Trebam li dodati jaja u tijesto s skutom: u kojim slučajevima recepti

Jaja se dodaju u tijesto s skutom. Ali bez njih, ispada da je nježniji i mekaniji.

Sadržaj

Tijesto za skute Uvijek se ispostavi apetitno, mekano i osjetljivo u teksturi. Iz njega se priprema puno dobrota, ali glavna stvar u njemu je posebna obrada i brzina kuhanja. Masa sira u testu obogaćena je elementima proteina, kalcija i u tragovima korisnim za tijelo.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Recepti kolača od sira sa fotografijama". Pronaći ćete najukusnije i najjednostavnije recepte za korake.

Kaserole, sirama i pite, kuckanje i kolačići vrlo su ukusni, pa ih vrijedi uključiti ih u prehranu, pogotovo ako obitelj ima djecu. Ali trebam li dodati jaja u tijesto za sir sir? U donjem članku odgovorit ćemo na ovo pitanje, a naći ćete i recept za ukusno tijesto za sir. Pročitajte dalje.

Tijesto skuta: Trebam li dodati jaja u kojim slučajevima?

Da bi tijesto za skute bilo ispravno i ukusno, trebalo bi ga ispravno miješati i odabrati sastojke. Bolje je kupiti sir od 9% masti, ali i druge sorte su prikladne. Nužno se briše kroz sito, tako da se tijesto ispostavilo homogenim.

Jaje u tijestu za skute nije obvezna komponenta, ali prilikom dodavanja - tijesto je elastičnije i mršaviće.
Ovaj će proizvod biti potreban ako je sir sa sirom previše labav, a za vezanje svih sastojaka, potrebna vam je i bijela jaja, a žumanjka će dati željenu teksturu.

Tijesto skuta također se dobro slaže s zelenilom, sušenim voćem, orasima, centrima, mesom i povrćem.

Tijesto skuta s jajima: recept

Tijesto skuta bit će izvrsna baza za pravljenje bilo kojeg pečenja. Štabavi sir čini ga ukusnim i prozračnim. Evo recepta za tijesto za sir sa jajima:

Sastojci:

250 g sira za sir
1 jaje
250 g brašna
100 ml kiselog vrhnja
100 g šećera
Prstohvat soli
3 g sode, gadni ocat

Priprema:

Obavezno obrišite sir sira kroz sito i stavite u zdjelu.
Dodajte kiselo vrhnje u masu skute i temeljito pomiješajte.
U drugoj zdjeli tucite jaja solju i šećerom. Dobro mristi.
Prebacite masu u skutu. Zatim tamo izbacite sodu. I opet zakucajte.
Nakon sita, šivajte brašno i djelomično ga počnete sipati u sir. Pomiješajte tako da se kvržice ne formiraju.
U tom trenutku, kada će već biti teško pomiješati tijesto sa žlicom, to treba položiti na stol i nastaviti raditi rukama.
Prestanite dodavati brašno kada se tijesto ne lijepi za vaše ruke. Ali mora biti mekan.

Iz takvog tijesta s skutom možete napraviti pramenove i pite. Vrijedno je napomenuti da je idealan za slatke torte s kolačićima.

Tijesto tijesto bez jaja za kolačiće: recept

Mekani i umjereno slatki kolačići iz tijesta za sir od sira bit će prikladni za doručak i laganu užinu između jela. Nepostojanje jaja u receptu omogućava vam da jedete kolačiće onima koji se pridržavaju prehrane. Evo recepta za tijesto za sir sa sirom bez jaja za kolačiće:

Sastojci:

160 g brašna
300 g sir sira
1 žličica prašak za pecivo
100 g maslaca
80 g šećera
Prstohvat soli

Priprema:

Stavite maslac u gulasti s debelim dnom i zagrijte ga na štednjaku.
U veliku zdjelu stavite sir od soli i šećera. Zatim tamo sipajte rastopljeno ulje.
Prekrižite sve komponente tijesta s potopnim blenderom, dok masa postaje homogena.
Oprostite na odvojeno s prahom za pecivo s brašnom. Iz obje smjese napravite meko tijesto.
Sada otkinite male komade i oblikujte male kuglice od njih. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom.
Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj pećnici unaprijed 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Takvi su kolačići zrak i ukusni. Nakon što se kolačići ohlade, to se već može poslužiti za stol.

Khachapuri - sir od sira sa sirom i jajetom: recept

Khachapuri - tijesto za sir sa sirom i jajetom

Originalno i svima omiljeno gruzijsko jelo - Khachapuri - priprema se od tijesta za sir. Tradicionalno punjenje za njega je jaje sa sirom Suluguni. Ovo jelo je izvrsna opcija i za laganu zalogaj i srdačnu večeru. Izvolite recept:

Sastojci:

400 g sir sira
100 g brašna
4 jaja
Sol
200 g Sulugunija

Priprema:

U zdjeli kombinirajte sir sa brašnom i jajetom. Sol.
Pomiješajte sve komponente vilicom da biste dobili debelo tijesto.
Spustite lim za pečenje papirom i stavite tijesto u njega u oblik broda s bočnim stranama. Navlažite ruke vodom tako da je prikladnije formirati tijesto.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i tamo pošaljite lim za pečenje s tijestom 10-15 minuta.
Dok se tijesto peče, naribajte sir na finoj granici.
Kad se na testu formira zlatna kore, uzmite lim za pečenje, ali ne isključite pećnicu. U sredini radnog komada sipajte sir i vratite lim za pečenje natrag.
Nakon otprilike 5 minuta, sir će se rastopiti. Sada ponovo uklonite lim za pečenje. S vilicom u sredini sira, napravite malo udubljenja. Povucite jaje u njega.
Još jednom pošaljite Khachapuri u pećnicu tako da se protein peče, a žumanjka samo hvata odozgo. Uklonite posudu i odmah poslužite.

Khachapuri je uobičajeno jesti s rukama. Komad tijesta sa sirom je razbijen i umočen u tekući žumanjk.

Iz tijesta s skutom kuhari mogu kuhati mnoge ukusne deserte i srdačna jela. Koristi se za zatvorene i otvorene torte, kolačiće, sira. Izvorni slojevi s punjenjem soli su originalni. Pečenje iz tijesta za sir od sira ostaje veličanstveno već duže vrijeme, a ne tinte. Proizvodi se čak mogu pohraniti zamrznuti otprilike tjedan dana.