Recettes de décoration de la crème dans un sac de confiserie

Un gâteau est un dessert préféré de la plupart des gens, il est préparé pour les vacances et juste pour traiter les invités. Pour rendre le dessert délicieux, il est nécessairement préparé à l'aide d'une crème.

Pour décorer le gâteau, vous devez remplir le sac de confiserie de crème, puis dessiner des motifs. À partir de cet article, vous apprendrez des recettes pour une crème pour la décoration d'un sac de confiserie.

Exigences de base pour une crème pour la décoration d'un sac de confiserie

La crème est une délicieuse création culinaire qui donnera le plat de saturation fini. Il est assez élevé-calorie et a une bonne plasticité. Si vous avez un sac à pâtisserie dans la cuisine, vous pouvez facilement et rapidement décorer les desserts avec de beaux motifs et dessins. Pour préparer la crème, vous devrez certainement battre les ingrédients. La masse doit être luxuriante.

S'il n'y a pas de sac de confiserie, vous pouvez facilement le faire vous-même des instructions.

Lorsque la crème est préparée, les conditions d'assainissement et de température doivent être observées. Il y a plusieurs exigences de base qui doivent être observées:

1. Utilisez uniquement des œufs alimentaires et des ingrédients frais.
2. Pré-calculer le nombre de produits requis.
3. Gardez la crème cuite au réfrigérateur. La température optimale n'est pas supérieure à +6 ° C. Gardez-le plus de 48 heures.

Il existe de nombreuses façons de préparer une crème délicieuse et originale. Ensuite, les recettes les plus appropriées pour un sac de confiserie seront décrites.

Crème d'huile pour sac de confiserie

Cette recette pour une crème pour un sac de confiserie est utilisée par la plupart des hôtesses. Même ceux qui n'ont jamais fait de confiserie peuvent le faire cuire.

Traiter:

1. Faire fondre 150 g d'huile au micro-ondes. S'il n'y a pas de telle technique dans la cuisine, laissez le produit pendant plusieurs heures à température ambiante. Placer l'huile dans le bol de mélangeur et ajouter 150 g de sucre.
2. Battre le mélange pendant 2-3 minutes à des vitesses moyennes. Après avoir augmenté le nombre de révolutions et battu pendant 12 minutes. La masse doit acheter des couleurs blanches et de l'air.
3. Verser dans un mélange de 1 cuillère à café. Lait à température ambiante et fouetter. Ajoutez ensuite 50 g de lait progressivement. L'intervalle est d'une demi-minute.
4. Réfléchissez la crème, remplissez-la d'un sac de confiserie et procédez pour décorer le dessert.

Crème d'écureuil pour sac de confiserie

C'est la recette la plus difficile. Pour préparer une crème pour décorer un gâteau d'un sac de confiserie, vous devez clairement suivre les instructions. L'avantage d'une telle crème est la plasticité. Ils peuvent en faire de belles inscriptions et motifs.

Composé:

• Protéine d'oeuf - 2 pcs.
• Sucre - 0,17 kg
• Eau minérale sans gaz - 2 cuillères à soupe. l.
• Jus de citron - 0,5 c.
• Sirop de maïs - 90 ml

Traiter:

1. Préparez un bain-marie. Versez de l'eau dans une petite poêle et faites bouillir. Faire le feu moins.
2. Pliez tous les composants dans un seul récipient et placez un bain-marie.
3. Allumez le mélangeur et battez la masse. Le sucre devrait se dissoudre complètement. Après avoir augmenté le nombre de révolutions, et battu le mélange pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il devienne brillant.
4. Retirez la masse du bain-marie et battez quelques minutes de plus. Cela devrait devenir dense.
5. Remplissez un sac de confiserie avec un mélange et passez à la décoration du dessert.

Custard pour sac de confiserie

Cette option de crème d'un sac de confiserie plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. Pour la préparation, utilisez Lait gras frais et farine de qualité élevée. Pour ajuster la densité, contrôlez la quantité de farine.

Traiter:

1. Versez 500 ml de lait dans une casserole et chauffez-le à +80 ° C.
2. Mélanger 2 œufs dans un bol profond, 150 g de sucre en poudre, 50 g de farine et un paquet de sucre de vanille. Mélanger le mélangeur à basse vitesse ou un fouet.
3. Incorporer la masse et verser du lait dedans. En raison du fait que vous interférerez avec le mélange, les œufs ne se recroquevront pas.
4. Versez le mélange dans la casserole et placez-le sur le poêle. Remuer constamment pour que les grumeaux ne se forment pas.
5. Cuire la masse jusqu'à ce qu'elle acquiert la densité souhaitée. Retirer ensuite du feu, verser 100 g de beurre fondu. Battez soigneusement et procédez à la décoration du produit.

Crème pour sac de confiserie

Pour faire la crème pour le sac de confiserie savoureux et en plastique, des légumes ou de la crème spéciale doivent être utilisés pour les confiseurs. Ils sont plus malléables pour la cuisson.

Composé:

• Crème (teneur en matières grasses 35%) - 0,4 litres
• Sucre - 0,15 kg

Traiter:

1. Battez la crème réfrigérée avec un mélangeur pour obtenir une mousse luxuriante.
2. Versez du sucre et n'arrêtez pas de fouetter le mélange.
3. Augmentez le nombre de révolutions et battez le mélange jusqu'à ce que les pics luxuriants apparaissent.
4. Commencez à décorer le dessert.

Crème de fromage pour sac de confiserie dans l'huile

Cette recette vous permet de faire une crème délicieuse et copieuse pour remplir un sac de confiserie, il est idéal pour aligner le gâteau. Il peut également être utilisé pour une couche dans la préparation d'un biscuit humide.

Traiter:

1. Mélanger 100 g d'huile et de sucre et fouetter soigneusement. Effectuez la procédure dans les 3-5 minutes. À grande vitesse.
2. Ajouter 350 g de fromage et battre le mélange pendant encore 2 minutes. La masse doit être homogène.
3. Vous pouvez ajouter de la vanille, de la poudre de cacao ou du colorant.
4. Remplissez de crème un sac et passez à la décoration du dessert.

Crème charlotte pour sac de confiserie

Si vous préférez plus de graisses et de crèmes, cette recette vous convient. Pour le préparer, vous avez besoin d'ingrédients ordinaires faciles à trouver au réfrigérateur.

Composé:

• Huile à base de crème - 0,3 kg
• Œuf - 1 pc.
• Oeufs jaunes - 1 pc.
• Sucre - 0,2 kg
• Lait (3% de matières grasses) - 0,18 litre
• Sugar vanille - 1 pack

Traiter:

• Versez le lait dans une casserole avec des murs épais et versez du sucre. Cuire à feu doux pour que le lait ne fasse pas bouillir, mais le sucre se dissout complètement.
• Battez l'œuf et le jaune en mousse luxuriante. Versez du sucre de vanille.
• Continuez à fouetter et verser du sirop de lait.
• Mettez le mélange sur le poêle et chauffez-le jusqu'à ce qu'il devienne épais.
• Après épaississement de la masse, il doit être retiré du feu et déplacé vers un récipient propre. Couvrir avec un film alimentaire et partir pendant plusieurs heures.
• Battre de l'huile fondu pendant 7 minutes. Entrez dans la base de la crème anglaise, en remuant constamment.
• Pour rendre la crème plus lumineuse, ajoutez le colorant à votre discrétion.

Crème au chocolat pour sac de confiserie

C'est une excellente option pour ceux qui aiment beaucoup le chocolat. La crème peut non seulement décorer le gâteau d'un sac de confiserie, mais aussi pour l'imprégnation des desserts.

Traiter:

1. Brisez 180 g de chocolat noir en petits morceaux et placez-les dans un ragoût. Versez 75 g de graisse et mettez un bain-marie.
2. Faire face au mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous.
3. Couvrez la masse avec un film alimentaire et mettez sur la table. Il devrait refroidir jusqu'à +40 ° C.
4. Ajouter 100 g d'huile fondu au chocolat. Mélanger pour que le mélange soit homogène. Couvrir avec un film et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
5. Commencez à décorer le dessert.

Recette pour décorer un fromage à la crème à gâteau dans un sac de confiserie

Ce sac crème de confiserie est considéré comme universel. Il convient non seulement à la décoration, mais aussi à niveler le gâteau. Le processus de préparation est simple, donc non seulement les professionnels, mais aussi les débutants peuvent faire une telle crème.

Composé:

• Fromage à la crème - 0,6 kg
• Sucre - 0,2 kg
• Crème (teneur en matières grasses de 33%) - 0,2 L

Traiter:

1. Quelques heures avant la cuisson, placez les produits laitiers au réfrigérateur. Ils doivent être froids. Placer la corolle pour le mélangeur au congélateur pendant 30 minutes.
2. Mélanger le fromage et le sucre tamisé. Battre complètement avec un mélangeur.
3. Ajoutez à une masse de crème et continuez à battre pendant 5 à 10 minutes.
4. Donnez le mélange à préparer une demi-heure et procédez aux desserts de décoration.

Maintenant, vous savez qu'il n'y a rien de compliqué à préparer de délicieuses crèmes à décorer d'un sac de confiserie. La plupart des ingrédients se trouvent dans votre maison. Adhérez aux instructions de pas en pas pour obtenir une texture dense et luxuriante de la crème.

Nous vous parlerons également de ces crèmes:

• De Semolina
• Citrique
• Crème
• Pour gâteau napoléon
• Chocolat

Vidéo: Comment travailler avec un sac de confiserie?