Német sütemény "Schwarzvald" vagy "Fekete -erdő" otthon cseresznye: Főzés receptjei, áttekintések, érdekes tények

Ebben a cikkben számos finom receptet talál egy Schwarvald vagy Black Forest Cake készítéséhez.

Tartalom

Torta "Schwarzvald" Vagy amint azt oroszul hívják, "Fekete erdő", sok ember kedvenc élvezetévé vált. A torta majdnem száz évvel ezelőtt jelent meg - a 30 -as években. 20. század - Németországban. Második neve - a „Black Forest” a sütemény amerikai nevének fordítása "Fekete erdő"- Az amerikaiak német neve túl nehéznek tűnt kiejteni.

Ennek az édességnek a fő jellemzője egy csokoládé keksz, amelyben likőrbe vagy konyakba áztatott cseresznye hozzáadása, és tejszínhab díszítve. Az idő múlásával egyre több recept jelent meg a híres édességről. Most a recept sok variációja van. A legérdekesebbről fogunk beszélni. Keresse meg az alábbiakban a legjobb recepteket. Olvassa el tovább.

Érdekes tények a Schwarzvald Cherry Cake -ről

Német sütemény "Schwarzvald" vagy "Fekete -erdő" cseresznye

A desszert eredetének történetén kívül érdemes megjegyezni a cseresznyeorta érdekes tényeit Schwarzvald:

A süteményt így hívják, mivel ebben a régióban gyártják a fő összetevőt - a Kirschvasser ital.
A desszertet a régió lányok nemzeti öltönyéhez kapcsolódik Schwarzvald: Fekete ruha és fehér ing.
A legnagyobb ilyen tortát 2006 -ban mutatták be Németországban. A súlya 3 tonna volt.
Torta "Fekete erdő" Beleszerettem a különböző országok sok emberébe, beleértve Oroszországot is.

Számos recept létezik: válassza ki azt, amelyet a legjobban szeret. Főzzen, enni és felvidítani magát. Olvassa el tovább.

Hogyan lehet sütni a német "Schwartzvald" vagy a "Fekete Forest" -et cseresznyékkel: Eredeti, klasszikus recept a főzéshez egy fotóval lépésről lépésre

Kezdjük a klasszikus verzióval, az eredetileg Németországból származó finomságokkal. Deutsch schwarzvald torta cseresznye vagy "fekete erdő" Otthon cseresznye mellett a sütő nagyon egyszerű. Természetesen szüksége lesz egy kis időre egy ilyen desszert sütéséhez. De végül hihetetlenül ízletes élvezetet fog kapni, amelyet a vendégek vagy a tea háztartásai örömmel próbálnak. Ha gyorsan el kell készítenie a desszertet, akkor finom és csokoládétorta "Egyszerre, kettő, három"- Könnyen elkészíthető, és legfeljebb fél órát tölt a létrehozására.

Itt van egy klasszikus eredeti recept a Schwarzvald Cake készítéséhez, lépésről lépésre egy fotóval:

Az összetevők listája:

Tojás - 6 darab
Liszt - 180
Cukor - 200 g.
Sach. Por - 50 g.
Sütőpor - 10 g.
Kakaó - 1,5 evőkanál.
Cseresznye - 0,5 kg.
Keményítő - 1,5 evőkanál.
Krém 30% - 800 ml.
Trém sűrítője

A Schwarvald Cake előkészítő tanfolyama:

Érdemes elkezdeni főzni egy kekszmel.
A tojásokat egy nagy mély edénybe bontjuk. Ezután adjunk hozzá cukrot. Vegyük a kapott tömeget keverővel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és hab.

Egy külön tálban keverje össze az összes száraz terméket: liszt, kakaó és sütőpor.
Ezután összekapcsoljuk a tojásokat cukorral és a kapott keverékkel. Keverje össze alaposan. Használhat egy kevert is.
Itt az ideje sütni a kekszet. Ehhez készítse elő a sütőt előre, melegítse fel 180 fok.

Ezután elkezdheti önteni a tésztát az alakba. Vegye ki az alakját, tegye az alsó sütőpapírra. Öntsön a keveréket és tegye a sütőbe 40 percig- Ellenőrizze a készenlétét egy villával.

A keksz előkészítése közben vigyázzon töltő:

Öntsük a cseresznyét egy tálba, adjunk hozzá keményítőt és cukrot (60 g). Keverje össze a tömeget.
Ha inkább egy alkohollal ellátott tortát szeretne, akkor adjon hozzá egy kis italt vagy konyakot. Az alkohol hozzáad egy finom textúra -tortát. A sütemény kezdeti változatában Kirschvassert alkoholos adalékanyagként - cseresznye alapú italként öntötték. De az orosz valóságban nem olyan könnyű megtalálni.

Adjunk hozzá cukrot és keményítőt a cseresznye juice -hez

Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és tedd 4-5 percig alacsony tűzön. Szükséges, hogy a közepes sűrűségű folyadékot kapjuk - megközelítőleg mint a tejföl. Amint ez megtörténik, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

Adjon hozzá cseresznye bogyókat a kapott sziruphoz. Ha konzerv használja - azonnal adjon hozzá. Ha friss, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat. Az is jobb, ha egy kicsit több cukrot tesz (a friss cseresznye nem olyan édes, mint a konzerv).

Itt az idő krém:

Keverje össze a krémet, a porcukor és a krém sűrítését.
Verje meg a tömeget egy keverővel. A krém készen áll.

Távolítsa el a süteményeket a sütőből, hűtsük le egy kicsit. Éles késsel vágja le a kekszet három részre - három süteményre. Akkor tegye meg a következőket:

Először szirupdal, majd krémmel kenje meg az első süteményt. Helyezze a bogyókat.

Fedje le a második süteményt. Ismételje meg a manipulációkat vele.
Következő - a harmadik, utolsó torta.
Kenje meg a süteményt krémmel a tetején és a széle.
Tedd a süteményeket 3-4 órán át A hűtőszekrényben - a krémnek át kell áztatnia a kekszet.

Dekoráció:

Húzza a tortát.
Díszítsük cseresznye és a krém maradványaival.
Torta "Fekete erdő" kész.

Ez a recept a legközelebb a legeredetibb német süteményhez. De vannak más érdekes lehetőségek is. Például a krém elkészíthető a Ricotta -tól. Megosztunk egy szokatlanabb receptet egy ilyen finomságról. Olvassa el tovább.

Schwarzvald torta ricotta krémmel: előkészítő recept otthon

Ebben a receptben Sütemény schwarzvald A ricotta krémmel nem lesz olyan sűrű konzisztencia, mint a klasszikus verzióban. Ezért jobb lesz azonnal kiszolgálni. Előkészítési recept otthon:

Az összetevők listája:

Cseresznye - 400 g.
Csokoládé sütik - 200 g.
Vaníliakivonat
Krém 30% - 150 ml.
Cukorpor - 3 evőkanál.
Csokoládé - \u200b\u200b50 g.
Ricotta - 300 g.
Trém sűrítője
Cherry Kirsch (vagy lé - ha nem akarsz alkohollal készíteni süteményt)

A sütemény főzésének folyamata ricotta -val:

Keverje össze a cseresznye cukorral, tegyen fel és forralja fel 10 perc- Ezután hűtsük le, és adjunk hozzá egy kirshvasser -t. Keverd össze.
Keverje össze a krémet, a ricotta -t, a cukrot és a krémet. Keverje össze alaposan. Jobb, ha keverővel verjük.
Meg kell helyesen kialakítani egy desszertet. Helyezze a sütiket a tál aljára, miután összetörte. Ezután öntsön egy cseresznye, cukor és cseresznye Kirsh keveréket, öntsük fel a krém felét.
Ezután ismét eltakarjuk a süteményt sütikkel, díszítjük krémmel és cseresznye bogyókkal.
Készen áll egy sütemény ricotta krémmel.

Ez a desszert különbözik a klasszikustól. Tekintettel a keksz hiányára, ez könnyebb, több levegő lesz. A sűrűség sokkal alacsonyabb lesz.

Schwarzvald torta: klasszikus recept az ECtor -tól

Van egy másik lehetőség a receptre, létrehozott vagy helyesebben, modernizált, Jimenez-Bravo Ector- Ez egy nagyszerű séf Kolumbiából. A világ különböző országainak éttermeiben dolgozott, így hihetetlen recepteket oszthat meg az ételek főzéséhez. ECtor a receptben schwarzvald torta Több összetevő hozzáadása - ez a vaj és a kávé. Ennek köszönhetően a sütemény még aromásebbnek bizonyult, kifejezettebb ízű.

Az összetevők listája:

Liszt - 150 g.
Kakaó - 3 evőkanál. l.
Cseresznye - 500 g.
Krém 30% - 400 ml.
Tojás - 5 db.
Vaj - 200 g.
Gorky csokoládé - \u200b\u200b100 g.
Cukor - 200 g.
Cherry Juice - 5 evőkanál. l.
Espresso - 2 evőkanál. l.
LIKOR - 50 ml.
A tészta sütőpora 2 teáskanál.

Főzés:

Keverje össze a kakaót, a lisztet és a sütőport egy tálba. Keverje össze egy keverővel.
Egy külön tálban meg kell verni a fehérjéket.
Verje meg az olajat és a cukrot egy másik csészében. Adjon hozzá fehérjéket, eszpresszót és csokoládét. A csokoládét előre meg kell olvadni egy vízfürdőben.
Ezután adjon hozzá egy száraz keveréket az 1. bekezdésből.
Készítsen egy sütőedényt: zsírozza vajjal. Öntsük a tésztát az alakba, és tegyük be egy előmelegített legfeljebb 200 fokos sütő 45 percig.
Helyezze a cseresznyét a serpenyőbe, adja hozzá a folyadékot és a cukrot. Főzzük alacsony hőn. Forraljuk fel a keveréket: szirupot kell kapnia.
Verje meg külön a krémet cukorral. Ne próbálja meg, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ebben az esetben ez nem fontos.
Vágja le a hűtött kekszet süteményekbe.
Fedje le az első süteményt szirupdal, ossza meg a krémet.
Csukja be a második tortát, amely szintén áztatja a krémmel.

Ezenkívül a legkreatívabb rész a dekoráció:

Helyezze a cseresznyét a felső tortára a saját belátása szerint.
Használhat csokoládét dekorációként is.

A kávé érdekes jegyzetet ad a tortához. De nem mindenki vonzza egy ilyen receptet. A klasszikus ízek szerelmeseinek a legelső recept továbbra is releváns lesz.

Schwarzvald Cake: Főzés áttekintések

Sok háziasszony kipróbálta a kályhát sütemény schwarzvald- Ennek alapján számos fontos árnyalatot hoztak ki, amelyek mindenki számára hasznosak lesznek, akik csak megismerik ezt a népszerű desszertet. Az ilyen finomság elkészítésének áttekintése:

Ksenia, 30 éves

Imádom a kályhás tortát "Fekete erdő"- Kiderül, hogy nagyon finom, finom textúrával. A dekorációhoz a csokoládé és a cseresznye mellett más összetevőket is használok. Például ilyen különféle bogyók: áfonya, málna, áfonya, eper. A bogyók szerelmeseinek ez egy nagyszerű lehetőség. Próbáld ki - tetszeni fog.

Christina, 27 éves

Képzéssel kulináris szakember vagyok. Ezért a kályhás sütemények a munkám. Szeretném tisztázni, hogy jobb, ha az összes ömlesztett elemet megsebesítjük a sütéshez: liszt, kakaó, cukorpor. Ne használjon túl sok sütést. Általános szabály, hogy egy ilyen tortához az alak ideális 22-25 cm átmérőjű.

Julia, 29 éves

Süteményeket főzök megrendelésre. Ez a kedvenc dolgom, amit nemrégiben kezdtem el csinálni. Már megtettem sütemény schwarzvald, Az ügyfelek tetszett a sütésemnek, nagyon jó véleményeket hagytak a blogomban. Adhatok néhány tippet. Ha nem akar alkoholt használni az előkészítés során, de mégis szeretne pikkát adni a süteménynek, adjon hozzá egy kis fahéjat a cseresznye juice -hez. Feltétlenül melegítse előre a sütőt, függetlenül attól, hogy milyen receptre főz. A kekszmel rendelkező formát előmelegített sütőbe kell helyezni. Ne tegye a tortát a napba: itt minden egyszerű - ez lesz.