Bundeva se razlikuje gusta, a u mnogim slučajevima čak i vrlo gust i tijesan oguljenje. Iz tog razloga, može se prosuditi njezinu zrelost i kvalitetu, ocjenjujući samo njegove vanjske znakove, tako da prilikom kupovine treba pažljivo pregledati povrće tako da nema tragova štete-tako da ga možete savršeno očistiti i kuhati.
Sadržaj
Pa, kad vam bundeva dođe da leži "ispod noža", isperite je dobro ispod slavine, tako da kad se pripremi, spriječite da je prašina ili prljavština dobije. Sada se prelazimo izravno u postupak čišćenja bundeve.
Kako oguliti bundevu iz tvrdog kore?
- Bundeva bi trebala biti cjelovita, bez vidljivih mjesta, udubljenja i posjekotina, jer čak i zbog lagane ogrebotine, u njemu se može brzo razviti postupak propadanja.
- Još uvijek postoje nijanse, čije će vam znanje pomoći da odaberete kvalitetan proizvod, galop bi trebao težiti više nego što bi se moglo činiti vizualno - to znači da je već postigao željeni stupanj zrelosti. Walnut Bumpkin ne bi trebao imati zelenkastu nijansu kore - ovo je znak da još nije zrela.
- Tako debelo i tvrdo povrće od bundeve nailazi na to da barem uzme sjekiru u rukama, jer ih nož ne uzima. Ali postoji jedna tajna, možete uvelike pojednostaviti svoj posao, nakon što je bundevu natopio 8-10 sati u vodi vode, a tada će biti puno lakše očistiti bundevu.
Koliko se brzo i lako čisti bundeva?
- Prije svega, da biste očistili bundevu bundevu, trebat će vam odgovarajući alat za ovaj slučaj - nož bi trebao biti težak i oštar.
- Ako na farmi nema takvog alata, tada bi se u ovom slučaju tvrda bundeva trebala podnijeti njegovom "zubnom" kruhu - zahvaljujući oštrim zubima, težina noža se nadoknađuje.
- Uobičajeno Čišćenje povrćaAli za to morate napuniti ruku, jer će u početku biti nezgodno koristiti je. Ali to je stvar navike, s stranom, postupak će ići poput sata, a onda nećete htjeti koristiti ništa drugo.
Kako očistiti bundevu korak po korak?
Reći ćemo vam kako ispravno očistiti bundevu koristeći primjer oraha bundeve "butternate", a koristite alate: veliki oštar nož, povrće i žlicu za uklanjanje sjemenki:
- Korak 1. Uz pomoć noža, riješite se peteljke (rep) bundeve.
- Korak 2. Okrenite povrće s drugom stranom, izrežite dno s njega - mjesto na kojem je nekada bio cvijet. Ne režite previše pulpe zajedno s oguljivanjem - ako je potrebno, uvijek ćete imati vremena za to.
- Korak 3. Izrežite bundevu na dva dijela. Da biste to učinili, ugradite nož u kojem se povrće počinje širiti, uložite neke napore - a sada već imate dvije njegove polovice. U većem dijelu tijesta (može se nazvati podrumom, budući da ovo povrće nalikuje žarulji) sjemenki je potpuno odsutan, one su samo na dnu fetusa, što u svom obliku nalikuje kuglici.
- Korak 4. Zatim nastavite čišćenje kore. U tu svrhu, čišćenje povrća povrća je savršeno. Istodobno se uklanja ne samo koža, već i lakša pulpa i sve vrste vena zelene boje. Takvu operaciju treba obaviti s obje polovice fetusa.
- Čišćenje povrća ne može se nositi s tvrdokornim sortama. Previše tvrda bundeva treba ugraditi na ravni rez, a uz pomoć teškog oštrog ili "zubnog" noža za kruh, izrezati koru.
- Korak 5. Nastavljamo s uklanjanjem sjemenki iz bundeve. Stavljajući dio povrća u kojem na kuhinjskoj ploči ima sjemenke s ravnim rezom i držeći ga rukom na vrhu, prerežite ga na pola.
- Da bi se sjeme i vlakna očistili s obje polovice, uobičajena žlica savršeno će se uklopiti. A sjeme se može oprati i osušiti - duge zimske večeri, tako da udobno kliknite na TV pržene sjemenke bundeve. Usput, oni su vrlo dobri za zdravlje.
Kako izrezati bundevu?
Kriške ili sektori
- Nakon što smo očistili bundevu, prerežimo je. Polovina iz koje ste uklonili sjeme, stavite na ploču za rezanje tako da je njegov poprečni dio ispod.
- Izrežite ga u sektore nožem - njihova debljina ovisi samo o vašoj želji. A onda pustite da se vaša mašta uključi. Za kuhanje su takve kriške zakrivljenog oblika savršene ili ih možete rezati kockicama.
- Neće imati pravi kubični oblik, ali besprijekorni ravni kutovi gotovo se ne nalaze u prirodi.
Kocke
- Ako želite da kockice bundeve imaju idealan oblik, gornja polovica batternata morat će se rezati. Postoje kopije ovog povrća s pretjerano dugim dijelom „podruma“ - tada je vrijedno toga da se postupak kuhanja na pola pojednostavi kako bi se pojednostavio postupak kuhanja.
- A onda - polovicu postavljamo s poprečnim rezanjem, prerezanom približno jednakim pravokutnim kriškama. Učinite to po vlastitom nahođenju - tanji ili deblji. Ostaje samo rezati te kriške po istim kockicama, a zatim s kockicama.
Krugovi
- Krugovi su savršeno dobiveni iz gornjeg dijela batternata u kojem nema sjemenki.
- U ove je svrhe dovoljno staviti ga na jednu stranu i izrezati u krugove željene debljine.
Male kocke ili podudaranja
- Gornja polovica (bez sjemenki) povrća ugrađena je na ploču za rezanje tako da je ravni rez odozdo. Zatim ga treba izrezati na tanke ploče, a zatim na utakmice.
- Ako postoji želja, oni se mogu sijati u obliku malih kockica.
Podrum je najbolje mjesto za Skladištenje bundeve. Ako u njemu temperatura zraka nije veća od 10 ° C, tada mogu tamo ležati netaknuti - gotovo do kraja zime. Ali u kući će se osjećati "dobro se osjećati" dva ili tri tjedna, ili čak duže. Debela koža sprječava prodor bakterija koje su urodila u plod, a istovremeno pouzdano drži vlagu u njoj.
Od oguljene i nasjeckane bundeve možete kuhati puno ukusnih jela, na primjer:
Video: Brzo i lako čišćenje bundeve
