Fel kell adnia a napraforgóolajat a lecho -hoz: a főzés finomságai, a szakácsok titkait, receptjeit

A napraforgóolajat hozzáadják a Lecho -hoz, ha télen kell feltenni. A kulináris szakácsok azt tanácsolják, hogy készítsen különféle zöldség snackeket.

Tartalom

Télen kinyit egy edény lecho -t, és a konyha tele van a nyár aromájával. Ez egy finom kiegészítés, mint a hús körét, a leveshez vagy a Borsch -hoz való tankoláshoz, a zöldségpörköltekhez. A Hot Lecho finom és mint a főétel.

Olvassa el a weboldalunkon egy másik cikket a témáról: "Hogyan tenyészteni paradicsompaszta a konzervekhez, üres?"- Megtalálja a lecho arányát, receptjeit.

Ebből a cikkből meg fogod tanulni szükség van -e napraforgóolajat hozzáadni a lecho -hoz, vagy sem. Megtalálja a finom saláta receptjeit is, olajjal és anélkül. Olvassa el tovább.

A főző lecho finomságai: A szakácsok titkai

Lecho hasonlít a francia ratatuy -ra, a mexikói salsara. Európa minden országában készül. A klasszikus verzió Magyarországon jött. A paradicsom, a hagyma és az édes bors összetétele. A téli konzerveknél Lecho elfoglalja az első helyet. A fő összetevőkhez sárgarépát, cukkini, padlizsán és még karfiol is hozzáadódnak.

A receptre nincs külön követelmény, kivéve a kis titkokat, amelyeket minden tapasztalt szakács tud. Itt vannak a lecho főzésének finomságai:

Válassza ki a bolgár borsot, kóstolva. Édesnek, illatosnak, vastag falakkal és vékony bőrűnek kell lennie, és a kész edényt adják.
A paradicsomnak le kell érni a lédús péppel úgy, hogy a tőlük kapott burgonyapürével vastag és gazdag. Szita segítségével megszabaduljon a bőrtől és a magoktól, a főzés után törölje a burgonyapürét.
Ne használjon sok fűszert és fűszeres gyógynövényt, megölhetik a bolgár bors aromáját.
A megőrzés során csak nagy csiszoló kő sót használjon.
Az edény fényes és ünnepi, ha az édes bors különböző színű - zöld, sárga, narancssárga, piros.

Csak finomított olajat használjon. Nincs szaga. És Lecho -ban nem lesz idegen íz.

Fel kell adnom a napraforgóolajat a lecho -hoz?

Minden háziasszonynak megvannak a saját preferenciái. Ha a lecho szezonális munkadarabot végez, akkor az olajat és az ecetet kell hozzáadni. Mindkettő tartósítószer. Ha közvetlenül az ételben vagy a hűtőszekrényben történő tárolásban készül, napraforgóolajat nem lehet hozzáadni.

A lecho napraforgóolaj nélkül csinál?

A főtt lecho napraforgóolaj nélkül ízletes és független ételként, és különféle köretek kiegészítése. Ezzel az előkészítési módszerrel a paradicsomot nem lehet csavarni a burgonyapürével, hanem forrásban lévő vízzel csomagolva, eltávolíthatja a bőrt és finoman vágja a borssal, adjon hozzá hagymát és sárgarépát. És télen a levesek, mártás, szószok mellett a második ételek elkészítéséhez is felhasználható.

Finom lecho recept napraforgóolajjal és ecettel

Finom lecho napraforgóolajjal és ecettel

Lecho növényi olajjal és ecet hozzáadása egy finom étel, amely alkalmas télen történő felkészülésre. Gyorsan főzzük, ízletesnek bizonyul.

Itt van egy klasszikus recept:

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Paradicsom - 1 kg
Édes bors - 2 kg
Hagyma - 4 darab
Fokhagyma - 1 darab
Növényi olaj - ½ csésze
Cukor - 200g
Ecet 9 % - 2 evőkanál. l.
Kapor, petrezselyem, zeller, só, bors - ízlés szerint

Csináld ezt:

Készítsen zöldségeket. Öblítse le a paradicsomot és a bors jól, vágja négy részre. Csavarja a paradicsomot, távolítsa el a magokat. A borsból távolítsa el a mag szemeit és felesleges részeit, vágja a nagy szeletekre. Hámozza meg és vágja le a hagymát félgyűrűkre, ossza meg a nagy izzókat négy részre.
Ezután öntsük a növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, melegítsük és öntsük a hagymát. Öntsük a paradicsompürét a sült hagymába, öntsük sót és keverjük, forraljuk fel, csökkentsük a tüzet és főzzük 15-20 percig. Leveszi a hab megjelenését.
Adjunk hozzá paprikát, keverjük össze és főzzük a fedél alatt 10 percig, és ugyanazt a mennyiséget nyitva. Keverje rendszeresen.
A fokhagyma szeletekre vágható, vagy átadható a sajtón. Hozzáadja a lecho -t. Vele, cukor és ecet. Pörkölt még 15 percig.
Helyezzen apróra vágott zöldeket, őrölt fekete borsot. Hagyja a tűzhelyen 10 percig.

Tekerje be a sterilizált üvegekbe, fordítsa meg őket, takarja le őket egy takaróval, és hagyja őket, amíg teljesen lehűl.

Lecho Tsukini -val:

Összetevők:

Paradicsom - 3 kg
Tsukini - 2 kg
Bolgár bors - 1 kg
Hagyma - 10 darab
Növényi olaj - 400 ml
Só - 3 evőkanál. l.
Ecet 9 % - 2 evőkanál. l.
Cukor - 300 g
Adjon hozzá a babérlevelet ízlés szerint, borsó paprika

Csináld ezt:

Öblítse le a zöldségeket. Csavarja a paradicsomot a burgonyapürében. Hámozza meg a borsot a magokból. Vágjuk nagy csíkokkal Tsukini -val. Vágja le a hagymát fél gyűrűre.
Szükség van egy vastag fenekű, kapacitású edényre. Süssük a hagymát olajban, adjunk hozzá édes paprikát és tsukini -t.
Csökkentse a tüzet és főzzük 15 percig.
Ezután adjunk hozzá paradicsompürét.
Keverje össze alaposan, adja hozzá az összes fennmaradó összetevőt, és folytassa, keverés közben 35 percig főzzük.

Fektesse el a sterilizált üvegeket, és tekerje fel. Hagyja fordítva a takaró alatt, hogy lehűljön.

Finom lecho recept napraforgóolaj nélkül

Ideális étel ebédre vagy vacsorára. Jó, ha szeletekkel apróra vágott, fehér kenyérrel tálalja, hogy vastag paradicsommártássá tegye. Tálalhat meleg és hideg. Itt van egy recept a finom lecho napraforgóolaj nélkül:

Vegyünk 1 kg paradicsomot és bolgár borsot.
Készítsen elő pürét a paradicsomból, és tegyen lassú tüzet.
Adjunk hozzá hámozva a magokból, és csíkokra szeleteljük a főtt burgonyapüréhez.
Majd 1 evőkanál. só és 70 g cukor. Keverjük össze és főzzük kb. 30 percig alacsony lángon.
Préseljen meg 3 gerezd fokhagymát présel.
Amikor az asztalhoz tálaljuk, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Egy ilyen recept felhasználható a téli betakarításhoz, a bankokba gördüléshez, mint az előző receptben. Csak a Lecho -hoz hozzáadott zöldeket és fokhagymát 5-10 percre kell forralni.

Hány háziasszony, akik télen tudnak üresen készíteni, oly sok recept különféle kiegészítésekkel. Például próbáljon meg főzni egy lecho -t sült padlizsángyűrűkkel. A klasszikus Lecho -val rendelkező bankok hozzáadásával sterilizálásra lesz szükség naplemente előtt.