Kako kuhati ukusni kompot od smrznutih bobica i voća?

Recepti za izradu kompota od smrznutog voća i bobica.

Sadržaj

Zamrzavanje je jedna od vrsta obrade koja vam omogućuje održavanje prednosti voća i bobica. U ovom ćemo vam članku reći kako kuhati ukusni kompot od smrznutih bobica i voća.

Trebam li odbiti bobice za kompot?

Vjeruje se da je zamrzavanje vrsta očuvanja koja vam omogućuje da sačuvate sve korisne tvari što je više moguće u plodovima. Tako je zimi moguće zasititi tijelo vitaminima, uživati \u200b\u200bu okusu bobica, voća. Da biste pripremili ukusno piće, morate se pridržavati nekoliko pravila.

Je li potrebno odbiti bobice za kompot:

U procesu odmrzavanja bobica koje se ne razlikuju u gustoj kore, na primjer, maline i jagode, može se osloboditi velika količina soka.
Ako ne želite da bobice izgube oblik i daju veliku količinu soka tijekom odmrzavanja, vrijedno je pripremiti piće od smrznutog proizvoda.
Bobice poput ribizle karakterizira gusta ljuska i obično se ne izlijevaju tijekom odmrzavanja. To vam omogućuje da dobijete najukusniji kompot.

Kako kuhati ukusni kompot od smrznutih bobica i voća: pravila, značajke

Kada odaberete posuđe za piće, bolje je zaustaviti se na emajliranoj tavi. Ne možete pripremiti piće u spremniku bakra ili aluminija. Tijekom pripreme pića, bobice i voće mogu dati voćnu kiselinu u vodu, što reagira s bakrenim i aluminijskim ionima iz kojih se izrađuju jela. To značajno pokvari okus pića, dajući mu metalni okus.

Kako kuhati ukusni kompot od smrznutih bobica i voća, pravila, značajke:

Ne povećavajte broj bobica, unatoč činjenici da su smrznute. U prosjeku će biti potrebno oko 250-350 g sirovina za 1 litru vode. Ova je količina sasvim dovoljna da pripremi piće s bogatim okusom i aromom. Ne sipajte voće i bobice hladnom vodom i tek tada zapalite. Da biste doprinijeli prijelazu soka od bobica i voća u tekućinu, potrebno je unaprijed pripremiti šećerni sirup.
Da biste to učinili, otopite oko 150 grama šećera u litri vode, dovedite do vrenja. Prokuhajte nekoliko minuta tako da se svi kristali šećera otope. Tek nakon što je sirup spreman, potrebno je uvesti bobice ili plodove u kipuću tekućinu. Ako smrznute sirovine ulijete hladnom vodom, to će pridonijeti stvaranju prljave pjene, kao i izgledu blatnih čestica.
Dakle, kompot se neće pokazati transparentnim. To neće utjecati na ukus, ali izgled neće biti tako atraktivan. Ako pripremate kompot od jabuka ili marelice, koje se razlikuju neutralnom bojom, nemojte se uznemiriti. Da biste dali kompot svijetle nijanse, možete mu dodati lišće čajnih zavjesa, crvenog soka od ribizle ili crnog planinskog pepela. Uz dodatak ovog sastojka, možete pripremiti kompot krušaka i jabuka, koje se razlikuju u žućkastoj boji. Ako želite sačuvati maksimalne korisne tvari u bobicama, one se moraju dodati u kipuću vodu u smrznutom obliku. Na površini bobica formirat će se osebujna školjka, što sprečava oslobađanje soka. Ova se opcija koristi ako planirate pripremiti neki desert iz pripremljenih bobica ili ukrasiti kolač.
Da bi se dobio neobičan okus, bobica se može kombinirati. Stručnjaci preporučuju skupljanje bobica u fazi berbe. U te se svrhe obično priprema nekoliko sorti, na primjer, crna i crvena ribizla, trešnje, maline. Ove se bobice dobro idu jedna s drugom, od njih možete pripremiti kompot, zasićene, tamno-brade.

Kako kuhati ukusni kompot od smrznutih bobica: Kuhari

Crna ribizla- ovo je Jedna od bobica koja daje piće najviše zasićenog ukusa. Ako želite dobiti kompot s izraženom aromom svježih bobica, možete pribjeći lupanju. Da biste to učinili, ulijte smrznute bobice u termos i ulijte kipuću vodu. Zatvorite poklopac i ostavite oko 10 sati. Pri održavanju visoke temperature 10 sati, moguće je dobiti neobično piće s bogatim ukusom.

Ako su bobice slatke, ne žurite s dodavanjem šećera prilikom pripreme sirupa. Unesite malu količinu i tek nakon što je kompot spreman, pokušajte. Po potrebi dodajte još šećera. Bobice poput malina i jagoda su visoko glukoza, pa kompot može biti slatke, bez uvođenja zaslađivača.

Kako kuhati ukusni kompot od smrznutih bobica, pravila, savjeta:

Okus možete nadopuniti limunom, narančastom, vanilijom ili cimetom. Citrusi se mogu odmah uvesti, zajedno s kožom. Da bi tekućina bila zasićena mirisom citrusnih plodova, koža se može narezati. Međutim, nemojte pretjerivati, jer dugotrajno kuhanje limuna i naranče može dati gorčinu. Potrebno je ugušiti sok u dekociju na samom kraju.
Zapamtite, ako se odlučite odbiti bobice prije pripreme pića, unesite sirovine nakon što prokuhate sirup i ostavite sok. Najbolje je uvesti u tekućinu na samom kraju. To će sačuvati boju i ugodnu aromu voća. Dugo kuhanje negativno utječe na okus kompota.
Kompote koje se sastoje istovremeno od voća i bobica bolje je kuhati u nekoliko faza. To je, prije svega, krutije namirnice, poput krušaka, jabuka se kuha, a tek nakon toga unose se bobice.
Ako u isto vrijeme bacate voće i bobice u kipuću vodu, tada će nakon 5 minuta mali proizvodi biti spremni, a komadiće jabuke ostat će čvrsti. Takvi se proizvodi ne preporučuju za zamrzavanje u jednom paketu. Bolje je da ih pokupe odvojeno. Proizvodi kao što su maline, jagode, trešnje i marelice mogu se istovremeno smrznuti, u jednoj posudi. Uostalom, vrijeme pripreme ovih sastojaka je isto.

Ukusni smrznuti kompot ribizle

Ovo je jedna od najukusnijih i zasićenih kompota. Razlikuje se u bordo boje, cijeni se ljeti i zime.

Sastojci:

130 g šećera
200 g trešanja
200 g crne ribizle
2 l vode

Ukusni smrznuti kompot ribizle:

Nije potrebno unaprijed odbiti bobice. Na samom početku kuhajte sirup. Da biste to učinili, stavite tavu na jaku vatru i zagrijte vodu do vrenja.
Ulijte šećer, miješajte dok se kristali ne otope. Nakon toga izlijte bobice, kuhajte 4 minute, poklopite poklopcem i isključite vatru.
Da bi bobice dale sav svoj sok i okus vodi, potrebno je zamotati tavu ručnikom. Nakon toga, ohladite i naprežite se kroz gazu.

Smrznuti voćni višestruki kompot

Glavni nedostatak pripreme kompota u tavi je mogućnost formiranja velikog broja pjene. Možete se riješiti ovih nedostataka ako koristite spor štednjak.

Morat ćete pripremiti piće u sporom štednjaku:

300 g jagoda
300 g ribile
140 g šećera
2,5 litre vode
Nekoliko kriški limuna

Kompot u višenamjenskom brodu izrađen od smrznutog voća:

Sada je vrijeme za pripremu. Ako ste sami ubrali bobice, operite ih i odmrznite.
Smrznute bobice stavljene u zdjelu s višestrukim proizvodima, dodajte smrznute šljive nasjeckane na komade, izlijte šećer i ulijte hladnu vodu. Nakon toga dodajte tri ili četiri kriške limuna.
Postavite način "pare" i kuhajte 20 minuta. Nakon isključivanja sporog kuhala, potrebno je izvući kriške limuna, jer će dugi boravak u vodi učiniti piće gorko. Kao rezultat, riskirate da pokvariš piće.

Ukusni kompot od smrznutih trešanja: recept

Cherry dobro ide s drugim komponentama, na primjer, metvicom, klinčićima, cimetom.

Da biste pripremili piće, trebate:

Dvije čaše trešanja
2 l vode
Mala kriška limuna
Zaslađivač
Karanfil
Cimet

Ukusni kompot izrađen od smrznutih trešanja, recept:

Stavite vodu na vatru, pričekajte da prokuha. Dodajte zaslađivač i pričekajte dok se žitarice ne otope. Nakon toga dodajte komade limuna i smrznute bobice.
Stavite sporu vatru, kuhajte 3 minute nakon ključanja. Obavezno dodajte začine.
Pokrijte i ostavite da stane 2 sata. Nakon toga možete naprezati i izliti ga u spremnik.

Kako napraviti kompot voćnog voća?

Zimi, na policama trgovina možete pronaći jabuke i agrume. Ali svježe bobice, kruške, marelica zimi ne mogu se naći. Ako ih uspijete pronaći, onda po prilično visoku cijenu. Stoga je najbolje pripremiti zimi kompot od jabuka, krušaka, isušivanja i smrznutih bobica.

Sastojci:

200 g jabuka
200 g odvoda
200 g svih bobica
180 g šećera
2,5 litre vode

Kako napraviti kompot voćnog voća:

Stavite spremnik na vatru, izlijte vodu, izlijte šećer, pričekajte ključ. Potrebno je dobiti prozirni sirup.
Unesite smrznute jabuke s kruškama u njoj i ostavite da kuhaju 8 minuta. Nakon toga izlijte bobice, propadaju na laganoj vatri još 3 minute nakon ključanja.
Zatvorite poklopac, isključite vatru, ostavite da stane 2 sata. Procijedite tekućinu, ohladite je, izlijte je u boce.

Zašto je gorki kompot od smrznutih bobica?

Često prilikom pripreme kompota od smrznutog voća i bobica možete osjetiti neugodan, gorki okus.

Zašto je gorki kompot od smrznutih bobica:

Nemoguće je riješiti se toga, ali možete se zaštititi od takve pogreške. Marelice obično daju gorčinu. Neugodan okus dobiva se ako se kompot priprema od trešnje koja je bila zamrznuta kostima.
Sadrže siničnu kiselinu, što daje gorki okus. Bez neuspjeha, prije zamrzavanja uklonite sjeme. Ponekad se gorčina osjeća u piću s dodatkom naranče i limuna.
To se događa ako, nakon isključivanja vatre, domaćica nije uklonila kriške citrusnog plodova s \u200b\u200bkompota. Odmah nakon isključivanja uklonite komade limuna i naranče.