Nastavni kolačići osjetljivi, slatki, nisko -kalorijski: klasični recept za djecu, s džemom, brusnicama i orasima, med. Nastavni programi s kakaom i cimetom: recept i fotografija

U ovom ćemo članku razmotriti kako kuhati ukusne i osjetljive kolačiće od sira kod kuće. Također ćemo ponuditi zanimljive punjenja i komponente za kombiniranje sa sirom.

Sadržaj

Sir sir vrlo je koristan proizvod koji je izvor proteina u punoj prepunom. Ali djeca, sa jednim oblikom, počinju naborati nos i okrenuti se, a ovo je u najboljem slučaju. Stoga su majke morale ići na trik i naučiti kuhati kolačiće od sira, koji su također bogat korisnim tvarima, ali i nevjerojatno ukusni.

Često se naziva "guske šape" ili "poljupci", kao i "trokuti", ali to ne mijenja suštinu kolačića. Želimo vam ponuditi ne samo klasični recept, već i nekoliko poboljšanih verzija.

Ne zaboravimo da je sir sa softverom skladište rezervi kalcija. A to su već zdravi zubi, jaki nokti i sjajna kosa.

Osobito kalcijev i sir od sira, a samim tim i kolačići od sira, pružaju neophodnu potporu našim kostima. Stoga djeca samo trebaju jesti takav proizvod.
Skut sir uvodi se u dječju prehranu u ranoj dobi. Za bolesti želuca, sir i proizvodi iz njega također se preporučuju dijetom.
Zvuči paradoksalno, ali takvi kolačići mogu poboljšati metabolizam masti, jer ga sir sir zasiće lipotropnim svojstvima.

Klasični recept za kolačiće od sira za djecu

Svi su recepti dopunjeni na svoj način različitim komponentama ili se uzima njihov drugi udio. Uostalom, svaka domaćica u rezervi uvijek ima svoj vrhunac. Želimo vam obratiti pozornost recepta koji dolazi iz djetinjstva.

Spoj:

skut sir-300-360 g
Šećer - 0,5 šalica
maslac-180-200 g
prašak za pecivo ili gadska soda - 0,5 žličice.
jaje - 1 PC.
brašno - 2 šalice ili koliko će tijesto uzeti

Shema kuhanja kuhanja:

Drhtanje ulja vilicom izuzetno je neugodno i dugo. Stoga, Life Hack - ometate ulje 1 sat u zamrzivaču. Tada se lako može naricati.
U njega dodajte sir i temeljito obrišite vilicom. Pokušajte odabrati fino zgrađeni sir. Pojednostavljujući vlastiti rad. Ulijte šećer i sve brusite na njegovo topljenje.
Dodajte jaja dajući ih jednolično slatkom sirom sira-oily mase. Uđite u prašak za pecivo i pažljivo pomiješajte. Na kraju izlijte prosijano brašno. Tijesto se ne bi trebalo širiti, ali ne bi trebalo raditi previše tijesno. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
Omekšano ulje će se smrznuti, a tijesto će steći elastični oblik. Ako se tijesto nakon hladnjaka čvrsto hrani miješanjem, tada ga malo zapamtite. Ulje bi moglo previše očvrsnuti, a pod toplim rukama uzet će željenu fleksibilnost.
S debljinom razvaljajte sloj malim prstom. Stisnite krugove šalicom ili čašom. Njihova približna veličina trebala bi biti s dlanom. Ali ako su razni kalupi pri ruci, slobodno ih izrežite.
Ovaj predmet nije obvezan, jer ima dovoljno šećera za kolačiće. Ali, po želji, možete posipati šećerom i vrhom kolačića.
Pecite 15-20 minuta. Na temperaturi od 190 ° C. Razmotrite značajke vaše pećnice, jer vrijeme izravno ovisi o njegovoj moći.

Nježni kolačići od sira: recept

Ako se bojite da ćete prvi put imati "kvržicu za palačinke", tada možete razmišljati o tome s takvim receptom. Ako ne zaboravite isključiti pećnicu na vrijeme, tada ćete ugoditi svoja kućanstva ne samo ukusna, već i sa zdravom slatkoćom.

Koji je sastav ovog pečenja:

sir sir - 400 g (ništa manje)
maslac 72-73%-200 g
brašno - 300 g
prašak za pecivo - 1 vrećica ili zamijenite 1 žličicom. soda
Šećer-6-9 žlica. s brdom (ovisno o vašim preferencijama ukusa).

Proces kuhanja kuhanja:

Morate otopiti ulje. Pazite da se ne ključa. Opcije za to - puno. Moguća je u mikrovalnoj peći, koja je vrlo prikladna i brza. U prethodno zagrijanu pećnicu možete staviti 10-20 s temperaturom ispod 50 ° C. Ili koristite staru i ljubaznu metodu - u vodenoj kupelji. To jest, u tavi, zagrijte vodu i stavite posudu s maslacem na vrh. Ne stavljajte izravno na vatru!
Prije toga, ulje mora biti izrezano na komade. To će ubrzati proces topljenja, a masa će se pokazati homogenom.
Sir sira ne smije se uzimati masnoće -jer će se okus kolačića pokazati svjež. No, najveći postotak sadržaja masti također nije obavezan.

VAŽNO: SUOTER SERE MORA SE NASTAVLJENO KAKO MOŽE. Ako preskočite ovaj korak, onda će zrna sira pasti izravno u kolačiće. Također će se u procesu pečenja osušiti i stvrdnuti, posebno gornji komadi. To će izuzetno pogoršati okus kolačića.

Možete uzimati sir, ali bez punila. Ili udarite sir s mješavinom. Vrlo je mekan, pa proces ne treba puno vremena.
Dodajte u rastopljenu buku od sira, što se može učiniti, također udarajući blenderom. Unesite im prašak za pecivo. Ako se odlučite za upotrebu sode, obavezno ga ugasite ocatom. Zatim dodajte prosijano (!) Brašno.
Brašno može zahtijevati više ili, naprotiv, manje. Pogledajte stanje tijesta - trebalo bi biti podatno i mekano, ali ne i zalijepiti se za ruke. Općenito, poput mekog plastike. Pošaljite ga na sat vremena u hladnjak.
Tijesto nakon hlađenja postat će elastično. Ako dodate previše brašna, tada će biti teško raditi s testom. Čak i nakon hlađenja, trebao bi biti podatan, ali ne rastopiti se u rukama, kao u preliminarnoj verziji.
Podijelite ga na dva dijela i razvaljajte sloj. Debljina omogućuje 5-8 mm. Ne biste trebali raditi tanji ili više, to će utjecati na okus kolačića i brzinu peciva. I ne zaboravite, kolačići će se saviti u 4 sloja.
Stisnite krugove proizvoljnog promjera. To možete učiniti sa čašom ili malom šalicom. Čaša premala promjera. Opet, uzmite u obzir da ćete ga dva puta preklopiti na pola.
Ulijte šećer u tanjur - možete bijeli, može biti smeđa. Druga opcija bit će originalna i zanimljiva. Položite jednu stranu kruga u šećer i preklopite šećer na pola.
Sada umočite polovicu kruga. I opet stavite u šećer unutra. Pritisnite ga malo prstom tako da otvorene školjke ne ispadnu tijekom pečenja.
Obavezno pokrijte pergament! Gornju četvrtinu također možete posipati šećerom ako volite slatku hranu. Šećer pod utjecajem visoke temperature može se rastopiti, a bit će vrlo problematično oprati ga iz lima za pečenje.

Važno: Gornji sloj šećera mora se posipati neposredno prije sadnje u pećnicu. Ako imate dva listova za pečenje, ne žurite da ga položite. Šećer se može rastopiti, a u pećnici od visoke temperature pretvorit će se u karamelu. Tako će se okus pogoršati.

Pecite kolačiće ne dugo, ali na visokoj temperaturi - 210 ° C. Tada će vlaga od nje imati vremena za isparavanje, sol će biti ravnomjerno raspoređena, a kolačići će se podjednako povećavati. Na temperaturama, koje je ispod toga, taj slojeviti sloj se ne može dobiti, a hrskava kora će biti odsutna.
Vrijeme za jedan lim za pečenje pokriva samo 10-12 minuta. Možda će proći oko 15 minuta u vašoj pećnici. Stoga, pogledajte - oni bi trebali biti zlatne boje.
I još jedna važna točka - u procesu pečenja, kolačići će se povećati. Ako ste slijedili točnu dozu, tada će se povećati gotovo dva puta. Ali onda će "sjesti". Nemojte biti uznemireni, to je također normalno. Kao rezultat toga, kolačići će biti samo malo veličanstveni od izvornog stanja.

Slatki kolačići s skutom: recept s medom

Ako želite isključiti šećer iz vašeg jelovnika - umjesto toga dodajte med. Ovaj je proizvod nadmašio čak i glavnu komponentu u svom sastavu. Ima puno korisnih vitamina, uključujući vitamin A., a njegov sastav se nadopunjuje vitaminima B, C i folnom kiselinom. I, naravno, glavni udio daje se korisnoj glukozi i fruktozi, koje tijelo u potpunosti apsorbira i ne talože se u obliku dodatnih kilograma.

Važno: Takav je recept kontraindiciran u alergijama! Prvo provjerite jeste li vi i vaše dijete alergični na ovaj proizvod. Nažalost, tako koristan prirodni ugljikohidrati (uostalom, oni su oko 80%) uključeni su u popis najviše alergenih proizvoda.

Napravite zalihu sljedećih proizvoda:

sir za kuhanje - oko 200 g
med-2-4 TSP Ovisno o vašoj želji
brašno - 200 g
soda, lajanje octa - 1 žličica
maslac - 120 g
jaje - 1 PC.
vanilija - po želji, na vrhu noža
sLUMP ŠEĆER-2-3 TBSP. (nije osobito obvezna komponenta)

Vaši postupci:

Također zagrijavamo ulje. Ne zamjenjujte margarin! Okus kolačića pokazat će se potpuno drugačijim i izgubit će se potrebna nježnost. Nije potrebno pretvoriti ga u tekućinu, dovoljno je da postigne meku teksturu.

Na bilješci! Mali komad nafte može se preplaviti običnom čašom. U nju ulijte kipuću vodu i odmah isušite. Ipak s neogrijanom staklo, prekrijte ulje i pričekajte hlađenje. To neće dopustiti da ulje bude teško, ali će ga učiniti i dovoljno mekom.

Također s blenderom, umutite smjesu od sira-ulja do homogenog, pastijskog stanja. Uvodimo prašak za pecivo i prosijavamo brašno. Tako da ne uzima kvržice, dodajte njegove male porcije.
Na kraju dodajte vaniliju. Možete koristiti šećer od vanilije. Ali imajte na umu da će vam onda trebati cijela torbu ili čak više. Ovisno o željenom zasićenju arome.
Stisnite krugove čašom, umočite u jednu stranu u šećer i preklopite na pola. Šećer iznutra. Ponovno ponovite postupak. Ali ovaj korak se može preskočiti ako želite potpuno isključiti šećer. Med će dati dovoljan udio slatkiša. Doza se lagano povećava i valjava kuglice promjera od 3-4 cm.
Podmažite lim za pečenje uljem ili drugom vrstom masti. Stavite kuglice i pritisnite ih za vrlo malo. Pećnica do ovog trenutka treba zagrijati na 190-200 ° C.
Kolačići se peku 15-20 minuta. Boja će ispasti malo zasićeno-tamne bež. Ali ne bi trebao postati smeđi, u protivnom će kolačići biti prepisani. I to prijeti da će ga morati ugristi. Pospite šećer na vrh ukrasa!

Nastavni programi s kakaom i cimetom: recept

Ovi kolačići sa svojom nježnom teksturom i nevjerojatnim ukusom ne mogu se nikoga umoriti. Ali ponekad fantazija traži besplatno uzvrat. Štoviše, dječji kakao također voli.

Napomena - Na vrhu možete čak i posipati naribanom čokoladom.

Popis sastojaka:

cottege Cheese-200-250 g
Šećer-0,5-1 šalica (ovisno o vašim preferencijama okusa)
jaje - 1 PC.
maslac-180-200 g
brašno-200-250 g (vidi o zategnutosti tijesta)
kakao - 2 žlice. (regulirajte po vlastitom nahođenju)
cimet - 0,5 tsp.

Samo nekoliko koraka do nevjerojatne poslastice:

Otopite ulje na prikladan način do tekućeg stanja, ali pazite da ne ključa.
Smjesti steg maslacem dobro razbijte ili razbijte smjesu blenderom do homogene konzistencije.
Vozite jaje i također dobro promiješajte. Zatim prosijajte brašno. Tijesto na kraju izlazi elastično i mekano, ali ne drži se za ruke. Onda je dovoljno brašna. Podijelite ga na dva dijela. To je čisto radi praktičnosti rada. Broj dijelova može se podijeliti u više.
Pokušajte izvaditi pravokutnik. Pospajte šećerom, cimetom i kakaom na vrhu. Kotrljati se. Možete učiniti drugačije - jedan od slojeva posipajte kakao, a drugi cimet. Pošaljite hladnjak na 20-30 minuta. Tako da je tijesto malo smrznuto i ravnomjerno izrezano na komade od 1-2 cm.
Obavezno pokrijte lim za pečenje pergamentom. Punjenje može teško teći. A budući da su komadi prilično veliki, pa ih morate peći 25-30 minuta. Za to vrijeme, na temperaturi od 180 ° C, šećer može zgrabiti.

Recept s niskim kalorijom za kolačiće od sira sa sirom

Ovaj recept će cijeniti ne samo djeca, već i njihove majke i tate. Usput, prednosti toga su mnogo više poput takvog pečenja. Ovi kolačići nazivaju se i slamom na Dukanu. Glavna stvar koja zahtijeva ovaj recept je sir od sota s sadržajem masti od 0%. Ili njegova donja granica.

Trebalo bi:

cooke Cheese-150-200 g
- pšenica BRAN-1-2 TBSP.
- zobene pahuljice BRAN-2-3 TBSP. (Možete odabrati jedan prikaz)
- jaje -1 PCS.
- prašak za pecivo ili gadska soda - 1/3 žlice.
- sol - 1/3 žlice
- laneno sjeme-1-2 žlice. (Zamijenjeno sjemenkama sezama, drugim sjemenkama ili grožđicama)

Vaši postupci:

Pomiješajte sir sa solju i jajetom. Možete pobijediti blenderom, ali taj se iznos lako guši vilicom. Štoviše, kućica s niskim kalorijom je fino zrnata i praktički nema žitarica.
Izlijte odrežite i dobro promiješajte. Niska masna sira je suha, tako da će biti dovoljno manje doze mekinja. Ali događa se da tijesto izlazi s tekućinom, a onda ih vrijedi ponovo dodati. Stoga je takav raspon naznačen.
Dodajte prašak za pecivo i ponovo pomiješajte. Tijesto se ne bi trebalo širiti, ali ne bi trebalo raditi previše debelo. Da biste pojednostavili postavljanje slamki, tijesto stavite u vrećicu i izrežite ugao. Stisnite trake proizvoljne veličine. Pospite sjemenke lana.
Pecite 15-20 minuta. Na temperaturi od 180 ° C. Pazite da kolačići ne goru.

Kurd kolačići s brusnicama i orasima: recept

Ovaj se recept vraća u novogodišnju bajku. Ne, može se pripremiti bilo kojeg drugog dana, ukrašavajući običnu večeru sa slatkišima. Prema ovom receptu, možete uzeti apsolutno sve orašaste plodove ili napraviti kompoziciju od njih. Ali aroma takvih kolačića nikoga neće ostaviti ravnodušnom, pogotovo jer se lako natječe čak i s svečanom kolačem.

Trebalo bi:

cooke Cheese-100-130 g
Šećer-2-3 žlice.
maslac - 100 g
jaja - 1 PC.
brašno - nešto manje od 1 šalice
prašak za pecivo - ¼ žličice
vanil - po želji

Punjenje se sastoji od sljedećih proizvoda:

brusnice - 200 g (svježe ili sušene u jednakim omjerima)
orasi-50-70 g
fino izrežite svježi đumbir - 2 žlice. (Možete dodati manje)
Šećer je po mogućnosti smeđi - 1 žlica. Za ukrašavanje
bijeli šećer - 150 g
cimet - 0,5 tsp.

Priprema:

Morate napraviti pripremu tijesta. Prvo što trebate je prosijati brašno. Već dodajete prašak za pecivo, vaniliju i sol. Pomiješajte u zasebnoj zdjeli.
U drugoj zdjeli mljejte sir sa šećerom, dodajući im jaje. To se lako radi s vilicom, ali možete pobijediti blenderom za veći sjaj. Jednostavno se ne odvijajte puno, samo napravite homogenu masu.
Ulje treba malo omekšati, ali ne rastopiti. Dodajte u brašno i zgnječite vilicu ili ponovo tucite blenderom. Dodajte masu skute i mijesite tijesto. Bolje je uvesti u male dijelove kako se ne formiraju kvržice. Pošaljite hladnjak na 30-40 minuta.
Dok se tijesto ohladi, pripremite punjenje. Treseti orašaste plodove ako to još niste učinili.
Pobijedite svježe brusnice s đumbirskim blenderom. Dodajte bijeli šećer i stavite na laganu vatru. Kuhajte mine 15. Izvadite s vatre, malo se ohladite.
Pobijedite sušene brusnice s orasima i cimetom. Ispada da će ovo punjenje debelo, za razliku od prve opcije.
Podijelite tijesto na dva dijela. Da ga vratite u hladnjak tako da nema vremena za zagrijavanje. I razvaljajte drugi pravokutnik. Volite potpuno svježe brusnice i ravnomjerno distribuirajte sušene brusnice na vrhu. Imajte na umu da neće biti tako lako razmazati, moguće je jednostavno postaviti isti sloj.
Okrenite kolut. Zamotajte ga filmom u nekoliko slojeva i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Važno: Takvi se kolačići mogu pohraniti u zamrzivač oko 4-6 mjeseci. Stoga možete napraviti neke zalihe i dobiti ih ako je potrebno. Na primjer, kad su gosti iznenada došli.

Nabavite kolut, uklonite film i podmažite proteinom ili mlijekom. Pospajte smeđim šećerom na vrhu. Ako površina nije podmazana ničim, nije tako čvrsto pakete do rola. A zatim ga izrežite na prstenove 2-4 cm. Ovisno o željenoj debljini.
Stavite lim za pečenje prekriveni pergamentnim papirom. Pecite na temperaturi od 180 ° C. Vrijeme ovisi o vašoj pećnici, ali u prosjeku takvi kolačići ne idu više od 10-15 minuta. Treba ispasti kao zlatna boja.

Kurd kolačići: recept s punjenjem džema

Ne smije ga prevladati. Budući da s ovim receptom možete svakodnevno smisliti nove poslastice. Uostalom, kao osnovu možete odabrati jabuku, dunje, krušku ili marelicu. Da, radite barem sa kuhanim kondenziranim mlijekom! Želite zamijeniti nasjeckanim slatkim orasima maslacem.

Trebalo bi:

cottege Cheese-200-250 g
maslac-100-120 g
prašak za pecivo - 0,5 tsp.
jaja - 2 PCS.
vanilija - na vrhu noža
brašno - koliko će potrajati, prosječno 200 g
jam, vrhnje ili džem
Šećer - za prah (neobavezno)

Upute za pripremu:

Ulje se mora rastopiti u tekućem stanju na uobičajeni način i u njega uliti jaja. Pobijedi dobro umućivanje. Dodajte šećer od vanilije i unesite sir. Obrišite sve dobro tako da nema kvržica, a pokazalo se da je to homogena masa.
Brašno se mora pomiješati s prahom za pecivo. Ako koristite sodu za klanje, zatim je pomiješajte s sirom, a zatim uđite u prosijano brašno. Tijesto temeljito mijesite. Ako brašno nije dovoljno, dodajte još. Kao rezultat toga, tijesto se ne bi trebalo zalijepiti za vaše ruke, već biti vrlo mekano.
Okolebajte loptu iz tijesta, zamotajte je u film i pošaljite je za hlađenje 30-45 minuta. U hladnjaku.
Izvadite sloj debljine 1 cm i stisnite krugove bilo kojim prikladnim oblikom. Prema unutra, stavite 0,5 tsp. Povidla. Imajte na umu da u procesu pečenja može teći! A pekmez s visoke temperature brzo gori. Stoga ne stavljajte previše, inače će polovica izbaciti. A na limu za pečenje obavezno pokrijte pergamentni papir.
Okrenite krugove na pola, a zatim ih ponovo zamotajte. Gornji trokut pospite šećerom. Pecite 15-20 minuta. Na temperaturi od 200 ° C.