Comment cuisiner délicieusement les courgettes? Quelles sont les courgettes utiles et qui sont nocives? Quelles salades, collations, d'abord, deuxième plats, pâtisseries, pièces pour l'hiver peuvent être préparées à partir des courgettes?

À partir de cet article, vous apprendrez quels plats délicieux et inhabituels peuvent être préparés à partir des courgettes

Une salade délicieuse et, en outre, saine, inhabituelle - premier et deuxième plat, ketchup, pizza, dessert sucré à l'ananas - tout cela peut être préparé à partir de courgettes ordinaires. Commençons à faire des goodies.

Quelles sont les courgettes utiles et qui sont nocives?

Quels sont les plats utiles de la courgette?

• Les courgettes sont riches en vitamines, en potassium et en cuivre, ce qui est important pour l'anémie, ils sont bouillis, frits et cuits au four, et les goûts de dégustation sont utilisés sous des formes brutes.
• Les plats des courgettes renforcent le système nerveux, les dents, aident à mieux grandir aux os après des fractures.
• Les plats de courgettes sont utiles pour les patients asthmatiques, avec des maladies oculaires.
• Il est utile de manger des plats de courgettes pour les maladies inflammatoires dans le corps.
• Les rucchines améliorent le fonctionnement du cœur et réduisent donc la haute pression.
• Aide des courgettes et du travail du foie Aide.
• Manger tous les jours au moins un plat de courgettes, vous aidez à mieux travailler à l'estomac et aux intestins, en particulier avec la constipation.
• Si votre alimentation est souvent en courgette, la probabilité de cancer diminuera.
• Les rucchines améliorent la puissance des hommes et sont généralement utiles pour ceux qui veulent commencer la progéniture.
• Il est utile de consommer des plats de la courgette et des femmes atteintes de ménopause - il est plus facile à tolérer.
• Les femmes enceintes aident à maintenir les niveaux d'hémoglobine dans le sang au niveau approprié et à se débarrasser de l'œdème, le cas échéant.

Avec prudence, un plat de courgettes doit être consommé dans les maladies suivantes:

• Avec gastrite et ulcère dans l'estomac, pendant la période d'exacerbation
• Avec diarrhée ou simplement - diarrhée
• Avec une maladie rénale, si l'urine ne laisse pas mal

Plats de courgettes: salades et collations

De telles plats de courgettes que les salades peuvent être préparés crus à partir de jeunes, non mûrs, avec une peau mince, des courgettes.

Salade de rucker, concombres et pommes marinés

Prendre à la salade:

• 1 Jeune petite courgette
• 1 grosse pomme
• 1-2 concombres marinés
• 1 petite ampoule d'oignon
• 1-2 cuillère à soupe. l. Mayonnaise
• 5-6 brindilles de l'aneth

Cuisine:

1. Nous transformons les courgettes en pailles avec une râpe grossière.
2. Nous nettoyons la pomme de la peau et des graines, et faisons de même avec elle qu'avec les courgettes.
3. Nous nettoyons l'ampoule, mon, coupé en 4 parties et hachons.
4. Les concombres, tout comme les courgettes et la pomme sont coupées sur une râpe grossière.
5. Coupez finement les verts.
6. Nous mélangeons tout, assaisonnons avec de la mayonnaise et servons immédiatement sur la table.

Pâte de courgette

Prenons une pâte:

• 1 jeune courgette, environ 500 g
• 1 petites carottes et oignon
• 150 g de fromage à la crème (allez à l'avance du réfrigérateur pour devenir plus doux)
• 1 dent d'ail
• 2 cuillères à soupe. l. Augmente. huiles
• 1 cuillère à soupe. l. Greens écrasés de l'aneth
• Sel avec poivre moulu noir - à votre goût

Cuisine:

1. Coupez et lavé l'oignon finement et versé dans la casserole avec une poignée. pétrole.
2. Les carottes, ayant déjà nettoyé et lavé, trois sur une râpe grossière, et ajouté à l'oignon.
3. À la fin, ajoutez les courgettes pelées et coupées en cubes. Faites frire les légumes jusqu'à cuire et laissez refroidir un peu.
4. Nous ajoutons aux légumes frits le fromage inondé, le sel, le poivre, les verts à l'aneth et battent avec un mélangeur.
5. La collation est prête. Il peut être étalé sur du pain - cuire les sandwichs maison.

Plats de courgettes: premiers plats

Le premier plat de courgettes est un goût piquant, copieux (bien que sans viande), soupe Mqual de purée de pommes de terre.

Nous prenons la soupe en purée:

• 1 litre d'eau
• 1 petite courgette
• 3-4 pommes de terre
• 1 oignon moyen
• 100 g de fromage solide
• 30-50 g de beurre
• 1 cuillère à café. racine de gingembre frais toiletté
• Sel, coriandre et poivre noir (sol) - à votre goût
• Plusieurs brindilles de persil

Cuisine:

1. Dans l'eau, cuire les pommes de terre nettoyées et hachées par des cubes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, près de 10 à 15 minutes.
2. Nous ajoutons des courgettes coupées dans de la soupe bouillonnante dans de la soupe bouillante et cuire encore 10 minutes.
3. Laissez-nous refroidir un peu de légumes dans l'eau et hachez le mélangeur.
4. Coupez finement l'oignon pelé et mettez-le dans une casserole avec du beurre fondu.
5. Nous ajoutons également la racine de gingembre sur une râpe fine ici et frit 2-3 minutes.
6. Nous ajoutons des légumes cuits à la soupe, le mettons en feu, le laissons bouillir, verser du sel et les épices au goût.
7. Dans une soupe bouillie, baissez le fromage dur râpé sur une râpe fine, éteignez le feu, laissez la soupe infusion pendant environ 10 minutes.
8. Nous servons la soupe de la purée à la table, saupoudant des verts de Parsley et de craquelins fraîchement préparés.

Plats de courgettes: Deuxième plats

Les plats de courgettes (escalopes) sont savoureux en chaud et froid, leur goût ne change pas beaucoup.

Couches de Kobachka

Pour les côtelettes, prenons:

• 2 jeunes courgettes non mûres
• 1 oeuf
• 100 g de notes solides
• 3 cuillères à soupe. l. farine
• 2 dents à l'ail
• La moitié du pp. Le sel
• À la pointe de H. L. Poivron noir

Cuisine:

1. Broyez les courgettes sur une râpe grossière, additionnez et laissez-le infusion pendant 15 minutes.
2. Pressez les copeaux de courgettes du jus, versez le jus et ajoutez du fromage râpé, de l'œuf, de l'ail haché, de la farine, du poivre aux copeaux.
3. Nous formons des côtelettes de la viande hachée résultante, les roulons en farine et faisons frire les deux côtés dans l'huile chaude d'origine de la plante avant le brunissement.
4. Si la viande hachée pour les escalopes s'est avérée liquide, étalez-la sur une poêle chaude avec une cuillère à huile.

Coupes de viande hachées avec l'ajout de courgettes

Prenez des escalopes:

• 500 g de la viande hachée (porc, cochon, poulet)
• 1 petite courgette (200-300 g)
• 2 tranches de pain blanc
• 1 oeuf
• 1 oignon moyen
• 1-2 équipement de l'ail
• Sel avec poivre moulu noir - au goût
• 2 thé. l. crème aigre
• Farine de maïs pour les escalopes qui s'effondrent
• Huile végétale pour les côtelettes à frire

Cuisine:

1. La moitié des courgettes trois sur une râpe fin, du sel, d'ajout de crème sure, nous abaissons également les tranches de pain pour absorber le liquide et adoucir.
2. La seconde moitié des courgettes est de trois sur une râpe grossière.
3. Séparément trois sur un oignon et l'ail fin.
4. Mélanger la viande et la viande hachée aux légumes avec du pain, ajouter un œuf, du poivre, supprimer, bien pétrir bien pendant environ 10 minutes.
5. Nous roulons des côtelettes de la viande hachée résultante, les roulons dans de la farine de maïs et faisons frire les deux côtés des côtelettes dans l'huile végétale.

Plats de courgettes: cuisson

Un plat tel très savoureux et sain de courgette que "Pizza courge-courte".

Pour le test de pizza, prenons:

• 1 courgette (400-500 g)
• 2-3 cuillères à soupe. l. En train de dormir
• 2 cuillères à soupe. l. farine
• 1 oeuf
• Sel avec poivre moulu noir - à votre goût

Pour le remplissage, prenez:

• 1-2 cuillère à soupe. l. mayonnaise et ketchup tomate
• 150-200 g de saucisse bouillie ou de viande frite
• 1 tomate moyenne
• 100 g de fromage de solide ou semi-dur
• 2-3 branches de Dill Greene

Cuisine:

1. Broyer les courgettes sur une râpe grossière, sucer et les laisser laisser le jus pendant 10 à 15 minutes.
2. Lorsque le jus s'est formé dans la paille de la courge, nous le draine et pressons les copeaux du jus.
3. Nous ajoutons du poivre, de l'œuf, de la farine et de la sémoline dans des frites, mélangez, laissons reposer 10 minutes et jettent la pâte sur une poignée graissée. Avec de l'huile, une feuille de métaux, nivelée.
4. Mélanger la mayonnaise avec du ketchup et graisser la pâte avec ce mélange.
5. Sur une pâte graissée, dispensez la saucisse ou la viande coupée par des cubes.
6. Coupez la tomate avec de petits cercles ou des demi-cercles et étalez-le sur de la viande.
7. Nous disposons les restes de la sauce sur les tasses de tomates.
8. Trois fromage sont sur une râpe fine et leur saupoudrez de pizza.
9. Mettez la pizza dans un four chaud (température de chauffage moyenne) pendant 40 à 45 minutes.
10. Nous sortons la pizza finie du four, saupoudons d'herbes finement hachées et servons chauds à la table.

Brownie au chocolat avec l'ajout de courgettes

Les courgettes ne donnent aucun goût avec la cuisson finie, mais ils rendent la structure de la tarte humide, donc son nom est Brownie.

Dans la pâte dont vous avez besoin:

• 1 Petite jeune courgette (500 g)
• 140 g de farine
• 125 g de beurre
• 200 g de sucre, vous pouvez moins
• 2 cuillères à soupe. l. cacao
• 2 oeufs
• 0,5 c. levure chimique
• Sur le bout d'un couteau salé
• 50 g de chocolat

Cuisine:

1. Mélanger les œufs avec du sucre et battre avec un mélangeur.
2. Ajouter le beurre ramolli et continuer à mélanger avec un mélangeur.
3. Faire broyer les jeunes courgettes sur une râpe fine et ajouter à la masse d'oeuf-sajar.
4. Ici, nous ajoutons du cacao, du sel, de la levure chimique et de la farine, remuer avec une cuillère à une masse homogène.
5. Lubrifié une forme profonde rond ou rectangulaire, se développe. Avec l'huile (vous pouvez couvrir la forme avec du papier parchemin et graisser le papier avec n'importe quelle huile), disposer une pâte liquide dans la forme, nivelez-la. Nous faisons cuire au four à 180̊C pendant 30 à 35 minutes.
6. Nous couvrons la tarte au four de chocolat fondu et refroidissons sous la forme quand il refroidisse, coupé en carrés et disposons les morceaux sur le plat. Servir pour le thé.

Plats de courgettes: pièces pour l'hiver

Des plats de courgettes peuvent être cuits pour l'hiver. Préparez délicieux sucré la compote pour l'hiver de la courgette "ananas".

Pour Compote, prenons:

• 0,5-0,7 kg de prune cerise ou d'abricots sans os
• 1 kg de jeunes courgettes coupées en grands cubes
• 400 g de sucre
• 3-4 gousses
• Une eau, beaucoup est nécessaire pour un bocal de 3 litres

Cuisine:

1. Nous nettoyons les jeunes courgettes de la peau et des graines, coupées en grands cubes, mises dans un pot de 3 litres, bien lavées et stérilisées.
2. Ici, nous ajoutons à la banque l'écarlate ou les abricots lavés et séchés, la prune cerise - un entier, les abricots - les moitiés.
3. Nous faisons bouillir l'eau dans la bouilloire et versons bouillonnant dans le pot préparé au sommet. Nous couvrons le pot d'un couvercle de fer stérilisé.
4. Lorsque l'eau dans le pot se refroidit un peu - nous la draine dans la casserole et la bouillons à nouveau, remplissez-la avec les «ananas» futurs avec.
5. Nous draines l'eau légèrement refroidie dans la casserole, ajoutons du sucre, des clous de girofle et cuire le sirop. Versez du sirop bouillant avec une canette de cubes de prune cerise et de courgettes en haut, couvrir avec un couvercle, tord, tourner les canettes, envelopper avec quelque chose de chaud et le laisser jusqu'à ce qu'il refroidisse.
6. Lorsque vous ouvrez un tel pot en hiver, les courgettes de cela rappellent très l'ananas au goût, et la compote sera du sirop d'ananas des canettes vendues dans les magasins.

Ketchup de courgettes pour l'hiver

En ketchup, nous prenons:

• 1,5 kg de jeunes courgettes
• 1 kg de poivre sucré et d'oignons
• 1 poivre amer
• 3-4 équipement de l'ail
• 400 g de pâte de tomate
• 100 ml 9% de vinaigre
• 2-3 cuillères à soupe. l. Sahara
• 2-3 branches de basilic
• Sel et poivre noir - essayant, à votre goût

Cuisine:

1. Nous avons coupé les jeunes courgettes avec des cubes (si les courgettes n'est pas jeune, et elles ont déjà formé des graines, nous les nettoyons de graines, nous jetons les graines), saupoudrez de sel et les laissons bouillir pendant 10 à 15 minutes.
2. Filtrez les cubes de courgettes dans une casserole profonde épaisse épaisse, dans notre jus pendant 10 minutes.
3. Nous ajoutons des poivrons coupés dans une casserole - douce et amer, et mijoter 5 minutes.
4. Ensuite, dans lesquels les légumes sont cuits à feu doux, nous ajoutons l'oignon haché avec des demi-anneaux et mijoter encore 5 minutes.
5. Retirer les légumes du feu, laisser refroidir un peu, passer à travers le broyeur de viande et se charger à nouveau dans la casserole profonde davantage le ragoût.
6. Nous ajoutons de la pâte de tomate à la purée de légumes et mijotons pendant 10 minutes.
7. Enfin, verser du vinaigre, verser du sucre et du sel, ajouter de l'ail haché et laisser mijoter encore 10 minutes.
8. Nous versons de la sauce bouillante dans des pots stérilisés avec des couvercles (également stériles), et nous enroulons immédiatement.
9. Nous devenons des pots chauds avec du ketchup sur le couvercle, l'enveloppez avec des choses chaudes et la laissons refroidir comme ça. À partir de cet ensemble de produits, vous obtiendrez 2,0-2,3 litres de ketchup fini.

Donc, nous avons appris quels plats inhabituels et longs, vous pouvez cuisiner à partir des courgettes.

Vidéo: gâteau sucré avec courgette et zeste de citron