Mit lehet készíteni a bolgár borsból télen? Az édes bolgár bors munkadarabja télen - szárítás, fagyasztás, pácolás: receptek és tippek. Hogyan kell főzni zöldségekkel, sült bolgár borssal, paradicsom-karlikus töltelékben, kaviár, lecho, adjika a bolgár borsból a télen: a legjobb receptek

Konnáltuk a paprikát a télre: finom receptek fotókkal, tippekkel és ajánlásokkal. Szárazunk és fagyasztjuk a paprikát.

Tartalom

A bolgár édes bors egy finom nyári élvezet, amelyet a télre fel lehet készíteni, hogy egész évben meghosszabbítsák ezt a napsütéses hangulatot. Mivel a bors zöld, sárga, piros és túlcsordulásokkal is - ez a tökéletes termék az ünnepi asztalokhoz, valamint az ínyencek számára, amelyek nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is szeretik. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan lehet elkészíteni a finom bolgár borsot a télre különféle variációkban.

Szárazunk a bolgár borsot télen: tippeket

Azok számára, akik már vásároltak elektromos szárítót, ne fizetj többé mesés pénzt, és érthetetlen eredetű fűszereket kapjanak. Javasoljuk, hogy a borsot önmagában szárítsuk meg, és levesekben, oltásban, halak és hús főzésekor használják, de különösen a paprika nyílik a pácokban.

A bors szárításához 10 kg borsra (jól vagy mennyit akar), a szín előnyösen piros, vagy éppen ellenkezőleg, multi -colored, de nem monofonsárga vagy zöld, mivel a színséma be van Az ételek is fontos.

Öblítse le a borsot, és tisztítsa meg a szárot és a magot. Megint mossuk, mert az egészségünk ettől függ (de megtörténik, amikor a gyárban fűszereket készítenek?). Ennek eredményeként 2,5 kg hulladékot kaptunk, a többi kész anyagok.
A következő lépés aprítva van. Javasoljuk, hogy a kocka 0,5*0,5 cm méretű. Akkor a bors nem tér el az oltásban és a leveseknél, és ez jól látható. És ha szükséges, mindig a malomnál porállapotra őrölheti.
A borsot a szárítón fektetjük le, és 12 órán át bekapcsoljuk az 50 ° C hőmérsékletet, ha szükséges, adjunk hozzá több időt (12–24 óráig szárítunk, a bors lédússágától függően).

Hogyan lehet fagyasztani a paprikát télen?

A száraz fagyasztással rendelkező fagyasztók megjelenésével a háziasszonyok lehetőségei új horizontra bővültek. Most tél közepén, nem friss zöldségektől, hanem fagyasztottól főzhet nyári ételeket. Három fagyasztási módszert kínálunk, így télen nagyszámú ételt élvezhet.

1. módszer — A töltelékért: Vágja le a kalapot, és vegye ki a magot. Folyó víz alatt mossunk, és egy papírkendőn szárítunk, amíg teljesen kiszárad, de nem hervadunk. Egy sorba összecsukjuk (a doboz hossza szerint), és táskákba helyezzük az egyik serpenyőt. Fagy. Télen meg kell engedni, hogy mérföldes legyen, hogy a bors megszakadjon, és azonnal el is töltse, mivel nehéz lesz teljesen megolvadni.

2. módszer - Lecho, pörkölt, pizza és zöldségpite esetén. Tisztítjuk meg a borsot a szárból, öblíteni és apróra vágott csíkoktól késsel vagy zöldségtermékkel. Hajtsa be egy papírtörülközőre, hagyja kissé megszáradni, és küldje el az adagolt táskákhoz a fagyasztóba.

3. módszer - levesek, gázállomások és egyéb ételek esetén. Tisztítjuk a borsot a szárból, öblíteni és csiszolva kicsi kockákkal, 0,5*0,5 cm -rel. Azonnal táskákba helyezzük, mivel a kis darabok a nedvességet választjuk, amíg meg nem kapjuk, és elrejtőzik a fagyasztóban.

Hogyan lehet feleségül venni a téli paprika -t a töltelékre?

A főzéshez szükségünk van egy megfelelő alakú borsra és három liter bankra. Felhívjuk figyelmét, hogy a bors méretét és alakját (hosszúkás vagy vastag) szerint lehet rendezni, és előre elhelyezhető, hogy később a bankokban a maximumhoz illeszkedjenek, és minimális helyet foglaljanak el.

Távolítsuk el a kalapot a borsból, és kivegyük a belső részét, elküldjük a sózott (3 liter víz 1 teáskanál sóhoz) forrásban lévő vizet 3 percig, távolítsa el és fektesse ki a tiszta felületre. Amint el tudod venni - az egyiket oszlopokkal hajtjuk össze. Általában három -öt oszlopot helyezünk egy üvegbe.

Az üvegekben feküdtünk, öntsünk egy főzetet, amelyben a borsot főztük, adjunk hozzá 3 liter 3 liter edényt - 3 evőkanál ecetet 9% -kal, és azonnal feltekerjük.

A második tuskás recept Azoknak, akik szeretik a fűszeres borsot. Két edényt helyeztünk: a bors kitöltéséhez és főzéséhez.

Öntő serpenyő:

1 liter víz;
35 Gr. sók;
70 gr. Szahara;
8 gr. citromsav.

A második Pan 2/3 -at vízzel töltik meg. Amint felforrósodik, paprikát küldünk rá, és 2 percig főzzük. Távolítsa el, dobja el egy medencébe hideg vízzel. A medencéből oszlopokat képezünk a borsból és a bankokba vágva, amelyeket azonnal kitöltünk egy sóoldat és feltekerni.

Hogyan főzzünk lecho -t a bolgár borsból télen?

A Lecho olyan étel, amelyet mindenki szeret, de ami messze van mindenkitől. És a probléma valójában csak egy dologban - a citromsav vagy a növényi olaj jelenléte a receptben, amely gyorsan „öregszik”, és télen nem nagyon kellemes ízű árnyalatú.

Tehát úgy, hogy ne mondják el neked, a valódi magyar lecho fő alkotóelemei (ez a lecho szülőhelye) - édes bors, hagyma (szükségszerűen hagyma) hagyma és vörös talaj paradicsom.

Hogyan főzzünk lecho -t a bolgár borsból?

A klasszikus magyar lecho összetevői:

Édes bors 4 kg;
Paradicsom 4 kg;
A hagyma 2 kg (könnyű megjegyezni a Lecho 2/2/1 képletét);
9% ecet 6 evőkanál. evőkanál;
Só 4 teáskanál;
Cukor 8 evőkanál. kanál;
A paprika 1 teáskanál keveréke egy dombdal;
2 db. babérlevél.

Vágás akaratra, de klasszikus verziót kínálunk: paradicsom - húsdaráló, bors és hagymacsíkon keresztül. Mindent behelyeztünk egy serpenyőbe, az ecet mellett fűszereket adunk hozzá, és 60 percig pörköltünk egy minimális tűzre. A végén adjunk hozzá ecetet, öntsük a bankokba, és azonnal tekerje le.

Hogyan lehet főzni az adjikát a bolgár borsból télen?

Az adjika egy finom grúz szósz, amely nem kevésbé népszerű, mint a ketchup és a majonéz. Javasoljuk, hogy készítsen két típusú adjikát, akut felnőttek számára, és puha gyermekek és az idős emberek számára, akik, mint korábban, nem tudnak megbirkózni a fűszeres ételekkel.

A nem építésű adjiki esetében szüksége lesz:

3 kg bors vastag falakkal;
10 kg lédús vörös paradicsom;
2 kg sárgarépa;
700 gr. fokhagyma;
600 gr. Szahara;
200 gr. sók;
500 gr. ecet 9%;
500 gr. Finomított (átlátszó tisztított) olaj, mivel egy másik télen megkóstolja.

Csiszolja meg az összes zöldséget, és küldje el egy húsdarálóhoz, engedje le egy serpenyőbe, és tegyen lassú tüzet. Forralás után (nem szabad fel lehet szüntetni) egy órán át pörgetni. Adjon hozzá mindent, kivéve az ecetet, és főzze további 30 percig. Adjunk hozzá ecetet, főzzük további 10 percig, és kapcsolják ki. A bankokban feküdtünk és feltekerhetünk. Tárolja a pincében.

Az akut adjikához szüksége lesz:

5 kg édes paprika;
250 gr. Gorky Pepper;
250 gr. paradicsom szósz;
750 Gr. Paradicsomvörös talaj;
500 gr. sárgarépa;
250 kg hagyma;
6 fokhagyma feje;
CIN -ek: Friss gerenda és egy köteg száraz;
Petrezselyem - egy csomó;
Só a belátása szerint.

Adja át az összes összetevőt egy húsdarálón, és tegye főzni. Forralás után folytassa a főzést egy csendes hőn 10 percig. Öntsön forróan a bankokban, és tekerje fel. Tárolja a hűtőszekrényben vagy a hideg pincében.

Hogyan főzzünk pácolt csengőpaprikát télen?

A pácolt bolgár bors téli a legjobb snack az ünnepi asztalon, kiváló kiegészítés a burgonyapürével, szeletel, kiváló összetevő a képhez és a hegymászáshoz. Felsorolhatja az ilyen naplemente előnyeit órákig, de úgy gondoljuk, hogy már tudja, milyen finom enni, és elmondjuk, hogyan kell finoman főzni.

Összetevők:

Édes vastag falakú bors 16 kg;
Cékla cukor - 800 gr.;
A só asztal, adalékanyagok nélkül 8 evőkanál;
800 gr. ecet 9%;
Tisztított növényi olaj 800 gr.;
10 babérlevél;
10 darab. szegfűszeg;
10 borsó illatos;
4 liter víz a páchoz.

Válassza a multi -colored borsot. Minél több szín, annál érdekesebb a tekercs. Vágunk akarat szerint, a lobulációktól, csíkoktól vagy kockáktól a nyitott levelekig (ha a kezeket sok időt kérik). Két edényt helyeztünk - a pácra és a blany -ra. A pácban feltettük az összes fűszert, és hagyjuk, hogy 5 percig forraljuk. Időközben öntsük a borsot forrásban lévő vízbe, és főzzük 2 percig. Kihúzzuk és azonnal behelyezzük egy steril edénybe. Öntsön ecetet a pácba, keverje össze és töltse fel az edényt. Gördülünk.

Tippek a tapasztalt háziasszonyokhoz:

Ha nincs allergia vagy a méz iránti vonzás, próbáljon ki a cukrot mézzel ugyanabban az arányban, tekerje fel az edényt, és egy héten belül nyissa ki. Ha tetszik, főzhet mézzel;
Játssz fűszerekkel: koriander, bazsalikom, rozmaring és színpad. Hajtsa össze egy külön fűszert minden üvegedénybe, és írja alá, hogy tudja, mi tetszik, és mi nem.

Bolgár bors téli paradicsom-pontszámok: recept

Ezt a finomságot azok fogják értékelni, akik szeretik a fokhagymát, de hidd el, nem csak értékelni fogják, hanem egyre többet kérnek ezt a salátát!

Összetevők:

Paradicsom 350 gr.;
Bolgár Pepper 500 Gr;
Fiatal fokhagyma - 2 foga;
Cukor 1.5 evőkanál;
Só 1 evőkanál;
Ecet 9% 15 gr.;
Tisztított növényi olaj 15 gr.

Tisztítsuk meg, mossuk a borsot, vágjuk be a csíkokra. A paradicsomot egy fokhagymával húsdarálóban csavarjuk, és forrás után 5 percig főzzük. Adjon hozzá fűszereket az ecet mellett, és főzze további 5 percig. Adjuk hozzá a borsot, és főzzük egy lágy tűzön 15 percig, adjunk hozzá ecetet és tartsunk további 10 percet. Öntsön a bankokba és a megrendelést. A termékek kiszámítását 0,5 liter készterméken adjuk meg.

Hogyan főzzünk sült paprikát télen?

Azok, akik legalább egyszer megpróbálták a paprint, tudják - lehetetlen sokat feltörni. Végül is gyorsabban repül el, mint a forró pite.

Sült bors télre — Sült bolgár bors télre

3 literre van szükségünk:

Kis édes bors fújások és bomlás nélkül - 2,5 kg;
Lédús fokhagyma - egy fej;
Sharp bors - 1 pc.;
Ecet 9% - 70 ml;
Cukor - 200 gr.;
Só - 1 evőkanál. egy kanál;
A finomított növényi olajat finomítják (fehér átlátszó), így nincs kellemetlen íz.

Tehát alaposan öblítjük az összes borsot, különös tekintettel a szárra, mivel ezek megőrzésben maradnak. Szárítsa meg egy papír törülközőn, és küldjön egy mélysütőt vagy serpenyőt az olajjal töltött félig. Mindegyik borsot süssük, amíg arany színű, és vigye a bankokhoz. A réteg, a réteg mögött, tamp és megszórjuk apróra vágott fokhagymával. A fűszeres borsot is megsütjük és az üvegeket úgy fektetjük, hogy az íz diszpergálódjon az edényben.

Amikor 3 cm balra az edény teteje felé marad, sót, cukrot, ecetet és forrásban lévő vizet öntünk. Felcsomagoljuk és becsomagoljuk, amíg teljesen lehűlünk.

Hogyan töltsük be a bolgár borsot télen zöldségekkel?

Szereted meglepni a családját és a vendégeit? Kínálunk finom bors tölteléket zöldségekkel és az azt követő pácolással.

Összetevők:

10 érett multi -colored, egyenlő édes paprika;
2 közepes cukkini (500 gr., Ideiglenesen);
1 átlagos sárgarépa;
4 hagyma;
Paradicsom - 1 liter;
A paprika, a gyógynövények és a só keveréke.

Tisztítsa meg és öblítse le a bors borsot. Forrásban lévő vizet küldünk 5 percig. Időközben dörzsöljük az összes zöldséget vagy csavarjuk a húsdarálóba. Süssük és sót ízlés szerint. Töltsük le a borsot, feküdjünk üvegekbe, majd óvatosan öntsük a forrásban lévő paradicsomot. 20 percig sterilizáltunk és feltekerjük.

Hogyan lehet főzni a kaviárt a paprika télire?

A kaviár és a szendvicsmegoldások szerelmeseinek finom kaviárt kínálunk. Készítsen elő, próbálja meg, és ha tetszik, télen fel lehet gördíteni a gyors harapnivalókat.

Összetevők:

5 kg édes bors;
300 gr. sárgarépa;
500 gr. hagyma hagyma;
400 gr. paradicsom;
1 petrezselyem gerincje;
1 zeller gyökér;
Hiányos teáskanál őrölt bors;
Hiányos teáskanál illatos bors;
Só ízlés szerint.

Mossa meg a borsot, és küldje el egy forró sütőbe sütéshez. Távolítsa el a bőrt, és vegye le a mag szárát. Hámozza meg a sárgarépát és a gyökereket, vágja le a csíkokra, és forgalmas hagymával sütje az orsót.

Csavarja össze a paradicsomot, és forraljuk 5 percig, adjunk hozzá borsot és zöldségeket sült, főzzük 10 percig. Fektesse a bankokat és sterilizálja:

Liter jar 40 perc;
A fél liter 30 perc.

Menj ki, tekerje fel és tekerje fejjel lefelé, amíg lehűl (egy napig). Tárolja pincében vagy hűtőszekrényben.

Reméljük, hogy tetszett a cikkünk arról, hogyan lehet előkészíteni a bolgár borsot a télre. Összegezve, egy videót adunk hozzá a bolgár borssal ellátott téli üres helyek más ötleteivel.