Kaki Barana dipanggang dalam oven dari Stalik Khankishiev, dengan sayuran, dalam adonan, dengan rosemary, di kerupuk, dengan kentang, dengan quince, boneka kaki domba: resep terbaik, tips dan rekomendasi untuk memasak

Dalam artikel ini kita akan berkenalan dengan proses memanggang kaki domba dalam oven.

Tidak semua orang menyukai daging domba, karena memiliki aroma khusus. Meskipun, jika daging dimasak dengan benar, itu menjadi sangat harum, berair, lembut dan sangat lezat.

Baranina: Tip Persiapan

• Daging ayam itu baik, dan karena itu tidak memerlukan ramuan harum. Tetapi daging domba mengungkapkan aromanya sendiri justru dengan bantuan rempah -rempah dan rempah -rempah.
• Rempah -rempah apa yang digunakan, pilihlah sendiri, mengingat preferensi Anda sendiri. Tetapi pada saat yang sama juga mempertimbangkan rempah -rempah mana yang lebih baik dikombinasikan dengan domba.
• Daging Baranier sebelum dipanggang, umpan. Selain itu, durasi kutipan dalam rendaman akan tergantung pada usia bangkai: acar daging lama selama mungkin, setidaknya 2 hari.
• Untuk menyiapkan bumbu, tambahkan cuka, jus lemon, anggur, berbagai bumbu, minyak zaitun dan sebagainya.

• Sebelum memulai acar, buat tusukan di semua sisi di kaki sehingga rendaman mati lebih cepat ke dalam kain.
• Durasi memanggang akan tergantung pada suhu apa dalam oven. Tetapi pada saat yang sama, Anda perlu mempertimbangkan aturan penting berikut: Pertama, panggang domba pada suhu tinggi sehingga kerak terjadi pada permukaan daging. Kemudian turunkan suhu dan bawa bangkai ke kesiapan penuh.
• Daging Baraner dianggap sangat gemuk. Sebelum dipanggang, angkat sedikit lemak, karena karena dagingnya mendapatkan bau tertentu. Tetapi jika Anda menghilangkan semua lemak, Anda akan menjadi kering dan ramping.
• Anda bisa memasak ham dengan atau tanpa tulang.
• Untuk mendapatkan hidangan yang lezat dan sehat, Panggang domba terbuka, atau gunakan foil atau lengan saat memasak. Apa pun resep yang Anda pilih, buka kaki sebelum akhir memasak sehingga kerak harum terbentuk di atasnya.

Bagaimana cara memasak kaki domba di oven di lengan?

Kaki Barana yang disiapkan di lengan adalah hidangan enak yang menggabungkan rasa, aroma yang menyenangkan dan keindahan. Jika Anda memutuskan untuk meletakkan hidangan yang dihasilkan di atas meja yang meriah, percayalah, makanan akan ternyata benar -benar tak terlupakan. Untuk hidangan, ambil:

• Bararne Low - 1500 g
• Madu - 1 sdm.
• Mustard - 1 sdm.
• Bumbu Italia - 1 sdt

Proses memasak:

• Cuci kaki domba, basah dengan serbet, lepaskan lemak dan film darinya. Gosok daging dengan rempah -rempah, misalnya, dengan chebyr, basil dan oregano.
• Campur madu dengan mustard, aduk rata. Bilah domba dengan bumbu, letakkan di lengan. Tempatkan produk semi -selesai di atas loyang, tusuk lengan di beberapa tempat, jika tidak itu hanya akan meledak saat memasak dari udara panas.
• Masukkan domba ke dalam oven dengan suhu 190 ° C. Domba coklat, lalu turunkan suhu sebesar 10 ° C. Panggang total kaki selama 2 jam. 30 menit. Jika Anda memanggang kaki besar, maka siapkan selama 3 jam.

Bagaimana cara memasak kaki domba dalam oven dalam foil?

Daging Baranier di wilayah kami tidak dianggap sebagai hidangan tradisional. Akibatnya, domba yang disiapkan dalam foil muncul di meja tidak terlalu sering. Oleh karena itu, persiapan hidangan semacam itu adalah semacam peristiwa kuliner. Stok untuk hidangan:

• Kaki Domba - 2 kg
• Prunes - 200 g
• Bawang - 1 PC.
• Minyak zaitun - 4 sdm.
• Wortel - 1 PC.
• Lemon - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Mustard, rempah -rempah, herbal

Proses memasak:

• Cuci domba, keringkan, taruh, pakai. Anda dapat menggunakan rempah -rempah yang sudah siap atau memasak sendiri.
• Dalam mangkuk kecil, campurkan rempah -rempah, bawang putih dan sayuran cincang. Tuang minyak, jus lemon ke dalam komposisi yang dihasilkan.
• Tutupi kaki dengan bumbu, dimasukkan ke dalam tas, tutup secara hermetis dan memikat sekitar 3 jam.
• Buat potongan dalam bangkai, isi dengan bumbu, prem dan bawang putih. Masukkan domba ke dalam foil, lapisi daging dengan mustard, garam. Bungkus dengan erat, kirimkan di atas loyang di dalam oven.
• Panggang pada 220 ° C 1 jam 30 menit. Kemudian buat suhu kurang dari 40 ° C. Buka daging dari waktu ke waktu, sirami jus yang akan menumpuk dalam loyang.

Kaki Barana Dipanggang dalam Oven Dengan Sayuran: Resep

Daging domba panggang, acar dengan bawang putih, saus, dan rempah -rempah - ini adalah pemenang nyata di antara hidangan daging. Jika Anda memanggang bangkai dengan sayuran, daging tidak akan memiliki aroma tertentu. Untuk memasak, persediaan:

• Barania Leg - 5 kg
• Kentang - 5 PC.
• Wortel - 4 PC.
• Bawang - 1 PC.
• Seledri - 3 PC.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Kaldu daging
• Anggur kering merah
• Minyak sayur
• Tepung, mustard, rosemary, rempah -rempah

Proses memasak:

• Tutupi loyang dengan minyak, letakkan thyme dan rosemary. Letakkan daging di atas rumput. Tutupi dengan perkamen, pergi selama beberapa jam.
• Saat daging acar, siapkan semua sayuran. Bersihkan saja, potong irisan. Letakkan sayuran di atas loyang, tambahkan rosemary, mentega, lada hitam, garam. Tempatkan produk untuk daging, lalu di oven.
• Panggang pada 260 ° C 3 jam pertama. Kemudian kurangi suhu hingga 200 ° C, panggang 1 jam lagi. Sayuran dapat disiapkan lebih cepat, dan karenanya lepaskan.
• Dari lemak yang akan menjijikkan dan rasa bersalah menyiapkan saus. Cukup campur bahan -bahan ini, rebus sehingga setengah cairan menguap. Saring saus yang dihasilkan, tambahkan tepung dengan mustard, mentega, bumbui.

Bagaimana cara memasak kaki domba dalam oven dalam tes?

Setiap juru masak mencoba menyiapkan kelezatan yang tidak biasa yang menyebabkan kekaguman nyata. Baranina dalam ujian hanyalah hidangan seperti itu. Tentu saja, untuk memasak Anda harus menghabiskan banyak waktu dan menyimpan produk -produk tersebut:

• Kaki Domba - 2 kg
• Bawang putih - 3 gigi.
• Tepung - 750 g
• Telur - 6 PC. + 1 pc.
• Kerupuk hancur - 100 g
• Rosemary
• Tanaman hijau

Proses memasak:

• Tambahkan garam, rosemary, protein kocok 6 telur, air (1 gelas kecil) ke tepung. Ulul adonan. Bungkus dalam film, kirim ke lemari es selama 60 menit.
• Hijau, rosemary, bawang putih, potongan daun salam, tambahkan jam dan kerupuk.
• Hapus kelebihan lemak dari domba. Parut bangkai dengan garam dan merica, goreng dalam wajan di dua sisi selama sekitar 15 menit.
• Gulung adonan sehingga ketebalannya adalah 1 cm. Potong 1 \\ 3 bagian, hapus untuk sementara waktu. Nyalakan kaki Anda dengan mustard, letakkan adonan, letakkan campuran yang dimasak, tutup daging dengan adonan yang Anda tunda, tutup dengan seksama.
• Tuang adonan dengan protein kocok, tempatkan kaki domba ke dalam oven. Panggang pada 200 ° C 90 menit.

Bagaimana cara memasak kaki domba dalam oven dengan rosemary?

Untuk menyiapkan resep berikutnya, stok:

• Kaki Domba - 1 kg 250 g
• Rosemary - 1 PC.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Kulit lemon

Proses memasak:

• Proses bangkai domba: lepaskan tendon dan lemak, bilas.
• Pegang daging di rendaman.
• Keringkan dengan handuk kertas.
• Buat tusukan di kaki, tongkat rosemary di dalamnya, yang memotong -motong terlebih dahulu.
• Campur minyak sayur dengan bawang putih, kulit lemon. Gosok daging dengan komposisi.
• Tempatkan kaki Anda di dalam oven, panaskan hingga 220 ° C.
• Setelah 30 menit. Buat suhu 50 ° C lebih sedikit. Panggang daging selama 2 jam lagi.
• Biarkan domba dalam oven selama sekitar 15 menit, lalu keluarkan, potong menjadi potongan -potongan dan sajikan dengan lauk.

Bagaimana cara memasak kaki domba dalam oven di kerupuk?

Untuk hidangan ini, Anda akan membutuhkan domba dengan berat 2500 g. Selain itu, Anda harus menyimpannya:

• Kerupuk Hammer - 1 sdm.
• Minyak Zaitun - 200 g
• Parsley - 2 sdm.
• Dill - 2 sdm.
• Anggur putih - 50 ml
• Bumbu kari - 1 sdt
• Bawang putih - 3 gigi.

Proses memasak:

• Persiapkan rendaman. Campur anggur, mentega, bawang putih, kari, tambahkan lebih banyak garam.
• Masukkan kaki ke dalam tas, minyak dengan bumbu, bawa ke dalam lemari es selama 24 jam.
• Angkat daging, tuangkan minyak.
• Tambahkan adas dan peterseli ke kerupuk, lapisi kaki Anda dengan baik.
• Letakkan bangkai di atas loyang, panggang pada suhu 220 ° C. Setelah 30 menit. Kurangi oven suhu sebesar 40 ° C. Panggang 1 jam lagi 30 menit.

Bagaimana cara memasak kaki domba dalam oven dengan kentang?

Untuk resep berikutnya, Anda harus menyimpan produk -produk ini:

• Kaki Domba - 1 kg 500 g
• Rosemary - 3 PC.
• Kentang muda - 1 kg
• Bawang putih - 3 gigi.
• Anggur Merah - 50 g
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Keringkan kaki, buat potongan di atasnya.
• Kembali bangkai dengan bawang putih, berseru dengan garam, rempah -rempah dan minyak.
• Lumasi wadah kue dengan minyak, letakkan rosemary, di atas daging.
• Panggang domba dalam oven dengan suhu 220 ° C selama setengah jam. Putar bangkai secara teratur, siram dengan anggur dan lemak, yang akan muncul dalam loyang.
• Setelah setengah jam, letakkan kentang untuk daging, garam, panggang selama 15 menit lagi, mengurangi suhu yang sedikit.

Bagaimana cara memasak kaki domba di oven dengan lauk quince?

Apakah Anda suka bereksperimen dalam memasak? Kemudian cobalah untuk memanggang bangkai dengan quince. Dengan hidangan ini, Anda pasti akan mengejutkan tamu dengan bakat kuliner Anda sendiri. Buah yang menarik tidak akan dapat membunuh rasa domba yang indah, itu hanya akan menekankan nada cerahnya. Setelah menghabiskan hanya beberapa jam, Anda akan menyiapkan karya besar yang meriah. Baginya Anda harus menyimpan:

• Kaki Domba - 1 kg 500 g
• Aiva - 300 g
• Wortel - 2 PC.
• Bawang - 2 PC.
• Laurel Sheet - 2 PC.
• Bawang putih - 1 pc.
• Kapulaga - 5 PC.
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Bersihkan bawang, potong irisan besar.
• Cuci wortel, giling dalam bentuk kotak.
• Bersihkan quince, potong dalam bentuk lobulus. Jangan lepaskan kulit sehingga quince tidak berubah menjadi bubur saat dipanggang.
• Masukkan foil ke dalam loyang kaca, di atasnya sayuran, rempah -rempah, bangkai daging.
• Tutupi daging quince, tuangkan beberapa gelas air biasa ke dalam loyang.
• Domba panggang 2 jam dalam oven.

Stuffed Lamb Leg Baked in the Oven: Resep

Apakah Anda ingin memasak sesuatu untuk meja yang meriah? Maka Anda harus memperhatikan resep ini. Karena fakta bahwa hidangan itu dianggap cukup tebal, Anda dapat memberi makan semua kerabat Anda. Stok untuk hidangan:

• Kaki Domba - 1 kg 500 g
• Jamur - 500 g
• Rempah -rempah

Proses memasak:

• Cuci jamur.
• Rendam dagingnya, bersihkan lemaknya, buat luka di bangkai.
• Campur minyak zaitun dengan bumbu, gosokkan dengan bangkai, biarkan selama 60 menit.
• Goreng jamur selama 20 menit.
• Tempatkan jamur yang sudah disiapkan dalam potongan -potongan di bangkai.
• Bilas dengan benang tempat -tempat di mana ada potongan, atau tutup dengan tusuk gigi.
• Letakkan daging di atas loyang, panggang sekitar 2 jam di dalam oven dipanaskan hingga 200 ° C.

Kaki Barana dipanggang dalam oven dari Stalik Khankishiev: Resep

Resep untuk orang terkenal ini cukup sederhana. Siapkan produk berikut untuk itu:

• Bararn sekarang - 2 kg
• Wortel - 70 g.
• Bawang putih - 30 g
• Anggur - 1 sdm.
• Seledri - 40 g

Proses memasak:

• Lepaskan pleura dari bangkai.
• Cuci dagingnya, isi dengan sayuran.
• Siapkan loyang, letakkan dagingnya, gosokkan dengan bumbu. Isi seledri dan wortel.
• Tuang 1 \\ 2 sdm di atas loyang. anggur, encerkan dengan air.
• Tutupi loyang dengan foil, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 ° C. Masak 2 jam, mungkin sedikit lebih.
• Saat daging benar -benar siap, angkat kertas, pegang kaki dalam oven selama 20 menit.

Cara memasak kaki domba di oven: rempah -rempah, bumbu

Agar daging domba, Anda menjadi lembut dan harum, pastikan untuk memakainya. Anda bisa mendapatkan bumbu yang sangat baik dari rempah -rempah dan bumbu. Komponen berikut meningkatkan bau dan rasa daging domba:

• Paprika kering
• Jahe parut
• Moster
• Bawang putih
• Rosemary
• Oregano
• Lada hitam
• Pers Red

Selain itu, Anda bisa mendapatkan hidangan yang indah jika Anda menambahkan beberapa sayuran ke bangkai. Artinya, Anda dapat menggabungkan domba:

• Dengan lada manis
• Dengan wortel
• Dengan kentang
• Dengan bawang

Banyak resep kuliner juga membutuhkan aditif, prem kering atau lemak.

Penduduk negara -negara Eropa suka makan daging domba dengan saus verde. Anda juga dapat dengan mudah memasaknya jika Anda diisi dengan komponen seperti itu:

• Bawang putih
• Daun mint
• Peterseli
• Teri
• Cuka anggur
• Minyak zaitun

Proses memasak:

• Ambil blender.
• Dengan bantuan teknik ini, potong bahan yang terdaftar.
• Tambahkan cuka dan minyak ke dalamnya.
• Campur semuanya dengan seksama.

Anda sudah bisa berkenalan dengan banyak nuansa domba memasak. Anda juga mempelajari resep yang tercantum di atas. Kami berharap bahwa berkat tips dan resep kami, Anda masih ingin memasukkan dalam koleksi resep Anda sendiri, ini adalah domba yang dipanggang dan mengejutkan orang terdekat Anda dengan hidangan ini.

Video: Kaki Barana dalam Oven - Juicy, Lentur, Lezat