri dalam migrel 233kcal
• Khachapuri di imeretinsky 277kcal
• Khachapuri dengan ayam dan keju 278kcal
• Khachapuri dengan Suluguni Cheese 319kcal
• Puff Khachapuri 320kcal
• Khachapuri dalam wajan 367kcal
• Khachapuri di Ajar 381kcal
• Khachapuri dengan daging 402kcal

Khachapuri dengan berbagai jenis keju dapat dimakan oleh semua orang, hanya Anda perlu ingat bahwa mereka berkalori tinggi. Selain konten kalori, mereka berguna untuk protein tinggi. Jadi, pada hari ini, ketika Anda memiliki menu Khachapuri, sisa makanan harus rendah -kalori.

Video: Khachapuri dalam pengukuran. Cara memasak khachapuri

Menyimpan