Kol bunga. Bagaimana cara memasak kembang kol? Ide hidangan kol inti

Kubis berwarna dihargai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga untuk manfaat yang diberikannya kepada tubuh kita. Hidangan paling sederhana dari sayuran ini adalah perbungaan rebus yang dibumbui dengan saus telur atau minyak. Awalnya Anda dapat merebus kepala ini, dan baru saja dididihkan dengan daging atau sayuran lainnya. Kubis berwarna dapat digoreng, garam dan bahkan kalengan. Dalam sup, sayuran ini dapat menggantikan bahkan ayam dalam kualitas gizi.

Bagaimana cara merebus kubis berwarna?

Hari ini, membeli kembang kol tidak akan sulit. Di setiap supermarket, sayuran ini diwakili oleh beberapa varietas. Tapi, nilai terbesar adalah kembang kol dengan kepala putih. Tapi kepala abu -abu dan hijau memiliki rasa yang lebih kotor dan bahkan kepahitan.

Setelah membeli berbagai kubis seperti itu, perlu untuk memisahkan daun hijau dari kepala kepala dan membenamkannya selama setengah jam dalam air asin. Ini diperlukan untuk membersihkan kembang kol dari kemungkinan hama.

Setelah pemrosesan seperti itu, kubis berwarna dapat dimakan mentah. Tapi, paling sering sayuran ini mengalami perlakuan panas. Kochan dimasak sepenuhnya atau dibagi menjadi perbungaan dan disiapkan secara terpisah. Proses paling umum dari menyiapkan sayuran ini adalah mendidih.

Anda dapat merebus kembang kol mentah atau beku. Tapi, proses seperti itu secara tajam mengurangi jumlah vitamin dan zat menguntungkan lainnya yang tersisa di kol setelah dimasak. Untuk mengurangi kerugian seperti itu, Anda dapat menggunakan trik berikut:

• Perbungaan harus diletakkan dalam wajan dengan air mendidih yang sudah mendidih
• Tingkat air harus kecil. Dia hanya harus menutupi sayuran
• Masak tanpa menutup wajan dengan tutupnya. Dua atau tiga menit dengan api besar, kemudian kurangi level dan bawa kesiapan
• Kembang kol beku sebelum dimasak untuk mencairkan yang tidak perlu
• Yang terbaik adalah meletakkan sayuran di air asin

Peralatan aluminium dan tembaga sangat mempengaruhi kualitas dan rasa sayuran ini. Yang terbaik adalah memasak kubis berwarna atau menggunakan hidangan air firewater. Zat menguntungkan dalam pot tanah liat diawetkan dengan sangat baik.

Kubis berwarna sangat lezat jika sedikit tidak menyelesaikannya. Dalam bentuk jadi, ia harus mempertahankan elastisitas dan kerenyahannya di mulut. Jika sayuran ini dicerna, maka itu tidak hanya akan kehilangan lebih banyak zat yang bermanfaat, tetapi juga tidak akan menjadi begitu enak.

Secara umum, kubis jenis ini dimasak dengan cepat. Oleh karena itu, agar tidak mencernanya, perlu memeriksa kesiapan secara berkala, menusuk garpu atau mencicipi.

Penting: Jika Anda mengganti air dengan susu saat memasak kubis berwarna, maka perbungaan tidak hanya akan mempertahankan warna salju -mereka, tetapi juga akan menjadi lebih enak.

Kembang kol goreng. Bagaimana cara menggoreng kubis berwarna di wajan?

Goreng kembang kol adalah hidangan independen yang bagus atau lauk yang sangat lezat. Tidak ada rahasia khusus dalam penggorengan sayuran ini. Yang paling penting adalah menyiapkan produk dengan benar. Untuk melakukan ini, bersihkan perbungaan dari daun atas dan lanjutkan untuk menggoreng.

• Yang terbaik adalah menggoreng kubis berwarna dengan bawang putih dan rempah -rempah pedas. Dengan bantuan mereka, hidangan ternyata sangat harum dan enak. Tetapi, ketika menggoreng sayuran ini, perlu untuk memastikan bahwa perbungaan tidak terbakar. Ini dapat secara signifikan memperburuk seleranya
• Bersihkan bawang putih dari sekam. Kami membutuhkan 2-3 cengkeh. Kami menekannya dengan pisau dan menggorengnya dalam wajan dalam minyak sayur. Kesiapan bawang putih ditentukan oleh warna emas terang, yang akan dicakup dalam proses penggorengan
• Sekarang pergantian kembang kol telah datang. (700 g) harus dibagi menjadi perbungaan dan dimasukkan ke dalam wajan di mana bawang putih. Ini benar -benar tidak ditambahkan ke air. Kalau tidak, kubis tidak digoreng, tetapi direbus
• Goreng sayuran selama 10 menit, lalu tambahkan thyme. Setelah 5 menit, Anda dapat menambahkan sedikit air (sekitar 100 mL). Pada tahap ini, itu tidak lagi mengerikan. Selain itu, air akan membuat kembang kol goreng lebih berair dan lezat
• Kurangi api dan tambahkan kulit lemon. Itu perlu disiapkan dari seperempat lemon. Maka Anda perlu menambahkan daun salam dan jus lemon ke dalam wajan dengan kol. Kami juga berhasil dari seperempat buah. Sebelum melepaskan wajan dari kompor, tambahkan lada hitam dan adas

Kubis berwarna goreng seperti itu dapat disajikan dengan sosis goreng atau daging sapi.

Anda dapat menggoreng sayuran ini dalam adonan.

• Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil kerupuk untuk breading (75 g) dan kembang kol (350 g). Juga, untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan membutuhkan minyak garam, telur dan sayuran
• Sebelum penggorengan kembang kol, harus direbus dalam air asin selama 10 menit. Disarankan untuk memasaknya sepenuhnya, dan sudah sebelum panas membagi menjadi perbungaan
• Masak adonan. Dalam mangkuk kecil, Anda perlu mengalahkan telur dengan sedikit garam dengan garpu. Maka Anda perlu menambahkan kerupuk dan mencampur semuanya lagi
• Letakkan wajan di atas kompor dan hangatkan dengan baik. Kami runtuh kembang kol dalam adonan dari semua sisi dan mengirimkannya ke wajan. Tuang kepanikan yang tersisa di atas perbungaan. Segera setelah sayuran terjadi, Anda dapat mengeluarkan wajan dari kompor dan menyajikan meja di atas meja

Resep daging sapi dengan kembang kol

Dagingnya sangat cocok dengan kembang kol. Yang terbaik adalah menggunakan daging sapi muda untuk menyiapkan hidangan ini. Daging ini mengandung beberapa kalori, sehingga dapat dengan aman disebut diet.

• Resep ini datang kepada kami dari masakan Asia. Oleh karena itu, peran khusus dalam persiapannya ditugaskan untuk acar daging dalam kecap. Ini akan membuat dagingnya sangat empuk dan enak
• Potong daging sapi (400 g) menjadi potongan -potongan kecil. Campurkan kecap (3 sdm. Sendok makan), gula (1 sdm. Sendok), cuka beras (1 sdm. Sendok) dan pati (1 sendok makan sendok). Kami mengambil daging selama sekitar setengah jam
• Potong bawang putih (1 cengkeh). Goreng dalam minyak dan tambahkan kembang kol (400 g). Goreng sekitar satu menit. Tuang sedikit air ke dalam wajan dan rebus selama lima menit
• Goreng jahe (setengah sendok teh) dengan api besar. Tambahkan daging yang diasinkan ke dalam wajan. Kami menghubungkan daging sapi dan kubis dan membawa kesiapan

Bagaimana cara memasak pure sup dari kubis berwarna dengan krim?

Soups-Puree di negara kita tidak sepopuler di Barat. Tapi, ini tidak berarti bahwa mereka perlu ditinggalkan. Selain itu, kembang kol menjadikan sup seperti itu sumber yang sangat baik dari banyak nutrisi dan vitamin.

• Campur mentega (40 g) dalam panci. Tambahkan tepung ke dalamnya (40 g) dan aduk. Setelah beberapa menit, tambahkan kaldu ayam direbus terlebih dahulu ke campuran ini (150 mL)
• Itu harus menghasilkan saus kental. Lepaskan dari api dan dinginkan. Kami memanaskan kaldu ayam (1,3 ml) dan menuangkannya ke dalam saus tebal yang sebelumnya dimasak. Campur sampai halus dan tambahkan kol rebus (kepala kecil), telur (2 pcs.), Lada, garam dan krim (300 mL) dicambuk dalam blender. Untuk rasa, Anda dapat menambahkan sejumput pala
• Sup pure ini dilengkapi dengan baik oleh Bilia. Bagi mereka, perlu mencampur remah roti (75 g), minyak (10 g), susu, telur, garam dan merica bersama -sama. Dari "adonan" yang dihasilkan kami membuat bola kecil dan menambahkannya ke sup yang sudah jadi
• Sebelum disajikan, sup seperti itu harus dihiasi dengan bumbu dan ditaburkan dengan keju parut

Bagaimana cara membuat sup dari kembang kol beku?

• Kubis beku bagus karena dua alasan. Pertama, dapat dibeli sepanjang tahun. Dan, kedua, ketika beku, hampir semua zat yang bermanfaat disimpan di dalamnya. Hidangan yang diusulkan di bawah ini hampir tidak bisa disebut sebagai mahakarya memasak. Tapi semua orang bisa memasaknya. Dan itu akan membutuhkan sedikit waktu
• Potong bawang (1 pc.) Dan kentang (2-3 pcs.) Kubus. Goreng mereka dalam wajan dalam dalam minyak sayur sampai saat mereka terjadi
• Tambahkan kubis beku (500 g) ke dalam wajan dan tuangkan kaldu (1 L). Masak selama sekitar setengah jam
• Dinginkan sup dan tuangkan ke dalam blender. Tambahkan krim (100 ml), rempah -rempah dan campur bahan. Tuang kentang tumbuk yang dihasilkan ke dalam wajan dan rebus selama 1 menit. Tuang di atas piring dan tambahkan lada merah tanah

Borsch lezat dengan kol berwarna, resep untuk memasak

Borsch adalah salah satu hidangan paling populer dari semua orang Slavia. Ada banyak resepnya. Anda bisa memasak borscht dari kembang kol. Sayuran ini akan membuat Borsch sangat lezat dan sehat.

• Memasak kaldu. Masukkan payudara (400 g) ke dalam panci daging sapi, isi dengan air dan letakkan di atas api. Lepaskan skala setelah mendidih. Tambahkan wortel (2 pcs.) Dan bawang (2 pcs.). Kaldu harus dimasak selama sekitar 2 jam. Kemudian sayuran dikeluarkan dari wajan. Daging dihilangkan dari tulang dan pas kembali ke dalam kaldu. Di sana Anda perlu menambahkan daun salam dan garam di sana
• Kami menyiapkan pompa bensin untuk Borsch. Kami menghangatkan minyak dalam wajan (50 g). Goreng di atasnya cincang bawang. Kesiapan ditentukan oleh warna emas. Tambahkan wortel parut di parutan halus. Melewatkannya dengan bawang selama sekitar 3 menit
• Tambahkan tomat parut ke dalam panci (2 pcs.) Dan bit (2 pcs.). Campur bahan -bahannya. Kami menutupi wajan dengan tutup dan didihkan selama 10-15 menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan setengah gelas air dan didihkan selama 5 menit lagi
• Kami membersihkan kentang (3 pcs.) Dan memotongnya dengan kubus kecil. Tambahkan ke kaldu. Kami berbagi kubis (1 kepala) ke perbungaan. Dan juga dimasukkan ke dalam kaldu 5 menit setelah menambahkan kentang
• Potong sayuran hijau (seledri, dill, bawang putih) dan tambahkan ke kaldu. Setelah 5 menit, tuangkan daging panggang ke dalam kaldu. Campur dan matikan api

Rebusan sayuran dengan kubis berwarna, resep

Jika Anda melakukan diet, Anda hampir tidak bisa puas dengan diet Anda. Tetapi, menurut para ahli, itu adalah diet yang sedikit selama diet yang seringkali merupakan penghalang yang tidak dapat diatasi banyak orang. Anda dapat mendiversifikasi makanan Anda selama diet menggunakan semur sayur, yang dasarnya adalah kembang kol.

• Bagikan kubis berwarna dengan lembut (seperempat kepala kepala) menjadi perbungaan dan bilas. Kami menuangkan air dan garam ke dalam wajan. Masak kubis selama 7-8 menit. Kami mengekstraknya dari wajan dan memindahkannya ke dalam mangkuk
• Potong bawang kupas (1 pc.) Dan wortel (1 pc.). Zucchini saya (1 pc.) Dan potong menjadi kubus. Kami memanaskan wajan dan menuangkan minyak ke dalamnya. Goreng bawang dan wortel
• Kami membersihkan lada manis (1 pc.) Dari biji. Kami memotongnya dalam sebagian besar dan menambah bawang dan wortel. Saat bawang berwarna kecokelatan tambahkan zucchini cincang ke dalam wajan. Tambahkan garam dan aduk
• Terong saya (2 pcs.) Dan potong menjadi kubus. Tambahkan dan kembang kol ke sayuran lain. Garam dan aduk lagi. Kami memotong tomat (2-3 pcs.) Tambahkan ke kubus besar ke dalam wajan. Tambahkan sayuran hijau
• Tambahkan sedikit air, garam jika kita membutuhkannya dan didihkan sampai matang. Rebusan dapat disajikan dengan krim asam atau mayones. Benar, maka rebusan tidak akan menjadi makanan

Resep jamur -mantel

Jamur dan kembang kol adalah sumber protein yang sangat baik untuk tubuh kita. Terutama jika mereka dicampur dalam satu hidangan. Jamur dan kembang kol tidak hanya berjalan dengan baik, tetapi juga saling melengkapi dengan sempurna.

• Kubis berwarna (1 kepala) harus dibersihkan dari daun hijau dan didihkan dalam air asin
• Kami membersihkan jamur (Champignon paling cocok untuk resep ini) dan memotongnya menjadi piring tipis
• Goreng potong bawang putih dengan minyak zaitun (2 cengkeh), tambahkan champignon cincang ke dalam wajan (150 g). Semprotkannya dengan jus lemon. Ini untuk mencegah penghitaman mereka dalam proses persiapan. Tambahkan garam dan merica secukupnya
• Sekarang Anda perlu menyiapkan saus beshamel yang terkenal. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung (20 g) ke mentega cair dan goreng. Tuang susu dengan aliran tipis (0,5 L). Campur sampai susu mendidih
• Tambahkan garam, pala, dan merica. Masak selama 4-5 menit dan angkat dari kompor
• Dalam hidangan yang tahan panas, kami meletakkan champignon goreng. Kami meletakkan kembang kol rebus di atasnya. Tuang semuanya dengan saus dan taburi dengan keju parut. Masak selama 10-15 menit dan sajikan ke meja

Omlet dengan kubis berwarna - hidangan protein yang lezat, resep!

Aroma tipis kembang kol, dilengkapi dengan rasa mentega dan telur. Apa yang bisa lebih baik dari pagi musim panas? Omlet dengan kembang kol dalam konsistensinya sangat lembut dan lezat. Dan pada saat yang sama, persiapannya sesederhana persiapan telur goreng biasa.

• Bilas kembang kol (300 g) di bawah air mengalir. Kami membersihkannya dari daun hijau dan membaginya menjadi perbungaan. Rebus dalam air garam selama 5-10 menit. Kami mengeluarkan kubis dari wajan saat perbungaan menjadi lunak
• Kocok telur (1-2 pcs.) Menggunakan blender atau mixer. Tambahkan garam dan tuangkan susu (gelas 3/4). Campur sampai halus. Tambahkan tepung dengan hati -hati (1,5 sdm. Sendok makan). Pembentukan benjolan harus dikecualikan
• Potong kubis berwarna menjadi potongan -potongan kecil. Kami memanaskan wajan dan menempatkan kol di sana. Goreng di atas api sedang sampai kerak kemerahan diperoleh. Tuang telur ke dalam wajan dan goreng telur dadar di kedua sisi

Sajikan hidangan ke meja dengan sayuran dan rempah -rempah segar.

Cara menyiapkan kembang kol yang lezat: tips dan ulasan

Inga. Saya memasak telur dadar lebih cepat. Untuk melakukan ini, saya mengisi perbungaan rebus dengan telur dengan keju parut. Teladar telur dadar sangat enak. Dan keju menambahkan nada kebingungan.

Adapun sup-puree, saya tidak menggunakan blender untuk persiapan mereka. Saya hanya merebus kubis dan sayuran lainnya dan menggosoknya melalui parutan. Tambahkan sayuran dan keju. Ya, saya tidak merasakan kembang kol tanpa itu. Saya memasak sedikit dan melayani di meja.

Natalia. Di musim panas, saya pasti akan memasak salad kol berwarna seminggu sekali. Bahan -bahannya dapat ditambahkan. Salad dasar disiapkan dari perbungaan rebus kol, sayuran hijau dan minyak zaitun.

Video: Kubis berwarna di bawah saus susu