Apa yang harus dimasak dari susu asam yang sudah lewat waktu dengan periode yang sudah kadaluwarsa: resep, tips

Ingin memasak sesuatu yang enak dari susu asam? Cari resep dalam artikel.

Susu memiliki banyak kualitas yang berguna, tetapi terlalu cepat. Biarkan tidak lagi mengganggu Anda: bahkan dari susu manja Anda bisa memasak banyak hidangan lezat, dan resep terbaik dikumpulkan dalam artikel ini di bawah ini.

Baca di situs web kami sebuah artikel tentang topik tersebut: "Bagaimana cara memasak baslam - kue Turki yang luar biasa dengan ragi, tanpa ragi, di kefir, susu?". Anda akan menemukan resep sederhana dan lezat.

Di sini Anda juga akan menemukan tips tentang cara mengurangi laju asam, dan deskripsi yang dapat dimengerti dari proses asam. Lihat di bawah resep dan banyak informasi berguna lainnya. Baca lebih lanjut.

Isi

Mengapa dan bagaimana susu asam: foto susu asam?

Tabungan susu adalah proses alami. Mengapa dan bagaimana susu asam?

Ini semua tentang bakteri.
Mereka ditemukan dalam produk apa pun, ini benar -benar normal.
Dalam jumlah biasa, bakteri tidak dapat membahayakan seseorang, tetapi jika ada terlalu banyak dari mereka, produk berubah rasa dan bahkan bisa menjadi berbahaya.

Susu, bahkan dalam steril, mengandung bakteri asam laktat. Mereka memproses laktosa - salah satu komponen minuman - menjadi asam laktat. Seiring waktu, bakteri mulai berkembang biak dan menciptakan lebih banyak asam, sementara susu menjadi basi pada awalnya, dan kemudian benar -benar manja. Hanya susu asam, yang masih cocok untuk digunakan, harus sama seperti di foto:

Jumlah rata -rata hari "kehidupan" susu dari susu hingga asam - 2-4 hari. Pada saat yang sama, minuman uap bakteri tidak mengandung - pada awalnya hanya ada perselisihan mereka di sana. Pertama 2-3 jam Setelah memerah susu, bakterisida alami menekan perkembangan perselisihan, tetapi kemudian efeknya melemah dan bakteri mulai tumbuh.

Apa yang harus dilakukan sehingga susu tidak cepat berkedip?

Untuk mengurangi susu asam, Anda perlu memperlambat perkembangan bakteri asam laktat. Apa yang harus dilakukan sehingga susu tidak cepat berkedip? Berikut beberapa tips:

Pendinginan adalah pilihan paling populer, Anda hanya perlu memasukkan minuman di lemari es.
Pembekuan - susu beku dapat disimpan hingga 6 Bulan, tetapi pembekuan berulang tidak dapat diterima.
Pasteurisasi, atau sekadar mendidih - metode ini akan menambah susu 2-3 hari "Kehidupan."

Bakteri berkembang lebih cepat jika susu hangat atau di bawah pengaruh sinar matahari langsung, dalam kemasan kotor atau terbuka. Semua ini harus dihindari, jika tidak minuman dapat memburuk bahkan lebih awal dari istilah yang biasa.

Fakta yang menarik: Susu berubah menjadi kefir jika Anda membiarkannya menjadi badai di jendela. Para ilmuwan belum dapat secara akurat menyebutkan penyebab fenomena ini, tetapi mereka menyarankan bahwa impuls elektromagnetik mempengaruhi minuman.

Apa yang harus dimasak dari susu asam yang sudah lewat waktu dengan periode yang kadaluwarsa: Tips

Bagaimana Anda bisa menggunakan susu asam jika ada banyak bakteri di dalamnya? Jawabannya sederhana - setelah perlakuan panas. Suhu tinggi membunuh bakteri dan membuat minuman manja yang cocok untuk dimakan.

Jika Anda ingin membuat hidangan susu asam, dan di rumah hanya segar, ini dapat dengan cepat diperbaiki. Tambahkan jus lemon ke susu –2 sdm. Untuk 500 g cairan, atau cuka meja dalam proporsi yang sama (tetapi hanya tabel, spesies lain tidak cocok). Ini akan dengan cepat membuat susu asam dan dapat digunakan dalam memasak.

catatan: Susu manja juga memiliki tanggal kedaluwarsa - 2-3 hari. Setelah itu, minuman tidak dapat lagi dikonsumsi dalam bentuk apa pun.

Anda bisa memasak makanan asam laktat dari tusukan asam - keju cottage, keju dll., berbagai kue - pancake, pancake, pai, kue, dan bahkan omlet, supatau manna.

Video: Apa yang Harus Dilakukan Dengan Susu Jika Dilemparkan - 5 Pilihan untuk Pilihan!

Resep Dishes Dispeeped

Kami mengumpulkan 14 resep terbaik Untuk setiap selera: dari yang paling sederhana hingga kompleks dan mengungkapkan kesempatan untuk bereksperimen dengan bahan -bahannya. Baca lebih lanjut.

Keju cottage buatan sendiri dari susu asam yang sudah lewat di rumah: Resep

Keju cottage buatan sendiri dari susu asam kadaluwarsa di rumah

Untuk mengubah susu asam menjadi keju cottage buatan sendiri yang lezat, Anda tidak akan memerlukan bahan tambahan. Berikut adalah resep untuk produk yang lezat dari susu yang sudah lewat waktu dan asam di rumah:

Langkah -BY -SEPAP SPIRASI:

Tuang susu ke dalam wajan tanpa mencampur atau mengguncangnya, dan kenakan dengan api kecil.
Pastikan susu memanas, tetapi tidak mendidih, dan tunggu sampai pecah menjadi sereal serum dan keju cottage.
Dinginkan dan peras serum melalui kain kasa dan saringan.
Bungkus keju cottage dengan kain kasa tanpa meremasnya, gantung selama beberapa jam - dan nikmati hidangan rumah Anda.

Jangan terburu -buru untuk mengeringkan serum ke wastafel - itu juga dapat digunakan dalam memasak, misalnya, saat membuat kue, dan bahkan meminumnya begitu saja. Jika Anda memiliki multicooker modern, Anda dapat memasak keju cottage lebih mudah: gunakan mode perangkat Anda yang sesuai.

Susu diaduk - keju dari susu buatan sendiri dengan tanggal kedaluwarsa yang kadaluwarsa: resep

Keju buatan sendiri dengan umur simpan yang kadaluwarsa

Keju rumah akan sangat enak jika Anda memasaknya dari susu pertanian, dan bukan dari toko. Jadi, susu diaduk. Sekarang dengan umur simpan yang kedaluwarsa. Ayo buat keju. Ini resepnya:

Anda akan perlu:

1 liter susu asam
telur
Satu sendok teh garam
Rempah -rempah secukupnya

Persiapan:

Kocok telur dengan garam dengan baik, lalu tambahkan ke wajan dengan susu asam dan aduk.
Tambahkan rempah -rempah jika diinginkan (misalnya, 1 sendok teh Papriki).
Kenakan api lambat dan panaskan, tidak mendidih, hingga ke pembagian susu menjadi serum dan keju cottage.
Tuang ke saringan dengan kain kasa, aduk sehingga serum gelas.
Kumpulkan keju cottage dalam kain kasa, peras sedikit dan masukkan dalam bentuk plastik dengan beberapa lubang di bagian bawah.
Letakkan formulir di atas piring sehingga serum yang tersisa dapat mengalir, tutup dengan tutupnya, tekan pers dan biarkan untuk 2 jam di lemari es.

Setelah itu, keju rumah sudah siap, tetapi akan menjadi lebih enak, setelah berdiri malam di lemari es tanpa pers.

Pancake pada susu asam: resep

Pancake dengan susu asam subur dan sangat lezat. Cobalah membuatnya. Ini resepnya:

Anda akan perlu:

250 ml susu asam
Segelas air
1,5 cangkir tepung gandum yang diayak
2 telur
4 sdm. Sahara
1 sendok teh bubuk pengembang
Vanillin dan minyak secukupnya

Persiapan:

Aduk susu, tambahkan telur, garam, gula, baking powder, vanillin (jika Anda menggunakan), kocok lagi.
Tambahkan air, tepung dan minyak - kira -kira 2 sdm. krim sayuran atau meleleh, uleni adonan cair dan biarkan selama 15-20 menit.
Goreng dalam minyak. Gunakan minyak yang sama seperti dalam tes itu sendiri.
Sajikan di atas meja.

Pancake seperti itu akan enak dan dengan mengisi keju cottage, daging, ham dan keju, dan dengan tambahan - selai, selai atau susu kental.

Pancake subur dalam susu asam - cara membuat: resep

Resep ini sempurna jika Anda tidak memiliki ragi, dan tidak ada begitu banyak susu asam. Bagaimana cara membuat kue kering yang lezat? Berikut adalah resep untuk pancake subur dalam susu asam:

Anda akan perlu:

1 cangkir susu asam
4 gelas tepung
2 telur
2 sdm. Sahara
Sedikit garam
0,5 sdt. soda

Persiapan:

Campur telur, garam dan gula dengan seksama, lalu tuangkan susu dan campur lagi.
Mengaduk, secara bertahap tertidur tepung, lalu tambahkan soda - Anda harus mendapatkan adonan yang cukup cair. Tapi itu semua tergantung pada tepung. Karena itu, Anda dapat menghabiskan lebih banyak, atau, sebaliknya, lebih sedikit. Adonan harus konsistensi, seperti krim asam tebal.
Goreng pancake dalam minyak, tuangkan adonan ke dalam porsi kecil.

Pancake menurut resep ini akan menjadi sangat luar biasa, jadi jangan mencoba menggunakan banyak adonan sedikit.

Video: pancake subur dan lembut pada susu asam! Rahasia pancake yang subur!

Apa yang harus dimasak dari susu asam: resep untuk roti lezat

Bacar dengan susu asam sesuai dengan resep ini tidak manis dan tidak asin, sehingga mereka dapat menjadi dasar untuk burger dan makanan penutup rumah, jika Anda menambahkan gula atau selai. Jadi apa yang harus dimasak dari susu asam? Berikut adalah resep untuk roti yang lezat:

Anda akan perlu:

250 ml susu asam
650 g tepung
50 ml air
4 sdm. minyak zaitun atau sayuran
1 sendok teh garam, gula, dan ragi kering

Persiapan:

Campur susu, gula, air, ragi, garam dan 2-3 sdm. tepung.
Letakkan campuran yang dihasilkan ke dalam panas selama 30 menit, Sampai gelembung muncul di permukaan.
Tambahkan sisa tepung dan minyak, uleni adonan.
Biarkan kira -kira selama 1,5 jam dalam mangkuk di bawah film cling sehingga meningkat 2 kali.
Bagilah adonan yang dihasilkan menjadi roti, masukkan ke dalam loyang dan biarkan selama setengah jam.
Masukkan piring ke dalam oven, dipanaskan sebelumnya hingga 210 derajat - selama 30 menit.

Roti siap -buatan bisa dimakan dengan aditif apa pun. Meskipun panas, itu akan enak dan begitu saja, dengan susu - tentu saja, dengan segar.

Apa yang bisa disiapkan dari susu asam: resep untuk kue yang subur

Hidangan populer dan sederhana ini akrab bagi banyak ibu rumah tangga. Kue yang rimbun terbang menjauh dari meja dengan cepat. Baik orang dewasa dan anak -anak mencintai mereka. Jadi, kami memasak kue lezat dari susu asam. Ini resepnya:

Anda akan perlu:

200 ml susu asam
600 g tepung
2 telur
3 sdm. minyak sayur
⅔ Ch.L. Gashiy Soda
1 sendok teh Garam

Persiapan:

Campur susu dengan telur dan garam, tambahkan gamut soda dan campur lagi.
Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan tebal.
Gulung adonan, bagilah menjadi kue di masa depan dan sedikit menusuknya dengan garpu.
Kami menggoreng wajan dalam wajan ke kerak emas di setiap sisi.

Siap! Kue -kue ini dapat dimakan dengan selai atau susu kental, serta digunakan sebagai dasar untuk sandwich hangat dengan sosis atau pasta.

Susu terbalik - Apa yang harus dipanggang: Resep untuk kue lezat

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Kelapa Santan: Manfaat dan Bahaya, Kandungan Kalori per 100 Gram". Anda akan mempelajari kandungan kalori kopi, kakao, pertandingan, sereal, dan piring santan lainnya.

Cookie seperti itu hampir netral dalam rasa. Oleh karena itu, sebelum disajikan dapat dimaniskan dengan gula bubuk atau glasir. Jadi, susu telah dipukul, apa yang harus dipanggang? Ini resep untuk cookie yang lezat:

Anda akan perlu:

150 ml susu asam
350 g tepung
Setengah gelas semolina
2 telur
50 gram mentega
100 gram gula
Vanilin sedikit
1 sendok teh soda

Persiapan:

Campur Semolina dengan susu asam dan tunggu sampai sereal membengkak.
Kocok telur dengan gula, tambahkan campuran susu dengan mistin, mentega cair, vanillin dan soda, aduk rata.
Tambahkan tepung, uleni adonan lembut.
Gulung adonan ke lapisan tebal sekitar 1 cm (Tidak lebih tipis!), Bentuk cookie dengan cetakan atau pisau.
Letakkan loyang di atas loyang, letakkan cookie dan panggang 15-20 menit pada suhu 180 derajat untuk warna emas.

Cookie siap dapat dihiasi dengan glasir terang, pola atau kayu manis - maka itu akan menjadi lebih enak dan akan terlihat meriah.

Susu yang terkutuk: Resep pai buah

Pai cepat pada susu asam secara mengejutkan lapang dan empuk. Untuk pengisian, gunakan buah atau beri secukupnya. Bahan -bahannya dirancang untuk pai besar, yang cukup untuk seluruh keluarga, sehingga jumlahnya dapat dikurangi secara proporsional jika Anda bersiap 1-2 orang. Ini resep untuk pai buah:

Anda akan perlu:

2 cangkir tepung
Segelas susu asam
200 gram atau margarin
300 gram gula
4 telur ayam
2 sdt bubuk pengembang
garam dan mengisi secukupnya

Persiapan:

Campur gula dan minyak hangat sampai halus, tambahkan telur ke dalamnya dan cambuk secara menyeluruh.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung, garam, dan baking bubuk yang diayak. Aduk, secara bertahap masukkan campuran tepung ke bagian cair adonan di masa depan.
Tuang ke dalam susu manja dan uleni adonan.
Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang, diminyaki dengan minyak, tuangkan isian di atasnya. Persiapkan terlebih dahulu: Bersihkan buah -buahan dan gosokkan pada parutan atau potong halus. Taburi dengan gula. Jika isiannya cair, maka tambahkan beberapa sendok makan umpan.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan pai di sana kira -kira selama 40 menit.

Juga, pai dapat dibuat multilayer atau menyembunyikan isian dalam adonan, cukup menempatkan buah -buahan dengan benar dalam bentuk. Dan jika Anda meninggalkan pai jadi di offline selama 10-15 menit, Anda mendapatkan kerak emas yang renyah, yang akan sangat lezat jika Anda meminumnya dengan mentega sebelum disajikan.

Video: Pie susu asam

Omlet dari susu asam yang sudah lewat waktu: resep

Susu kering dapat digunakan bahkan untuk telur dadar yang lezat dengan isian. Isi harus dipilih sesuai keinginan Anda. Itu bisa dihancurkan sayuran, jamur, daging rebus cincang, sosis atau sosis, roti. Berikut adalah resep untuk telur dadar dari susu asam yang sudah lewat:

Anda akan perlu:

Sekitar 200 gram pengisian
3-5 telur
50 ml susu
Minyak
Garam
Soda secukupnya

Persiapan:

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sedikit pengisian hidangan di masa depan.
Siapkan campuran secara terpisah untuk telur dadar, mencampur telur, susu dan garam dengan baik.
Jika Anda ingin mendapatkan telur dadar yang luar biasa, bawa sejumput soda ke dalam campuran.
Tuang isian dengan campuran dan goreng di atas api sedang 3-5 menit Sampai kesiapan.

Sebelum disajikan, telur dadar panas dapat ditaburkan dengan keju parut atau rempah -rempah segar.

Oatmeal susu dengan tanggal kedaluwarsa yang kadaluwarsa: Resep

Oatmeal susu dengan umur simpan yang sudah kadaluwarsa

Resep populer untuk pancake oatmeal dapat dibuat lebih menarik dengan menggunakan bahan baru. Oatmeal dalam resep dapat digunakan keduanya dan dicincang ke keadaan tepung. Berikut adalah resep untuk oatmeal dari susu dengan umur simpan yang kadaluwarsa:

Anda akan perlu:

60 ml susu asam
6 sdm. havermut
2 telur
Garam secukupnya

Persiapan:

Campurkan semua komponen dan tinggalkan selama 5-10 menitSehingga oatmeal bengkak.
Letakkan campuran dengan lapisan tipis pada wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai kerak keemasan di kedua sisi.

Ovsyanoblin akan menjadi lebih enak jika Anda melipatnya menjadi dua dan menambahkan pengisian-ham dan keju, keju cottage dan buah-buahan, ikan asin atau sesuatu yang lain sesuai selera Anda.

Pannik terbuat dari susu asam: resep

Resep mannik sederhana untuk susu asam, di mana Anda dapat menambahkan isinya: buah -buahan atau beri sesuai selera Anda. Buat sekali, dan rumah tangga Anda akan meminta untuk memasak hidangan terus -menerus.

Anda akan perlu:

1 sendok teh. susu asam, semolina, gula dan tepung
200 gram mentega
2 telur
1 sendok teh soda

Persiapan:

Hubungkan semolina dengan susu dan biarkan selama beberapa jam sampai semolina membengkak.
Masukkan ke dalam campuran semua komponen lain sampai massa homogen.
Tuang adonan ke dalam loyang yang ditutupi kertas roti, tambahkan isian di atas jika diinginkan.
Memanggang pada 180 derajat, sekitar 40 menit.

Mannik seperti itu memiliki tekstur yang sangat halus dan seolah meleleh di mulut.

Pangsit pada tes susu asam: resep

Dalam pangsit yang begitu lezat di atas adonan yang terbuat dari susu asam, Anda dapat menambahkan isian tradisional - ceri, keju cottage, daging atau kentang dengan jamur. Ini resepnya:

Anda akan perlu:

Segelas susu asam
Segelas tepung
½ sdt soda
Garam
Isi secukupnya

Persiapan:

Campur semua komponen adonan, tutup dengan handuk dan biarkan tidak satu jam.
Gulung massa jadi ke lapisan tebal sekitar 5 mmBagilah berkeping -keping, masukkan isian ke tengah masing -masing dan jepit tepi.
Tarik kasa di atas pot dengan air mendidih, letakkan pangsit di sana dan masak 15-20 menit.
Letakkan piring yang sudah jadi di atas handuk, dan kemudian di piring.

Memasak dalam bak air dapat diganti dengan masakan biasa, dengan tambahan 1 sendok makanminyak selama 5 menit - Rasanya tidak akan lebih buruk. Tetapi metode yang ditunjukkan di sini dianggap lebih tradisional.

Okroshka dari susu asam: resep

Okroshka yang lezat dapat dibuat tidak hanya dari kefir, tetapi juga dari susu asam. Ini resepnya:

Anda akan perlu:

800 ml susu
Timun
Dill and Parsley - secukupnya
2 siung bawang putih
100 g kenari
Garam

Resepnya sangat sederhana: campur bahan cincang halus dengan susu asam, biarkan selama beberapa jam di lemari es - dan sup menyegarkan yang lezat sudah siap.

Ayran buatan sendiri yang terbuat dari susu asam: resep

Minuman yang sehat mendingin dengan baik dalam panas dan menjenuhkan tubuh dengan vitamin. Cobalah memasaknya jika Anda memiliki banyak susu asam. Membuatnya sederhana. Berikut adalah resep untuk Ayran buatan sendiri dari susu asam:

Anda akan perlu:

1 l. Susu tenggelam
800 ml air mineral
Garam
Hijau secukupnya

Persiapan:

Di dalam toples, campur susu, air dan garam, tambahkan sayuran hijau cincang halus.
Tutup tutupnya secara menyeluruh dan biarkan di lemari es sampai pendinginan total.

Hijau dapat digunakan hampir semua. Basil, dill, bawang hijau dan mint sangat cocok.

Suss Sours - What To Cook: Resep Bom

Susu bertabur juga cocok untuk membuat smoothie - koktail diet populer. Jadi, susu itu asam. Ini resep untuk smoothie yang lezat:

Menggunakan blender, campur susu asam dengan buah -buahan dan beri sesuai selera Anda.
Anda juga dapat menggunakan sayuran hijau, kacang -kacangan, kayu manis atau vanilla, gula atau sukun.

Minuman seperti itu menyegarkan dengan baik dan memberi kekuatan.

Bumbu untuk barbekyu dari susu asam: resep

Cara lain untuk menggunakan susu asam di dapur adalah dengan membuat rendaman barbekyu. Daging, yang diderita dalam saus seperti itu, akan sangat lembut dan berair, dan rasa bumbu akan terungkap dengan baik.

Anda akan perlu:

Susu manja
Sedikit air mineral
Adas atau ketumbar
Rempah -rempah secukupnya

Resepnya sederhana - rendam potongan domba, babi, ayam atau daging sapi dalam rendaman selama 3-4 jam, dan kemudian goreng di atas panggangan. Anda dapat menggunakan rendaman dan untuk menggoreng daging dalam wajan - dalam hal apa pun, hidangan akan memiliki rasa yang cerah.

Sekarang Anda tahu bahwa susu asam bukanlah alasan untuk marah karena terjemahan produk. Ini adalah dasar untuk sejumlah besar berbagai hidangan lezat. Kami menyarankan Anda mencoba semua resep yang tercantum di sini untuk menemukan sepiring susu asam, yang Anda dan orang yang Anda cintai akan sangat menyukainya. Silakan dinikmati makanannya!