Crème au chocolat pour le gâteau: 17 recettes détaillées

La crème délicate et au chocolat d'air est l'un des composants les plus délicieux du dessert. Vous devez essayer un tel gâteau pour un gâteau.

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Quoi de plus savoureux que la crème au chocolat? Peut-être que cette crème est la plus populaire parmi les autres, car elle est très aromatique et savoureuse. Aujourd'hui, nous vous suggérons de reconstituer votre livre de recettes avec 17 délicieuses recettes pour les crèmes au chocolat.

Crème au chocolat pour un gâteau de biscuit

Chocolat 90% - 130 g
Beurre, lait condensé - 240 g

Comme vous pouvez le voir, la liste des produits est très petite, donc une telle crème au chocolat est préparée très rapidement.
Choisissez d'huile grasse et de haute qualité, n'utilisez pas de propagation et de margarine. Environ 1 heure avant de cuisiner la crème, retirez l'huile du froid pour qu'elle pousse.
Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, mais c'est du chocolat amer avec une quantité minimale de sucre qui donnera une crème un arôme agréable et un goût de chocolat riche. Faire fondre le produit de manière pratique, mais ne la surchauffez pas.
Battez l'huile séparément de tous les produits pendant 3 minutes.
Après avoir ajouté le reste des produits et continuez à fouetter la masse pendant 5 minutes supplémentaires.
Cette crème ne sera pas dense et épais, Il se propagera un peu - cela doit être pris en compte lors de la collaboration, car il ne fonctionnera pas pour couvrir le produit. En même temps, il est idéal pour les gâteaux en maux - ils le feront trempé et pas sec.

Crème au chocolat pour le gâteau au cacao

Il n'est pas toujours possible de cuire la crème au chocolat directement à partir du chocolat. Cependant, il y a une issue, car pour obtenir une délicieuse crème au chocolat pour un gâteau, vous n'avez besoin que de cacao dans la cuisine.

Coco, sucre, amidon de maïs - 75 g
Lait - 280 ml
Sucre vanille - 12 g

Nous connectons tous les produits secs dans une plaque profonde et mélangeons.
Verser du lait dedans. Chauffer et faire bouillir. Remuer la masse.
Nous mettons le conteneur avec la pièce au micro-ondes pendant 1 min., Puis nous l'obtenons et nous mélangeons bien.
Nous faisons de telles manipulations approximativement 3-5 fois, selon la densité souhaitée de la crème.
S'il n'y a pas de micro-ondes, vous pouvez faire une crème dans un bain de vapeur ou même cuire sur le poêle. Dans ce cas, remuer constamment le contenu du récipient, et le feu en dessous doit être minimal. Cuire la crème jusqu'à ce que nous obtenions la densité souhaitée.

Crème au chocolat à la crème

La crème au chocolat à la crème est un réel plaisir même pour les gourmets les plus difficiles. Il s'avère que la crème est très tendre, littéralement aérée.

Maudits bouillis, chocolat 90% - 220 g chacun
Crème, huile au beurre - 185 ml / g

Cette recette diffère de nombreux autres dans cette crème peut être utilisée et non gras, et il n'est pas non plus nécessaire de refroidir avant utilisation, car nous ne les fouetterons pas.
Alors dans la casserole réchauffez la crème et ajoutez-y le chocolat. La crème ne doit être chauffée, mais pas bouillie.
En conséquence, nous obtenons une belle masse au chocolat en consistance comme une crème sure de la teneur en graisses moyennes.
Pré-fraude battre l'huile avec du lait condensé. Vous pouvez utiliser du lait condensé ordinaire, mais dans ce cas, la crème s'avérera moins épaisse.
Maintenant, ajoutez le chocolat à la masse d'huile et battez à nouveau tous les produits pendant 5 minutes.
Ensuite, cool crème. Pour ce faire, couvrir la crème avec un film «contact», c'est-à-dire qu'il touche la masse et le laisse pendant plusieurs heures. Dans le froid. Pendant ce temps, la crème deviendra encore plus dense et épaisse.

Crème au chocolat au lait condensé

Si vous avez besoin de la recette la plus simple et la plus rapide pour une crème au chocolat pour un gâteau, cette option est pour vous.

Beurre, lait condensé au cacao - 260 g

Nous sortons l'huile du froid, nous attendons de fondre, après le fouet à se plier.
Verser progressivement à la masse de lait condensé avec du cacao Et battre la crème pendant encore 3-5 minutes. Avant de recevoir la densité souhaitée.
En règle générale, cette quantité de lait condensé suffit pour que la crème soit sucrée, mais si vous voulez obtenir une crème encore plus douce, ajoutez un peu de poudre de sucre à l'huile lorsque vous fouettez.
Les arômes, par exemple, aideront également à faire la crème également pour faire la crème. rhum ou cognac. Littéralement, 30 ml d'alcool rendront une masse incroyablement aromatique et appétissante.

Crème au chocolat-précipitan: recette

Une telle crème au chocolat est assez dense, se trouve bien sur les gâteaux et ne se propage pas.

Crème sure - 460 g
Lait, sucre - 90 ml / g
Chocolat au lait - 320 g
Beurre - 40 g

La clé d'une crème dense est un verre de crème sure épaisse. Par conséquent, avant utilisation, jetez le produit sur de la gaze et laissez tout l'excès de liquide s'écouler. Pour le moment, vous pouvez placer de la crème sure au réfrigérateur, donc elle refroidira également.
Nous apportons du lait à ébullition, Nous faisons fondre le chocolat de manière pratique, connectons les produits et les remuez soigneusement jusqu'à ce que nous obtenions la masse de chocolat. Nous lui envoyons l'huile que ne ramollissez pas d'abord. Nous quittons la pièce pour qu'elle refroidisse un peu, car nous ne pouvons pas l'ajouter chaud à la crème sure.
Crème sure de lin Battre avec du sucre granulé.
Portiment, dans environ 5 fois, nous entrons dans la crème sure masse de chocolat. En même temps, battez la crème tout le temps.
Après avoir reçu la densité souhaitée, nous quittons la crème pendant 1 heure dans le froid.

Chocolate Cream-Chiz pour le gâteau

Un tel chiz de chocolat est parfait pour niveler le gâteau, pour remplir les cupcakes, et vous pouvez également le manger aussi.

Crème, fromage cottage - 460 ml / g
Poudre - 125 g
Chocolat 90% - 185 g

Préparation:

Nous chauffons les 60 ml de la crème et les remplissons de chocolat, nous obtenons une belle masse de chocolat.
Nous avons battu la crème restante (nécessairement grasse et froide) pendant 3 minutes.
Maintenant nous les envoyons poudre Et battre la masse pendant encore 2 minutes.
Après avoir mis en place dans le conteneur fromage, Mélanger soigneusement la crème résultante.
Au dernier stade, nous introduisons une masse de chocolat dans la crème, mélangez les produits et donnons des goodies pour se tenir dans le froid pendant au moins une demi-heure.

Crème au chocolat pour gâteau au chocolat

Crème de chocolat en chocolat - semble très sucré, et il a le même goût. L'arôme d'une telle crème est incroyable, il est tout simplement impossible de résister et de ne pas l'essayer.

Chocolat 90%, chocolat au lait - 160 g
Beurre, crème - 130 g / ml

Nous faisons fondre le chocolat de quelque manière que ce soit, l'essentiel est de ne pas la surchauffer. Peut être utilisé chocolat avec des additifs, par exemple, menthe - Il s'avère qu'une crème très intéressante dans le goût.
Nous faisons fondre l'huile, versez-y crème, porter les produits à ébullition et retirer de la chaleur. Versez dans les produits, en les remuant, en faisant fondre du chocolat et en fouettant.
Cette crème au chocolat ne fonctionnera pas épais et dense, Il a une consistance de crème sure de la teneur en graisses moyennes. Il leur est facile de décorer le gâteau, vous pouvez également les casser des gâteaux et même les imprégner.

Crème au chocolat simple pour le gâteau

Ceci est une recette non seulement la plus simple, mais aussi de la crème au chocolat la plus maigre, car elle ne contiendra pas Pas d'huile, pas de crème, pas d'autres ingrédients de graisse.

Eau - 420 ml
Cocoa - 160 g
Poudre - 300 g
Farine - 100 g

Préparation:

Dans un pot avec un fond épais Versez tous les ingrédients secs et mélangez-les.
Après leur verser de l'eau et mélangez-vous bien jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue.
Cuire la crème pendant environ 5-7 minutes. Sur une chaleur calme, en remuant constamment.
Refroidir et utiliser pour enduire des gâteaux, des gâteaux.
Les parfums, par exemple, aideront à diversifier le goût d'une telle crème, par exemple rum, sucre vanille, cannelle.

Crème au chocolat au lait

Bien sûr, il est impossible de cuire la crème au chocolat pour un gâteau uniquement à partir du lait, mais dans de nombreuses recettes, le lait agit comme l'un des principaux ingrédients - cette recette n'est que cela. La crème au chocolat dans le lait est très savoureuse.

Lait - 520 ml
Cocoa, sucre, amidon de maïs, beurre - 40 g
Cannelle

Nous chauffons la moitié du lait Et nous lui envoyons tous les ingrédients, à l'exception de l'amidon, cuire 1 min. Après bouillir.
Dans le lait restant, dissoudre l'amidon et entrer dans la masse résultante dans un autre lait chaud.
Nous retournons le récipient avec une masse sur un feu calme, en remuant, en cuire pour épaissir.
Nous couvrons la crème avec le film «Contact» et mettons le froid pendant au moins quelques heures. Pour que la consistance devienne épaisse.
Une telle crème au chocolat convient non seulement aux gâteaux, mais aussi Pour les gâteaux, les tubes, les crêpes.

Crème au chocolat pour l'huile de chocolat

Une crème au chocolat pour un gâteau peut être effectuée non seulement dans le beurre, et l'huile de chocolat convient également à cette fin.

Lait condensé bouilli, huile de chocolat - 185 g
Rum - 30 ml

Préparation:

Huile de chocolat Tout comme le ramollissement habituel dans la chaleur, puis battez jusqu'à ce que la masse luxuriante soit obtenue.
Après des portions, nous insérons du lait condensé dans la masse et continuons à fouetter la crème.
Enfin, ajoutez un arôme à la crème, dans notre cas, c'est rhumet mélanger la masse. Vous pouvez utiliser Cognac ou d'autres arômes.
Couvrez maintenant la masse avec le film «Contact» et refroidissez dans le froid.
La crème suffit dense et épais, Il ne se propagera pas, si vous le souhaitez, ils peuvent même couvrir le gâteau.

Crème au chocolat pour le gâteau

Le favori de la crème au chocolat de nombreux «gâteaux», car il est rapidement et simplement préparé, mais se révèle très savoureux et délicat.

Crème - 520 ml
Chocolat - 210 g
Flocons d'amande - 60 g

Nous utilisons de la crème gros, vous pouvez chez vous. Nous les chauffons bien, mais ne permettons pas de bouillir.
Nous envoyons le chocolat dans la crème, mélangeons la pièce jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue et la mettait dans le froid pendant 2-3 heures., Et elle peut être 5.
Après avoir fouetté la pièce pendant environ 5 minutes. Et nous obtenons crème délicate.
Ajouter à la masse flocons d'amande Et mélanger la crème manuellement. Vous pouvez ajouter différentes noix ou vous ne pouvez pas les ajouter du tout - c'est une question de goût.
Une telle crème ne convient pas pour niveler le gâteau, mais pour les gâteaux en maux, il est parfait.

Crème de chocolat avec des bananes pour le gâteau

Un tel gâteau se révèle incroyablement délicat et savoureux, et tout cela parce qu'il est manqué par la crème parfumé de chocolat bananique, dont nous partagerons maintenant la recette.

Crème - 320 ml
Crème sure - 170 g
Poudre - 90 g
Chocolat 90% - 150 g
Bananes - 2 pcs.

Nous avons jeté de la crème sure sur de la gaze, de sorte que tout l'excès de liquide de celui-ci est du verre.
Mélanger le chocolat et ajouter à la crème sure, mélanger.
La crème est maintenue préliminaire dans le froid. Battez-les avec de la poudre jusqu'à ce que la masse devienne dense et luxuriante.
Maintenant nous le mettons dans cette masse portionnellement sourcard avec chocolat Et mélanger les produits manuellement.
Après avoir coupé les bananes en morceaux et ajouter à la crème, mélangez la masse.
Coupez les bananes avant d'envoyer à la crème, sinon elles seront blackend et gâcheront son apparence. Il est conseillé de prendre des fruits sucrés et mûrs, car le vert ne donnera pas à la crème le goût et l'arôme souhaités.

Custard au chocolat pour le gâteau

Vous aurez besoin de temps pour préparer une telle crème au chocolat, cependant, vos efforts ne seront pas vains. La crème est très savoureuse.

Lait - 480 ml
Chocolat au lait - 120 g
Sucre - 190 g
Œuf - 2 pcs.
Farine - 55 g

Dans le conteneur, connectez-vous des œufs, 80 ml de lait et farineMélanger les produits.
Nous envoyons le lait restant dans la poêle avec du sucre et du chocolat, mélangez les produits et portons à ébullition.
Verser la moitié de la masse chaude dans capacité avec des œufs, Nous remontons rapidement les produits et les retournons dans la poêle avec une masse chaude-lait-chocolat.
Nous faisons cuire la pièce, en remuant constamment, avant de faire bouillir, puis nous retirer du feu et mélanger.
Couvrir la masse du film «Contact» et refroidir pendant 2 à 5 heures. Dans le froid.
Après avoir fouetté la pièce et obtenir Custard au chocolat savoureux. À ce stade, vous pouvez ajouter un peu de beurre à la crème.

Cruté-chocolat à la crème pour le gâteau

Le fromage cottage peut également servir de base délicieuse pour la crème au chocolat. Nous vous recommandons d'essayer certainement une telle crème.

Fromage cottage - 475 g
Crème, sucre granulé - 55 ml / g
Beurre - 140 g
Chocolat - 90 g

Le fromage cottage ne doit pas être liquide, donc soit choisir initialement un produit épais gras, soit enlever l'excès de liquide avec de la gaze, en jetant du fromage cottage dessus. Tuez-le avec un mélangeur ou ouvrez-le avec une fourchette, combinez-le avec du sucre.
Huile préfabriquée Battez et entrez dans le fromage cottage portionné, battez à nouveau.
Nous chauffons la crème et y ajoutons du chocolat haché, remuons et obtenons la masse de chocolat.
Verser la masse au chocolat Dans la masse de la culture d'huile Et fouetter soigneusement les produits.

Crème au chocolat avec cerise pour le gâteau

Le chocolat et la cerise sont une délicieuse combinaison qui, avec les gâteaux à biscuits, nous donne un régal incroyablement aromatique.

Chocolat 90%, huile au beurre - 220 g
Lait condensé, sirop de cerise - 160 g

Chocolat nous foncions Et connectez-vous avec du beurre et du lait condensé. Battre la messe.
Après avoir ajouté du sirop de cerise, qui peut être acheté sous le formulaire fini, obtenez, diviser la confiture de cerises en sirop et baies Ou cuire à partir de baies fraîches, en les connectant au sucre. Vous pouvez également ajouter non seulement du sirop à la crème, mais aussi des baies elles-mêmes.
Versez le sirop dans la masse battue et fouettez à nouveau les produits.
Mettez la crème dans le froid pendant quelques heures. Pour qu'elle devienne plus épaisse. Gardez à l'esprit qu'une telle crème ne devrait pas et ne se révélera pas épaisse, elle ne peut être utilisée que pour enduire les gâteaux Et pour décorer le gâteau, si vous avez besoin d'une crème liquide, par exemple, dessinez des motifs.

Crème au chocolat "Pimbir"

La crème est non seulement savoureuse, mais aussi belle. Selon la consistance, il est assez épais et tient bien sa forme.

Masquearpone, crème - 240 g / ml
Poudre - 80 g
Gise de chocolat - 60 g

Crème Avant de fouetter pendant plusieurs heures, maintenez-le dans le froid. Battre jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme.
Rose crémeux au chocolat crémeux Nous faisons fondre, mélangeons avec de la poudre et versons dans le masquearpone, mélangez doucement. Vous pouvez manuellement, vous pouvez mixermais à vitesse lente.
Le glaçage peut être choisi n'importe quelle couleur, vous pouvez le remplacer par du chocolat simple. Si vous souhaitez ajouter des arômes, ajoutez-les également à ce stade.
À présent dans la masse de fromage En parties, entrez dans la crème, mélangez la crème manuellement.
La belle et le "pimbir" est prêt.

Crème au chocolat blanc

Tout le monde est habitué au fait que la crème au chocolat doit être brun, mais une telle crème peut être préparée à partir du chocolat blanc. Il s'avère pas moins savoureux et parfumé.

Chocolat blanc - 120 g
Beurre - 40 g
Yolk - 4 pcs.
Crème - 265 ml
Poudre - 60 g

Faites chauffer la crème et ajoutez-y du chocolat haché, mélanger.
Broyer les jaunes avec de la poudre Et verser dans une masse chaude, en remuant, cuire plusieurs minutes. Après bouillir et refroidir.
Dans une pièce entièrement refroidie, ajoutez l'huile et battez les produits pendant 5 à 7 minutes.
Crème au chocolat blanc Il s'avère assez épais et serré.

La crème au chocolat est toujours parfumée et savoureuse. Comme vous l'avez déjà compris, il peut être préparé de diverses manières, et vous pouvez diversifier une telle crème avec des noix, des zuccats, des fruits secs et même de petits bonbons.

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